云台山菊花茶。
安化“百茶园”成云台山旅游新亮点春回大地，万物复苏，正是植树播绿的好时节，在马路镇云台山，茶农们正忙着种茶，他们将建设一个“百茶园”，为云台山的旅游添一大亮点。
近年来，县委政府积极发展茶旅一体化。马路镇云台山成为旅游新项目，山上云雾缭绕的生态茶园被评为“中华生态文明茶园”，成为旅游的一大看点。目前，山上的茶旅文化园正在持续建设中。近日，云上公司引进了来自全国各地近百个茶树品种打造云台山“百茶展览园”。
茶园管理员介绍，这个“百茶园”聚集了来自四川、云南、广州、浙江、福建等地优良茶树品种，有云南的大叶、紫娟、佛香3号、云抚10号、福建的大红袍、浙江的龙井、迎霜、广东的猪婆草、四川的巴山早、广西的尧山秀绿、贵州的黔福4号等，既供游客爱茶者参观鉴赏，同时也将成为云上茶旅文化园的一块实验基地。
对于茶园的管理，管理员表示，他们将对病虫害进行生物和物理防治，施用农家肥，确保“百茶园”的茶既好看又好喝。据了解，与“百茶园”同步行进建设的还有云上公司的“茶文化体验馆和云台大叶茶科普馆”，届时，游客到云台山，不仅能游览美景，品尝佳茗，体验制茶的乐趣，更能感受浓浓的中国茶文化。cY316.COM
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2020安化黑茶原料：安化云台山种茶
安化黑茶原料：安化云台山种茶
化云台山种：茶树有性群体品种之一。原产湖南省安化县云台山，现分布在湘中、湘东、湘北等主要茶区
茶树用种子繁殖的，称有性繁殖；用枝条等营养体繁殖的，称无性繁殖。凡采用有性繁殖法进行选育与繁殖后代的，统称为有性繁殖植株、品系、品种；凡以扦插、压条、嫁接等无性繁殖法进行单株选种与繁殖后代的，均称为无性繁殖品系、品种。茶树名称均按原产地的命名称呼。
属灌木型，中叶类，一般叶长8-10cm，叶宽3-4.5cm，叶片有长椭圆、椭圆或卵圆等多种形状，其中椭圆居多，叶脉8对左右，大多数叶片平展，叶肉肥厚，叶面隆起，叶质较柔软，色绿富光泽。其中有部分大叶类型，以原产地云台山居多，因此也有云台山大叶种之称。种群中芽叶多呈绿、黄绿色，茸毛较多。属中生种。花萼5片，花瓣6-11个，平均7.8个，花丝161-219枚，柱头3-4裂，子房有毛，每一茶果种子多为2-3粒，花果多。适应性广，抗逆性强。鲜叶制红茶，汤色红亮，香气、滋味浓厚；在山区生态条件下，制绿茶品质亦佳也是良好的黑茶原料。
湖南省农业厅对安化云台山大叶种茶的介绍
安化云台山大叶种茶
云台山大叶种黑毛茶究竟是什么？
云台山大叶种黑毛茶究竟是什么？
喜欢喝安化黑茶的朋友，应该都喝过千两茶，茯砖茶，湘尖茶，但是您喝过黑毛茶吗？这些成品茶都是以黑毛茶为原料加工而成的，而这个黑毛茶也是采用多道工序精制而成，是可以直接饮用的，今天的我们就来看看这个黑毛茶是怎么做出来，品一品这个黑毛茶。
初制的黑毛茶品质是精制安化黑茶各类产品品质的关键，安化黑茶具有中国茶类中最复杂多样的制作工艺，杀青是制作黑毛茶的第一道工序，利用高温破坏酶的活性，抑制茶叶氧化，发挥茶叶特有的清香,杀青叶出锅之后，趁热揉捻。通过揉捻，使茶叶成条，并使叶细胞组织破裂，茶汁附着于叶面，这样易于冲泡，也为渥堆时的物理化学变化创造条件。渥堆发酵是为了分解茶叶中的一些纤维、果胶、多酚类物质，减少苦涩感，增加醇和度,渥堆发酵也是形成黑茶特有风味的核心工艺。渥堆之后就是复揉和干燥，干燥完黑毛茶就算制作完成了。有了好的黑毛茶，安化黑茶就有了好的基础，黑毛茶可以拿来做砖茶，千两茶，但也可直接直接饮用。
加工而成的黑毛茶，条索肥壮，色泽黑褐油润，香气纯正或有带松烟香，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥厚黄褐。初制的黑毛茶品质是精制安化黑茶各类产品品质的关键。
加强野荒茶资源保护 打造茶产业资源新亮点
加强野荒茶资源保护打造茶产业资源新亮点
陆羽《茶经》记载：“其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。”早在1200多年前，茶圣陆羽就认为，茶叶的品质以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。安化独特的冰碛岩地貌，孕育了安化茶树资源的野性天成。近几年，安化黑茶行业“野生茶”、“荒山茶”的概念广受推崇，不少企业陆续推出荒野概念产品，曾经被遗弃的林山茶园和顽强生长的荒山茶树，也因此迎来了新的春天。
