茶叶对健康。
(一)清除自由基(抗氧化)作用人体生理代谢都与自由基息息相关。正常情况下，人体内自由基的生成与清除是处于平衡状
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第十一届国际茶文化研讨会论文集
态的;但随着年龄的增长，体内消除自由基的能力逐渐衰退，造成自由基慢慢积累，破坏人体正常代
谢机能，而导致疾病的发生和衰老，如：帕金森氏症、老人痴呆症、肿瘤、免疫力降低、炎症等的发生。
人体内多余的自由基犹如隐形杀手，因此寻求高效低毒(甚或无毒)的天然自由基清除剂，是当
前保健医学的热门课题。清除自由基的机制，实际上就是抗氧化的过程，凶此抗氧化物就是良好的
自由基清除剂。
茶叶中富含多种抗氧化成分，主要有儿茶素、茶黄素、茶红素等多酚类物质(可统称为茶多酚)，
此外类胡萝卜素、维生素C、维生素E及茶多糖等亦具有抗氧化活性。茶叶具有高效的抗氧化(清
除自由基)的活性，是茶叶预防疾病及保健的基础。
生物体内多余(有害)的自由基是藉由抗氧化酶来清除，人体内主要的抗氧化酶有：超氧化物歧
化酶(SOD)、谷胱甘肽酶类(GSH酶类)和过氧化氢酶(CAT)等。这些抗氧化酶的活性与人体自我
清除自由基的能力密切相关，活性降低则人体迈入老化。医学试验亦证实癌症患者，抗氧化酶活性
降低，因此维持抗氧化酶的活性，则有抗癌、抗炎、增强免疫力的功效。茶叶中富含的茶多酚不仅能
保护体内抗氧化酶又能促进抗氧化酶的活性，维护人体自我清除自由基的能力。此外茶多酚又能
抑制人体自由基的异常产生(环境污染、食物污染等引起)。并可直接清除体内多余的自由基等三重
清除自由基的功效。因此茶多酚是人体内的环保警察、维安战士，对人体的保健功效犹如维护社会
安定的维和部队，既强化社会安全保护网、预防犯罪，又捉拿犯罪分子，使社会长治久安。
(二)抗癌作用
体内正常细胞因受某种因素影响会变异为非正常细胞且增殖成为肿瘤。良性肿瘤只是局部增
生，不会扩展到周围组织或身体的其他部位。而恶性肿瘤(癌症)的增长则不受控制，且会转移侵害
其他组织或器官，导致身体的重要部位或器官功能受破坏，衰竭而死亡。
癌症基本上是细胞遗传物质产生变异(细胞突变)而引起，虽然有些癌症(如大肠癌、脑肿瘤)与
家族遗传有关，但大多数的癌症是后天偶发的，与遗传无关。导致癌症发生的原因是环境因子对遗
传物质的损害或引起突变所致。目前已明确的致癌危险因子主要包括：吸烟、紫外线辐射、放射线
辐射、酗酒、病毒感染、激素失调及化学致癌物质等。
据科学家们的调查研究，约有20%～30%癌症的发生与食物有密切的关系。流行病学研究发
现，多食用水果、蔬菜能降低消化与呼吸系统癌症的发生率。世界卫生组织国际癌症研究中心的调
查研究，表明每天食用500克以上的水果和蔬菜，则患口腔癌、鼻咽癌、食道癌的机率降低50%。这
是因为蔬果中含有“类黄酮”，具有很强的抗氧化能力，是很好的防癌物质，茶叶中富含的茶多酚就
是属于类黄酮物质，所以茶亦具有很好的抗癌防癌功效。
癌症的形成要经过“引发”及“促发”，最后移转蔓延，而导致组织器官功能衰竭，乃至死亡。“引
发”是正常细胞受到自由基、病毒、过氧化物及致癌化学物质等侵害而发生突变为不正常的细胞，是
产生肿瘤的起始阶段。茶叶中的有效成分(如茶多酚)可有效的清除体内异常产生的自由基，茶叶
