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近年来，普洱茶已成为全社会关注的热门话题。云南省大叶种古树“山头”原料茶价格不断攀升。个别著名村寨古树茶春季毛茶每公斤从数十元、数百元或者数千元一路攀升到上万元。越来越多的人开始涉足普洱茶的收藏。那么，普洱茶到底有着怎样的价值?
普洱茶按形状分类
产地和分类
普洱茶是在以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺经过发酵、加工形成的散茶和紧压茶。主要以西双版纳、思茅、临沧、澜沧江中下游两岸六大茶山高海拔地段生长的乔木大叶种茶为主，特别是以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、南糯山、布郎山等地的古茶山几百年以上古树茶为优。
按形状：分为饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜贡茶等形状。
按发酵工艺：分为生茶和熟茶。生茶，是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥，再经蒸压成型等工艺制成的晒青毛茶或紧压茶。熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，采用渥堆工艺，经人工发酵后加速茶叶生物物理性熟化，以达到入口纯和、汤色红浓之独特品性的加工形成的茶。熟茶通过氧化酶解、糖化以及多菌种生物链的发酵过程，产生对人体有益的多种理化性物质，如具有降脂作用的洛伐他汀、辛伐他汀等化合物，还有抗肿瘤作用的茶多糖、茶色素等等。
通过茶汤和茶底辨别茶
作用和适饮人群
普洱茶的价值，在于大叶种古树茶的资源价值、品质价值和对人体的功能价值。
保值增值：如果出于商业目的，可以按不同产地“山头”古树茶，按年份、等级，逐年储藏晒青毛茶，以根据市场需求适时进行拼配紧压或渥堆发酵，制成不同年份的生茶或熟茶。如果就个人品饮而言，可以直接购买优良“山头”古树茶纯料或定株采摘，然后委托有诚信的厂家定期、定量加工成品进行有目的的收藏;也可以直接购买科研院所或知名度高诚信度高的品牌产品，实现定期定量收藏。
区别饮用：茶的特点从中医阴阳辨证而言，幼树茶偏寒，老树茶偏温。有学者对百年甚至千年古树茶的茶碱、茶多酚等与小树茶做过比较，老树(古树)茶的含量远远低于小树茶(台地茶)，性味比较甘温，适于中老年人或虚寒体质者饮用。因此脾胃虚寒的人品饮古树晒青毛茶时，也不会出现明显的胃肠刺激感。
保健作用：普洱茶对人体的主要保健作用最突出的是降血脂，其次是抗氧化(抗细胞衰老)和抑制肿瘤细胞分化和生长。具体来讲，生普洱有利于抗氧化，含有他汀成分的中年普洱有利于降血脂，汤色重，耐泡，富含茶色素的老年普洱有利于抗癌。
普洱的储存条件应通风、闭光、温湿适度。
储藏方式
持不同商业目的的不同收藏主体都共同关注着储藏条件这一要素。
远离异味：按其种类——毛茶或紧压茶设置分类储藏空间，其库房应远离农药、化工及大气污染较重的区间。私家收藏更要设置单独储藏空间，防止有害污染或异味吸附，如室内装修所用的油漆类化工产品，不同气味的化妆品，室内焚香，熏蚊香，驱虫剂等。
注意温湿度：无论生茶还是熟茶，其储藏都应离地摆放。生茶适于湿度大的环境，熟茶适于干燥的环境。四季分明、海拔偏高的地区更有利于普洱茶生物链的周期性、节律性陈化。而过度潮湿或梅雨虽然有利于生茶快速发酵，但对其远期品质影响也有弊端，虽然某些霉菌在湿度较大的环境中代谢、生长和繁殖都得到促进，但其代谢长生的某些理化性功能物质不一定对人体有利，其最有代表性的体现是产生湿仓味或称发霉味。因此储存条件应通风、闭光、温湿适度，不能极端湿仓或干仓，要顺其自然才有利于品质的优化。
储藏器具：对于经过现代科学工艺进行菌苗培育接种的他汀普洱茶而言，经过标准化数据检测后其他汀含量已经固定，为了降脂功能的稳定性和口感风味的稳定性即可以真空密闭储藏。无论生茶熟茶，都以选择具有透气性但又不完全无氧状态下的条件为佳，如竹篓、竹筐，陶缸、陶罐等。生茶储藏最好选择温湿度适中、通风条件好的地下室，岩洞也是储藏普洱茶的一种适宜场所，但要有科学依据，做好温湿度控制系统设计并设专人进行登记和相关数据的观察调控与记录。
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普洱茶的保存方法 普洱茶怎样保存
普洱茶怎样保存才能放的更久呢？相信大家对于这个问题都比较关心吧。
普洱茶
普洱茶怎样保存
普洱茶适合存放在干燥通风的地方，推荐存放在陶瓮和陶缸中。用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在陶缸中。缸口蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。存放的位置避免受到阳光直射、雨淋，通风，无异味的地方。注意普洱茶不要和其他茶混合存放，生茶和熟茶不能混合存放，普洱茶进水后有可能水中微生物产生异菌发酵，影响茶变质，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。
保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的，这也是以前说普洱茶能减肥的一个基础点。一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。现在正是春茶采收季节，说点辨认春茶的常识。
这里说的“马蹄”，非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。
春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗，俗称“马蹄”。
少量的“马蹄”，对茶质影响不大，多了，就不好了。
夏茶时，雨水充分，茶叶生长快，采摘极少带“马蹄”，所以，“马蹄”，又称为辨认春茶的一种辅助手段。
普洱茶的保存
普洱茶怎么来保存才能放的更久呢？下面就让小编来告诉您这个知识。
普洱茶
不同年份的同类普洱茶品，最好分开存放，以防止“老茶染新味”;但可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行"接种"、加速"陈化"。
都说普洱茶越陈越香、越陈越有价值，因此茶友们在购买茶是都会选择陈年的或是普洱老茶。无论是普洱茶新茶还是老茶，在购买时都要认清楚，要根据自己的亲自品尝、再结合茶友的经验来看看是否是老茶。有的茶友喜欢收藏茶，所以对于茶如何存放是相当重要的，那你知道普洱茶新茶老茶的存放事宜如何吗?
