全自动饮茶机。
中国是中国茶的故乡，也是中国茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。到了现代社会，茶已经被人们视为是一种养生饮品，茶餐厅也在全球受到大家热烈的欢迎和喜爱。虽然自古以来就有饮茶静心养气的说法，但是饮茶也讲究喝法，一旦饮用时机、方式不当，就会给身体惹来大麻烦。对此，专家提出警惕，喝茶也讲究因人而异，以下几种人群，茶水还是应该少喝为妙。
禁忌一、发烧忌喝茶
据了解，茶叶中含有一种咖啡碱物质，这种物质能使人体体温升高，另外还会降低药效。
禁忌二、肝脏病人忌饮茶
饮茶过多，茶叶中的咖啡碱不能被肝脏代谢干净，反而会造成压力，这样有损于肝脏组织。
禁忌三、神经衰弱慎饮茶
喝茶提神，是因为咖啡碱的功劳，然而也正是这样，饮茶过多会造成失眠，特别是神经衰弱患者，会加重他们的病情。
禁忌四、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶
孕妇本来就是一个危险人群，生活各方面都要处处小心，对于孕妇来说，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等会对胎儿成长造成不利，甚至会影响胎儿智力。
禁忌五、溃疡病患者慎饮茶
专家介绍，茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶过多会引起胃酸分泌过多，所以对于溃疡病患者，饮茶不利于病情好转。
禁忌六、尿结石患者忌饮茶
茶之所以香甜，是因为它含有一种叫做草酸的物质，但是这种物质会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者再饮用浓茶无疑是雪上加霜。
禁忌七、高血压患者不宜饮浓茶
饮茶能够刺激升神经，这是咖啡碱所起到的兴奋作用。对于疲累的人来说效果很好，可是对于高血压患者，若饮茶过浓就会引发血压升高的危险。
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饮用凉茶因人而异
炎炎夏季里喝一碗凉茶是多么惬意的事。凉茶之所以在夏天倍受青睐，除口味好以外，还有降火消暑的功效。不少市民还喜欢夏日里在家中自制凉茶，网上一搜，凉茶的配方有数十种，各种凉茶配方不同，功用也有差别，如陈皮茶可以消暑止咳，乌梅茶能润肺等。但凉茶虽然是很好的清热祛湿饮品，但它也是中药汤剂，是不是所有人都适合呢?
专家表示，凉茶不宜作为日常饮料经常饮用，喝凉茶也应辨清自己的体质，因人、因时、因地而异。以夏枯草为例，夏枯草在凉茶中应用广泛，其主要用途为清肝火、散郁结，有实热者饮用有助清热降火，但体质虚弱者、老人和小儿等不宜多喝。
究竟该如何自制健康养生的凉茶?凉茶又该如何喝?时报特别邀请了杭州市红会医院中药房主任王斌，为读者详细介绍，并推荐了几款适合在夏季喝的凉茶。
喝凉茶前得先看体质
王斌说，每年夏天都会有不少人来就诊，说是喝凉茶导致脾胃功能不好，这是怎么回事?其实，凉茶的饮用应符合中医原理，最好在中医指导下配制凉茶。
从中医角度讲，人体有气虚、阳虚等9大类型的体质，大多数人体质偏于平和，但从临床来看，脾胃虚寒、内热体质的人，在夏季饮食的选择上应该有所区别。
脾胃虚寒的人，睡觉时喜欢蜷卧着，周身怕冷，易闹肚子，大便稀，舌质淡白，应该少吃寒凉食物，多吃温热食物，如生姜、葱、蒜、牛肉、鸡肉、虾、鲫鱼等，鸭肉寒凉，最好不要吃。
内热体质的人，平时动则汗出，较怕热，口干喜热饮，手心脚心发热，舌红，大便干燥，可以适当吃些凉性食物，也可以吃些偏冰凉的食品。
王斌说，很多人喉咙痛或口腔溃疡就觉得自己是热气，于是三天两头跑到凉茶铺喝凉茶。就咽痛而言，症状一样，但性质不同。吃了油炸、烧烤食物后出现喉咙痛，多与热气有关，是“实火”，可适当喝一些凉茶来泻火。老人津液亏虚或年轻人长时间熬夜后出现咽喉干痛，多是阴虚内热的表现，此时喝凉茶只会适得其反。
别把凉茶当成日常饮料
所谓凉茶，实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。凉茶的作用一般是用于清热解毒、去湿生津、清火明目等。不少人对凉茶存在一些误区：如在暑热天，不少家庭都喜欢买些凉茶料回家煲，一家大小不分老幼一齐饮用，甚至有人把凉茶当饮料，天天喝。
“是药三分毒。”王斌建议，中药凉茶毕竟是药物不适宜每天喝，连续服用最好不要超过三天，一次饮用量也不宜太多，每天喝上2-3次就够了，一周服用次数不要超过三次，服用时间过长容易伤胃，出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应。
还需要注意的是，在家熬凉茶最好用砂锅，如果没有砂锅也可以用搪瓷类的锅具，但一定要忌用铁锅，因为铁极易和中草药产生化学反应，严重的会改变草药的药性，产生副作用。
