茶叶也有寒热之分?

发布时间 : 2019-11-13
普洱茶也有金花吗 茶叶 茶叶与茶叶的区别

普洱茶也有金花吗。

茶叶也有寒热之分?传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶…常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶…不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气…这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。

小编推荐

茶叶也分寒热 春天应该喝什么茶?


春天应该喝什么茶?

花茶是我国特有的茶类,有诗赞:“香花调意趣,清茗长精神”。饮花茶不仅是一种乐趣,而且可以保健祛病,如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇...茉莉花茶,则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒,芳香避秽,除口臭、提神 解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌。

在春天饮花茶比较好,因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,又能促进人体阳气生发。春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑,清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶

茶叶也分寒热?

传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。

茶叶也有奇葩的事儿?


始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜贡茶,是选取西双版纳最好的女儿茶制成团茶上贡到朝廷,这种团茶又称人头茶。人头贡茶的原料,据说都是由未婚少女采摘的一级普洱芽茶,采摘后先置于怀中,积到一定数量才取出放到竹篓里,所以女儿茶的采法感觉超级奇葩。

安吉白茶产于浙江省安吉县溪龙乡,之所以叫“白茶”是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。但有意思的是,它的制法却完全是绿茶的套路,所以,哪怕它名称再嘻哈,她也是属于绿茶的行列。

碧螺春原本是不叫碧螺春,它有一个俗到爆的名字,叫“吓煞人香”,是形容其香气了得,香到“吓煞人”,小编也真是醉了!直到康熙三十八年,皇帝开南巡,品饮到这样的好茶,觉得其名字难登大雅之堂,于是依据其形状改名为“碧螺春”。

油炸雀舌多残忍,其实这里的“雀舌”是指的黄山毛峰中的极品,茶叶来的。将茶叶泡开沥干,放入油锅中炸炒并放入鸡蛋翻炒均匀,有没有像香葱炒蛋的做法哟?这一盘算下来也是蛮贵的,茶叶这样吃,也是奇葩够了!

做茶就做茶,不能安静做个小清新吗?千两茶就是这样一个大老粗,做成长条形的千两茶动辄上百斤,哪怕它很值钱,小偷也不会偷,因为,根本扛不动。

虫屎茶又名"龙珠茶",是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。少数民族的喜好真是有些大胆,虫屎、蜂蜜、茶叶这些看起来八竿子打不着的东西居然活在一起做成茶,小编表示接受无力。

凤凰单丛依据香型分类有十多种,什么芝兰香啦,肉桂香啦,但最奇葩的莫过于鸭屎香。茶本来是文艺高雅的东西,怎么用鸭屎这样的词语来形容茶香,这样真的好吗?

九曲红梅是红茶中珍品,产于钱塘江畔,风韵独特,色香味形俱佳。

说到九曲红梅的奇葩之处,就在于它的干茶细若发丝,弯曲细紧如银钩互相勾在一起,也正是一副难分难舍的样子,够奇葩,小编服了!

都说茶树芽头是精华,可六安瓜片就是这么任性,芽头不要!在采摘过程中去掉了芽和梗,所以六安瓜片是世界上唯一一种由单片叶子制成的茶,真奇葩!

茶叶怎么分寒性还是热性吗?茶叶寒热属性划分


我国有六大茶类,不同的茶叶有不同的功效作用,而且,不同体质的人适合的茶叶种类也不一样,因为茶叶也分寒性和热性,那么,哪些茶叶是寒性的,哪些茶叶是热性的呢?

绿茶是我国最广泛的茶,黄茶中有毛尖,白茶中有银针,青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍,黑茶中有普洱茶等,这些我们平常都会遇到的茶,基本上是根据茶叶发酵的程度,由低到高来划分的。

茶叶怎么分寒性还是热性?

