红茶金毫如何制作。
药茶虽不出自茶树，却有祛病疗疾、延年益寿、增强机体适应能力等功效。药茶有500多种，现介绍几种供选用。
荷叶茶荷叶茶中含有荷叶碱、荷梗碱等几种对人体有益处的生物碱。它味苦、性平，有清热解暑的功效，还可扩张血管，降低血中胆固醇。
制法：盛夏时节，用鲜荷叶100克，白糖适量，加水1000毫升煎成水剂，代茶饮用。此方具有清热解暑、宽胸止渴的作用。可以治疗中暑和中暑引起的头昏、胸闷、腹泻等。也可以用干荷叶泡茶饮用。身体肥胖的人长期服用，可以减肥。
决明子茶决明子甘苦性寒，既能清肝益肾，又能宣散风热。故凡头痛目赤，或目暗不明者，皆可用之。是眼科常用之品，且有降低血压的作用，亦常用于高血压头痛。
制法：取决明子30克炒熟研碎，山楂片40克，水1000毫升煎煮20分钟，加白糖15克，冷后即可饮服。用保温杯冲泡亦可。本方可清暑明目，主治头痛眩晕，尤以高血压患者更为适宜。
金银花茶金银花是一味清热解毒、消暑除烦、治痢的良药，对多种致病菌和病毒有较强的抑灭作用。经常服金银花茶，可防治夏季暑热症、下痢、流感及小儿热疖、毒痱等症，其效卓着。
制法：将金银花20克、白糖15克放入茶壶内，冲入开水1000毫升左右，待凉后代茶饮用。
桑叶茶桑叶除用于风热症及燥热咳嗽外，对头痛、头晕、目赤等症，也可应用。
制法：取经霜后采收的桑叶晒干，研成粗末，然后加少量白糖或蜂蜜，用开水冲服。该茶清凉可口，能除风热、解毒、消暑气，并有增强听力和视力、祛风湿、强筋骨、平肝火的作用。
白菊花茶白菊花能祛暑热，解热毒，止眩晕，并能降血压。制法：取完整的干白菊花几朵，泡于玻璃杯中，待其缓缓展开，放糖少许。饮起来微苦带甜，略有芳香。或每次用白菊花、银花各6克，用沸水冲泡当茶饮，可治疗高血压。饮3～7天后，头痛、眩晕、失眠等症状减轻，血压一般能降至正常。
柿叶茶柿树叶，含有大量维生素C、胡萝卜素、维生素P和胆碱，以所含的黄酮甙最为宝贵。黄酮甙有很好的抗菌解毒作用，对手术、外伤引起的感染疗效极为明显，对冠心病和中心性视网膜炎患者，可作血管扩张药使用；柿树叶泡水代茶饮，可辅助治疗高血压、动脉硬化、脂肪肝等疾病，并能利尿消肿，改善或消除肢体麻木，增进食欲，促进睡眠，还能抑制黑色素的产生，消除面部云斑，长期饮用可治黄褐斑和妇女妊娠反应。
海带茶海带是海生大型褐藻，有“健康食品”之称。它含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
制法：用于海带适量，水浸24小时后洗净，切成细丝，用白开水冲泡，代茶饮。可防治高血压、心脏病和缺碘性甲状腺病。
花生茶花生是营养丰富的坚果。花生壳和花生叶有很高的药用价值。花生壳洗净煎汤浓缩当茶饮用，对治疗冠心病、动脉硬化、高血压和降低血清胆固醇都有良好效果。
制法：用鲜花生叶30克（干品用15克）煎水代茶饮。本方可治疗高血压、心脏病，并有镇静作用，也可治疗头痛、失眠等病。橘皮茶橘子皮中含有大量维生素C。吃完橘子把皮晾干保存，经常泡水代茶饮，不仅是获得维生素C的一种好方法，而且还能治疗胸腹胀满及咳嗽痰多。民间用橘皮、生姜、冰糖泡水喝，治疗风寒感冒咳嗽。
枸杞茶《神农本草经》称：枸杞“久服坚筋骨，轻身，耐老。”现知枸杞子能增强T细胞的免疫功能，还可抑制某些自身抗体引起的免疫性疾病。常饮枸杞茶有抗衰延年的作用。
制法：枸杞子10克，煎汤为汁，代茶饮用。饮时可加少许白糖。
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家庭如何贮藏茶叶
茶叶具有吸湿和易吸异味的特性，如果茶叶贮藏不善的话，新茶数月即很快变质，失去饮用价值，下面介绍的是家庭贮藏的简方法：
1.瓦坛收灰法利用生石灰的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，从而延缓陈化。石灰要装入布袋内，茶叶用牛皮纸包扎，分别置于瓦坛的四周，增放一包块石灰，上面再放一包茶叶，然后密闭坛口。如果块石灰不粉化可暂缓换灰。此法效果最佳。
2.铁听贮藏法将十足干燥的茶叶及时装入有双层盖的铁听内，尽量装足，以减少听内空气，有利于保持茶叶品质。装好后，盖好双层盖，盖口缝要用胶带纸封紧。铁听内可套上两层塑料袋，扎紧袋口。采用此法，也可较长时间内保持茶叶品质。
3.塑料袋贮藏法即将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，扎紧袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的容器中。
4.热水瓶贮藏法即将茶叶装入热水瓶中，塞好瓶塞，用白蜡封实，并裹以胶布。
5.冰箱冷藏法具体方法与铁听、塑料袋贮藏法相似，将包装好的茶置于冰箱内，利用低温来保持茶叶品质的稳定。它是一种既经济又有效的贮藏方法，但要注意包装严密，以免受异味污染。
家庭制作双色绿茶饼干
材料：
A.奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋面粉300公克、抹茶粉10公克、杏仁粉45公克。
B.奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋面粉300公克、杏仁粉45公克。
作法：
1.让材料A中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。
