绿色茶叶面条。
名茶若受污染，特别是出口产品，其产值、声誉均会严重受挫。为提高茶叶质量和产量，除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿，每次采后施足农家肥，以及提高制茶工艺等措施以外，还要巧用叶面肥，这是用肥量少、见效快、收益高的好办法，一般可增产20%-30%以上。其技术是：施肥时间。在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2-3次。喷到叶面滴水为止。肥料配比。以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比。
施肥浓度。施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%。硫酸钾0.5%、硫酸锌50-100ppm、钼酸铁20-50ppm。如浓度过大易产生肥害，否则起不到效果。多物结合。可与治虫、喷灌及植物生长调节剂结合，既省劳力，作业也容易实现机械化。肥料与农药化学性质。酸性化肥要配酸性农药，碱性化肥要配碱性农药，才不会产生化学反应、产生沉淀，以防相互抵消肥效和药效。采用生物农药防治病虫。茶树病虫采用生物农药防治是安全可靠无污染无公害，且成本低防效高的最佳选择，如Bt乳剂、青虫菌、白僵菌、农用抗菌素和植物抗菌素等。
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茶园常用的叶面肥
(1)T－爱农。爱农以含天然木质素如植物蔗皮果壳为原料，经硝化氧化降解等一系列化工过程，抽提调制而成的复杂混合物。在茶芽膨大期喷施，能刺激茶叶叶原基细胞的分裂和生长，提早萌发；在一芽一叶初展时喷施，能加快新梢生长速度，提高产量。据中国农业科学院茶叶研究所测定，喷施该叶面肥后，茶芽萌发一般提早4～8天，氨基酸含量比对照提高10%～33%，百芽重比对照提高2%～11%，一般春茶增产19%，夏茶增产11%，秋茶增产9%，全年增产14%左右。 (2)天源。天源是采用生物技术使鱼粉降解成氨基酸群，并添加多种无机营养元素而制成的天源氨基酸有机液肥。据研究，它对促进植物体内酶的合成，提高植物光合作用效率，增强根系吸收功能，强化细胞分化，提高抗逆力等都有良好的功效。在采摘茶园中喷施天源氨基酸有机液肥，对春茶和夏茶都有明显的增产效果。春茶前喷300倍液，名优茶增产22%～52%，大宗茶增产10%～17%。夏秋茶期间喷施，一般可增产6%～26%。春茶前和夏秋茶期间喷施该叶面肥，对提高鲜叶氨基酸含量和降低酚氨比有较好的效果，尤其以夏秋茶期间喷施效果更好，喷施300倍液，鲜叶中氨基酸含量提高29%～63%，酚氨比下降4.6～4.9，这对提高名优绿茶和夏秋茶品质起到重要作用。 (3)致富泉。致富泉是用高科技生化技术将动物组织丰富的营养物质分解成易被植物吸收利用的有机态养分和具有生化活性的生理调节物质，加入植物生长所需的大量元素、微量元素、多种氨基酸、维生素和酶类等配制而成。它具有高活性、全营养的特点。喷施该叶面肥后，春茶一般可提前5～7天采摘。据江苏、浙江、贵州、广东等地的试验结果，茶叶产量可增加20%以上。经国家拱北动植物检疫局检验，致富泉茶叶特效营养液无毒无腐，符合绿色食品使用标准。 (4)一喷早。一喷早由多元复合激素加营养元素加工而成，其主要作用是通过人为手段在适当的时期打破茶芽休眠期，促使茶树早发快长，使春茶早上市，提高经济效益。