凉性的茶:绿茶和青茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。

中性的茶:青茶中的乌龙茶、大红袍,属于中性的茶。

温性的茶:普洱茶属于温性的茶。

热性的茶:红茶(特指中国产红茶,如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶,刺激性小,热性。

茯砖、六堡茶、普洱熟茶(渥堆发酵普洱茶)等为后发酵全发酵茶类,热性。

根据身体特征,建议喝茶应该选择适合自己的茶:

如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火并且体形比较胖,属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶;

如果是肠胃虚寒,平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;

如果是老年人,建议喝红茶或普洱茶;

处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶,尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合,在茶中加一点奶,做成奶茶效果也不错;

若血糖本身不高的人,还可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好。

不过,现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有,比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气,这都是因为不良的生活习惯所致。

比如爱抽烟、喝酒、熬夜,这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据。

总的来说,不同的茶有不同的效果,只有喝对茶,才能更养人。

茶分寒热,切勿乱喝!


中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”,茶也有如此分类。凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。怎样区分寒性食物和热性食物①从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。②从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。③从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。④从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。⑤食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。喝茶,要讲茶道,还要讲体质。每个人的体质不同,适宜的茶也不同,茶也分寒性与热性。常见的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。凉性的茶:绿茶和乌龙茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。温性的茶:普洱茶属于温性的茶。热性的茶:红茶属于全发酵茶,刺激性小,热性。黑茶类(茯砖、六堡茶等)为后发酵全发酵茶类,热性。

茶之分类


中国茶叶,品种繁多,素有“茶叶喝到老,茶名记不了”之说。其花色品种多达两千有余,外形千姿百态,香气各具特色,滋味风格迥异,效能各不相同。可见我国茶叶种类丰富的程度。茶的分类因“目的”不同,而分法各异。一是就外观形态不同可分为散茶、紧压茶与末茶。散茶是指一片片或一朵朵茶叶各自揉捻成卷曲状;紧压茶是指制成后的茶,再用模具塑形蒸压成各种形状(沱茶、砖茶、饼茶、球茶等);末茶是指制成的茶磨成茶粉状。二是按采制季节不同可分为:春茶(4-5月份采制的茶称“春茶”)、夏茶(6-7月份采制的茶称“夏茶”)、秋茶(8-10月份采制的茶称“秋茶”)、冬茶(11-12月份采制的茶称“冬茶”)。三是按有无“熏花”或“调味”的加工,可分为“素茶”与“熏花茶”或“调味茶”。四是按干茶条索的色泽和发酵程度,可分为绿茶、黄茶(不发酵茶),白茶、乌龙茶(部分发酵茶),红茶(全发酵茶),黑茶(后发酵茶)。

那么究竟怎样去品评不同外形、不同季节、不同产地、不同加工方式制作的佳各种茗呢?怎样在品茶中与茶为友,达到陶冶情操、修身养性之目的?只有当你一步步融入到中国茶的清香醇厚滋味中去,并从中获得喝茶的益处,才能真正感受到中国茶文化内容丰富,博大精深,更为“茶里乾坤大,赏茶见工夫”而感慨。

季节不同茶叶品质也有变化


人们往往认为茶叶越早越好,但据行家和茶农介绍,并非完全如此。茶叶的贵廉,除了质的高低以外,还有产量、炒制成本和用途的特殊性 等诸多因素。

一年中最早的茶叶是清明节前采摘炒制的明前茶,因气候和各地的 地理环境不同,产期可在清明前1~30天,此时采摘的茶叶,一叶一芽居 多,叶身仅1厘米多,因叶芽嫩,需2500克青草(未炒制前的青茶叶)才 能炒制成500克左右干茶。因茶树初发嫩芽毕竟还少,不但采摘费时,炒 制火候和技巧也最难掌握,非一般炒茶师所能炒。产量少,工本大,价 格自然就高。 明前茶虽然色、香、味俱佳,但因叶芽还未完全发育,泡 开后渗出物较少,汁水清淡,老茶客喝着很不过瘾。