因人而异喝对茶
茶饮虽是诸多追求健康人士们的宠儿，但六大基本茶类的茶性不同，每个人体质也不同，喝茶也得因人而异。根据喝茶的不同群体，粗略分为上班族、肥胖族、应酬族、银发族、儿童族。所谓喝对茶饮，养好生，根据这些群体的需要，推荐一些茶饮养生配方和建议，良好睡眠和食疗，在一定程度上能起到调理身体的作用。
上班族
朝九晚五的上班族，每天忙忙碌碌，时常应对熬夜加班，极易出现气阴两虚症或阴虚火旺症。具体表现为体倦乏力、精神欠佳、食欲不振、少言懒语。由于每天对着电脑工作，更会使眼睛干涩，神经衰弱，出现便秘，抵抗力下降等状况。上班族养生保健不可懈怠，除了缩短工作时间，增加锻炼身体的机会，每天喝几杯保健茶饮，能很大程度上缓解办公室工作带来的身体亚健康。这里就为上班族推荐一款几乎适合所有上班族日常饮用的茶饮：
桑叶菊普茶
茶材：普洱生茶5克、桑叶、白菊花各10克。
泡法：上述茶材用沸水冲泡，加盖焖泡10-15分钟。
饮用及功效：每日2杯，具有清肝明目的功效。尤其适合眼睛干涩、精神萎靡、肢体倦怠的上班族。
注意事项：对上班族来说，虽说多喝茶来保健是必要的，但是每周保持三次运动以及清淡的饮食更为重要，同时还要改变久坐不动的办公室恶习。
肥胖族
肥胖带来的困扰不需过多言说。首先是外观上的臃肿与不便，更要应对路人打量你时投来的异样眼光，除此之外，更大的烦恼还是健康问题。过多的脂肪堆积以及脂肪沉淀在血管内，各种心血管疾病接踵而来：高血压、冠心病、动脉硬化等。还由于代谢方面的问题，容易出现便秘、痔疮等难言之隐。利用茶叶疗法消除脂肪不啻为一种非常理想的减肥方式，也是最容易长期坚持，最不会轻易放弃的方法。如果你已经肥胖，或正走在日趋肥胖的路上，不妨试一试这款天然茶疗减肥茶：
柠檬蜂蜜减肥茶
茶材：根据个人需要取适量普洱熟茶、柠檬汁、蜂蜜。
泡法：将柠檬榨汁倒入茶壶中，用沸水冲泡，然后根据个人口味加入适量蜂蜜。
饮用及功效：每日数次，温和饮用。具有消脂减肥，美白和紧致皮肤的功效。
注意事项：早上空腹不宜饮用此茶，否则会导致胃酸分泌过多而出现腹泻。虽然柠檬富含丰富的维生素C，若单独饮用会对牙齿造成伤害，最好和冰糖和蜂蜜一起饮用，营养丰富，更能加速新陈代谢和脂肪燃烧，但是记得要刷牙哦。
应酬族
在中国，不论在哪个省会工作或进行业务活动，喝酒已经成为必然，即便只是朋友见面，或者同学聚会都逃脱不了小酌几杯，逢年过节更是大吃特吃，逢酒必醉。长期烟酒过量，饮食过于油腻，会导致肝、胃、肾等器官出现慢性疾病的隐患。具体来说，会造成脂肪肝、酒精肝、高血压、过度肥胖、慢性胃炎等。属于此类应酬一族的朋友们切不可大意，但是要想预防上述这些疾病的发生，除了从日常生活、饮食起居等方面调理，戒酒戒烟少食油腻外，还可以常饮益肝解毒茶来作为日常保健饮品，这款茶非常适宜经常喝酒，酒桌上暴饮暴食，饮食无规律的应酬族饮用。
益肝解毒茶
茶材：普洱生茶、红豆、花生米、红枣、红糖适量。
泡法：取普洱生茶的茶汤适量，兑入适量水倒入锅中，再在锅中放入红豆、花生，煮熟煮软后，再放进红枣和红糖继续煮30分钟，饮汁吃茶材。
饮用及功效：具有清热解毒，缓和慢性肝炎症状，化解肝脏内脂肪沉淀。
注意事项：为了保护肝脏，可以常煮此解毒茶饮用，但是再好的保健茶饮，也不能替代一个良好的生活习惯。
银发族
随着年龄增长，人体气血逐渐衰退，并且体内新陈代谢也开始慢下来，抵抗力随之下降。此时需要滋补身体，调养气血，以达到抵抗疾病、延年益寿的目的。但是老年人养生防病也不能盲目听信一些商家的广告，无病乱投医，需要采取安全又无副作用的方法。茶疗正是由于集这些优点于一身而受到广大老年人的喜爱。茶疗对于老人的养生好处很多，不仅价格便宜，炮制简单，省时又省力，是银发族调养身体的绝佳方法。
盐茶
茶材：普洱生或熟茶、盐适量。
泡法：将茶叶放入茶壶，用热水冲泡，然后倒出加入适量盐巴即可。
饮用及功效：温和饮用，每日两次。可达到降火、排毒、洁齿、改善便秘等功效。非常适合牙齿松动的老年人。
注意事项：老年人的肠胃普遍偏弱，在选择普洱茶的时候，可以更多的选择熟茶，以达到养胃的目的。肠胃能力较好的老人，可以适当饮用普洱生茶，对于降火解毒，有非常好的功效。
儿童族
孩子是家庭的希望和未来，父母都希望自己的孩子能够健康快乐又聪明。但是孩子成长过程难免会生一些小病，利用一些茶方来调理身体，是最方便简单的了。
葱白麦芽茶
茶材：红茶、葱白、麦芽、红糖或蜂蜜适量。
泡法：将葱白洗净切段，放入锅内小火煎煮10分钟;麦芽用沸水煎5分钟;加入红茶和蜂蜜即可。
饮用及功效：葱白有抗病毒作用，红糖可以益气补血，红茶能够安神，麦芽具有健胃消食的功效。
注意事项：儿童的牙齿容易龋齿，在喝过红糖和蜂蜜后，要督促刷牙后才能入睡。
喝茶减肥效果因人而异
如果没有时间和精力严格遵循以上方法的人，可以试一试以下的改良方法：