的抗氧化活性町抑制过氧化物的产生，亚硝胺是常见的致癌化学物质，因为饮食习惯而极易在人体
消化器官中产生，会引发胃癌及食道癌，然而茶中的有效成分可抑制亚硝胺在人体内形成，而具有
抗癌作用。人类癌症中大约有20%的癌症是由病毒感染引起的(如子宫颈癌、肝癌、口腔癌、淋巴细
胞癌、鼻咽癌等)，而幽门螺杆菌则与慢性胃炎与胃癌有关。茶多酚对病毒、病原菌有抑制和杀灭作
用，茶叶中特有的氨基酸——茶氨酸能提高人体T细胞(免疫细胞)的活性。增加干扰素的分泌量，
抵御病毒、病菌、真菌、寄生虫对人体的感染，是保护人体健康的第一道防线。因此喝茶可以提高人
体免疫系统的抗细菌和病毒感染的能力，可预防癌症(抑制引发阶段)。
在肿瘤生长和增殖的过程中，新血管的形成是不可缺少的，阻断新血管的形成而切断营养素的
供应是抑制癌细胞增殖发展的重要途径。研究表明，儿茶素EGCG在0.1～O.3微摩尔的低浓度下
就可抑制癌细胞的新血管形成，可蛇茶叶中的儿茶素抑制癌细胞形成新血管的有效浓度甚低，是经
常饮茶者在正常生理条件下，血液中可以达到的儿茶素浓度，这是喝茶可以抗癌的有力明证。有许
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矽隧
茶叶科学\茶与教育
蓉多研究证实儿茶素EGCG可诱导多种癌细胞如：前列腺癌细胞、肺癌细胞、肝癌细胞、胃癌细胞、淋
第巴癌细胞、白血病癌细胞的凋亡，而抑制了癌细胞的增殖(抑制促发阶段)。
型癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。癌症的病因尽管有多种说法，但他的发
粤生都由人体正常细胞，经由各种致癌因素的“引发”，而形成变异细胞，再因各种内在或外在因素的
苫进一步“促发”，变成“前癌细胞”，然后再发展成“癌细胞”。因此从一个正常细胞发展成“癌细胞”都
喜要经过“引发”和“促发”两个阶段，所以具有抑制“引发”阶段或“促发”阶段的物质，就可视为有抗癌
牵的效应。茶叶中的有效成分不但具有抑制“引发”作用的活性，而且具有抑制“促发”作用的活性，因
Q此有双重的抗癌作用。。.
刖I I\I (三)降低血脂、预防心血管疾病
0。j 血脂含量高、会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓;饮茶具有降血
崮脂的作用，特别是茶叶中的EGCG儿茶素，具有降低低密度脂蛋白(LDI，)和提高高密度脂蛋白
唑(HDI。)的功效。在大自鼠的饲料中加入0.5%～1%的EGCG儿茶素可使其体内的总胆同醇、游离
李胆固醇、低密度脂蛋白(LDI。)、三酸甘油酯的含量明显下降，同时可使高密度脂蛋白(HDL)的含量
分上升;此外，在粪便中胆固醇和脂质的排泄量亦有所增加。
橇饮茶可使血液黏度下降，因而也具有预防血栓的效果。茶多酚可使家兔血液凝固时间延长和
液使血液中纤维蛋白原分解产物增加，这些试验结果说明了茶叶具有抗血栓和预防心血管疾病的
节功效。
· (四)预防高血压。
高血压是人类，尤其是中老年人常见的疾病。茶叶中富含的“钾”可促进血钠的排除，血钠含量
高，是引起高血压的原冈之一：钾易溶于热水中，因此饮茶具有预防高血压的功效。
(五)降血糖、预防糖尿病..