清明过后到谷雨间 出产的茶叶叫雨前茶,以两叶一芽居多,叶身可在2厘米以上,泡出的茶 水色绿汁浓,入口略带苦味,回味甘甜绵长,是一年中茶味最好的一种。 因此时产量已经较大,成本已比明前茶大大降低,价格也只有明前茶的 四五分之一,然而每500克也还在七八十元以上。谷雨以后按采摘时间的 先后,分二茶、三茶,统称草青。此时茶叶产量最大,工本最低,因此 价格每500克仅15~25元左右,以其常年饮用,只要藏放得法,实不失物 美价廉。

约在9月份前后,还有一批秋茶上市。秋茶汁浓口味也好,只是 产量少,只有春茶总量的1/5左右,因此其价格也较高,一般每500克在 40~50元之间。此外,还有粗茶、末子茶等,前者是当年生发的叶片, 已无嫩芽;后者是二茶、三茶和秋茶制作过程中的筛出物,价格就更加 便宜,每500克只需几元钱就够,大都用作工地、田头等泡大桶茶水。 据一些茶叶经营户反映,明前、雨前品占总销量的2%~3%,秋茶 也不到10%,其余均为二茶与三茶。

茶之怪谈丨茶叶还有“荤素”之分


说到茶的品类,许多茶友们都能数出几十种来,但是若问起,是否知道茶还有以鱼入茶的“荤茶”,大概不少茶友就傻眼了。当然,并不是什么鱼都能泡茶,而是一种被称作"琴鱼"的才能够经特制成为茶。今天就让茶行jun给大家说说,茶叶中的“荤茶”——琴鱼茶。

在安徽泾县有一山溪冲击而成的深涧,叫琴溪。这溪涧独产一种小鱼铁观音,当地人取名为琴鱼。琴鱼长不过寸,宽嘴,龙须,眼如菜籽,细尾,鳞呈银色。

北宋诗人梅尧臣有诗《琴鱼》一首:大鱼人骑上天去,留得小鱼来按觞;吾物吾乡不须念,大官常馔有差别。欧阳修在《和梅公议琴鱼》中对琴鱼更是赞不绝口:溪鳞佳味自可爱,何必重名备好奇。可见琴鱼虽鲜为人知,却早有佳言传世。

每年农历三月三前后,捕鱼人用特制的三角密网,从深涧中将琴鱼捕捞出来。捕捞上岸的琴鱼,成片地堆在养鱼人家的院落里,晾出一片丰收景象。随后的加工步骤是:先将琴鱼放在盐开水中,加入茴香、茶叶、食糖等调料烧熟,再用碳火慢慢烘干即成。

加工后的鱼干,一般不用于干吃,而是“泡茶”。将琴鱼干放进透明的玻璃杯中,冲入开水。琴鱼茶随着沸水的冲泡,杯中立即会腾起一团绿雾;须臾、清澈的茶汤中琴鱼个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁,在杯中摇摆游弋,如戏水、似遨游,可谓是栩栩如生、情趣盎然。

琴鱼茶略带茶味,更有淡淡的腥味、咸味与鲜味,喝起来别有一番风味。茶汤饮后,可将鱼干放入口中细细咀嚼,其肉嫩酥软、咸中带甜,鲜美爽口令人欲罢不能。

茶叶也有防辐射的作用吗


对于一些经常用电脑的人来说,辐射是非常强的,辐射对人体是有伤害的,所以,不要做对人体有伤害的事情,注意保护一下自己的身体,那么,如果保护呢,大家可能不知道喝茶对辐射也是有作用的,世界上有各种各样的茶叶,每一种茶叶的作用都是不一样的,所以,下边和大家介绍几种对辐射有作用茶。