如果没有时间和精力严格遵循以上方法的人，可以试一试以下的改良方法：
1、想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。
2、想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3、如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。
冲泡提示：
泡的第1道茶水请勿饮用；
第2道茶泡约2分钟，再饮用；
第3道茶则泡3分钟，再饮用；
第4道泡4分钟，再饮用，这样能最大程度地吸收普洱茶中有利于瘦身的成分。
普洱茶减肥效果减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻，很多人喝普洱茶，配合科学的饮食和一定量的运动，都能在一个月后减掉二十多斤。在通常情况下，人们节食减肥很容易反弹。因为不运动光靠节食来减肥，会使肌减少，导致基础代谢降低，即使吃得不多，也会能量过剩，体重反弹了。而普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以证体重不会反弹。
茶为何无定味？为什么茶因人而异？
同一款茶，第一二三乃至更多次的冲泡，总会感觉茶在变、味道不同。人有困惑，总想着找回那一口最难忘的感受，然而若非机缘巧合，可能一时的回味只会以记忆的形式留存脑海中。
茶随天气变
有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失、叶片氧化，植物内质缓慢地挥发出来。
如果连晴数日，茶因天气干燥而香且刺激；若遇不到好天气，持续的阴雨会让同一款茶叶变得淡薄、香弱、不耐泡。再有，因每个人对茶的储存方式不同，茶叶内质会干湿而产生变化，长久下来喝起来的味道自然会有较大差异。
茶因人而异
喝茶者，体质不同、身体状况不同，直观影响到的口腔、味觉、嗅觉等感受有别，因而会有同茶，对不同者有不同味。即使同一个体，因一定时期的生活习惯改变，或者，因为身体有恙，端于手上、喝到口中的茶叶味道也难免失真。
软水令茶醇，硬水使茶香
水质不同，茶滋味差异很大。茶之水可有天水（雨雪霜）、地水（江河湖）之别。适宜泡茶的水应当兼具清、轻、冽、活（清澈、密度、冰凉、活水）。当然，茶不同，想去表达的茶味特性也需要不同的水源搭配；再者，饮茶者用水难免存有差异，因此必然会让茶有不同的呈现。
茶未动，人心在动
喝茶是为何？解乏，闲暇？所处的时空不同，饮茶者、泡茶人的情绪不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。
如泡茶者为男性，冲出的茶叶往往高香、厚重；女性泡茶，茶水柔和、细腻。人在变化，而茶叶随之而动。
同茶不同味，或许有许多的客观因素可以影响甚至左右，除水、心态、体质、气候等外，水温、泡法、注水时间、座杯时长等等都可能让茶叶表现得不一样。是否饮茶者都有过那么一两款印象极深的茶品，那是一种希望不断找寻、回味的感觉，可能时机一过就永远无法再去体味。
可能的话，静下心来，不去寻求复刻那时的状态，一杯茶，就让它真实的表达自己。
秋冬饮茶，调和阴阳，要因“色”而异
人在天地间生存，需要讲究阴阳平衡。阳气盛则热，饮食则需要摄取偏阴性之物，用以平衡体内阴阳。阴气盛则寒凉，又需要摄取偏阳性之物，也是为了平衡体内的阴阳，以求达到平衡之效果。这也是“秋冬进温补”的道理。
人对茶叶需求，或者说茶叶对人体的调节作用，实际上就是人对自然的一种尊重和遵循。那么我们遵循自然规律，在不同季节，根据自然变化做出不同调整，来科学饮茶是至关重要的。
1.秋冬时节饮茶应偏温性
现在正是秋冬交替这样一个季节。秋末冬初，由于现在气候变暖，真正的冬季特征已经并不明显了，冬季也带有秋季的季节特征。在这个季节，随着季节变化和气候变冷，人的身体各种机能都会衰退或者收敛，这是秋冬季节给人带来的体征上的变化。
那么秋冬交替季节，从身体体征或者从季节变化方面看，人体需要补充什么呢？
由于季节变化，人体在内敛当中，会形成机体上功能上的一些暂时的歇息或衰退。作为大自然的一种平衡，在人体状态调整过程中，我们如果借助于同为大自然的产物——茶，会调整得更好一些。
茶，本性属寒，阴性。经过高温炒制、发酵、焙火、陈放等等的工艺手段，逐渐可以改变茶性。茶内含物中的阴性物质，在逐渐的氧化和转化，茶性也趋于阴阳平衡，处于温和性质。不再是单纯的阴性。
应季的茶品里，对身体恢复调整效果最好的，首选应是乌龙茶。乌龙茶的盛产地是福建省，它包括铁观音，包括大红袍，还包括其他的一些种类。作为半发酵茶，乌龙茶兼有绿茶和红茶两方面的特征。
