黑茶的汤色。
（一）深暗
1.产生原因 形成这种弊病的原因有以下几条。
第一，因茶叶受潮等原因造成品质陈化，导致颜色加深。
第二，原料中混杂紫芽紫叶。
第三，红茶发酵过度。
2.改进措施
第一，重视茶叶保鲜，增强保鲜手段的利用。
第二，加强原料管理，及时剔除已采的不符合要求的原料。wWW.CY316.cOM
第三，红茶发酵程度应适宜，防止过度。
（二）沉淀
1.产生原因 形成这种弊病的原因有以下几条。
第一，加工中生产者对卫生重视不足，茶叶随意在地上摊放；接触在制品的器具不清洁。
第二，工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化产生沉淀。
2.设进措施
第一，保持加工场地与器具的清洁，确保茶叶加工中不落地。
第二，及时清理加热机具中的在制品积垢。
第三，根据在制品整碎程度进行筛分，分别炒制。
（三）茶汤泛红
1.产生原因 造成绿茶茶汤泛红的原因在于叶片细胞内茶多酚氧化。主要原因有以下几条。
第一，鲜叶采摘后贮运处理不当，有叶片堆积、挤压现象。
第二，杀青温度太低或杀青不足。
第三，揉捻后摊放过久，未及时干燥。
第四，干燥温度偏低、投叶太厚，闷黄了干燥叶。
2.改进措施
第一，鲜叶贮运应轻拿轻放，避免叶片因相互挤压而擦伤。
第二，杀青要匀透，充分摊晾。
第三，揉捻叶应及时干燥。
第四，初干掌握摊薄、高温短时，防止“闷蒸”。
（四）浑浊
1.产生原因
第一，揉捻加压过重。
第二，红茶萎凋偏轻，致使含水量过高。
第三，在制品加工不及时，相关成分氧化过度或细菌污染变质。
2.改进措施
第一，揉捻加压掌握轻一重一轻原则。
第二，红茶萎凋叶含水量，条形茶不高于60%，碎茶不高于64%。
第三，按各工序工艺要求及时加工，做到当天原料、当天加工完毕。
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滋味缺陷及产生原因和改进措施
由于茶叶的滋味和香气都是经过冲泡才表现出的感官感受，冲泡的过程使散发的香气物质与呈味的成分形成密切的关系，甚至会在香、味上形成一致的感官感受，即茶叶的香气与滋味存在很强的相关性。对于茶叶产品中存在的一些品质弊病，这种相关性同样存在：在香气中出现的异常气味，在滋味中往往也会产生相似的味觉感受。这种嗅、味感觉的相关性源于茶叶产品形成过程中的特定情况。因此，对香气中出现的品质弊病，在很多情况下所采取的改善措施，也适合在同样情况下滋味产生的品质弊病改善办法。当然，也有某些品质弊病只是在滋味中单独存在的。
（一）苦味
1.产生原因
第一，以某些特定的茶树品种新梢为原料。
第二，采摘某些病变的原料。
第三，混杂紫色芽叶。
第四，夏、秋茶，且加工中揉捻过重。
2.改进措施
第一，避免采用病变叶作原料。
第二，夏、秋茶加工中应加强各工序间的摊放处理；揉捻时加压适当，防止加压过重。
第三，不采紫色芽叶。在茶园中增施有机肥，减少紫色芽叶的形成。
（二）异昧
产生原因和改进措施同本节三（一）异气。
（三）水闷味
产生原因和改进措施同本节三（二）水闷气。
（四）焦昧
产生原因和改进措施同本节三（三）焦气。
（五）熟闷味
产生原因和改进措施同本节三（四）熟闷气。
（六）生青昧
产生原因和改进措施同本节三（五）生青气。
（七）酸馊昧
产生原因和改进措施同本节三（六）酸馊气。
（八）陈昧
产生原因和改进措施同本节三（七）陈气。
（九）日晒昧
产生原因和改进措施同本节三（八）日晒气。
（十）发酵昧
产生原因和改进措施同本节三（九）发酵气。
叶底缺陷及产生原因和改进措施
（一）红梗红叶
1.产生原因 绿茶出现红梗红叶的原因有以下几条。
第一，采下鲜叶压得过紧，不及时运送，盛叶容器不透气。
第二，杀青温度太低，或杀青不足。
第三，鲜叶挤压受伤，未及时杀青。
第四，揉捻后未及时干燥，摊放时间过久。
2.改进措施
第一，改进鲜叶装运、摊青条件，避免原料损伤。