茶叶的功效的是非常多的,同时,不同的茶叶其功效也会有所不同。现如今,我们的工作和生活的环境常常会受到辐射的影响,对此,常饮茶的话会起到抵抗辐射的影响。

1.菊槐绿茶饮

原料:菊花3克、槐花3克、绿茶3克。

用法:将以上3味药物放入杯中,以沸水冲泡5分钟,每日可当茶水饮用数次。

功效:平肝潜阳,清热明目。

2.金银花饮

原料:金银花10克,车前叶10克,霜桑叶10克,白芷10克,白糖适量。

用法:将以上4味药物加水适量,煎汤(轻煎),再加入白糖,代茶饮用。

功效:祛风清热。可治外感风热之目赤肿痛、多泪等。

3.银花白芷汤

原料:银花15克、白芷6克。

用法:将以上两味药物用水煎服。每日1剂。

功效:治牙龈炎,红肿疼痛等。

4.蜂房玄参汤

原料:玄参9克、蜂房9克、骨碎补9克。

用法:将以上3味药物用水煎服,每日1剂。

功效:治牙龈流脓

温馨提示:现在很多年轻人都不注意保健,觉得自己还年轻不需要做什么保健,其实这样的想法就是错误的,不管是年轻还是年长,都要对自己的身体负责,不是因为您年轻就不用知道养生对身体的好处,所以,平时多喝点对身体有好处的茶,一定能对身体起到养生的作用。

品茶和喝茶之分


汉民族的饮茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵说来,重在意境,以鉴别香气、滋味,欣赏茶姿、茶汤,观察茶色、茶形为目的,自娱自乐者,谓之品茶。凡品茶者,得以细啜缓咽,注重精神享受。倘在劳动之际,汗流夹背,或炎夏暑热,以清凉、消暑、解渴为目的,手捧大碗急饮者;或不断冲泡,连饮带咽者,谓之喝茶。

长知识

【关于茶的一些真相】1、冲茶时表面浮起的泡沫对人体无害而有益;2、洗茶,头泡汤不喝主要润茶,能帮助茶尽快体现出色香味;3、老铁只要保存得当,是不需要复焙的,这样老铁厚重、韵足;4、剩茶留在壶底不助于养壶,隔夜茶汤的陈味是对紫砂的一种破坏,也对身体有害;6、乌龙茶就是青茶。

【茶禅三字经】说禅茶,本一味。茶叶者,为色蕴。茶味者,受蕴也,皆应明。缘起者,本性空。说四大,亦为空,于禅茶,更明了。地大者,为茶具,载茶汤。水大者,为茶水。水温者,为火大。风大者,为茶艺。说空者,破迷惑。

如何优雅、简洁、自然地把茶的真味充分表现出来,是茶艺唯一要考虑的事情,也是衡量茶艺水准的标杆,更是茶艺是否和相衔接的判断依据。席要洁,具要净;气要匀,心要清;神要聚,体要松;指要柔,臂要弯;壶要悬,斟要低;闻要细,饮要啜;清若兰,飘九畹;苦和甘,心自明;人生味,寓其中;茶是儒,贵礼雅;茶是佛,长至善;茶是道,重摄生;惜茶心,存感恩;品好茶,福长远。

【蒙顶茶】蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称,有传统名茶,也有新创制,自古有"扬子江中水,蒙山顶上茶"之说,其中品质最佳的为"蒙顶甘露"、"蒙顶黄芽"。

蒙顶茶是属于绿茶类,参考绿茶品牌!蒙顶茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县,山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾。古人说这里"仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜"。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰。相传2000多年前,僧人甘露普慧禅师吴理真,"携灵茗之种,植于五峰之中"。蒙山五顶,中顶上清峰最高。吴理真在上清峰栽了七株茶树。这茶树"高不盈尺,不生不灭,迥异寻常","味甘而清,色黄而碧,酌杯中,香云罩覆,久凝不散",久饮此茶,有益脾胃,能延年益寿,故有"仙茶"之誉。

碎碎念

茶的苦涩、清香、淡雅、浓酽,与悲欢离合、苦辣酸甜的人生何其相似。茶的苦涩鼓人斗志,茶的醇香让人享受,茶的清淡使人回味,都说喝茶是享受翻转的沉浮、舒展的锐气,但我更体会茶在玻璃杯内散发的迷香、体现的淡雅。细斟慢品茶的过程,不正是人的一生由苦转浓、由淡至忆的历程。