在初冬季节，气温还没有明显降低，人的体征在逐步收敛的情况下，两者都要兼顾：第一要去火，绿茶是去火的最佳选择；同时气候早晚寒冷，人体需要滋补，需要养肾，需要御寒，秋冬饮食中过多的高蛋白和脂肪摄取，会出现一些沉积或者积淀。这时候，乌龙茶的部分功能就显现出来了，它的直接作用就是消积、去腻，效果非常明显。所以我们说乌龙茶是秋冬季节的最佳选择，它具有同时调节身体的两方面的作用。
随着进入冬天气逐渐变冷，我们可以逐步地增加发酵茶类的饮用，因为发酵茶是温性的，对于人体发热、保暖和养胃有很好的作用。喜欢喝普洱茶的朋友，建议这时候在选择普洱生茶时，尽量选择一些老茶品饮，普洱生茶经过三五年以上的陈放，经过了部分发酵，可以更好地适应我们的身体在这个季节的调整需要。
这个季节，红茶类或者是普洱熟茶类，我们也可以适当地增加饮用，因为普洱熟茶或者红茶属于暖性的茶，它的特性是温暖的。在寒冷的天气下，我们喝一泡热茶或者是温性的茶，会让我们的身体迅速温暖起来，对调整身体和机能有很好的作用。
2.如何区分茶类的阴阳属性
通常情况下，干茶及泡开后的叶底，颜色越显得嫩绿的，阴性越强，颜色越显得红褐及偏黑的，阴性越弱。
大致可以把茶叶这样的分类一下：
阴性较强，茶性偏寒凉的茶叶有：陈放时间较短的白茶（3年以内）、绿茶（晒青、烘青）、陈放时间较短的普洱生茶（8年以内）、陈放时间较短的黑茶（8年以内，普洱熟茶除外）、铁观音（消青/拖补，清香型）、抽湿单枞（清香型）等茶叶品种。
这些茶叶种类，茶汤浅黄偏绿色，香气清扬，口感鲜嫩度较高。绿茶及清香铁观音，通常需要在冰箱保鲜存储。以上的一些陈放时间，仅供参考。
3.茶性偏阴的茶
阴性较弱，但阴性仍强于阳性的茶叶有：绿茶（炒青、蒸青）、黄茶、红茶（轻发酵）、乌龙茶（单枞、浓香铁观音、岩茶、台湾高山茶，较轻焙火的）、陈放时间适中的白茶（5年左右）、陈放时间适中的普洱生茶（10年左右）、陈放时间适中的黑茶（10年左右，普洱熟茶除外）、发酵较轻的普洱熟茶等。
这些茶叶的特征，有以下几点：干茶颜色偏深，偏向于棕黄色，乌龙茶等焙火茶叶，通常会出现暗青灰色泛红色的感觉，而红茶则偏向于金黄色。这些茶叶冲泡出来的茶汤，整体偏向于金黄色至橙黄色。香气比较浓郁一些，口感鲜爽度偏低，略显浓厚，茶汤的甜度偏大。
4.茶性温和的茶
某些工艺程度较深的茶，阴性属性最为薄弱，茶性温和，趋向于阴阳平衡。这样的茶叶大致有：红茶（深发酵）、乌龙茶（单枞、炭焙铁观音、岩茶、台湾乌龙等，深发酵，重焙火的）、陈放时间较长的白茶（8年以上）、陈放时间较长的普洱生茶（20年以上）、陈放时间较长的黑茶（20年以上，普洱熟茶除外）、发酵较深的普洱熟茶等。
这些茶叶的特征，通常干茶颜色很深，偏向于红褐色及黑色。这些茶叶冲泡出来的茶汤，整体偏向于红色至褐色。香气比较低沉，口感醇厚，茶汤的甜度大。
5.如何按照季节和时辰喝茶
按照阴历（农历）节气，春分之后，昼长夜短，太阳过赤道而向北移，阳气逐渐加大；秋分之后，太阳过赤道而向南移。太阳，乃是阳气之源。中国处于赤道以北，所以春分之后，阳气渐长，至三伏为极至。秋分之后，阳气日衰，阴气渐长，至三九为极至。
一日之内，随地球自转，午时太阳直射，阳气最盛，子时月光直射，月乃阴气之源，子时的阴气最盛。
人体也分阴阳。大致而言，平时阴柔畏寒之人，体质偏寒，属阴性。平时阳刚暴躁之人，体质偏热，属阳性。
在大致了解了人体、四时、茶性的阴阳属性之后。何人何时饮喝茶为宜，自然得解。
体态平和之人，阴阳较为平衡，在夏天的午时，也就是上午11点到下午1点的时候，此时季节也是阳性，时辰也是阳性，是阳气最盛的时间，如果要喝茶保健，达到较好的养身保健之功效，那么就适合选饮阴性较强的茶叶。如：较新的白茶、绿茶、清香铁观音、较新的普洱生茶等等。
如果在春秋较热的季节，巳时（上午9点到11点）或申时（下午15点到17点），此时，气候时辰属于偏阳性，而阳性较弱时分，身体阴阳较为平和的人，就可以选用阴性较弱的茶叶，如：炒青绿茶、乌龙茶、干茶颜色偏金黄色的红茶、陈放了一些时间的白茶、生普和黑茶。
世博十大名茶或将成为时尚文化风向标
“中国世博十大名茶”的概念，已被各媒体炒得火热。这十款茶不仅受到广大种茶人和饮茶人的关注，亦成为业内茶文化和茶学专家谈论正热的话题。
中国茶入驻联合国馆，大量的热点不仅在世博十大名茶本身，而是围绕着联合国馆将汇集几十个国际组织，使之与中国茶文化对话。有如此众多的国际组织聚集在世博会联合国馆舞台与中国茶见面，不得不承认，这在人类世博史上是前所未有的。联合国馆内主要集中展示联合国及其系统机构和各国际组织在可持续发展、气候变化、城市管理等领域进行有益尝试及实践成果。联合国馆没有任何商业价值可循，不允许也不可能有任何商业价值出现，但是，中国茶却是个例外。她是代表五千年中国文化元素走进去的，也是带着完成宣导中国传统文化的使命走进去的。
一位业内人士分析道：“中国世博十大名茶也许没有经济实力与世博合作伙伴相抗衡，但其以‘Chinese Tea’这一文化概念在上海世博会成功进行‘软着陆’，这在文化实力上，不但值得期待，更是一种巨大的财富。这一点，世博会所有的合作伙伴是无法与有着五千年历史的中国茶文化抗衡的。”