普洱茶新茶老茶的存放事宜是怎样的呢?据茶友说新老茶叶不能能存放在一起，应区别对待。有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或同为普洱生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品"批次"分明。
普洱茶的保存
云南普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在云南普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用
云南普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。云南普洱茶新茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者云南普洱茶的人比较不习惯。老的云南普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别云南普洱茶年份的方法、看云南普洱茶茶叶外观：云南普洱茶新茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;云南普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
普洱茶怎么保存？普洱茶保存方法
普洱茶保存最重要的一点就是要聚茶气！有条件的土豪可以设置普洱茶专用房间，让它们尽量放在一起汇聚香气，如果普洱茶不是很多，那可以看具体的数量和普洱茶的形态来保存！
比如有十几个或者几十个茶饼，那可以放在一个纸箱里，叠在一起存放即可，如果只是一些三叉，可以利用茶罐贮藏，如果是少量散茶，那最好趁早喝了，别留着受潮。
一、专门的房间
茶商或者茶农可以设置一个，这样可以保证茶叶的质量，不用担心滞销问题。
普洱茶房间
二、省钱省力的纸箱存放
这个方法是最省钱省力，并且非常实用。先用塑料袋将茶叶装好，然后将茶叶放置在纸箱当中。切记不能将纸箱放在靠墙或者地上，要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。
因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽，导致茶叶潮湿、发霉，特别是广东、福建、浙江、上海等地，这些地方的空气湿度较大，不注意容易导致茶叶受潮。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方，比如书柜、木制架子之类的。
纸箱存放
存储茶叶需要特别注意的时期：“梅雨季节”，每年到这个时候墙上都会有水珠。如果放置茶叶的纸箱挨墙壁或者地面太近很容易受潮，建议在梅雨季节，茶友最好定期查看，检查一下茶叶是否受潮。
除此之外，存储普洱茶还要避免被阳光照射，长期被阳光照射会导致茶叶变质。
三、强烈推荐的罐子存法
罐子存储茶叶的方法比较科学，因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮，还能避免与空气接触，产生氧化反应，另外，罐子存茶还有醒茶的效果，可以说是一举两得。推荐罐子：陶罐或者紫砂罐。
存储普洱茶对光线、温度、空气湿度都有很高的要求，如果存储不当，很容易造成茶叶变味。普洱茶容易串味，所以放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好，目的除了防止受潮之外，就是防止串味。
铁罐包装
罐子存储茶叶有两个选择：
1、用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶。
2、用大罐子存储，不能将所有茶叶混合放在大罐子之中，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子当中。
普洱茶的每一个品种香味都不相同，为了防止串味，不能让不同茶叶相互接触。茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。
生茶和熟茶也要分开存放，不能放置在一起。对熟茶而言，最好是用紫砂罐存储，因为紫砂罐的透气性能很好。另外老茶需要醒茶，醒茶之后的老茶口感会更醇厚。将老茶提前一个月撬散放置在紫砂罐中，可以起到醒茶的效果。
四、散茶的存放
茶姐建议散茶最好不要存储，因为散茶没有被压制过，极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中（注：一定要密封存储）。
散茶
很多茶友会用冰箱来存储普洱茶，这个存储方法是错误的。普洱茶在存储过程中会不断变化，如果放置在冰箱中，茶叶中的内含物质会被遏制，自然不可能“越陈越香”。除此之外，冰箱长期放置各种食物，普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它异味。
想要让普洱茶达到“越陈越想”的目的，必须注意每一个细节，比如：受潮、清洁、湿度、温度、光线、异味等，每一个细节都十分重要。
普洱茶保存方法 普洱茶如何保存
对于普洱茶的保存方法不知道大家了解多少呢？不清楚的朋友请看下面的介绍吧。
普洱茶
受普洱茶越陈越香，越陈价值越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键，收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，即普洱茶除具有饮料的属性外，它与文物古董有相同收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。
普洱茶的保存方法
一、选购选购时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”已经过人工后发酵过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，再贮放几年就能饮品到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生普”，“生普”是纯自然后发酵的普洱茶，“生普”转变为“熟普”需要8年以上的时间，自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蕴。其次，选购要认准生产厂家和产地，要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，最好是选购生态有机茶，且尤以古茶园所产茶最为上品。一般消费者缺乏品茶、识茶经验，选购普洱茶最好到庆沣祥这样的品牌店比较放心。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收藏的价值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶，这是因为紧压茶耐贮藏，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。
二、归档
购回茶后要做好普洱茶的收藏记录，最好是分门别类地对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空间会更大。
三、贮藏
普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管;如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明，自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94%，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为8.98%。需要特别提醒的是，贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
对普洱茶感兴趣的朋友，了解一些科学的贮存方法，即创造适宜的温度、湿度和清洁的环境，在一定时期内有得于优质普洱茶品质的形成。