一般能使春茶提早7～10天发芽，名优茶增产20%，而且还可降低酚氨比，提高名优茶品质。 (5)丰产素。丰产素是由植物生长所需营养和激素复合而成的新型植物生长促进剂。茶树喷施丰产素后显示多种生理效应：①芽叶长度和重量增加快，据测定，芽重比对照可增加9.4%。②刺激不定芽的萌发，发芽密度可提高13.7%。③叶绿素含量增加，叶色加深，光合作用能力增强。据试验，喷施后春茶可增产25.8%，夏茶增产26.6%，全年增产29.7%。 (6)叶面宝。叶面宝采用腐殖酸与矿质营养元素螯合而成，这些成分不仅能被叶片吸收，而且还能增强叶片的吸收能力。茶树喷施叶面宝后，可提高发芽密度和百芽重，对增加叶面积和提高叶绿素含量有一定的效果。据富阳县试验测定，喷施叶面宝后，茶树发芽密度比喷施尿素和清水对照的分别高8.9%和12.7%，百芽重分别提高2.9%和6.3%，产量分别提高19.3%和28%。
特效叶面肥在春茶上的应用效果
绿茶感官品质及与品质密切相关的有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量均有提高且效果显著。茶叶专用特效叶面肥值得在茶叶生产上推广应用。叶面 肥 已 成为近年来我国迅速发展的新型肥料之一，在农业领域得到广泛的发展和应用。叶面肥改变了传统的根部施肥，采用叶面喷施，使作物所需养分得以补充和完善;能与氮、磷、钾肥等基础肥料配合使用，达到用地养地、高产优质的目的。与土壤施肥相比较，叶面喷施有作物吸收快、成本低、见效快等特点。据文献报道，它能提高作物产量5-10%，还具有改善作物品质，增强抗逆性的作用。
目前市场上叶面肥的种类很多，但大多数不具有刺激作物的生物活性，加速有机质的分解，调节土壤的酸碱度，消除板结等功能。从目前国内外肥料的发展趋势来看，肥料的研究主要倾向于生态协调肥料，即有利于高效增产，又有利于环境保护和土壤的改良。本实验采用的茶叶专用特效叶面肥就是其中的一种。该肥料是四川师范大学化学学院的研究产品，具有抗菌、抗逆功能，融合了“营养、调节、促进”的特点，达到优质高产的目的。为探讨该产品在茶树上的应用效果，为今后生产大面积推广提供科学依据，现将在春茶上的应用效果报道如下。
试验材料与方法
供试 茶园峨边沙坪茶场，海拔1200 m，品种为中小叶群成龄改造茶园，茶树长势均匀。
供试肥料的研究产品;商品肥(市售产品)。
试验方法
名茶若受污染，特别是出口产品，其产值、声誉均会严重受挫。为提高茶叶质量和产量，除了采取茶园种绿肥、覆盖保湿，每次采后施足农家肥，以及提高制茶工艺等措施以外，还要巧用叶面肥，这是用肥量少、见效快、收益高的好办法，一般可增产20%-30%以上。其技术是：施肥时间。在春、夏、秋各轮茶叶萌发新梢长出一芽一叶初展时，选择无风晴天清晨、傍晚或阴天喷施，每周一次连喷2-3次。喷到叶面滴水为止。肥料配比。以氮、磷、钾为主，微肥为辅，比例为4∶1∶1，微肥根据茶树缺什么补什么的原则进行配比。 施肥浓度。施肥浓度与肥料品种、天气条件因素有关。据试验，尿素为0.5%、过磷酸钙1%。硫酸钾0.5%、硫酸锌50-100ppm、钼酸铁20-50ppm。如浓度过大易产生肥害，否则起不到效果。多物结合。可与治虫、喷灌及植物生长调节剂结合，既省劳力，作业也容易实现机械化。肥料与农药化学性质。酸性化肥要配酸性农药，碱性化肥要配碱性农药，才不会产生化学反应、产生沉淀，以防相互抵消肥效和药效。采用生物农药防治病虫。茶树病虫采用生物农药防治是安全可靠无污染无公害，且成本低防效高的最佳选择，如Bt乳剂、青虫菌、白僵菌、农用抗菌素和植物抗菌素等。巧施肥 提高茶质量