第二，杀青做到杀透、及时。
第三，揉捻后及时干燥。
（二）烧条焦末
1.产生原因
第一，杀青温度太高，杀青不匀。
第二，干燥温度过高。
第三，未除净杀青、干燥机具设备内的宿叶。
2.改进措施
第一，杀青温度力求均匀。
第二，按规定标准调整干燥温度。
第三，复炒时如碎末过多，应先用筛除末。第四，及时清除加工设备中留下的宿叶。
（三）花杂
1.产生原因 多见于条形茶。产生原因有以下几条。
第一，原料老嫩不匀。
第二，红茶萎凋不足、不匀。
第三，红茶发酵不匀。
2.改进措施
第一，控制采摘标准。
第二，红茶加工严格按工艺要求进行，避免萎凋、发酵处理不当。
（四）乌暗
1.产生原因 红茶产品中出现的弊病。产生原因有以下几条。
第一，茶叶发酵过度。
第二，茶叶受细菌作用而劣变。
第三，茶叶陈化。
2.改进措施
第一，掌握发酵适度。
第二，完善茶叶保鲜贮存条件，避免微生物污染。
（五）粗糙硬缩
1.产生原因
第一，红茶萎凋过度。
第二，发酵室湿度过低。
第三，初干温度过高。
第四，原料粗老。
2.改进措施
第一，萎凋时叶层均匀、厚薄适当。
第二，发酵室空气相对湿度保持在95%以上。
第三，初干温度不超过120℃。
第四，按标准采摘鲜叶原料。
（六）死红
1.产生原因 青茶叶底出现的弊病。产生原因有以下几条。
第一，原料因挤压受伤而造成红变。
第二，高温过度造成红变。
第三，摇青过重、发酵过度和包揉次数、时间过多过长。
2.改进措施
第一，采茶时不可损伤叶片。
第二，原料在贮运过程中不可受晒、不能紧压。
第三，掌握各工序的适度标准。
茶叶外形缺陷及产生原因和改进措施
（一）条索粗松、松散
1.产生原因 这是条形茶常见的一种不良品质表现，在各大茶类中均存在。其原因主要有以下几条。
第一，采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果，致使条索粗松或松散条混杂其中。
第二，揉捻工序中适度的加压欠缺、投叶过少，茶条卷紧度不足，造成松散条出现。
第三，锅炒茶投叶过少、火温过高。由于茶叶水分被快速强迫散发，做形工序要求的收紧时间不够，茶叶被很快干燥固形，导致茶条仍呈似原料般的松散形态。
第四，红茶萎凋偏轻。
2.改进措施 针对上述的品质缺陷，可采取的相应改进措施包括以下几条。
第一，严格控制原料采摘标准，力求采匀。进厂后鲜叶原料按照不同等级分别付制。
第二，以揉出茶汁、紧卷成条、芽叶不破碎为适度；有选择性地调节揉捻工序的时间、投叶量和压力变化。
第三，以产品的综合品质为要求，合理安排制作时间和加工工序，并避免为一味追求色泽表现而变动工艺。
第四，加工条红茶时，萎凋摊叶不可过厚，掌握萎凋适度标准，并根据制作时的情况及时调节萎凋槽风量和萎凋时间。
（二）欠圆浑，带扁
1.产生原因 各大茶类的机揉条形茶中可能出现的一种外形缺陷表现。原因主要在于揉捻工序。
第一，揉捻时投叶量过多，揉转不匀，致使茶条不圆不扁，有失整齐。第二，加压过早、过重，塑形不当。
2.改进措施 可采取的相应改进措施包括以下几条。
第一，按要求调整揉桶中的投叶量，投叶时不能完全压紧压实。第二，掌握加压、松压原则，做到适当、适度、适时。
（三）断碎
1.产生原因 各大茶类普遍存在的品质弊病。原因通常在于以下几条。
第一，杀青程度过老，含水量太低。
第二，揉捻过度，压力过重。
第三，揉捻叶含水量偏高。
第四，绿茶二青时茶条未受热回软就过早搓揉或锅温过高。
第五，滚条、车色时间过长。
第六，贮运过程中受重压。
第七，红茶萎凋偏轻。
2.改进措施 可采取的相应改进措施包括以下几条。
第一，控制杀青程度。掌握嫩叶老杀、老叶嫩杀、老而不焦、嫩而不重的原则。
第二，掌握揉捻适度的原则。
第三，避免赶时间用重压短时揉捻或一压到底。
第四，滚条、车色应掌握投料与时间的关系。
第五，合理控制各过程的锅温。
第六，贮运中轻拿轻放。
