用茶叶做的枕头好吗。
茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用 茶叶的香气熏制食品。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，还可以通过茶中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值和药用功能。
绿茶拌豆腐【绿茶为豆腐提味】
绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。
绿茶肉末豆腐：肉末100克加调料后拌匀，香菇、笋适量切成丁，一起炒熟，晾凉后平铺在400克熟豆腐上，绿茶3克研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且营养丰富。
红茶能祛腥养胃
红茶是一种全发酵茶，因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。
红茶蒸鳜鱼：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。
花茶最宜配海鲜
花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。
茉莉花茶鱿鱼卷：选优质鱿鱼400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精盐4.5克，淀粉、蒜泥、葱、姜适量。将鱿鱼用水发好后切成麦穗形花刀，放入开水锅中汆烫卷拢，捞出沥干。将茉莉花茶用开水泡开，滗去茶水，再用开水泡第二次，待泡出茶香味时去掉茶叶，取第二泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁。用旺火将素油烧至七八成热，下鱿鱼卷急爆后捞出沥油。原锅中留余油少许，放入适量蒜泥、葱和姜片煸出香味，取出葱、姜片，放入鱿鱼卷，随即倒入芡汁，颠炒几下，撒上几朵茉莉花，出锅装盘即成。此茶肴造型美观，滑、嫩、鲜，且有幽雅的茉莉茶香。
铁观音健胃消食
乌龙茶是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。
铁观音肉片汤：将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝，肉片下开水锅汆熟捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜，油而不腻
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用茶叶料理美食 介绍几道茶膳的做法（一）
把茶做成佳肴美食入馔，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有“茶食”的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。历史上，我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说，用茶掺食作为菜肴、食品和膳食，是自古以来就有的。
茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。概括来说就是以茶佐膳，以茶入膳，以茶为膳，好茶好膳，所以说用茶是妙品，能清方为上品。
“茶”除了它本身的养生作用之外，还有一种更深沉的概念，那就是“茶”也是一种文化。它包括“茶叶、茶艺、”，茶叶是指茶的种类，茶艺是茶的艺术表现，即是茶的精神。“膳”即是每天人体必须摄取的食物，故人云：“膳，美食也!”可以说茶膳是一种既传统又时尚的膳食，而茶膳就包括了茶菜，茶点，茶汤。如何才能把“茶”与“膳”完美地结合，成为“茶膳”，就必须经过有心人的烹调，妙手地撮合，再加以雕琢。才能成为一道道上等的茶膳。
在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤：
用茶来料理美食，尊重所选用茶叶的特性十分关键，葱、姜、蒜、五香粉等重味的佐料很容易就会盖过茶香，所以传统茶餐一般是粤菜和淮扬菜中才有，中餐中最经典的茶馔莫过于淮扬菜中的“龙井虾仁”。龙井茶的清香中和了虾的腥味，也提升了它的鲜美，而这道菜的“灵气”，则有点“只可意会不可言传”的味道了。
用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏:
随着新中餐潮流的发展，一些重口味的熏制菜品也引入了茶膳，茶香虽然若有若无，却很像交响曲中偶尔出现的三角铁，并不张扬，但清亮的音色却给乐曲增添了层次。
将新鲜茶叶与菜肴一起炒制或焖制，是为茶菜:
茶叶吃起来有苦涩味，所以用其做菜一般只取茶汤。茶因为品种不同而有不同的茶香，这应视菜的主要材料来决定取哪种茶相配。如铁观音冲泡之后散发浓郁的兰香，茶性清淡，适合泡出茶汤做饺子;而烹虾、蒸鱼适宜用绿茶汤;普洱茶适合做卤水汁;碧螺春适合将茶叶捣碎混合一起做羹汤。
将茶叶磨成粉撒入菜肴中或制成点心，是为茶粉:
茶叶入馔不仅限于中餐，在日本料理中也有茶餐的影子，多数是以抹茶制作各种糕点——现在，抹茶也在西式蛋糕中被大量运用，微微的苦配上低调的甜，典型的东方审美，有节制的优雅。
茉莉绿茶汤
原料：枸杞、绿茶、茉莉花、瘦肉、清水、蜂蜜
做法：肉、绿茶、足量的清水，入汤煲煮沸，加入枸杞、茉莉花，转文火20分钟关火，温度降到80℃后，加蜂蜜即可。
用茶叶料理美食 介绍几道茶膳的做法（二）
私房茶熏鸡腿
原料：新鲜鸡腿、铁观音茶叶、米、黄糖、葱姜
做法：先把鸡腿洗净，加入盐和干柠檬片按摩，然后放进冰箱冷藏一天，腌制好后在锅里放进开水，加入葱姜、李锦记双茶老抽，然后把鸡腿放进水中慢火煮熟。另起锅把米炒香，然后在锅里铺上锡纸，把炒好的米、茶叶、黄糖及适量的五香粉放在锡纸上，放上不锈钢架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟即可。
龙井虾滑
原料：虾仁、绿茶、碱、黄酒、盐
做法：虾仁去除肠线，用少许碱粉兑水，轻轻抓一下虾仁后冲洗干净，加黄酒与盐腌制15分钟，将虾仁沥干水分，取茶叶冲入沸水，静置七八分钟后过滤茶水，热油滑锅，下虾仁爆炒，泛红后喷少许黄酒，加入茶水，快速翻炒调味后起锅。
抹茶蛋黄酥皮
原料：油酥面、水油皮、蛋黄馅
做法：首先制作油酥面，抹茶粉与面粉混合过筛后和成团后装入保鲜袋备用。制作水油皮，将面粉过筛后加入白油，糖粉，蜂蜜揉搓均匀成团，装入保鲜袋后和油酥面一起松弛一小时以上备用。
水油皮面团用手按扁成圆片，中间放上油酥面团，用水油皮将其包裹，用擀面杖擀开呈长方形片，折三折后收口朝下，继续擀开呈长方形片状，从一侧将面片卷起，卷成卷后收口处朝下放置，表面覆保鲜膜松弛30分钟左右。
买来的鸭蛋黄用10ml白酒加45ml食用油浸泡半小时后使用，用抹茶馅将蛋黄包裹，揉搓成团后制成内馅，将松弛好的面卷用刀切成剂子，将剂子放平用擀面杖擀成圆片，包入蛋黄抹茶馅逐渐收口，将底部封严不要露馅，翻过来整好呈圆球形，放入烤盘入烤箱烘烤制作完成。