茶叶中的EGCG儿茶素及茶多糖，都具有明显的降血糖效果。日本科学家从茶叶中提取出一
种水溶性杂连多糖化合物(茶多糖)，进行了对100名糖尿病患者的临床实验，结果显示，对患者的血
糖值、尿糖值等有明显下降效果。
(六)预防龋齿
茶叶之所以能预防蛀牙，原因之一是茶叶中的氟元素可以置换牙齿中的羟磷灰石中的羟基，变
为氟磷灰石，从而对酸的侵蚀有较强的抵抗力。
茶树是一种富含氟元素的植物，尤其是老叶中含有很高的氟元素。饮茶所摄入的氟元素可以
达到预防龋齿的效果。
除了氟元素外，茶叶中的多酚化合物由于对链球菌具有强的杀菌作用和抑制不溶性葡聚糖的
合成，因此和氟素共同构成综合性的防龋效果。
(七)杀菌、抗病毒
茶叶中的儿茶素类对人体病原菌如：金色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、伤寒
沙门氏菌、肉毒杆菌等，具有杀菌和抑菌作用。茶的有效成分能改善肠道的细菌微生物相，促进有
益菌的生长，而对许多肠道有害细菌具有杀菌和生长抑制作用;前苏联在医院l临床上，曾广泛采用
绿茶以治疗肠道痢疾，在服用后2～3天痢疾菌即被抑制，在5～10天内可完全恢复。
除了病原菌外，茶叶对引起人体皮肤病的多种病原真菌亦具有很强的抑制作用。培养基中加
入1.25%茶叶萃取液，可完全抑制头发鲜菌和红色藓菌的生长。
除了细菌、真菌外，茶叶中的组成分对病毒的抑制效果更加引起人们广泛兴趣。艾滋病是20世
纪80年代中期以来，引起人们恐惧的一种病毒病，它是由HIV逆转录病毒引起。茶叶中的组成分，
特别是ECG和EGCG即使在0.01～o.02微克/毫升的低浓度下对该病毒亦具有强抑制效应，进一
步的研究还在进行中。
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五味茶对健康的功效
五味子能增强中枢神经系统的兴奋过程，也能加强抑制过程，使其相互平衡，提高大脑皮层的调节作用;能提高工作率，减轻疲劳。能调节血压，增强心脏功能。能兴奋呼吸，并有祛痰、镇咳作用。能促进胆汁分泌、降低肝炎病人血清谷-丙转氨酶，对肝细胞有一定保护作用。尚能调节胃液分泌，兴奋子宫，以及增进视力、听力，提高皮肤感受器的辨别能力。
在日本和中国药典中，五味子是热门的专论题材。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的强身妙品。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。
五味子茶可以保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾
五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。
其一、促进肝脏的解毒过程，通过加速醋胺酚的代谢率及减低GSH耗损、对抗CCl4的毒害作用等，保护肝脏免受毒害，并能促使受损的肝细胞再生。
其二、五味子具有消炎作用，以阻止肝脏细胞损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，促使受损的肝细胞再生。
其三、增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、恢复因长时间劳累而耗损的精力、加速病后复原。
稀土超标茶叶对健康有何影响？
稀土，这个在公众眼中一向被认为与“国家战略资源”密切相关的名词，竟然与喝茶这样的日常饮食联系在一起，并且关乎膳食安全性、关乎人体健康，的确一时让人难以适应。于是许多问题被抛出来，其中最直接也是最重要的问题是：稀土有毒吗？
或者，这个问题似乎应该更准确一点：喝了稀土超标的茶，对健康有怎样的影响？
那就先从稀土的“毒性”说起。综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性，生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。而摄入稀土对人体健康的威胁，中国科学院上海冶金研究所研究人员曾发文《微量稀土元素的药效及保健作用》称：研究证明，稀土元素如果被长期低剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝；并且高于2mg剂量的农用稀土还能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。基于此，目前对稀土危害性的认识由原来的“可以忽略”转变成“长期低剂量暴露毒性”。