人生,其实就像一片茶叶的旅行,满载而归时,择一处清幽,斟一盏芳茗,细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展,最后沉落杯底,在一遍遍地冲泡之后,逐渐回复到平静真实的过程。人的生命曲折往复,犹如这杯中茶叶,无声舒展,淡然收尾,沉静,清苦,那味蕾上的涩涩清香是生命的滋味。

茶初兴时,会泡茶是一件了不起的事情,常伯熊因为习陆羽茶艺,而令朝中御史大夫刮目相看。唐代诸多大才子的介入,相继把茶雅文化推到极致,形成了喝茶便雅的观念。名山大川最好,幽林小筑亦佳,即便这些都不具备,有茅屋一间也无妨。只要水灵具精茗上乘,佳人侍坐,也会怡然自得。

茶如人生,香茶一盏,感受茶中之道,留下平和淡定。做茶要物尽其用,物质本质的美好不能因小而失大。做茶是一个互动,不是因为金钱失去自我,而是找到自我,确立自我,不迷失自我。

喝茶语录

G君,圈内有小名,以善品善辩山头普洱茶为资本,传说只要他喝一口茶水,就能辨识出原料来源、拼配比例、做工优劣等,有如神仙,称为G仙。有次在昆明茶博会巧遇G仙,有心见识其本领,恰好身上带一班章老树纯料茶饼,质地为上品,遂去其棉纸和内飞,邀其主泡,也不谦让,甚好。待其品过三巡,问:G仙,此茶若何?只见G仙眉头紧锁,嘴巴吧砸吧砸,把盖碗打开看了又看,也不见眉头舒展,他刚慢吞吞的开口说到"此茶拼配技术"几个字,电话铃声就大作不止,G仙抱歉的笑笑,拿起手机快步走出了展厅。此后多年,再也不闻G仙消息。

普洱晚课

砖茶与茶砖

知青说:讲到文革,上了四十岁的人都有还记得,但讲到文革砖茶就不是那么多人熟识了,甚至是不知道什么是文革砖茶。如果在茶叶市场中发现有文革砖茶摆售,你千万不要惊喜,因为在这种地方看到的,一般是假冒的。所以千万不要有购卖的冲动,我相信你在市场上看到的是大内飞和中内飞的文革砖茶,其内飞为8.6×6.3公分左右的称大内飞,文革砖茶内飞为6.3×5公分左右的称中内飞,文革砖茶这两品都可以称伪品,都是印着云南省勐海茶厂革命委员会出品,内飞的纸质很厚但纸质差,字迹有发水的现象。

真正的文革砖茶是对子茶,何为对子茶?就是各有两只内飞。那是六十年代末到七十年代初,由云南省茶叶公司统一出品的,内飞是统一的,包装是统一的,出品名称是统一的。

这个时期,下关茶厂生产过两个时段的砖茶,云南省下关茶厂出品为云南紧茶,较后段时期的为云南省下关茶厂革命委员会出品的,称云南省砖茶,这品砖茶存世量极少、质量很劣,但价格十分惊人,价格与质量成反比。但由于少见,故市场中较少伪品,现在来讲是件好事,日后就不得而知了。勐海茶厂亦生产过两个时段的砖茶,云南省勐海茶厂出品的为云南紧茶,而较后期些的为云南省勐海茶厂革命委员会出品的,称云南砖茶!这品砖茶存世量相对多些,这只是与同期的下关革委会砖茶而言,具体怎样区分,就请砖家说说吧。

茶叶也有保质期,各类茶叶该如何保存?


茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。

名优绿茶:是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。由于绿茶易吸湿气,水分达到百分之五以上时,就会变质,一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时饮用,在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内,并且应该在一个月以内用完。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变。

茉莉花茶:是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

红茶与乌龙茶:相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。红茶因为已经完全发酵,保存期限比绿茶药长,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后,香味就会消失,丧失原有的风味。

普洱茶:如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。

相关文章