茶 园 施 肥
茶树是以采收幼嫩芽叶为对象的多年生经济作物，每年要多次从茶树上采摘新生的绿色营养嫩梢,这对茶树营养耗损极大。与此同时；茶树本身还需要不断地建造根,茎、叶等营养器官，以维持树体的繁茂和继续扩大再生长,以及开花结实繁衍后代等,都要消耗大量养料，因此，必须适时地给予合理的补充,以满足茶树健壮生长,使之优质、稳产高产。
1.氮、磷、钾对茶树生长发育的作用
茶树生育所必需的矿质元素有：氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫等大量元素和锰,锌、铜、硼、钼、铝、氟等微量元素。在这些元素中氮、磷、钾消耗最大，常常需要作为肥料而加以补给，故称为肥料三要素。茶树消耗氮素最多，磷、钾次之。
(1)氮
氮是合成蛋白质和叶绿素的重要组成部分，施用氮肥可以促进茶树根系生长,使枝叶繁茂,同时促进茶树对其他养分的吸收，提高茶树光合效率等。氮素供应充足时，茶树发芽多，新梢生长快，节间长，叶片多，叶面积大，持嫩期延长，并能抑制生殖生长，从而提高鲜叶的产量和质量。施氮肥对改善绿茶品质有良好作用。过量施氮肥，对红茶品质则有不利影响，若与磷、钾肥适当配合，无论对绿茶还是红茶都可提高品质。氮肥不足则树势减弱，叶片发黄，芽叶瘦小，对夹叶比例增大，叶质粗老，成叶寿命缩短,开花结果多,既影响茶叶产量又降低茶叶品质。正常茶树鲜叶含氮量为4％～5％，老叶为3％～4％，若嫩叶含氮量降到4％以下，成熟老叶下降到3％以下，则标志着氮肥严重不足。
(2)磷
磷肥主要能促进茶树根系发育，增强茶树对养分的吸收，促进淀粉合成和提高叶绿素的生理机能。从而提高茶叶中茶多酚、儿茶素、蛋白质和水浸出物的含量，较全面地提高茶叶品质.茶树缺磷往往在短时间内不易发现,有时要几年后才表现出来。其症状是：新生芽叶黄瘦，节间不易伸长，老叶暗绿无光泽,进而枯黄脱落,根系呈黑褐色。
(3)钾
钾对碳水化合物的形成、转化和贮藏有积极作用，它还能补充日照不足,在弱光下促进光合同化，促进根系发育，调节水代谢，增强对冻害和病虫害的抵抗力。缺钾时,茶树下部叶片早期变老，提前脱落。茶树分枝稀疏，纤弱，树冠不开展,嫩叶焦边并伴有不规则的缺绿。使茶树抵抗病虫和其他自然灾害的能力下降低。
2.茶园常用肥料种类与性能
(1)有机肥
指各种农家肥，如人粪尿、饼肥、厩肥、堆肥、绿肥、野生植物茎叶等。这些肥料不但具有茶树生长所必需的各种大量元素和微量元素,还含有丰富的有机物,属完全型肥料。①人粪尿：肥分高,其中含氮较多,磷钾较少。氮素中70％～80％为氨态和尿素态，肥效大而快，对促进茶树生长提高产量质量均有良好作用,可作追肥和基肥施用。②饼肥：是各种油料作物种子经榨油后留下的糟粕。含有机物质和三要素均较丰富。③厩肥：是家畜粪尿和圈垫草等的混合物,含有机质多，为一种完全肥料。在茶园中宜作基肥施用。施用时应注意粘土施浅一些,沙土施深一些,以控制分解速度使肥效持久。④堆肥：是杂草、落叶、作物稿秆等堆积腐熟的混合物，养分含量较前三种低,但对改良土壤理化性质有良好作用。
(2)无机肥