国家食品安全风险评估中心研究人员周蕊和北京市疾病预防控制中心实验室研究人员刘丽萍等人结合第四次中国总膳食研究的数据，报道了膳食样品中稀土元素的含量，并估计出了中国人膳食中稀土元素的摄入量。研究得出了我国成年男性16种稀土元素的平均摄入量为250.9微克/天，总体范围从27。5～706。2微克/天的结果，并认为在目前的食品安全现状下，关注中国居民的膳食稀土元素的摄入量“同样重要”。不过，泡茶喝毕竟不同于把茶叶吞进肚子里，即使茶叶中含有超过限量标准的稀土元素，也不意味着喝了该茶一定就摄入了稀土。
“通过比较不同茶类、冲泡方式、茶水比、温度以及不同稀土含量茶样的茶汤中稀土浸出率试验，我们发现茶叶中的稀土元素很难通过热水冲泡进入到茶汤中，部分被测试的茶汤甚至未检出稀土元素，大多数试验发现茶叶中75%以上的稀土残留在茶渣里。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳在接受《中国科学报》记者采访时表示，对茶叶稀土的膳食安全性要作出公正的评价，不能一概而论。
并且，杨秀芳指出，稀土元素对于人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康；只有稀土摄入过量才会对人体健康构成威胁。
牛蒡茶具有对人体健康有益的功效！
将牛蒡根浸泡在沸水当中以此来制作牛蒡茶，这是牛蒡根获得益处的最简单方法。那么饮用牛蒡茶对人体都有什么益处呢？接下来小编来为大家讲述一番，想要了解的你，一同来往下看看吧！
什么是牛蒡茶
牛蒡茶是通过浸泡牛蒡（牛蒡子）植物的根部调制而成。几个世纪以来，牛蒡根，叶子和花朵因其药用和营养能力而备受推崇。牛蒡植物在完全生长时长1到2米（3.2到6.5英尺），叶子长到50厘米（19.6英寸），白色底面。在6月到10月之间，植物带着紫色的花朵，远离植物的苞片。
牛蒡茶的健康功效
牛蒡茶可以是在解决某些条件下，诸如有益的：高血压、感冒、流感、发热、关节炎、痛风、头痛、消化不良、便秘。
牛蒡茶的健康益处是什么
牛蒡茶可能会促进以下好处：提供抗氧化，祛痰，减充血剂，抗炎和利尿作用协助缓解发烧，头痛，流感，痛风和便秘，仅举几例帮助解决头发问题促进肝脏疾病患者的健康改善免疫系统帮助改善心脏健康排毒血液。
除了针对这些疾病，牛蒡茶可以带来这些好处：
牛蒡茶的功效与作用
促进抗氧化能力
牛蒡根含有抗氧化剂，如酚酸，槲皮素和木犀草素（所有这些都可以转移到茶中），可以保护身体免受破坏细胞的自由基。
在2011年BMC补充和替代医学的一篇文章中，研究人员提出牛蒡茶的抗氧化剂含量可能有助于减缓肿瘤细胞的生长。
促进利尿作用
牛蒡茶最早的用途之一就是排毒身体。它还可以帮助净化血液，并且已知会引起出汗和排尿。这种效果可能有益于肝脏，肾脏和淋巴系统。因为它是一种利尿剂，牛蒡茶可能会导致身体排出多余的毒素，盐和水。
充当祛痰和减充血剂
如果你有咳嗽，感冒或流感样症状，喝牛蒡茶可能有助于通过痰和粘液来缓解它们。牛蒡茶也具有抗菌特性。16减轻头发的问题：你能解决诸如脱发和关注头皮屑，17和提升头皮和卵泡健康，牛蒡茶是已知含有的牛蒡茶有用的植物甾醇，而牛蒡根植物含有毛发帮助精油。
起到消炎作用
这种饮料可以帮助人们对抗发烧，疼痛，关节疾病。
改善肝脏相关问题
对于患有肝硬化或肝炎的人，牛蒡茶可能有助于促进肝细胞再生。牛蒡茶可以帮助患有血液传播疾病的人或那些因饮酒而严重损害肝脏的人。
增强免疫系统
牛蒡茶的维生素C含量可以提高你的免疫系统，促进白细胞的产生。牛蒡茶可能提供的其他免疫增强作用包括增强胶原蛋白的产生，促进疾病后更快的愈合和恢复。
促进更好的心脏健康
牛蒡茶含有钾，可以帮助维持正常的血压水平，并作为血管扩张剂，可以降低你的动脉粥样硬化，心脏病发作和中风的风险。
这种矿物质对心脏健康也很重要，因为它有助于维持体内的体液平衡。
降低患癌症的风险
牛蒡根和茶碱中都含有槲皮素和木犀草素，具有抗诱变作用。
这些营养素可以消除自由基，帮助预防细胞突变，降低人的癌症风险。
你能在牛蒡茶中找到什么营养素？
牛蒡茶是抗氧化剂的家园，如酚酸，木犀草素和槲皮素。它还含有钾，镁，锰，磷，钙和铁的矿物质，以及维生素B1，B2，B3和纤维。对咖啡因敏感的人可以毫无问题地喝牛蒡茶。正如“茶书”所强调的那样，牛蒡根等烘焙和干燥的根可以作为不含咖啡因的茶替代品。
牛蒡茶的副作用