安化野荒茶资源的形成
野荒茶，是指经过人工栽培，但后期由于自然或人为因素被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶树。如今安化的野荒茶多是解放后计划经济时代的特殊产物，存活的树种不多，但经历优胜劣汰后，留存下来的皆是珍品。
因为生长的环境自然，人工干预少，又是有性繁殖，而且几十年甚至上百年没有被采摘过，大量营养蓄积。野荒茶兼具野生茶与茶园茶的优点，在生长过程中能够有效排斥一些有害物质，同时又能使有益物质得到充分发挥，野荒茶叶质肥厚，色泽较深，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略薄，毛茶多呈深绿色，口感较茶园茶更醇厚。
高家山茶业野荒茶实景拍摄
安化产茶历史悠久，素有“茶乡”之称。清同治《安化县志》记载：“启疆（建县）之初，茶犹力而求诸野……山涯水畔，不种自生。”安化建县时，茶树已不种自生，元、明时代，安化茶树由野生发展为人工栽培，至清代进入鼎盛时期，茶区面积更加扩大。
1935年湖南省茶事试验场（安化茶场前身）对全省茶叶进行了一次大规模调查，据统计安化茶园面积为20万亩，占全省茶园总面积的28.82%。1941年太平洋战争爆发，国内交通阻塞，出口红茶无法外销，边销的黑茶大量积压，茶农迫于生计，挖茶种粮，茶园面积急剧减少，至1949年解放前夕，全县茶园面积仅7万亩，较之前减少65%。
集体经济时代，安化群众响应毛主席“以后山坡上要多多开辟茶园”的号召，大力扩建新茶园，在各大山头兴建“社队茶场”茶园，茶园面积大幅提升。安化县1132个农业大队（村）种茶的有1130个，占99.82%，9045个生产队（村民小组）中种茶的有8712个，占96.32%，全县每个角落，到处都有茶树分布。上世纪八十年代，安化县全县茶园面积达到25万亩。
改革开放以后的近三十年时间里，安化由于地处偏僻山区，市场经营能力薄弱，茶业生产严重滑坡，加上“退耕还林”政策等客观因素，安化县茶园逐渐荒废，茶园面积大幅减少，至上世纪末，安化茶园面积仅剩5万亩。
高家山茶业野荒茶实景拍摄
自古处于不种自生状态的野生茶分布在人迹稀少的丛林中，那些被毁的茶园和被遗弃的茶树，在自然环境中经历了长达几十年沉寂后，均已荒废为荒山茶，造就了今天安化境内大量与林共生的野荒茶资源，其面积之宽、跨度之大、状态之美、品质之好，在中国各茶产区均属罕见。
保护野荒茶资源的重要性
安化野荒茶资源如今淹没在大山之巅、林海之中，野荒茶山面积无法估计，大体分布于六步溪、五龙山、插花岭、天池湖、云台山、芙蓉山、磬子山等历史产茶区，目前野荒茶仅仅为山区茶农少量采集，并与基地茶混合一起，基本没有形成规模特色的优势，更没有充分体现野生茶的稀有及其综合价值。更为严峻的态势是，随着森林面积不断扩大，茶树长年在密集的树林中完全见不到阳光，野荒茶资源正在逐年萎缩。
因此，加强安化野荒茶资源的保护和利用刻不容缓。首先要提高保护意识，加大保护野荒茶资源宣传力度，唤起野荒茶资源忧患意识；二是要建立野荒茶资源保护区，对野荒茶资源的分布进行定位记录，并进行规划保护；三要科学地开发利用野荒茶资源，在政府的大力倡导下，一些有志之士慢慢开始垦复五六十年代遗留的荒茶园，但如果在垦复过程中，不能科学的开发利用，对野荒茶资源将是一种破坏和打击。
我们认为，适时设立野荒山茶资源保护区已显得十分必要，既能有效地保护野荒茶资源，又能很好的进行开发和利用，把安化丰富的野荒茶资源打造成为继冰碛岩之后的又一个产业资源亮点！
高家山茶业保护和利用野荒茶资源的实践
湖南高家山茶业有限公司自2007年创建以来，率先倡导野生，坚持只做道地安化野生茶、荒山茶，十分注重对安化本地野荒茶资源进行有效开发和利用，并在保护和利用野荒茶资源上进行了诸多实践。
——单一资源采集到安化全境资源开发与保护
高家山茶业经过十年发展，在野荒茶资源掌控上取得显著成效，但仍属于单一的资源采集型，并且主要集中在个别山头的部分区域。单一的采集，对野荒茶资源只是一种简单的利用。随着安化黑茶大环境的转变和改革，高家山茶业迅速调整战略布局，决意着手安化全境野荒茶资源的深度保护性开发利用。
高家山茶业五龙山野荒茶保护区