2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成团。 3.将作法2中的绿茶面团放置松弛约30分左右，再以杆面棍将面团杆平为1公分左右的厚度，用心型模型在绿茶面皮上压模后，取出心型的绿茶面皮备用。
4.将材料B中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。
5.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成团。
6.将作法5中的原味面团放置松弛约30分左右，再以杆面棍将面团杆平为1公分左右的厚度，用心型模型在原味面皮上压模后，取出心型的面皮备用。
7.将作法3中的心型绿茶面皮，放入作法6的原味面皮中，再以圆形模型压模。
8.将成型的双色饼干面皮，放置于烤盘上，于表面刷上蛋汁后，放进180℃／180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。
家庭如何贮存茶叶
从市场上购买回来的茶叶，暂时不用的，必须妥善贮存保管，即使是纸盒包装的小包装茶和铁听包装茶，也是如此。因为它们并不是完全密闭的，存放时间长了，仍很容易变质。茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性，故存放时用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。无论采用哪种方法贮存茶叶，都首先要求包装材料无异味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，以减少与空气的接触，存放的地方要干燥、清洁、无异味。家庭贮存茶叶有如下一些方法。
（1）一般贮存法：家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用以上盛器装茶叶时，首先应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月，因为它不能做到完全密闭。
（2）使用干燥剂贮存：使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭；有条件者，也可用变色硅胶。
用生石灰保存茶叶时，可先将散装茶用薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包），捆牢，分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周，在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰，上面再放茶叶数小包，然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。一般1-2个月换一次石灰，只要按时更换石灰，茶叶就不会吸潮变质。木炭贮茶法，与生石灰法类似，不再赘述。
变色硅胶干燥剂贮茶法，防潮效果更好。其贮藏方法，与生石灰、木炭法类同，唯此法效果更好，一般贮存半年后，茶叶仍然保持其新鲜度。变色硅胶未吸潮前是蓝色的，当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时，表示吸收的水分已达到饱和状态，此时必须将其取出，放在微火上烘焙或放在阳光下晒，直到恢复原来的色时，便可继续放入使用。
（3）冰箱贮存法：放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。
（4）用暖水瓶贮存法：保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。
（5）用食品袋贮存法：用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。这种包装单独贮存，也能起到一定的保鲜效果，如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。
家庭该如何保存茶叶
从市场上购买回来的茶叶，暂时不用的，必须妥善贮存保管，即使是纸盒包装的小包装茶和铁听包装茶，也是如此。家庭贮存茶叶有如下一些方法。
1.一般贮存法：家庭少量用茶，一般习惯用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。
2.使用干燥剂贮存：使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。
3.冰箱贮存法：放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
4.用暖水瓶贮存法：保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。
5.用食品袋贮存法：用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。
家庭如何保存各类茶叶？
茶叶的种类繁多，有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等。但是大家对各种茶叶的保存方法就未必完全了解了。有茶友就问说，应该如何保存各类茶叶呢？今天我们就一起了解一下各大类茶叶的保存方法吧。
茶叶储存的关键
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质。
尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。
所有，茶叶储存的关键总结来说，就是：防压、防潮、密封、避光、防异味。
名优绿茶
绿茶，是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。
由于绿茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质。
一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时饮用。
在室温下保存期约为一年，开封后应倒入密闭的容器内，并且应该在一个月以内用完。
家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。
即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。
有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味。
在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放。
一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。
总之，避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。
乌龙茶
乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。
除了避光，防潮也是必不可少的。
乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心的收藏着，它比较容易贮藏。
如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了。
倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。
在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。
白茶
白茶有几种储存方法：
1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存，用锡罐、铁管较好，要求密封性要好；
2、取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次；
3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。
普洱茶
如果保存得当，普洱茶会越陈越香。
目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”：
取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。
对于即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入陶罐中，静置半月后即可取用。
这是因为一般的茶饼往往外围松散，中央气强。
经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。
普通家庭如何存储茶叶
俗话说：柴米油盐酱醋茶，可见茶叶在家庭生活中的地位，也是必需品，而且中国是礼仪之邦，客人来说了，都会泡一杯茶迎客。也经常会把茶作为礼品赠送亲朋友好友。
每家基本上都买一点茶，可是这个就是有一个问题了，买回来的茶叶要怎么储存呢？更有很多茶友喜欢在清明的时候买点明前茶回作为为礼品。这个礼品茶又是要怎么保存呢
茶叶如何储存和茶叶的品种也有很大的关系，像绿茶，红茶，乌龙茶，对于如何保存都是不一样的，所以如何保存要看具体的茶叶品种。
1、像绿茶黄茶类，如黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，西湖龙井，碧螺春，安吉白茶，霍山黄芽，君山银针，信阳毛尖，都匀毛尖，等等，这个一般在家里都是要放冰箱，保鲜或是冷藏都可以，像一般茶商都是放冷库，都是零下。如果实在没有冰箱，也是要求放在阴凉的地方，而且每次买茶的时候不要多，用小包装。
2、像红茶类，如祁门红茶，正山小种金骏眉，滇红茶，宜兴红茶，红茶是发酵茶，这个常温保存就可以，就是放在家里
3、像普洱茶，黑茶类，这个一般要求是通风，阴凉的地方，和红茶差不多。
4、像乌龙茶，铁观音，这个和绿茶一样，也是要求放冰箱，要不然茶叶的香味，会流失很多，泡出来没有那个味道，（海南兰贵人也是属于乌龙茶）
5、一般的花草茶，有条件也是要求放冰箱，当然了，短时间的常温影响不大，但如果时间长了，对于口感也是有很大的影响。
“回南天”，家庭藏茶如何防潮？
一年一度的“回南天”到了，这是珠三角地区特有的气候，是很多普洱茶收藏爱好者最头疼的时候。自己辛辛苦苦寻来的爱茶，如果在这个季节保管不善的话，再好茶底的茶一旦受潮，就会影响到茶的外观和口感品质，甚至发生霉变。
如果遭遇长时间的回南天气(3-5天)，有些压制得较松的茶饼或茶砖，严重的就有可能从里到外发生霉变;就算以后再怎么置于干燥的地方通风醒茶，都无法完全将霉味去掉，那就有可能前功尽弃了。对此，双陈普洱成品管理部主管周伟文先生结合自己多年的普洱茶仓储经验给出了自己的建议。
东莞的气候条件怎样?