牛蒡茶可能引起过敏反应，包括皮肤炎，对菊花或豚草敏感。如果这些不良反应发生，立即停止饮用牛蒡茶。
孕妇和母乳喂养的母亲应避免使用牛蒡茶，因为没有足够的研究证实这些人群的安全性。饮用牛蒡根会导致其他副作用，如幻觉，口干，视力模糊和尿潴留，如26岁女性从健康商店购买牛蒡茶的情况所示。一如既往，确保您从可靠的供应商处购买优质茶叶。
在野外，牛蒡根可能与像颠茄或致命的茄属植物（Atropa belladonna）这样的危险有毒植物相混淆，因为它们的外貌相似。因此，不要在野外采摘牛蒡。如果出现负面反应，请停止饮用茶并丢弃其他根条。此外，在服用以下药物时应避免使用牛蒡茶，因为它会干扰他们的工作方式：
利尿剂（水丸）：脱水的人应该远离牛蒡，因为根可以增加药丸的利尿作用，加剧脱水。
糖尿病药物：如果您使用这些药物饮用牛蒡茶，可能会出现低血糖或低血糖水平。
血液稀释药物：牛蒡根可以加剧被诊断患有出血性疾病的人的出血，他们服用这些药物。它也可以减缓血液凝固。在服用牛蒡茶之前，请咨询您的医生，确认这种凉茶是否适合您。通过这样做，您可以了解解决您的病情所需的剂量，并指导您可以采取哪些措施来避免副作用。
牛蒡茶注意事项
多年来，牛蒡根因其对大脑，心脏和免疫系统的潜在影响而在亚洲受到广泛关注。喝牛蒡茶可以让你收获植物中的营养成分，帮助提高你的健康。
但是，在饮用牛蒡茶之前，请记住，这种饮料有禁忌症，特别是怀孕和/或哺乳期妇女以及服用某些药物的妇女。如果您对尝试牛蒡茶感兴趣，请先咨询医生，以便了解适合您病情的理想用量，不会对您造成不良健康影响。
综合上述，我们可以得知牛蒡茶具有对人体健康有益的功效。希望上述内容可以帮助到大家，感谢大家阅读本站的文章！
茶多酚，对人类健康的秘密！
中国人爱饮茶，不止是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。但你知道，茶叶中的什么成分起着益于身心的作用吗？
无论是制茶人还是喝茶人，都认为茶多酚是一个很“牛”的存在。但究竟该如何理解它？
1、多酚是什么
中文名：茶多酚
别称：称茶鞣或茶单宁
释义：茶叶中多酚类物质的总称
包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右
特点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一
2、茶多酚含量知多少
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。
而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。
除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。
3、茶多酚有什么用
抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。研究表明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质；茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。
缓解过敏
茶多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍。
排毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。
助消化
茶多酚中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦的道理就在这里。
防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。
护齿
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，有效的中断了龋齿形成的过程。残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。
养颜
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、茶多酚对哪些病有益
癌症
绿茶与防癌，早就不是新话题了。茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
高血压
茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。