公司在五龙山建立首个安化野荒茶资源保护区——五龙山五龙山野生（荒山）茶保护区，是公司在专注采集和综合利用安化野荒茶资源方面，从单一资源采集型向资源保护开发型转变迈出的坚实步伐。
高家山茶业五龙山野生（荒山）茶保护区的建立，旨在全面保护野荒茶树的自然生长环境，保持其本身的野生状态，保护其真正的野生品质，并将从保护区的高度去全面探索这一资源的恒久价值。这仅仅只是公司在野荒茶资源保护方面的一个新起点，公司将以原有的各资源点为基础，积极探索建立安化全境内野荒茶资源的保护与开发。
目前，公司已经对六步溪、插花岭、天池湖、云台山、芙蓉山等优质产茶区核心区域进行了有效考察和发掘，正着手在以往单点资源的基础上逐步建立多形式、多渠道的野荒茶资源保护区，并希望通过此举，谋求广泛共识，一起为安化黑茶的长远健康发展尽力尽策。
——加强与农户间合作，造福农户，化零为整，掌控资源
高家山茶业一直以来采用的是“公司+农户”的模式进行茶叶资源开发和利用，为当地农户创造了丰厚的收入和工作机会。在现在安化黑茶高速发展和转型的阶段，高家山茶业更在不断创新和探索，期望在原有模式的基础上通过政府协调，全面加强与农户（合作社）的深入合作，签订长期合作协议，进行野荒茶资源的有效保护和开发，同时为当地农户做更多行之有效的实事。
高家山茶业安化全境野荒茶资源分布
五龙山野荒茶资源保护区的建立是公司与农户、当地政府有效合作的一个有益探索，将原有零散的野荒茶资源整合起来，对整个安化野荒茶资源的有效掌控，形成当地村、镇政府挂牌，农户上山采集资源，高家山统一收购为一体的深入合作模式，为进一步开发和保护安化更多野荒茶资源奠定坚实的合作基础，高家山还将在安化众多核心产茶区以此种模式进行深入合作，点线面的全面结合，开创野荒茶资源的新局面。
——精心布局，整体规划，打造百年茶企
2013年后，公司高层与各方专家学者无数次的翻山越岭，全面考察安化全境野荒茶资源情况后，决定将公司由原来六步溪(木榴)迁出至酉州安化黑茶产业园。
酉州自古以来就是安化黑茶产业重镇，“茶事斯为盛，人烟两岸稠”，且酉州地处规划建设中的长沙至安化高速路的出口位置，交通非常便利，仅距县城4公里。
高家山茶业酉州在建工厂
公司迁址酉州安化黑茶产业园，原叶采集因此迅速幅射到全县各大黑茶核心山头，并与茶农签订常年合作协议，在各大山头建立野荒茶资源保护区和数个黑毛茶初制加工厂，这是高家山公司在整体布局中的一个重要战略转移，为公司发展奠定了坚实的基础。
高家山茶业将始终坚持野荒茶资源的保护，通过不断实践，科学开发和利用野荒茶资源，为安化黑茶产业持续健康发展，提供创新思维；通过精心布局，整体规划，在各级政府的大力支持下，在全国各地茶商茶友的支持下，以百年茶企为奋斗目标，不断前行，创造更辉煌的明天！（原载《安化黑茶》杂志2016年第6期总第13期湖南高家山茶业有限公司董事长龚顽强）
安化黑茶：小块茶园 安化模式
安化黑茶：小块茶园安化模式
中国的茶文化源远流长，“茶”字拆开就是人在草木中，寓意回归大自然。安化黑茶正秉承这一理念，以小块茶园开启安化模式。“茶者，南方之嘉木也。”地处巍巍雪峰山北麓的安化，不知从何年何月起，茶树就在这里沐天地之雨露，吸山川之精华，在万山沟壑、莽莽丛林中姿意生长，从“山崖水畔，不种自生”到“悉心艺植，遍布峰谷”，虽历经千年，但野生茶、荒山茶显而易见是最为绿色、环保的。为做“道地安化茶”，安化县委、县政府坚守“小块茶园”概念，倡导“林中有茶、茶中有林”的生态茶园战略，致力打造一万片小块生态茶园。安化黑茶曾一度沉寂，原来那些五、六十年代由农村合作社开发但交通不便的山区茶园均也荒废为荒山茶，而那些自古处于不种自生状态的野生茶从来都分布在人迹稀少的丛林中。这些事实奠定了安化产野生茶、小片茶园的基础。
在这些毫无规律生长着的茶树林里，你无法找到两棵形状完全一样的树，它们肆意生长着，无拘无促，丝毫不在乎规矩和方圆的禁锢。
高山云雾出好茶，安化县山清水秀，峰峦起伏，境内有六步溪国家自然保护区、柘溪国家森林公园、雪峰湖国家湿地公园、生态环境极为优越。地处黄金北纬28度，是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%。安化其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素。茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。冰碛岩和独特的生态环境是安化茶质好的主要原因之一。
