【www.cy316.com - 红茶泡法】
第一道:备器
三才杯(白瓷盖碗)若干只,木制托盘1个,开水壶、酒精炉1套(或随手泡1套),青瓷茶荷1个,组1套,茶巾1条,茶叶罐1个(内装高级信阳毛尖)
第二道:焚香
焚香即1位少女手拈3炷细香默默祷告,这是在供奉茶神陆羽。
第三道:涤器
品茶的过程是茶人澡雪自己心灵的过程,烹茶涤器,不仅是洗净茶具上的尘埃,更重要的是要净化提升茶人的灵魂。
第四道:赏茶
由主泡人打开茶叶罐,用茶匙拨茶入荷,由2位助泡人托盘端于客人面前,用双手奉上,稍欠身,供客人鉴赏茶叶,并由解说人解说茶叶名称,特征、产地。
第五道:投茶
主泡人用茶匙将茶叶拨入三才杯中,每杯3~5克茶叶,投茶时,可遵照五行学说金、木、水、火、土五个方位一一投入,不违背茶的圣洁特性,以祈求茶带给人们更多的幸福产。
第六道:洗茶
这道程序是洗茶、润茶,向杯中倾入温度适当的开水,用水量为茶杯容量的1/4或1/5,迅速放下水壶,提杯按逆时针方向转动数圈,并尽快将水倒出,以免泡久了造成茶中的养分流失。
第七道:注水
提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,即主泡人将茶壶连续三下高提低放,此动作完毕,一盏茶即注满七成,这种特殊的手法叫“凤凰三点头“,表示对来客的极大敬意。
第八道:献茗
由两位副泡人向来宾(专家、领导、长辈等)敬奉香茗,面带微笑,双手欠身奉茶,并说“请品茶”!
第九道:收具
敬茶后,根据情况可由助泡再给来宾加水1~2次,主泡人将其他茶具收起,然后3位表演者退台高血压谢幕。
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信阳毛尖的喝法和泡法
信阳毛尖是中国著名的茶,不仅口感好,而且外表光鲜,是一种深受大家欢迎的茶。然而再好的茶也不能不知道正确的喝法与泡法,否则,再好的茶也喝不出好的口感。信阳毛巾的喝法与泡法就很讲究,我们今天就来说一下信阳毛尖正确的喝法与泡法。
1、信阳毛尖的喝法
信阳毛尖的喝法和泡法都很讲究的,我们喝茶一般称作品茶,既然是品,就要慢慢喝,这样才能把茶的香味慢慢品出来。喝信阳毛尖,不能忘记要从三个方面开始,首先是观看茶的外表,人们常说色香味俱佳,外表其实也是吸引人们的重要步骤。
其次是闻,信阳毛尖的香味非常独特,爱喝茶的人一般通过闻就能判断茶好不好,这也是品茶中不可缺少的。最后就是尝了,入口以后慢慢品味,就觉得微微点苦味,然而越喝却感觉越甜,最后觉得甘甜无比。喝信阳毛尖记得不能一下子饮完,喝一半留一半才会觉得更为好喝。
2、信阳毛尖的泡法
信阳毛尖的喝法和泡法都讲究,其实要喝出毛尖的香醇,如何泡制才是最重要的,如果泡的方法不对,那么再好的茶也是枉然。要记住信阳毛尖泡的时候不能加盖,而且要用开水来泡,选择的水也是矿泉水和纯净水为好,不能选择硬度太高的水,那样泡出来的茶会感到发涩。
怎样泡信阳毛尖 2020怎样泡信阳毛尖
信阳毛尖的泡法步骤分别为涤器、晾水、赏茶、注水、置茶、冲泡、赏色、闻香、品茶。信阳毛尖口味上大体可以概括为栗香味浓、回甘明显而悠长,闻上去则感觉香气高长,清爽怡人。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
信阳毛尖的正确泡法:1、涤器,
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水,
信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶,
信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓,以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水,
优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶,
置茶又称香茗入宫,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡,
泡茶讲究高冲水,低斟茶,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色,
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香,
信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶,
“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖的保存:1、冰箱保存信阳毛尖,
这种保存方法,在家庭中是最常见也是最常用的。把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里,密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏,温度保持在5摄氏度左右为最佳。
2、通风保存信阳毛尖,
用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好,放到通风、干燥的位置保存。如果家里有茶叶罐,用茶叶罐装更好。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存哦。存放时一定要注意环境,保存通风干燥,远离阳光照射、异味。
3、木炭保存信阳毛尖,
取适量干燥木炭,把其装入小布袋里,放到瓦坛或铁箱的底部,然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里,再密封好坛口或箱口即可。不过,装木炭的布袋需要每月更换一次。
4、暖水瓶保存信阳毛尖,
购买一个大的新暖水瓶,用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶;密封好。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里,再密封好暖水瓶口。对于家里冰箱储藏食物多、没有一整层冷藏空格层保存信阳毛尖,可以试试本方法。