中国茶在经历和等待着千载难逢的世博会平台之后，中国茶叶国家队将捧着中国世博十大名茶这块“大蛋糕”，终于可以迎来这次蜕变的时机。如今，在2010上海世博会联合国馆崛起的中国世博十大名茶已成为不可阻挡的趋势，它将引领中国茶产业以更快速度走向成熟，全面走向国内外市场。2010年上海世博会可谓龙腾虎跃、热闹非凡，各种活动项目如雨后春笋般不断涌现，把世博会活动档期排满，其中不乏有高水平的茶文化活动项目。如，“中国茶入驻世博会联合国馆启动仪式”、“中国世博茶仙子”、“中国世博茶寿星”、“中国世博茶宝宝”、“世界和谐茶会”……，它向世人昭示着中国茶文化产业未来的发展方向和前景。上海世博会不仅仅是上海的世博会、中国的世博会，更是世界的世博会。同理，中国茶不仅仅是中国的茶，东方的茶，更应该成为世界的茶。而今，中国茶距正式登台的时间已经进入倒计时。
唤醒高雅，让联合国馆弥漫着中国茶香
中国茶能代表中国传统文化吗？在很多看来，这似乎不能完全划等号。然而，当我们从另外一种角度出发，有着五千年功夫的茶文化是伴随着中华五千年文明一同走来，它所倡导的“和合”精神完全是中国传统文化精髓的一个缩影，也可以认为是中国文化实质的主流精神，在这种情况下，中国茶走进世博会，入驻联合国馆理所应当地承担着将中国文化与世界文化融同交流的责任。
“中国茶叶国家队”自信地认为，世博茶已经融入“一切始于世博”的人文理念。中国茶叶国家队进驻联合国馆，并不在于这个“馆”的本身，而是在于以中国茶为载体的中国传统文化与世界其它国家以及各个国际组织的融合、对话。
位于上海世博园世博大道中心位置的联合国馆建筑，以不事张扬的建筑风格，内敛精致的品质雕琢，在璀璨生辉的联合国“UN”微标衬托下，给人以一种世界人民大团结的大气度，令整个世博园区内的价值焕发。联合国馆的出现无疑给中国茶文化带来向世界传播的希望。
上海世博会联合国馆不同于其它场馆，不允许有任何商业行为出现，但当中国茶代表中国文化元素选择这里作为对世界传播中国茶文化思想的基地时，联合国馆负责人是打心眼里喜欢。当今世界，没有不喝茶的国家，也没有不喝茶的民族。
回归高雅，衬托文明世博的象征
早在1850年，中国茶叶就已经出现在英国伦敦举办的世博会上。这在《英国伦敦第一届世界博览会评奖委员会报告书》中已有记载（威廉·克罗兄弟出版社 1852年版）。1867年法国巴黎世博会上，当政的清政府还派出三名中国茶艺小姐（中国嘉德2009秋季拍卖会上亮相的其中一张三位茶艺小姐合影照片）参加世博会。再以后，1876年的美国费城世博会，1904年的美国圣路易斯世博会，1915年的巴拿马世博会等多届世博会上都不乏有中国茶叶的身影，有一些茶叶甚至奖项在握。尽管如此，由于当时国力不够强大等诸多因素的影响，中国茶始终无法“抱团”出征世博会，往往都是“小猫两三只”上场“单打独斗”，大部分情况下是以商品的身份出现，远无法透过中国茶来体现出其中蕴含的深刻的文化底蕴。这对于中国五千年的茶文化和有着150年历史的世博会来说，不得不成为一个巨大的遗憾。
2010年上海世博会却与往届不同，尤其在联合国馆中，由中国世博十大名茶组建的中国茶叶国家队抱团出征世博会，并以中国茶文化特有的“和”文化思想，以及“感恩、包容、分享、结缘”的精神，结合中国茶艺文化气质，打造具有高雅、时尚生活内涵的品茶文化，又以中国世博十大名茶组合包装成为“Chinese Tea”核心茶礼，通过实物展示、茶艺表演、茶文化论坛和举办“世界和谐茶会”，与联合国馆的相关活动进行串联，使联合国馆里处处弥漫着中国茶香，使各个国际组织在举行相关活动时，形成亲切温馨的活动空间，创造更加和谐的活动氛围，让国内外与会嘉宾们不仅能够看到中国茶，品到中国茶，闻到中国茶，更能透过中国茶香感受到中国茶的魅力所在。此外，在联合国馆内，除了中国茶专用的100平方米展区外，将有“中国世博茶仙子”，以“客来敬茶”的演示方式，用中国人特有的以茶待客之道，礼敬各位宾朋。
坚守品质，引领中国名茶高尚的发展方向
中国茶缺什么？或许很少有人会思考这一命题。但对于中国世博十大名茶而言，能成为“中国2010上海世博会联合国馆专用茶”这一不可复制的和难以得到得荣誉，考虑的绝不是简单一句“重在参与世博”之言，而是如何让中国茶文化和中国茶通过联合国馆的显尊地位的“桥梁”作用，辐射其它的世界性组织，使中国茶更有张扬力和吸引力，以及如何通过联合国馆这一不可多得的平台向世界传播中国茶文化。毕竟中国茶文化的影响力还远远落后于“日本”在世界范围内的影响。
抛开茶文化概念，就中国茶叶自身而言，曾有外国人说，中国高档茶叶太多，可世界上大多数人喝茶，依然是英国“立顿”系列茶占据世界茶饮的主导地位。按照中国人品茶之要求，以中国传统历史名茶讲究“色、香、味、形”四要素，立顿袋泡茶根本无从谈起，和中国茶相比，不在一条起跑线上，更不在一个档次上。