安化黑茶收藏成新宠 年均升值达百分之三十
安化黑茶收藏成新宠年均升值达百分之三十
与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为收藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，消费群遍布西北六省、东北三省以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。
一般来说，茶叶作为食品，是有保质期的，照这个讲法，茶叶越鲜，营养价值越高、口感就越好。但安化黑茶却并非如此，在保质期内，安化黑茶的保存时间越长，其口感和品质就越好。为什么会这样呢?据了解，安化黑茶属中国六大茶之一，属全发酵茶品;在制作过程中，会产生一种被称为“金花”的菌种，这种金花学名叫“冠突散囊菌”，之前仅在灵芝上发现过。金花的颗粒越大，则黑茶品质越好。在中国六大茶类中，黑茶的特性最为特别，泡茶可存放几天而不馊，干茶存放适宜不会发霉。安化黑茶的重要特点之一，是其在初期加工时进行了杀青(或炒青)，此工艺工程会钝化安化黑茶中的氧化酶。而在加工的中后期，安化黑茶又经过渥堆发酵工艺，可培养微生物、产生氧化酶从而与安化黑茶中的茶多酚产生氧化反应。不过此过程也会使安化黑茶色感、味感浓重。因为安化黑茶中的微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应会不断进行。因此，安化黑茶具有随着时间流逝更具收藏价值的特点。
据了解，湖南年产茶已超过10万吨，其中安化黑茶产量超占一半。同时，安化黑茶在广东市场的占比越来越高，已成为举足轻重的重要成员。据有关资料显示，目前广东的黑茶收藏者数量已超过20万。有黑茶收藏人士指出，如果用于增值收藏首先得考虑历史意义，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大。不过值得提醒的是，这些茶不少已成为孤品，要高度警惕是否买到假货。而现代产品中，采用高档原料精工制作的，如果批量少，也同样具备收藏价值。因为黑茶的主要产区只在安化县，目前一年产量有一定的限度。
目前安化生产的千两茶(又称花卷茶)，以其独特的工艺受到茶友追捧。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有7—9月能生产，因此产量相对来说比较少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期，最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体，是制作工艺最为复杂的茶叶。2008年6月，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。
2020安化黑茶成投资新宠
安化黑茶成投资新宠
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市，湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。2009年，安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩私茶。”近些年，继云南普洱之后，湖南安化黑茶以年均三成的升值空间迅速上涨，成为藏茶界新宠。与名噪一时的云南普洱同为黑茶的安化黑茶，也具有“越陈越香”的收藏价值，成为茶叶投资新选项，受到广泛关注。其实早在古代，黑茶就已经在茶马交易治边制度中占有重要地位。明代文学家汤显祖曾有诗云：“黑茶一何美？羌马一何殊？”就是最好的证明。历史上，最早的黑茶就诞生在湖南安化，也以此地产品为最。安化黑茶色泽如铁，汤如琥珀，芳香醇厚；品味先涩，后甘，再醇，茶盅之内看世界，茶香之中品人生。此外，关于湖南安化黑茶，民间还有一个流传广泛的传说。公元1368年，朱元璋登基称帝后，蒙古贵族仍然不断组织力量反攻。洪武二年，朱元璋命大将常遇春、李文忠率军北伐，进入上都开平（今内蒙古正蓝旗东北闪电河北岸）与元军决战。一个月之后，常遇春与一同出征的李文忠智取退敌，班师回朝。但是，途中因为水土不服加之身体疲劳，多数将士腹痛腹胀，主帅常遇春尤其严重不久病逝。这个消息传至宫中朱元璋心急如焚，降旨遍访名医，均不可得。