第七，红茶萎凋时间应充足，最短不可少于6小时。
（四）团块
1.产生原因 各种条形茶常见的一种外形弊病表现。形成原因主要在于以下几条。
第一，杀青扬炒及完成后的摊晾不足，叶片含水量高，芽叶挤压成块。第二，揉捻压力过大，加压过早，解块不够均匀彻底。
2.改进措施 一般采取的改进措施包括以下几条。
第一，改进解块机滚筒“铺齿”密度。
第二，杀青叶含水量多时应多扬少闷。
（五）干茶色呈黄白、起泡
1.产生原因 出现的原因主要有以下几条。
第一，杀青或炒二、三青时火温过高。
第二，翻炒不匀、欠及时。
2.改进措施
第一，高温杀青或炒茶时翻炒应均匀，相应的速度要快。
第二，机具加热时做到火力均匀，控制火温要先高后低。
（六）红筋红梗
1.产生原因 这是绿茶产品中出现的缺陷。形成的原因主要有以下几条。
第一，采摘手法不当，致使新梢断裂处细胞破损过大。
第二，贮运鲜叶堆压过重过久，导致红变。
第三，杀青时温度低，翻炒不匀不足，叶子受热不足。
第四，揉捻后未及时干燥或干燥温度低、时间长。
2.改进措施
第一，采用恰当的采摘方式。
第二，贮运鲜叶的容器应透气，忌用塑料袋装运。
第三，采下的鲜叶及时送至茶厂摊放散热。
第四，鲜叶摊放不宜过厚、过久。
第五，杀青要杀透、杀匀。
第六，揉捻叶应及时干燥。初干温度不低于120℃。
（七）灰暗（枯）
1.产生原因 在各类茶中均会出现的缺陷。主要原因包括以下几条。
第一，绿茶加工中揉捻过度、在制品液汁流出过多，致使茶多酚过多氧化。
第二，绿茶初干温度偏低，炒干时间过长。
第三，茶叶在潮湿环境中放置时间过长，致使茶叶受潮。
第四，红茶萎凋过度。
第五，红茶加工揉捻不足或发酵过度。
第六，红茶、青茶干燥温度过高，足干时间偏长。
第七，红茶中粗老原料过多。
第八，青茶茶青偏嫩、晒青过度。
第九，青茶做青过度。
2.改进措施
第一，掌握揉捻适度，避免摩擦过度。
第二，拣剔、包装时注意防潮。
第三，茶叶从冷库中取出时注意密封，以避免茶叶过早在空气中暴露至冷凝的水分被吸附而受潮。
第四，红茶萎凋时间不宜过长，一般不应超过18小时。
第五，红茶发酵要适度。
第六，红茶、青茶的初干温度不宜超过130℃。
第七，青茶应注意做青过程香气变化及适度。
第八，青茶的干燥工序中烘焙温度由高渐低，中间逐次摊晾。
第九，注意红茶原料嫩度，不宜老、嫩混杂加工。
（八）带黄
1.产生原因
第一，绿茶烽锅时间过长或火温过高。
第二，复干机滚条温度过高、时间过长。
第三，原料嫩度差，杀青叶在制品摊放时间过长、过厚。
第四，青茶杀青温度过低，时间偏长。
第五，青茶杀青或初干时投叶量过大，水汽不透而闷黄。
第六，包揉的在制品温度过高，包揉处理时间过长。
2.改进措施
第一，复炒、滚加热时掌握温度不超过80℃。
第二，适当调整原料嫩度，控制摊放叶的厚度和时间。
第三，掌握青茶杀青的时间、温度恰当。
第四，控制青茶杀青、初干的投叶量。
第五，根据工艺需要控制包揉工序的温度和时间。
（九）露筋、朴
1.产生原因
第一，粗老的原料因揉捻（切）不当、表皮破损，茶叶茎梗上的木质部露出。
第二，混杂在新梢中的老叶因破损呈残片状。
2.改进措施
第一，规范采摘标准，把握好原料嫩度的一致性。
第二，适当调整揉捻的工艺参数。
（十）焦斑、爆点
1.产生原因 这类较常见的弊病形成原因是加热工序的温度过高使茶叶产生局部炭化，尤其是嫩芽尖和叶缘易被烧焦。
2.改进措施
第一，控制投入加工的在制品数量。
第二，注意机具的运转情况，突出关注加热的均匀性。
（十一）花青
1.产生原因 这一弊病常出现在红茶中。原因有以下几条。
第一，鲜叶老嫩混杂，致使加工不能一致。
第二，萎凋、发酵不匀。
2.改进措施
第一，合理采摘，老、嫩分采分制。
第二，揉捻叶解块筛分后，老、嫩叶分别发酵。
（十二）红褐发枯
1.产生原因 青茶的外形弊病。产生原因有以下几条。
第一，晒青过度或高温烫伤。
第二，做青过度。