动脉硬化
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制动脉粥样化斑块增生，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。
高血糖
茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。
中风
茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用，能消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，从而有效地防止脑中风。
血栓
茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的防止血栓的形成。
哮喘
茶多酚能抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反映，对哮喘等过敏性病症有显著疗效。
便秘
俗话说：“早茶一盅，一天威风”，茶多酚具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。
腹泻
茶多酚通过提高人体的综合免疫能力，抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原菌，并舒缓肠胃的紧张状态，以达到消炎止泻的效果。
坏血症
茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收，从而有效地预防和治疗坏血症。
结论
所以，美国医学基金会主席说，茶多酚将是21世纪对人类健康产生巨大效果的化合物。对于生活在压力中的现代人而言，既要保持心身健康，也要保持身体机能正常代谢，清除自由基，达到身体保鲜。
碧螺春对人体健康竟有何神奇功效？
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。碧螺春功效茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下作用：
利尿作用：碧螺春中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用：碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
减肥作用：碧螺春中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。
缓解脚气作用：每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
抗癌症作用：碧螺春产自洞庭西山，和果木交错种植。茶叶吸收果木香味，加上气候较好。是我国最大的淡水湖，土壤酸性，碧螺春是在清明和谷雨之前之前采摘的新叶经过杀青，揉捻，炒青制作而成，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展。碧螺春内含有的维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺合成。所以碧螺春茶有抗癌症的功效。
抗心脑血管疾病的作用。碧螺春含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
防龋齿作用：碧螺春中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
提神的功效，碧螺春原本属于绿茶，碧螺春内含有较多的咖啡碱，能刺激人体的中枢神经。夏季适合饮用，消除困意.茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
清烟解酒的作用：碧螺春内的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。醉酒后饮用绿茶能起到快速解酒的作用，但是饮用的绿茶并不能是浓茶，饮用浓茶解酒，反而会起到相反的作用，会伤心，伤肾。
防辐射的作用。经常饮用碧螺春茶能增强身体对辐射的抵抗能力。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。经常面对电脑工作的人群和经过放射治疗的病人，饮用碧螺春茶，增强身体抵抗辐射的能力。