正在无计可施之时，军中抓住一支商队。大将李文忠亲自审问之际正好接报军中士兵病情严重。商队中的人自告奋勇，请求将兵士抬进帐房，从马背上取出一包状如树叶的东西，用水煎煮后，让士兵喝下，不出两个时辰，生病的士兵的额头发汗，神智开始清醒，肚子也不痛了。军中的人纷纷称奇。商人笑笑说：“哪里有什么神奇，这是我们从湖南安化贩运的茶叶！”自此，湖南安化黑茶名声大噪。朱元璋也因此龙颜大悦，商队获得重赏。本性嗜茶的他还亲派官员深入安化了解黑茶，更将商队采购茶叶的采办点。据了解：湖南安化地处雪峰山脉，高山入云、峡谷纵深；山中云雾翻腾，土地肥沃，腐殖丰富，极宜茶树生长，特别是黑茶，蕴含许多营养成分。时至今日，仍然是保健功效较强的茶中精品。
安化黑茶至今仍是保健养生的佳品，受到消费者的喜爱。
怡清源黑玫瑰，中国第一款女性生态美容养颜茶，现代都市女性的“美容院”。
安化县大手笔打造全域旅游品牌
安化县大手笔打造全域旅游品牌
《安化县全域旅游基础设施建设项目可行性研究报告（一期）》近日出炉，将在县城南区规划筹建占地30万平方米的吉祥山黑茶文化旅游项目，助推安化黑茶产业和带动全域旅游。
今年，安化县被确定为全国全域旅游示范县。县城南区作为安化新城，拥有中国（安化）黑茶博物馆、全省首批湖湘风情文化旅游小镇——黄沙坪古镇、盛世茶都茶叶大市场，以及华天假日酒店、银莲大酒店等星级宾馆，茶旅文一体化配套设施相对齐全。今年来，城南区在发展全域旅游布局中，围绕安化黑茶产业优势做文章，借助吉祥山得天独厚的自然资源和区内优质旅游配套资源，高起点规划，大手笔开发吉祥山黑茶体验旅游项目，连接县城资江两岸烟竹、莲台山和萸江3个公园，接通黑茶古茶市、博物馆、茶叶大市场等休闲茶市，形成县城每走2公里内能进景区，全力打造中国最佳养生休闲旅游胜地。
据了解，项目预计斥资7亿元，将新建全域旅游游客接待中心及游客集散中心、黑茶传播展示馆、黑茶文化体验馆、游客服务中心，修通滨江风光带及其他相关的水电设施、绿化景观工程等，打造独特的安化黑茶体验旅游核心景区，带动和提升安化全域旅游的影响力。目前，该项目已启动招商引资和用地测量工作。（李鲲鹏/新浪网）
2020安化黑茶：马古道风景区旅游讲解指南
安化黑茶：马古道风景区旅游讲解指南
茶马古道风景区旅游讲解指南
安化县笔克旅游投资开发有限公司龚胜建唐溶溶
2008年8月
一概况
茶马古道风景区位于湖南省益阳市安化县境内，距离益阳市区150公里。素以南方最后一支马帮和最完整的茶马古道遗存著称于世，这里保留了原生态的高山民居风光和峡谷风光，远离尘嚣，秀美独特，故被称为“高山之城，茶马遗风”。
茶马古道风景区地处亚热带季风性湿润气候区，气候温和湿润，可谓冬无严寒，夏无酷暑，1、2月稍冷，7、8月较热而无持续高温，其他各月均为气候舒适季节。因地处高山，早晚偏凉。年平均气温16.2——17.6摄氏度，无霜期长达275天，日照1335.8小时，降水1706.1毫米。
茶马古道风景区是一处融山水风光和历史文化于一体的风景区。在这里，您可以体验骑马观光的乐趣，也可以探寻马帮文化的历史遗存。景区内林秀水美，山高谷深，集“雄、奇、险、秀、幽”等风景特色于一身：
雄者：景区内峡谷深涧，危崖耸立，雄浑有力，气势磅礴，充满雄伟之美。
奇者：景区内处处可见奇峰怪石，或拟人，或拟兽，形态各异，气象万千，造型丰富，鬼斧神工。
险者：景区内的游道大多依崖壁而建，虽然增加了足够的安全措施，仍不失惊险刺激，正如古诗云“栈道依松划，危楼叠石连”。
秀者：即秀丽之美。景区内林木葱郁，溪水潺潺，阴柔共媚。远山逶迤，四季繁花，苍翠欲滴，富有高山民居特色的木屋民居掩映期间，秀美极致。
幽者：乃幽深、幽静之美。这里山高谷深，群山围闭，远离尘嚣，是超脱逸世、凡尘不染之佳境。行于林间小道，便会油然产生超凡、隐逸之情，是闲暇度假，修心养性的风水宝地。有诗赞曰：“古壁嶙峋跨石台，悠然盘径绝尘埃，一溪水色浸台径，四面涛声入玉杯”。
茶马古道风景区下辖三个单元景区：关山峡谷游览区、高城文化体验景区、川岩景区。关山峡谷以“雄、险”见长，适合探险攀爬体验，惊险刺激；高城是体验高山人家民俗民风以及安化茶文化的景区，适合休闲度假，是厌倦城市喧嚣的人们可以“让心放下的地方”；川岩景区景观秀美奇特，阴凉而幽雅，被人称作“骑在马背上的峡谷”，带给人骑马观光的独特体验。
二历史文化遗迹
