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目前，在一些生产茶园中缺丛断行现象仍很普遍，如不补齐这些缺丛断行，就很难提高茶叶单产。如果采用种子或茶苗来补缺，则难以迅速养成匀齐美观的丰产树冠，如果采用成龄茶树带土并归法补缺，则又费工费时。下面介绍一种工效高且易于在大面积茶园推广应用的茶树刈枝截根客土移栽法。具体做法如下：
1、开沟。在准备补缺的茶园内，对连续缺丛超过10丛的断行、实行开沟，沟深40－45厘米，沟宽30－40厘米，对零星缺丛，实行开穴，穴深45－50厘米。
2、施垫底基肥。沟（穴）开好后应施下一定数量的土杂肥和磷肥以垫底，一般每丛施腐熟饼肥0.25－0.5公斤，土杂肥适量，磷肥0.15－0.25公斤，垫底基肥厚度为5厘米左右。
3、客土盖肥。在基肥上面铺盖一层5－8厘米厚的红黄壤心土（又叫新土），用的客土要求无草根石块等杂物，含微生物少，以利于移栽茶树根系切口的愈合和须根生长。
4、移栽茶树的刈枝截根。对用于移栽的茶树在起蔸前进行台刈，即用锋利柴刀在离地面5－10厘米处砍断，断面要平整光滑。台刈后用铁铲或锄头起蔸，起蔸时尽量少损伤侧根，起蔸后磕去土壤，用利刀切去主根下半部。下刀部位掌握在以能保留须根最多的部位为原则，一般保留主根基部长度为25－30厘米。
5、栽蔸。把起出的茶蔸运到补植的茶园内栽种。栽种时把茶蔸直立放入沟穴中，使须根摆平并尽量使之舒展。然后培土，培到茶蔸根颈处时用脚把土踏实，再培上细土，再踏实，最后覆盖一层表土。每丛栽蔸2－3棵。若是晴天在栽完后应及时淋上定根水。
移栽最好在雨季进行，当天起出的茶蔸当天栽完，不要留过夜。
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《千庭单丛茶》的茶园环境！
古城潮州市，是一坐“历史文化名城”，听说也是著名的“乌龙茶之乡”，在境内有一座第一高峰——凤凰山，环境非常的优美，是畲族发源地，也是单丛茶发源地，雄伟俊挺的山色，再加上绚丽多彩的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。
《千庭》品牌的创立是在2014年，虽然创立的时间只有短短的5年，但名气却是非常大的一个品牌。其实，在一个品牌身后，往往都有一断艰辛的历史。千庭品牌创立以前，创始人林伟强一直坚持在凤凰乌岽山脉寻茶，几年来，几乎走遍了整个乌岽山；在一次偶然的机会下有幸走进了乌岽山小天池，发现这个茶园海拔在1000米左右，常年云雾缭绕的，满山的青翠气息，幽美大气的自然环境下，满满的朝气蓬勃，于是便绝对，把千庭的茶文化庄园建立在此。
1、海拔：凤凰乌岽山950-1150米。
2、地理：凤凰乌岽小天池种植基地。
3、面积：茶文化庄园总面积约1000亩。
看看，这就是《千庭》茶文化庄园的面积，茶树资源相当丰富，风景秀丽，对面就是凤溪水库，由于海拔较高的原因，所以常年云雾缭绕的，整个环境下都充满了灵气。土壤方面的话，是黄土壤、红土壤，这样的土壤给茶树的种植生长提高了非常充分的养分，得天独厚的茶园环境，孕育出了不一样的单丛好茶。
有了好茶叶，然后再采用传统古法去制作，步骤大致分为：采青一晒青一晾青一摇青一发酵一杀青一揉捻一烘焙。独特的手工制作的单丛茶，香味飘逸；千庭出品的茶品，须经过茶园评定标准及国家权威机构检测通过。千庭茶·庄园严选好茶·一份有身份证的健康茶礼！
不仅如此，千庭创始人林伟强称，今后的茶园不仅仅是茶文化茶园，还将努力打造旅游圣地，打造茶文化主题精品民宿，让更多人的去感受到那凤凰山的独特，还有凤凰山单丛茶的独特，让更多人的人都喝到凤凰单丛茶。
如何保存凤凰单丛茶？如何挑选单丛茶？
茶叶的存放很关键，它是直接影响品质的关键因素；因此茶叶很容易吸收水分、异味而变质，所以大家购买的茶叶，一定要选择良好的环境下存放，还有选择合适的容器，还有室内环境，合理的存放，才可以很好的把茶叶的茶香、茶味都留住哦。下面给大家说下，关于凤凰单丛茶的存放，还有挑选的关键。
《凤凰单丛茶的保存方法》
常温下存放凤凰单丛茶，大家可以这样做：
1、选择一个干净、无异味的袋子，然后把茶叶转好，用根绳子扎好袋子口，一定要扎紧，最好不要用夹子或是自封袋子。
2、选择一个有盖子的，密封性比较好的茶叶罐子。
3、家里有锡罐的话是最好的，因为它的密封性能是比较好的。
4、购买茶叶的时候有很多茶叶罐子，也可以用来存放，但一定要保证是无异味的，密封性好的；
5、茶叶放入进罐子内后，直接在袋子口上，封好袋保鲜膜之类的，减少盖子和接口有缝隙，这样可以盖得更加紧实一些。
6、接下来就是环境了，环境很重要，需要保持干燥，远离阳光照射的地方，避免放在潮湿的环境下，茶叶吸潮变质。
《如何挑选凤凰单丛茶？》
挑选凤凰单丛茶，你只需要记住这三个小技巧，保证让你挑选到放心好茶。
技巧1：看干茶。条索紧结，色泽油润明亮，色泽为浅黄褐色，以花香扑鼻为上品。
技巧2：看茶汤。汤色清澈黄亮，在强光下杯子有明显的金圈，那么就说明是难得一遇的上好凤凰单丛哦。
技巧3：看叶底。肥壮均匀，青蒂绿腹略带红边，摸上去很嫩软，这样的才是好茶哦。
一个挑选，一个存放，都是确保凤凰单丛茶好口感的标准，所以二合一是非常重要的，两个步骤一定要做好工作，这样才可以很好的去保留好凤凰单丛茶的茶香茶味哦。