东莞属于海洋性季风气候，具有典型的亚热带气候特色。每年10月至次年3月，受偏北季风控制，4月至9月受热带高压、强风和偏南风影响。四季不明显，秋春相连，长夏无冬，夏无酷暑，气候宜人。
东莞的回南天一般会从3月份持续到10月，而3-5月份出现的比较频繁，5月份后天气转好，空气湿度变小。东莞大多数时候的空气湿度在65%--70%之间，很适合普洱茶后发酵(65%左右最佳)。但是，有时环境空气湿度大于75%，茶叶就有可能因为大气候和家里局部小环境受潮。
茶叶的含水量如何快速检测?
有个较方便检查茶叶含水量的方法：闻干茶。如果干茶表面香气明显且芬芳，同时用指甲去掐茶叶，如果茶叶可以掐断并发出断裂的声音则说明干茶的含水量在12%以下，茶叶就很干燥，空气湿度适中;如果干茶表面香气不明显，茶叶可以掐断但没有断裂声音，说明干茶的含水量已超过12%，要根据不同的情况作出调整(根据双陈普洱多年的仓储经验，在储藏面积较大的专业茶仓里，即使干茶的含水量在某一时间段内高于12%，介于12%—13%之间时，茶叶也不会受影响);如茶饼有较重的异味，茶叶很难掐断，则说明茶叶已经受潮，空气湿度已经在70--75%以上了，那你的爱茶就有危险了。
大家可以根据藏茶量的大小采取不同的方法：如果是数量较少，可以在回南天以前用干净无异味的封口袋密封即可。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，超市就可买到成袋的竹炭。
存茶量多如何把握?
如果数量较多(1-2筒)，可生熟分开，用纸箱密封存放，食品专用纸箱为最佳。如果有原包装笋壳的就不用动，原封不动的保存。回南天期间不建议用紫砂缸保存茶叶，而是改用大的陶瓷容器。紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低，回南天期间，空气湿度大，空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时容易在表面形成水珠并附着其上。在此情况下，部分水分就容易通过紫砂缸的双重气孔结构向内侵袭渗透，使茶叶受潮。
如果再大量(如成件存放)，最好辟出专门的房间或仓库存放，并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。
在家里无论茶叶的存量大小，存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。选择茶仓时，茶仓的窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。回南天期间，要紧闭茶仓的门窗，避免经常打开，因为门窗一旦打开，室内外的湿度很快就会平衡，湿度80%以上地板可能都是湿的，墙上就会往下渗水。
散茶又该如何存放?
如果是散茶更加要注意了，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳(不用紫砂容器的原理同上)，没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。散茶装在陶瓷容器后，缸盖处放一个竹炭包密封保存。回南天过后，在空气质量适宜的条件下可取出竹炭包然后在上面铺一张宣纸，开盖，让茶叶呼吸一下新鲜的空气。如需采用防潮剂，最好选干净的木炭和竹炭;一些吸潮后容易产生异味的防潮剂不宜使用(茶叶一旦吸入异味很难恢复)。
什么条件下适宜开仓通风?