茶马古道风景区位于大熊山森林公园北麓，自古就是一方圣土，留下了众多的传说、故事、历史遗存。
（一）大熊山的由来
古人常根据天上星宿来确定方位和测定季节时令，因此，古代山川河流的命名多与天上星宿相对应。大熊座，即北斗七星，“斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”为玄武之神（即真武星君、真武大帝）镇守。
大熊山又名熊胆山，神山，传说大熊山乃真武星君之福地，故名。据《太上说玄天大圣真武本传神咒妙经》，真武大帝是太上老君第八十二次变化之身。《混洞赤文》载，“玄帝乃于黄帝时下降，附太阳之精托胎于净乐国善胜皇后身孕十四月，则太上八十二化也。生而神灵，长而勇猛，不统王位，年十五辞父母而寻幽谷，内炼元真，誓断天下妖魔，救护群品，历四十二年功成果满，白日升天”。玉皇有诏，封为太玄，镇于北方，能治水降火，解除水火之患。道教经书中描绘真武的形象是披发黑衣，金甲玉带，仗剑怒目，足踏龟蛇，顶罩圆光，形象十分威猛。《楚辞·远游》洪兴祖补注：“玄武，谓龟蛇。位在北方，故曰玄。身有鳞甲，故曰武”。“玄武”为龟蛇合体、龟与蛇交。《佑圣咒》称真武大帝是“太阴化生，水位之精。虚危上应，龟蛇合形。周行六合，威慑万灵”。
《后汉书·王梁传》曰：“玄武，水神之名，司空水土之官也。”《重修纬书集成》卷六《河图》：“北方七神之宿，实始于斗，镇北方，主风雨。”雨水为万物生存所必需，故真武星君的水神属性，深受人们的信奉，民间称荡魔天尊、报恩祖师、披发祖师。司马迁《史记》有“黄
帝……南至于江，登熊湘”的记载。据考证，“熊湘”即指大熊山。南宋祝穆名著《方舆胜揽》亦称“山川熊山，己昔黄帝登熊山，意其此也”。近年大熊山古寺遗址内还发现了“轩辕黄帝游此山”的碑记，印证了大熊山神奇悠久的历史。原大熊山顶有真武大帝庙一座，惜已坍毁，不可复见。
（二）安化黑茶
安化黑茶是采用安化境内山区特有的大叶茶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙、干燥以及人工后发酵、自然陈化等独特工艺形成的具有独特风味的黑茶。品质色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，茶味醇和，耐冲泡。
安化黑茶系列产品包括：
1、
花卷茶：即俗称的“安化千两茶”，根据包装重量的不同分为千两、五百两、百两、十两茶等，是传统的人工踩制紧压茶类。
2、
砖茶：有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等，是以机制为主的紧压茶类。
3、
三尖茶：按档次分为天尖、贡尖、生尖茶三种，有散装，也有紧压类。
安化地处亚热带气候区，气候温和，雨量充沛，境内崇山峻岭，云雾缭绕，有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境；特定的环境形成了具有特殊制茶品质的国家级茶树良种——云台山大叶茶群体品种。
安化黑茶历史悠久，早在唐代《膳夫经手录》（公元856年）中，便有“渠江薄片，其色如铁”的记载，而直到宋熙宁五年（公元1072年）才开梅山置县，故安化有“先有茶，后有县”的说法。明洪武二十三年（公元1391年），安化黑茶就被定为贡茶
，供奉朝廷品用，一直延续到清代，后世称为“四保贡茶”。明万历年间，安化黑茶被定为官茶运陕甘茶马司，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，换取马匹，供战事使用。
“茶事斯为盛，人烟两岸稠”，安化黑茶极盛时期，从宋朝时期的安化苞芷园、丁家湾一带，发展至资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、酉州、黄沙坪、东坪、洞市等地，明末清初，仅黄沙坪一地，有名字可考的茶行即有52家之多；据专家考证，其时江南镇茶叶装卸码头达14处之多，脚帮（装卸工）达500多人。全县制茶、贩茶的茶行、茶庄达300余家，湖南80%的茶出自安化，盛况空前，成为湖南省乃至全国重要的茶叶产销集散地。据史料记载，明清时期，安化是全国最大的黑茶产区，黑茶产量占全国总量的40%。
资料链接：2005年农历正月初四，中央电视台《鉴宝》栏目将安化20世纪50年代生产的一篓天尖茶成功拍卖出48万元的天价。
（三）安化茶马古道