无机肥又称化学肥料，其特点是养分含量高，主要成分易溶于水，易转化为被茶树吸收的状态。目前茶树常用化肥品种有：①氮肥类：尿素：尿素呈中性，吸湿性很强，可作土壤施肥也可作叶面肥，易被茶树吸收利用。尿素在低温时分解较慢，在高温下分解较快，故宜作夏秋追肥使用,一般5～6天便分解并被茶树吸收。尿素的分解速度与土壤酸度也有密切关系，土壤酸度愈高，分解愈慢，因此作酸性土茶园的肥料宜提早施用。硫酸铵为铵态氮肥，含氮量20.5％～21.0％，生理酸性肥料，长期单独施用会使土壤变得更酸，如土壤酸度不够的茶园多施硫酸铵是有好处的。硫酸铵肥效快，2～3天即可被茶树吸收，作春肥使用最为理想。硝酸铵：有吸湿性和爆炸性，贮藏中应注意防潮，结块后不要猛击以免爆炸引起火灾。硝酸铵易随水流失，在茶园中宜分次勤施。含氮化肥还有碳铵、氨水、氯化铵等，但都不宜作茶园肥料。②磷肥类:普通过磷酸钙简称普钙，淡灰色粉末状，酸性,易溶于水,易与土中的铁、铝等化合为不溶性中性盐。作基肥时最好与农家肥配合施用，作追肥最好与氮肥配合，夏季施肥效果最好。钙镁磷肥：一般含有效磷14％～19％，属弱酸溶性肥料，施入茶园土中后，在茶根分泌的有机酸和土壤中酸性物质的作用下，逐步溶解释放出有效磷，肥效长而持久，宜作基肥施用。③磷矿粉：由含磷矿石粉碎而成，含磷量14％以上，棕褐色粉末，微碱性，属难溶性肥料，肥效迟缓，一般应与有机肥堆积发酵后作茶园基肥施用。
(3)钾肥类、复合肥类
宜于茶树施用的化学钾肥主要为硫酸钾,而氯化钾因含有对茶树有害的氯元素则不能使用。硫酸钾含有效钾(K20)48％～52％,易溶于水,为生理酸性肥料,使用时最好与磷矿粉等碱性肥配合，并主要施在茶树吸收根分布多的部位,以减少土壤对钾的固定。复合肥是含有氮、磷、钾等主要营养元素中的两种或两种以上成分的一类肥料，在茶园中具有广阔的使用前景。复合肥的有效成分一般习惯用氮、磷、钾的百分比含量来表示。复合肥分化合和混合两种,其中化合复合肥有氢化过磷酸钙，硝酸磷肥、磷酸铵、磷酸二氢钾、硝酸钾、硝酸铵等；混合复合肥是用单种肥根据不同时期的需要，灵活配制而成。另外，在一些复合肥中还可添加适当微量元素制成更为完善的多元复合肥。
3.施肥时间、数量与方法
茶园的施肥量是根据茶树的年龄、树势和产量而定的。成年茶园每年除秋冬重施一次基肥外，生产季节还需多次进行追肥。施肥量主要依产量而定,如亩(667米2)产100千克干茶，则需施入尿素30～40千克(含纯氮14～18千克),普钙40～50千克，硫酸钾10千克。产量高则依比例多施，产量低则依比例减少。值得注意的是低产茶园并不省肥，因其还要维持根系和地上部生长，另外土地裸露面大，杂草多，流失浪费的肥分往往比丰产茶园多，除考虑依产量施肥外，还应多加20％的损失量才能实现平衡。追肥的次数一般分为春肥、夏肥和秋肥3次,其时间分别为3月中下旬，5月中下旬和7月下旬,即在每轮茶的鳞片开展期至鱼叶开展期施人最为适时，春夏秋三季施肥量分别以占全年总量的40％、35％与25％为宜。施肥方法可分为开沟施和蓬心土面撒施两种。常规单行条植茶园应开沟施肥然后盖土,避免肥料流失,密植茶园则可采用撒施法,即将肥料撤在小行间的蓬心土面上。无论开沟施或撒施都是把肥料施在茶树吸收根最集中的部位,便于茶树吸收利用.为了及时补给茶树更多的营养和微量元素，在地面追肥的前提下还可多次进行根外追肥(即叶面喷肥)。茶树根外追肥一般以氮肥为主，亦可与其他营养元素配合使用,但配合时必须注意化学性质(酸碱性)相同的才能相配合,与农药混用时也应注意这一点。茶树根外追肥在整个茶叶新梢生长季节都可使用。追肥时间一般是在阴天或晴天的早上和傍晚进行。喷的主要部位是叶子背面，因只有叶背的气孔才能吸收溶解的液体状肥料，叶的正面主要为角质层，对根外追肥难予吸收。