第三，杀青叶高温揉捻。
2.改进措施
第一，采用晒青专用工具，摊叶厚度和晒青时间适当，不使晒青茶接触水泥地面。
第二，做青环境温度应适当，防止做青过度。
第三，揉捻叶温度不高于40℃。
（十三）青绿
1.产生原因 常见于经过包揉的青茶。产生原因有以下几条。
第一，原料未晒青或晒青不足。
第二，做青期间空气湿度大，走水不畅。第三，做青发酵不足。
第四，杀青时间短产生“返青”现象。
2.改进措施
第一，原料应及时晒青，并保证晒青时间。
第二，控制摇青间的温、湿度。
第三，按品种特性掌握摇青次数和力度。
第四，杀青要求杀透、杀匀，然后再进行包揉。
信阳毛尖汤色浑浊能喝吗？信阳毛尖汤色浑浊的原因
信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有香气浓郁、味道甘醇、茶汤翠绿等独特的品质，很多人在冲泡信阳毛尖的时候，会发现茶汤呈现浑浊状态，是不是买了假的信阳毛尖呢？那么，信阳毛尖汤色浑浊能喝吗？下面就跟小编一起去了解一下信阳毛尖汤色浑浊的原因吧。
信阳毛尖
一、信阳毛尖汤色浑浊能喝吗？
一般情况下，优质的信阳毛尖白毫是比较多，但是在冲泡出来的茶汤里显示的是白毫，而不是黄泥汤着色一样的浑浊或棉花絮样的液体。正宗的信阳毛尖是冲泡出来的茶水是微浑，这种微浑又称“毫浑”，这种浑需把握浑的程度，不懂茶者很容易被误导成浑浊也是好茶。一般来说，纯正的信阳毛尖会有绒毛，这正说明其品质相比较好。
信阳毛尖
二、信阳毛尖汤色浑浊的原因
1、制茶工艺的问题
但茶汤浑浊不透亮除了茶叶本身的问题，很有可能就是制茶工艺的原因。近年来部分信阳毛尖茶产区片面强调外形紧细，采用较低温度在锅内长时间揉捻，外形越来越细，一方面由于过度揉捻，碎茶增多，外形色泽变暗，汤色泛黄混浊，叶底不完整。另一方面采用低温度在锅内长时间揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。
信阳毛尖
2、冲泡方式不当
信阳毛尖也要讲究冲泡方式的，正确的冲泡方式可以使汤色显得清澈透亮，而错误的冲泡方式会使茶叶毫毛脱落增多，汤色浑浊。像一些不懂的人，会用高冲法，水柱的压力容易对茶叶造成损伤，急速的高温也会烫坏茶叶，泡出来的茶汤也就比较浑浊了。
优质的信阳毛尖绒毛比较多，因而冲泡出现汤色浑浊的现象，是可以放心饮用的，但茶汤浑浊除了茶叶自身的问题外，不当的制茶技术与冲泡技巧也会影响。以上内容由小编为您整理的信阳毛尖汤色浑浊的原因，希望对您有所帮助。
普洱茶生茶和熟茶常见汤色有哪些？
普洱茶是我们生活中经常见到的一个茶叶种类，普洱茶主要产于我国云南普洱地区，现在在我国的众多茶叶店都可以见到。我们知道，根据制作工艺的不同，普洱茶主要分为普洱生茶和普洱熟茶。生茶和熟茶在汤色上会有很大的不同。那么，普洱茶熟茶和生茶的汤色有什么样的差异呢？下面我们就来了解一下吧。
一、熟茶常见汤色
1、红艳：汤红艳、欠亮。——这是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。——观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。
3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。——观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑。——匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。——观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。——观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。