碧螺春内含有较多的营养成分和药效用分，碧螺春的功效与作用虽多，还需要科学的饮用碧螺春茶达到保健的功效。胃寒患者不宜饮用碧螺春茶。在饭前，饭后不宜饮用碧螺春茶，冲泡时间过长的碧螺春发生氧化不能饮用.
碧螺春产自我国第二大淡水湖太湖内的岛屿洞庭西山上，洞庭西山空气湿润，云雾悠悠，土壤呈微酸和酸性，适合碧螺春的生长，洞庭西山还盛产水果，碧螺春和果木交错种植茶吸果香，花窨茶味。含有较多的茶多酚，氨基酸，蛋白质，维生素C维生素E,鞣酸，咖啡碱等营养成分。
普洱茶对人体健康有那些功效？
普洱茶由于在渥堆过程中有微生物参与，因此其内含成分与红茶、绿茶有很大差异，主要表现为茶多酚和儿茶素类化合物含量在渥堆过程中有明显降低，茶黄素和茶红素的含量也不高，氨基酸和糖类含量也有减少，但也形成了许多特异的香气化合物。许多具有陈香特征的香气组分，如壬醛、芳樟醇、氧化芳樟醇、癸醇、1-乙基，2-甲酰基吡咯、苯乙醛的含量明显较高;此外，没食子酸和1，2-二甲氧基-4-甲基苯，1，2，-二甲氧基-4-乙基苯以及1，2，3-三甲氧基 4-乙基苯含量明显增加。因此，普洱茶除了多酚类化合物、茶黄素的作用外，二甲氧基和三甲氧基衍生物都是具有强抗氧化作用的物质。刘勤晋教授认为，普洱茶的抗氧化活性非儿茶素的作用，而是二甲氧基苯化合物的功能。实际上可以说是两者的综合利用。关于普洱茶对人体健康的功效，早在清代，赵学敏(1765)在《本草纲目拾遗》中即有记载：“普洱茶出云南普洱府。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。短短数语已将普洱茶的功效介绍得非常清楚。
1.降血压、降血脂：法国巴黎圣安东尼医学院Emil Carobi对40位(男13，女27)高血压患者进行实验，服用普洱茶后77%的患者甘油三脂含量下降，50%的患者胆固醇含量下降。日本、我国台湾、云南、西南农业大学等都进行了普洱茶降血脂的实验，并且获得了肯定的效果。
2.减肥：减肥的作用与降血脂密切相关。法国和日本科学家的实验证明，饮用普洱茶和乌龙茶均有明显的减肥效果，因此，普洱茶在国外被称为“减肥茶”、“苗条茶”。
3.预防心血管疾病：正因为普洱茶的降血压、降血脂作用以及普洱茶具有降低血液粘度的作用，所以被认为长期服用普洱茶，可以减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。
4.防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶汤可以解除用钴-60辐射引起的伤害。
饮茶对健康有好处
饮茶有益健康
每天上午的巳时(09：00至11：00)
下午的申时(15：00至17：00)
是喝茶，品茶最理想的时间。
爱茶的朋友们从今天开始，好好喝茶，
养成在有益健康的时辰喝茶。
饮茶有益健康，首先要了解茶叶的成分。茶叶到底有哪些物质在发挥作用，以帮助人体增进健康呢?据成就的科学研究资料，茶叶的化学成分有500种多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约有30种。就已知的化学成分，大部分都与人体的健康和治病的药物有关系，它们的功能可分为营养作用和药理作用两方面。茶叶中的成分归纳起来可分为75-80%的水分和20-25%的干状物质两大部分。但是就在这25%的干状物质中含有众多天然营养元素，主要是质物蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、矿物质、类脂类、维生素、有机酸、糖类、酶类、芳香物质、天然色素等。这些都是茶叶产生其色香味的源泉，当然更重要的是我们在饮茶时从中所获得的能量。
从古至今，炊茶的习惯已经发展成为现代人健康生活的一个重要部分。在品茶中，视觉、味觉、嗅觉等都被打开，让人充分体会到身心那愉悦的状态，这种由内而外的喜悦心情让我们充满正能量，坦然面对一切，对末来无限向往……。
茶枕对健康有帮助吗？哪类茶叶枕最好？
茶枕对健康有帮助吗？到超市溜达一圈，琳琅满目的枕头看得人眼花缭乱，而且价格还都不菲。茶枕就是其中一种。厂家真是用尽了浑身解数，不但茶枕的功效各不相同，还根据不同人群细分出儿童枕、老人枕、抱枕、靠枕等。而且价格也五花八门，从几十至上千，面料有纯棉的，也有绸缎的，只有你想不到的，没有见不到的。但这种枕头真的有这么多保健作用吗？消费者应该怎样挑选茶枕呢？