此言不虚，许多外国人只知“饮”茶而不知“品”茶，而中国人已从“饮”走进“品”的时代，尤其是中国文人雅士对茶的“品味”和“品位”有着严格的要求。我们不得不承认，在国际茶叶市场上，“立顿”因“品牌”而有市场，而中国高端茶既无品牌也无市场，原因是中国茶有着太多的“地域保护”以及过度注重品茶的品味与品质。
中国茶叶国家队深谙此道。想要做大做强中国茶产业，仅靠一家之力是无法完成走向国际市场的愿望，即便中国茶在过多的“地域保护”之下，也只有十个手指握成拳头才是中国茶走向世界的唯一出路。但，我们难就难在传统与时尚的对决，既不可“颠覆”传统，也不可“破坏”传统，中国茶“转型”需要阵痛。绿茶可先行一步，功夫茶呢？还是要以冲泡程序按部就班。问题的关键是，如何让外国人回归或重新认识、理解和注重到中国人“品”茶的要义中来。也就是从简单的“饮”回到真正的“品”。这需要时间，更需要上海世博会这样的国际平台。
无论怎样讲，中国茶以整体面貌和一种崭新概念来到了上海世博会联合国馆进行展示，其意义不仅深远，更是非凡。毕竟，中国茶是站在世界的舞台中心向全世界发出微笑！
喝茶讲究因人、因时、因地而异
喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶，但这是建立在“合理饮茶”的基础之上的。好好喝茶、喝好茶，也是有讲究的，要因人、因时、因场合而异。
1、喝茶，要因人而异
茶不在贵，适合就好。
有的人喝了乌龙茶睡不着，有的人不喝茶睡不着，有的人喝绿茶胃就受不了，而有的人就没事，因此选茶须得因人而异。
中医上，人体质有热寒之别，茶叶经过了不同的制作工艺也有凉温之分，因此什么体质喝什么茶也就有讲究了。
一般来讲，体质正常者喝茶一般无妨，但对部分群体来讲，选茶可稍作选择。
绿茶、新白茶、轻发酵乌龙茶属于凉性茶，例如黄山毛峰、西湖龙井、清香铁观音等。重发酵的乌龙茶则属于中性茶，如武夷岩茶、浓香铁观音等。红茶、熟普则属于温性茶，如祁门红茶、滇红、金骏眉、正山小种等。而像生普、白茶则伴随自然发酵的进行，其凉性会逐渐趋于平和。
喝茶因人而异。
有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体型较胖的人，一般属于燥热体质者，应喝凉性茶。
肠胃虚寒，平时吃苦瓜、西瓜便觉得不适、体质较虚弱的人，一般属于虚寒体质者，应喝中性或者温性茶。
老年人因调理功能下降，比较适合红茶及普洱茶。
2、喝茶，要因时而异
喝茶要看季节。一般而言，四季饮茶各有不同。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶（乌龙茶），冬饮红茶。其道理在于，春暖花开，人饮花茶，可以帮助散发冬天里积存在人体的寒气，其浓郁的香气，还能有助于人体阳气的生发。
炎炎夏日，多饮绿茶、白茶或生普，有益于解暑降燥、清凉心神。秋天讲究平和，青茶不寒不热，有助于解秋燥，生津平气。而寒冷的冬季，红润怡人的红茶、甘醇滑糯的熟普，以及醇厚甘甜的老白茶，恰能驱散湿寒，暖身又暖心。
每天喝茶时，也可以看时间。清晨空腹时不宜饮浓茶。上午喝红茶较好。因为红茶可促进体内的血液循环，同时还有助于祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。午餐小憩后，一杯清茶，即可帮助调节情绪、恢复体力。此时喝点绿茶或白茶，可以帮助缓解肝火、清肝胆热。而到三、四点时，来一杯乌龙茶，配上几块可口点心，能缓解工作疲惫、补充体力、提升效率。晚上喝茶，要喝淡一点，喝发酵程度高一些的茶。比如全发酵的熟普，对人体肠胃的刺激性低一些，对睡眠影响小，还可以帮助消化。
喝茶，还要看身体状态的即时变化。
当身体状态良好时，自然更容易享受到喝好茶带来的“喉吻润”、“破孤闷”、“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习清风生”的感受。而当健康状态不佳时，对于喝茶时间以及喝什么茶，要有一定的考虑。比如处于经期、孕期、产期的女性朋友适合饮少量淡茶。
患有神经衰弱的人，不要在临睡前饮茶。脾胃虚寒者，不要饮浓茶，尤其是绿茶。
在服用中药，补铁药物，抗生素类、抗菌类药物，抗痛风药，助消化酶药物，镇静安神类药物等药物期间，应避开饮茶时间。（具体应咨询专科医生）
3、喝茶，要因场合而异
茶为国饮，上至政要会晤、商界大会，下至亲友聚会、日常休闲，喝茶都适合。但喝茶也有场合方面的讲究，不同的目的、不同的活动内容，喝什么茶、怎么喝茶，都有要注意的事项。比如商务会谈的场合。
会客主方要提前考虑好选什么茶来泡饮，这就需要提前斟酌客方情况：绿白黄青黑红，客人们是否有所偏好？泡大宗普通茶还是要上名品茶？泡浓还是泡淡？等等诸如此类。