7、黄白：茶汤微黄几乎接近无色。——观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
二、生茶常见汤色
1、绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。——属于优质晒青毛茶的汤色。早春茶常见此汤色。随着不断的陈化，绿艳色会慢慢消失，演变为杏黄明亮的汤色。
2、黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色。也是早春常见的的颜色，必须经过及时的揉捻与干燥方可有此汤色出现。
3、绿黄：绿中黄多的汤色。——清明至谷雨期间的晒青毛茶，是加工时杀青温度偏低，揉捻与干燥不及时的表现。
4、浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。——是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果原料细嫩的茶品也表现出这类汤色，多半因为鲜茶叶受沤或摊晾干燥不及时造成的。
5、橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。——一般是藏期3—5年的老生茶才显此汤色，但是亮度很高。若新茶就多是茶叶裂变、杀青温度偏低的表现。
6、深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。——新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻茶叶长时间得不到干燥所致。老生茶也会有此汤色，且亮度很好。
7、青暗：汤色泛青，无光泽。——多为花青素较高的“紫芽茶”或“高锰”土壤环境下生产的晒青茶，也可能是受“新铁”污染的茶叶，此类茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
8、混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。——这是加工中晒青毛茶没有完全晒干，还有湿度的茶就袋装或者“闷干”的表现。这类茶品的档次就无形中被降低了。
9、红汤：汤褐色变红。——这是茶叶严重变质的表现。常伴有馊味，是不良晒青茶的表现。如果老茶显现红汤，必须是晶莹剔透方算不可多得的好茶。
此外，无论普洱茶的汤色是怎样的，总的来说，好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
有机茶园常见病虫害及防治措施
有机农业是指一种不使用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。发展有机农业是遵守农业可持续发展的新型农业模式。由于在生产过程中不得使用任何人工合成的农药，所以病虫害防治成了有机茶叶生产中的关键工作，常见的病虫害及其防治措施有以下几种: 1、假眼小绿叶蝉。成虫为黄绿至绿色，以成虫和若虫刺吸茶树嫩梢汁液为害。受害茶叶叶缘泛黄，叶脉变红，芽梢生长受阻，新芽不发，严重时幼嫩芽叶呈焦枯状，直至茶园绝收，严重影响茶叶的产量和质量。每年6月和9-10月为发生高峰期。成、若虫在雨天和晨露时不活动，时晴时雨、留养及杂草丛生的茶园有利于该虫发生。防治措施：①加强茶园管理，及时清除杂草；②通过分批适时采茶或轻剪去除卵抑制其发展；③湿度大的天气，喷施0.1-0.5亿孢子/毫升白僵菌或植物源药剂进行防治；④较重时，冬季用石硫合剂封园，防止成虫越冬。⑤2.50％鱼藤酮150-200毫升(300-500倍)除虫。 2、茶毛虫。成虫雌蛾淡黄褐色，雄蛾翅黑褐色，幼虫黄褐色，背面与侧面着生黄色毒毛。幼虫有群集性，3龄后分群迁散为害，咬食后叶片呈缺刻状。成虫有趋光性，虫害有4-6月和7-9月两个发生高峰期。