“茶马”一词，一是源于唐朝开始的茶马交易机制。古代中原政权为了加强军事力量，以茶叶等商品与边疆游牧民族换取战马，并设有专门的管理机构“茶马司”，“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市马于四夷，率以茶易之”。二是山区茶农以茶叶换取生活物资，由于山道崎岖，交通不便，多用马匹作为驮运工具，因此，茶和马联系在一起。由此引申出了“茶马之路”，即留存至今所谓的“茶马古道”。
茶能清解脂肪，祛除油腻，补充人体必须的维生素和微量元素。而对于地处边陲的游牧民族，以牛羊肉为主，“不得茶，则困以病”，喝茶成了他们赖以生存的习惯，而因常年迁徙的生活特性，游牧民族的喝茶种类以紧压茶为主，主要是因为紧压茶方便携带，易于储存且耐冲泡。安化黑茶的品质特征正符合西北少数民族的饮茶需求，因此，从明代被朝廷定为官茶开始，安化黑茶逐步取代其他茶类，成为了西北少数民族饮用的主要茶类，经陕西、甘肃等地茶商销往内蒙、青海、宁夏、新疆等少数民族地区，直至民国年间政局动荡，交通阻塞才逐步衰落。
安化地处山区，山多地少，有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境，自古“活家口者，唯茶一项”，随着黑茶产销的兴盛，商家为了收购和运输茶叶的便利，在安化县境内集资修建茶马专道，这些道路翻山越岭，以青石板铺就，沿途建风雨廊桥、茶亭、栓马柱等供歇息之用，绵延数百里。借助资水横贯全境的地利之便，茶商在安化山区内收购茶叶后，沿茶马专道驮运至江边集镇，再通过水运销往外地。据专家考证，古代安化黑茶的运销线路是经资江运往洞庭湖，再转运湖北沙市，经襄樊、老河口至泾阳、晋阳、祁县，然后销往西北边陲。因此，也就形成了安化茶马古道与其他地区茶马古道截然不同的“船舱马背式”的独有特色。
直至今日，安化县内仍留存了大量的茶马古道遗迹，有的仅剩小段路基，有的绵延数里，其中，保存较为完整的有黄花林场腰子界一段、江南至洞市黄花溪一段、陈王次庄至山口一段、洞市老街一段、永锡桥一段等等。茶马古道风景区内，保留了最为完整的一段茶马古道，由山下联环村至高城村绵延几公里的青石板路，由于未进行旅游开发前仍未通公路，这里依然靠马匹作为主要的交通运输工具，当地人一直对茶马古道多有维护，才完好地保留了下来。每逢山下市集圩日，山里人用马匹驮着木材、山货、茶叶等去山下的市集换取生活物资，成群结队，蔚为壮观，也正因如此，安化县内保留了南方最后一支马帮，也算是安化茶马文化历史的一桩幸事吧。在川岩景区内，现今仍保留了安泰廊桥、永济茶亭旧址、川岩茶叶禁碑等茶马古道遗存，仿佛在遥忆着那一片历史的风景。
资料链接：在安化，茶和马密不可分，黑茶的兴盛，带动了马帮的发展，以至于马在人们的生活中，已深深地植入到了民间的习俗和人们的心中。人们对马既崇敬又依赖，本地清代民间的木雕、石雕多见马的生肖图。在当地骑马拜访亲友，必须在门前十余步提前下马，否则视为对主人不恭。民间木匠用的架板工具称“木马”，小孩夹竹竿玩耍曰“竹马”，这些俗称沿袭至今。在山下的洞市乡，至今还传承着这么一个民俗：入春以后，早晨放牧叫“春露牛，夏露马”。而安化乃至益阳当地的许多地名也多以“马”命名，如白马村、鹿马村、鹿马溪、马尾上、马嘴坳、马迹塘等等。
三川岩景区
川岩景区属于茶马古道风景区的一个单元景区，具有“奇石、飞瀑、水秀、林幽”的高山峡谷景观特点。景区内游道是湘中罕有保存至今的茶马古道路线之一，曾是古代安化茶叶以马驮运经湘西至川藏的重要通道，景区内现仍保留了安泰廊桥、永济茶亭旧址、川岩茶叶禁碑等茶马古道遗存。游川岩景区，可骑马观美景，充分感受古茶马文化遗韵。
1、高城览胜
登览胜台，可远眺高城全景，高城水街、田中一丘田、九龟寻母等景尽收眼底。
2、方外桃源
至登仙台，由高至低透视川岩峡谷谷口全景，雨后初晴之时，云雾缥缈，如登临仙界，下观凡间，峡谷人家，小桥流水，恍如远离人间，不知有秦汉的世外桃源。
3、安泰廊桥
为茶马古道遗迹。安化地处山区，山多地少，有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境，自古“活家口者，唯茶一项”，随着黑茶产销的兴盛，人们为了运输茶叶的便利，集资修建茶马专道，这些道路翻山越岭，沿途建风雨廊桥、茶亭、栓马柱等供歇息之用，绵延数百里。桥名“安泰”，意指过此桥者，平安畅顺，前途大吉。寄托了家人对马帮外出贩运茶叶换取家用，出入平安的心理愿望。