而在大量饮酒的聚会场合，其实不适宜喝茶。因为酒精与茶叶生物碱的双重刺激性，边饮酒边喝茶，会加重醉酒症状。职场办公场合中，喝什么茶自然可以根据个人喜好来，但怎么喝就需要注意了。
选择简单方便的茶具，对水质、水温要求不严格的茶叶种类，以及不影响他人工作的喝茶举动……这些都是办公场合喝茶时要留心的。
外出旅行也是。旅途舟车劳顿，一杯清香滋润的好茶有助放松身心，更好地享受风景。但外出旅行讲究便捷，茶具、茶叶大包小包，自然不合适。所以，快客杯、三件杯，便携小包装式或者袋泡茶，以及小茶包，才更适宜。
还有家庭美食聚会的时候。
饱餐美味佳肴之后，喝点热茶有助消化和去油腻，但要注意餐后一小时再饮茶，选择茶性温和的茶类，比如红茶、普洱熟茶等，茶汤醇和，同时对肠胃刺激小。
总的来说，喝茶很好，但我们倡导合理饮茶、科学喝茶，这样才能更好地享受有滋有味的健康茶生活。
紫砂泡茶还要因茶而异
紫砂与茶，是一种始于根脉、惺惺相惜的关系，是一种达于信仰、文化互补的默契。而吃茶的人，更希望在茶与壶的泡养之间、在汤色的转换之间、在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间那种无与伦比的匹配之美，然后将这种美悄悄地浸入生活。
紫砂与茶，如果想要结合出独特而曼妙的口感，一定要在合适的时间、合适的温度、合适的水的作用下。当然，还要遇到对的人，一个善感的、用心的人，才可慢慢地品出其中的奥妙所在。
泥质天成泡茶首选
紫砂茶具泥质天成，用深藏在山腹之中特有的紫、红等彩泥，加工成型，再放到1100℃-1200℃的高温窑炉中烧成陶。由于泥料中含有氧化硅、钠、钾、锰、镁等多种化学成分，烧后的成品赤如红、紫如葡萄、赭如墨菊、黄如柑、橙，绚丽多彩，变幻莫测。紫砂茶具造型数以千计，“方非一式，圆无一相”，有仿几何形体造型，工艺精湛，色泽纯朴。它具有耐热性能，冷热“急变”性佳，寒冬腊月即使注入沸水，也不易因温度骤变而胀裂。紫砂砂质传热缓慢，不易烫手，且性耐烹烧，可放在温火上炖煮。此外，也正因为传热慢，所以紫砂保温亦较持久，对于半发酵茶而言，更是一项难得的特点。
用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。由于壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁会挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤愈加醇郁芳馨。
藏家告诉记者，紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉变馊腐，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
一茶一壶保护茶性
如果说，除了绿茶，或者说嫩度比较高的茶，人们为了欣赏其在水中舒展的身姿，要用玻璃器皿来冲泡的话，其他的茶都可以在紫砂壶中找到适合自己的知音来搭配。
在日常的冲泡品饮当中，用心的人可能会发现，不同的水、不同的水温、不同的茶量，甚至不同的冲泡时间，都会影响到茶的口感。以岩茶为例，其非常适合用紫砂壶来冲泡。在冲泡的过程中一定要注意细节，比如水温要高一些，冲泡的时间要短一些。因为它比较浓，冲泡时间太长的话，口感可能会大打折扣。一些普洱茶也是一样，因为浓度高，所以不宜很长时间去泡。一般来讲，大约控制在1分钟以内比较合适。
但是，泡茶不是做公式，而是要用心去感受。因为茶的品种成千上万，如何结合茶性泡出顶尖的口感，是一个“综合”过程，可能每个人都有不同的心得。
对于与茶叶最相配的紫砂，最好是让它们“专一”点；一茶一壶，不要一壶多茶。因为紫砂有着很好的透气性，同时也有很好的吸附作用，长时间用一把壶泡一款茶，壶本身会留有一种茶叶的芬芳，而与其他的茶混泡的话，则会互相影响茶性。
铁观音最配紫砂
相比其他茶叶而言，铁观音与紫砂最为搭配。在中国的六大茶类中，安溪铁观音属于青茶的一种，也是青茶中颇具代表性的种类。高级评茶师沈红介绍，因为铁观音属半发酵茶，所以非常适合以紫砂壶来冲泡。“任何一款紫砂壶都适合泡铁观音。但是如何冲泡也应讲究方式方法，比如冲泡清香型与浓香型就该选不同的壶。”沈红说。
上述两类茶的冲泡方法与过程相同，首先第一步为温壶。以烧开的水冲淋紫砂壶，这样做可以提高壶的温度；第二步置茶。常用茶量一般为7克左右，如果壶大则可适当增加，一般以容器的2/3为宜；第三步为润茶。将沸水注入壶中，在很短的时间内将水倒出，这样可以使茶叶吸收温度和湿度，这一过程的时间以10秒之内为宜；第四步是冲泡。用烧开的水冲泡茶叶，盖好壶盖后对着壶身再次用开水加温，这一闷泡过程依个人口味可以适当增减时间，一般以2分钟为宜。