防治措施：①每年冬季人工摘除卵块和虫群；②结合耕作深埋结茧虫蛹；③用灯光或性激素诱杀雄成虫；④在低龄幼虫期喷施bt制剂。 3、茶尺蠖。成虫体翅灰白色，以幼虫取食嫩叶为害茶树，为害严重时可将嫩叶、老叶甚至嫩茎全部吃光，不仅严重影响当年茶叶产量，并导致树势衰弱，一到两年内难以恢复，对茶叶生产威胁很大。其幼虫有吐丝下垂特性，成虫有趋光性。防治措施：①结合秋冬耕作深埋或扒除虫蛹；②放鸡除虫；③灯光诱杀成虫；④利用性信息素诱杀雄虫，干扰交配；⑤喷施茶尺蠖病毒制剂；⑥在幼虫时喷施bt制剂防治。 4、茶刺蛾：成虫呈茶褐色，趋光性强。卵散产于茶丛中，幼虫以叶片为食。各代幼虫盛发期分别在5月下旬至6月上旬，7月中、下旬及9月中、下旬。防治措施①利用成虫的假死性，震落后人工捕杀；②喷施球孢白僵菌；③冬季深耕，减少越冬虫口数。 5、茶橙瘿螨和茶叶瘿螨。茶橙瘿螨呈胡萝卜形，橙红色，茶叶瘿螨呈椭圆形，紫黑色。成螨以针状口器刺吸叶片叶汁，主要为害嫩叶，被害正面主脉发红，叶背出现褐色锈斑，失去光泽，芽叶萎缩，呈现锈斑，叶脆易裂，严重时造成落叶。夏茶受害最重，秋茶次之。高温干旱有利于其发生。 防治措施①及时分批多次采茶，可抑制该虫的进一步发展；②喷施浏阳霉素；③发生较重年份，可喷施0.01-0.02度石硫合剂和硫悬浮剂，嫩叶喷施。 6、黑刺粉虱。成虫呈灰白色，有飞翔能力。幼虫是黑刺粉虱危害茶树的主要虫态。若虫寄生在叶片背部刺吸汁液，同时分泌排泄物，落到下方叶片正面，诱发烟霉病，阻碍光合作用，致使树势衰弱，芽叶稀少，枝叶枯竭，严重时致使茶树成片枯死。该虫喜郁闭，在茶丛中下部叶片较多的青壮龄茶园及台刈后若干年的茶园中容易大面积发生，在茶丛中分布以中部为多，上部较少。防治措施：①适时修剪、疏枝，中耕除草，使茶园通风透光，可减少其发生量；②喷施黑刺粉虱真菌制剂500倍液，或人工去除已危害的茶树枝条；③注意保护黑刺粉虱寄生峰；④在茶叶背部用0.5度石硫合剂喷杀。 7、茶炭疽病：是茶园中最为普遍发生的病害，由病源真菌浸染引发起病，病害发生时主要危害成叶，先在叶尖、叶缘产生水渍状黄褐色小点，扩展后病斑由黄褐色转变为焦黄色，最后为灰白色。病斑为半圆形或不规则形，后期散生许多黑色小粒点。每年5--6月和9-10月为发生高峰期，树势衰弱、管理粗放、采摘过度、遭受冻害、虫害较重的茶园易于发生。防治措施：①加强茶园管理，合理施肥，防冻治虫，提高茶园的抗病性；②及时清理病叶，防止病菌传播；③发芽前喷洒0.6％-0.7％石灰半量式波尔多液防止其发生。
茶叶在「香气」上常见的缺点及原因
菁味：
原因：（1）委凋不足，发酵程度不够。(下雨菁，制茶环境气候不良)。
（2）生叶炒菁未熟透。
（3）生叶或梗未炒熟。
火焦味(火味)：
原因：（1）炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。
（2）茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。
（3）干燥温度太高，茶叶烧焦。
烟味：
原因：（1）热风炉内层，出现裂缝或小孔，燃烧油或柴木之烟气，渗入热风，进入干燥机。
（2）炭焙时，茶末，茶角或茶叶，不小心掉入焙炉，起烟，被茶吸收。
杂味：
原因：（1）采茶(尤其剪采)不注意，将具有浓烈恶臭之杂草，一并采摘制作。
（2）工厂卫生未注意，夜间制茶时，具恶臭之昆虫，掉入揉捻机内，与茶叶混揉。
（3）制茶用具，不清洁，带异味。
（4）制茶环境，不清洁。
（5）泡茶用具，不清洁，带异味或手带异味，(如抽烟，涂有护手霜)抓取茶样。
闷味：
原因：（1）生叶委雕时，高温闷制。
（2）热团揉时，闷制太久。
（3）初干时，投入量超出干燥机排气量，茶叶在高温，高湿下受闷。
油味：
原因：（1）制茶机械，润滑油脂，不注意掉入茶叶中。
陈茶味(油耗味)：
原因：（1）茶叶贮放不当，油脂氧化引起。