过了回南天，视天气情况3-5月份后可以在吹东北风、空气清新、湿度低于65%的时候将茶叶敞开或是开仓通风，让它自由呼吸一下周边洁净的空气了。但是在通风的时候也要把握好通风条件：气压低空气污染严重、空间有浓烈气味时、天气闷热、阴雨天、下雾中、阴天、大风天、湿度超过70%时不得开仓通风;空间指数高、天气晴朗、空气新鲜、凉爽，雨后、雪后的第二天天气晴朗时都是适合通风的时机。
广东天气较为潮湿，在潮湿季节，应关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入!
藏茶的方法零零总总，无论是采用什么方法最终目的都是为了不让茶叶霉变，以便日后能喝到干净的好茶。
什么才是真正的“药茶”？药茶的特点和功效作用如何？
前不久翻看一本关于“清宫代茶饮”的书，感觉很遗憾，其中把茶、药茶、代茶饮混为一谈了。
我们可以仔细地区分一下：茶，就是我们平时喝的各种茶，用茶树的嫩叶子制成的，很纯粹。药茶，则是用少许平和的中药材做成的，可以泡来当茶喝的，其作用就是养生，有很强的普适性，人人都可以喝。
代茶饮，则是针对某些特别的病症，或为大病善后所开的，不像汤剂那样熬得浓浓的每天固定喝几次，而是当茶喝，每天不拘时候，不拘多少来喝的，它是一种剂型，比如“天麻钩藤饮”“五皮饮”“五味消毒饮”之类，都是代茶饮。
因此，单把代茶饮抽出来研究，意义不大，或者说它属于临床方剂学研究范畴，与养生关系不大；把代茶饮跟药茶、茶混为一谈，又企图与养生挂钩，那就混淆视听，以我之昏昏使人也昏昏了。
从养生的角度讲，最值得研究的是药茶。药茶，就是用药配成的茶。它必须既有药的作用，又有茶的色、香、味；既要好喝，又要管用。开药茶方，是很考验一个中医水平的事情。
我在北京喝过很多家医馆配制的所谓“药茶”，那叫一个难喝啊，这根本上就是药，而不是茶。倒是杭州某地对外施舍的免费药茶，比较纯正。
如何冲泡药茶让效果加倍？冲泡药茶的常见注意事项
冲泡：冲服是将茶叶或配好的药茶放置在容器中，含有茶叶的药茶适宜用陶器或瓷器，既能保持药茶原有的色香味，又不烫手；如不含有茶叶则可选用保温杯，能保持水温，有利于药物的有效成分浸泡出来。用沸水冲泡后可加盖焖上一段时间，一般可冲泡2-3次，单方或只有2-3味者，用于发汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的药茶常用冲服法，含有挥发性成分的药茶也可考虑采用冲服。
调服：调服的方法有二种，一是将茶叶或药茶中的诸味药物研末，再用其他药物煎汤调服；二是将不含茶的药物研末，再用茶汁调服。
煎汁：将药茶中的诸味药物加水煎，取汤汁饮服。当药茶中含有较多药物，或者药叶中含有的药物需要煎煮一定时间后才能浸出有效成分时应当考虑采用这种方法。一般治疗慢性病的药茶多于煎汁后服用。
和服：和服是在已经冲泡好或煎好的药茶汁中和入米醋或酒饮用，这种服用方法多用于祛寒、止痛，如治痢疾和心痛等。
含服：含服是将药茶汁先含在口腔内，然后慢慢咽下。这种服用方法适用于口腔疾病如急慢性咽喉炎、口腔溃疡、牙周炎等。
分服：将药茶汁分次饮服，例如分成上、下午2次服用。这种服用方法多用于小便不利、水肿等。
顿服：将药茶汁一次饮完。
外敷：外敷包括擦、搽、贴、涂等方法，使用时先将茶叶或药茶方中诸味药物研末，用浓茶汁或甘草汤调和，外敷患处。这种使用药茶的方法多用于外科、皮肤科疾病，如湿疹、疮毒、溃疡等。