用紫砂泡茶，使用年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就愈加醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。
喝茶须讲究，因人因时因地而异喝茶须讲究
喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶，但这是建立在“合理饮茶”的基础之上的。
好好喝茶、喝好茶，也是有讲究的，要因人、因时、因场合而异。
01.喝茶，要因人而异
茶不在贵，适合就好。
有的人喝了乌龙茶睡不着，有的人不喝茶睡不着，有的人喝绿茶胃就受不了，而有的人就没事，因此选茶须得因人而异。
中医上，人体质有热寒之别，茶叶经过了不同的制作工艺也有凉温之分，因此什么体质喝什么茶也就有讲究了。
一般来讲，体质正常者喝茶一般无妨，但对部分群体来讲，选茶可稍作选择。
绿茶、新白茶、轻发酵乌龙茶属于凉性茶，例如黄山毛峰、西湖龙井、清香铁观音等。
重发酵的乌龙茶则属于中性茶，如武夷岩茶、浓香铁观音等。
红茶、熟普则属于温性茶，如祁门红茶、滇红、金骏眉、正山小种等。
而像生普、白茶则伴随自然发酵的进行，其凉性会逐渐趋于平和。
喝茶因人而异。
有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体型较胖的人，一般属于燥热体质者，应喝凉性茶。
肠胃虚寒，平时吃苦瓜、西瓜便觉得不适、体质较虚弱的人，一般属于虚寒体质者，应喝中性或者温性茶。
老年人因调理功能下降，比较适合红茶及普洱茶。
02.喝茶，要因时而异
喝茶要看季节。一般而言，四季饮茶各有不同。
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶（乌龙茶），冬饮红茶。
其道理在于，春暖花开，人饮花茶，可以帮助散发冬天里积存在人体的寒气，其浓郁的香气，还能有助于人体阳气的生发。
炎炎夏日，多饮绿茶、白茶或生普，有益于解暑降燥、清凉心神。
秋天讲究平和，青茶不寒不热，有助于解秋燥，生津平气。
而寒冷的冬季，红润怡人的红茶、甘醇滑糯的熟普，以及醇厚甘甜的老白茶，恰能驱散湿寒，暖身又暖心。
每天喝茶时，也可以看时间。
清晨空腹时不宜饮浓茶。
上午喝红茶较好。因为红茶可促进体内的血液循环，同时还有助于祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。
午餐小憩后，一杯清茶，即可帮助调节情绪、恢复体力。此时喝点绿茶或白茶，可以帮助缓解肝火、清肝胆热。
而到三、四点时，来一杯乌龙茶，配上几块可口点心，能缓解工作疲惫、补充体力、提升效率。
晚上喝茶，要喝淡一点，喝发酵程度高一些的茶。比如全发酵的熟普，对人体肠胃的刺激性低一些，对睡眠影响小，还可以帮助消化。
喝茶，还要看身体状态的即时变化。
当身体状态良好时，自然更容易享受到喝好茶带来的“喉吻润”、“破孤闷”、“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习清风生”的感受。
而当健康状态不佳时，对于喝茶时间以及喝什么茶，要有一定的考虑。
比如处于经期、孕期、产期的女性朋友适合饮少量淡茶。
患有神经衰弱的人，不要在临睡前饮茶。
脾胃虚寒者，不要饮浓茶，尤其是绿茶。
在服用中药，补铁药物，抗生素类、抗菌类药物，抗痛风药，助消化酶药物，镇静安神类药物等药物期间，应避开饮茶时间。（具体应咨询专科医生）
03.喝茶，要因场合而异
茶为国饮，上至政要会晤、商界大会，下至亲友聚会、日常休闲，喝茶都适合。
但喝茶也有场合方面的讲究，不同的目的、不同的活动内容，喝什么茶、怎么喝茶，都有要注意的事项。
比如商务会谈的场合。
会客主方要提前考虑好选什么茶来泡饮，这就需要提前斟酌客方情况：绿白黄青黑红，客人们是否有所偏好？泡大宗普通茶还是要上名品茶？泡浓还是泡淡？等等诸如此类。
而在大量饮酒的聚会场合，其实不适宜喝茶。
因为酒精与茶叶生物碱的双重刺激性，边饮酒边喝茶，会加重醉酒症状。
职场办公场合中，喝什么茶自然可以根据个人喜好来，但怎么喝就需要注意了。
选择简单方便的茶具，对水质、水温要求不严格的茶叶种类，以及不影响他人工作的喝茶举动……这些都是办公场合喝茶时要留心的。
外出旅行也是。旅途舟车劳顿，一杯清香滋润的好茶有助放松身心，更好地享受风景。
但外出旅行讲究便捷，茶具、茶叶大包小包，自然不合适。
所以，快客杯、三件杯，便携小包装式或者袋泡茶，以及小茶包，才更适宜。
还有家庭美食聚会的时候。
饱餐美味佳肴之后，喝点热茶有助消化和去油腻，但要注意餐后一小时再饮茶，选择茶性温和的茶类，比如红茶、普洱熟茶等，茶汤醇和，同时对肠胃刺激小。
总的来说，喝茶很好，但我们倡导合理饮茶、科学喝茶，这样才能更好地享受有滋有味的健康茶生活。