茶枕好不好？好！我的回答是肯定的。饮茶的功效我们在前几章中都提到过，明目清心，清热去火，等等。喝可以，以茶入枕，自然也可以。这不是我杜撰的，有历史依据。古人说：“以茶入枕，可明目清心，通经络，延年益寿。”并且还附上了制作方法，采好茶一斗，使之变色，然后做成枕头。中医认为，茶清香发散，醒神开窍。这也很好理解，夜晚安睡的时候，头底的茶叶散发出清新的香味，调节中枢神经，改善睡眠质量，随着一呼一吸的疏散，茶叶中的有效成分通过吸纳和透皮作用充分被人体吸收，达到明目健脑、帮助睡眠的效果。
茶枕的保健功效不言而喻。但是，需要谨记的是，只有好的茶枕才能有好的功效。如果用低价买回来粗制滥造的茶枕，不但没有清心明目、安眠的功效，很可能会适得其反，有碍睡眠，也容易引起呼吸系统的疾病。
那么，怎样的茶枕才是好茶枕呢？我们先从茶枕的构造说起。枕头一般由枕芯和枕套两部分构成，枕芯内填充一定数量的茶叶，即为茶枕。正规的茶枕，往往选用当年新采的茶叶经过特殊工艺处理作为填充物。这样的茶枕，茶叶不易变碎，茶末较少，且不外露枕芯，上下两面还加上一定厚度的优质树脂棉，因此不会硌头。枕头具有一定的高度，使得人血液循环顺畅而自然。
枕面最好选用织得比较密的纯棉面料，夹层加树脂棉，使用更舒适，而且有些人夜晚常常盗汗或本身容易出汗，若用普通的枕头，容易滋生一些病原微生物、螨虫、灰尘等，诱发支气管哮喘症和皮肤病，就这些方面来讲，纯棉面料的枕套比其他的要更卫生，更健康。
枕芯用新茶最好，但是厂家为了追求利益，很可能将隔年茶或者品质很差的茶叶充入其中。所以，购买的时候一定要谨慎选择，从价钱上也可看出一二，如果50元钱能买到5斤重的茶枕，那茶自然品质不佳。如果枕芯里面是陈茶分量会较重，有陈腐味。用鼻细闻，也能知道大概。
除茶叶外，为了凸显不同的养生特色，很多商家还添加玫瑰花、玉兰花、茉莉花等，作用不尽相同，大家可以根据自己的需要，选择适合自己的那款茶枕。如果有闲情逸致也可以自己制作茶枕，建议选枝叶粗大的铁观音茶叶，因为绿茶芽叶细嫩，不易操作。将冲泡后的铁观音茶保留，阴干，积攒足够量，即可做成枕芯，放入枕头里，四周用棉花或者荞麦蓄满即可。
茶叶对人体有哪些养颜美容功效？
我们都知道茶叶对人体有很多功效作用，在美容养颜上也是功效显著，那么，茶叶对人体肌肤有怎样的美容功效呢？茶叶洗脸，茶叶眼膜、茶叶面膜、茶叶洗浴，都可以达到美容养颜的效果哦，下面小编为您介绍几个茶叶美容养颜的小妙招！
一、茶汤洗脸
晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。
二、茶叶眼膜
1、用两个茶叶包（红茶除外）,侵在冷水中，闭眼放在眼睛上15分钟后取下，每周一次，可治疗黑眼圈。
2、用热水泡甘菊茶，放凉，用棉片侵茶敷眼15分钟，每周2次，可消除眼袋。
自制茶叶眼膜
三、隔夜茶护眉
配方：隔夜茶适量，蜂蜜少许。
用法：隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗濯眉面。
功效：润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。
了解了这么多茶叶美容的知识，你是否考虑以后多喝茶叶呢？不但对身体有好处，还可以美容哦！这里需要注意的是，女性经期不能喝茶。
四、绿茶洗浴（美肤暖身）
功效：把绿茶作为入浴剂洗浴，可由里到外温和身体，患有皮肤症者尤为适用。从前就有茶浴可美肌肤、去痱子的说法。由于绿茶有去除肌肤表面污垢和油脂的功效，所以具有预防、治疗皮肤病的作用。平时经常洗绿茶浴，可柔软手足的龟质层，使肌肤美白。最近发现，绿茶中所含的单宁酸成份能有效抑制致癌物质，人们对绿茶浴预防皮肤癌抱有很大希望。绿茶色泽清凉，在浴室中飘荡着淡雅清爽的香气，入浴时感觉很舒适惬意。另外，出浴时会感觉肌肤特别柔和嫩滑，便只有使用第一过的茶水才会收到此效果。
材料：绿茶茶渣适量
注意：应选用酸碱度较为温和的茶渣，过酸性或过碱性的茶水都会对皮肤不利。
做法：
（1）取饮茶后剩下的茶渣置于通风处自然风干，干透后保存备用。
（2）用纱布或棉布袋（长10～20cm﹐宽5～10cm）,将干燥了的茶渣装入，绑好袋口。如不用袋装，也可直接将茶渣放入浴水中，但浴后对于清理。
（3）将茶渣布袋趁冷水时放入浴缸内，然后才注入热水；或待浴水调校至40℃后再放入茶渣布袋。让袋子自行浮在水面上，稍待茶渣的有效成份溶于水后即可进浴。
五、茶叶面膜
把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15--20分钟后洗脸，能够消除粉刺，去除油脂。