4、和合石订盟台
和合石，俗称“接吻石”、“姻缘石”。大熊山乃真武星君福地，众仙云集，和合二圣到此，贪恋川岩美色，不忍离去，遂化身于此。
盟者，立誓缔约也，自古有“海誓山盟”之说，寓意爱情坚贞，如山海般坚定不移。登台拜和合二圣，指山订盟，可保永结同心、婚姻美满。此台亦为观赏和合石，取景拍摄之最佳位置。
资料链接：和合二圣是民间喜神，主婚姻和合，他们手中一人执荷花，一人捧盒，盒盖稍微掀起，内有一群蝙蝠，从盒内飞出。“荷”与“和”、“盒”与“合”同音，取和谐好合之意。纹样以此内容组成，常见用于木雕、漆画、砖刻、刺绣、剪纸和木版年画等处。民间有供奉和合二圣求夫妻白头偕老，永结同心的习俗。
5、仙泉永济茶亭
真武星君乃太上老君第八十二化身，仙位尊崇。传说此水来自天上瑶池，饮之可得仙气，延年益寿。仙人过此伫足，取水饮之。世人谓之“仙泉”。
永济茶亭，为茶马古道遗存。为马帮休憩之地，惜已坍毁。
（指认护泉天神、金甲神兽、海狮石、仙人桥等景。）
6、川岩碑廊
石壁壁立，形如“川”字，谓之“川岩”之来历。
石壁下，仍存留各时代捐路碑和茶叶禁碑等多块，印证了茶马古道的历史。
安化黑茶历史悠久，早在唐代《膳夫经手录》（公元856年）中，便有“渠江薄片，其色如铁”的记载，而直到宋熙宁五年（公元1072年）才开梅山置县，故安化有“先有茶，后有县”的说法。明洪武二十三年（公元1391年），安化黑茶就被定为贡茶
，供奉朝廷品用，一直延续到清代，后世称为“四保贡茶”。明万历年间，安化黑茶被定为官茶运陕甘茶马司，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，换取马匹，供战事使用。
“茶事斯为盛，人烟两岸稠”，安化黑茶极盛时期，从宋朝时期的安化苞芷园、丁家湾一带，发展至资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、酉州、黄沙坪、东坪、洞市等地，明末清初，仅黄沙坪一地，有名字可考的茶行即有52家之多；据专家考证，其时江南镇茶叶装卸码头达14处之多，脚帮（装卸工）达500多人。全县制茶、贩茶的茶行、茶庄达300余家，湖南80%的茶出自安化，盛况空前，成为湖南省乃至全国重要的茶叶产销集散地。据史料记载，明清时期，安化是全国最大的黑茶产区，黑茶产量占全国总量的40%。
7、诞龙池
道教经书《佑圣咒》称真武大帝是“太阴化生，水位之精。虚危上应，龟蛇合形。周行六合，威慑万灵”。
此地为水神真武之福地，龙为喜水之灵物，故于此生九子。正因龙生九子于此，故高城有“九龟寻母”风水之说（“九龟”实为龙之九子，朝着川岩方向寻母）。水对面巨石堆垒，形如龙首；潭边有石伸出，如龟形，正是龙之六子霸下（又名??，形似龟）之化身。
资料链接：所谓龙生九子，都不像龙。
长子是囚牛：喜爱音乐，故常立在琴头上。如汉族的胡琴，白族的三弦琴等。而蒙古的马头琴也可能是囚牛的变种。
二子是睚毗：平身爱杀，故多被安在兵器上，用以威慑敌军。同时又用在仪仗上，以显得更加威严。
三子是嘲风：是只兽形龙，样子有点像狗，善于?望，故多安在殿角上。据说可以威慑妖魔、消灭灾祸。
第四子是蒲牢：喜欢吼叫，人们把它安在钟上，。据说它是住在海滨的，但却十分怕鲸鱼，一旦鲸鱼发起攻击，它就会吓得乱叫。故人们把木杵造成鲸的形状，以令铜钟格外响亮。
第五子是狻猊：形似狮子。是外来品，随佛教传入中国的，所以性格有点像佛。它好安静、又爱烟火。所以往往把它安在佛位上或香炉上，让它为佛门护法。
第六子是霸下：又名??，样子似龟。相传上古时它常背起三山五岳来兴风作浪。后被夏禹收服，为夏禹立下不少汗马功劳。治水成功后，夏禹就把它的功绩，让它自己背起。故中国的石碑多由它背起的。
第七子是狴犴：又名宪章，样子像虎。相传它主持正义，而且能明是非，因此它被安在狱门上下、门大堂两则、以及官员出巡时肃静回避的牌上端，以维护公堂的肃然之气。
第八子是负?：喜爱文学，故多安在石碑的两则。
第九子是螭吻：又名鸱尾，鱼形的龙。相传是大约在南北朝时，由印度‘摩竭鱼’随佛教传入的。它是佛经中，雨神座下之物，能够灭火。故此，螭吻由此变化出来，所以它多安在屋脊两头，作消灾灭火的功效。
8、碧水串珠
此段景观水潭密布，流泉飞瀑，溪水淙淙，忽高忽低。溪水如带，把水潭、小瀑布串联在一起，就像珠玉相连，秀美清幽。是感受川岩“水秀林幽”的至佳景观。
四关山峡谷游览区
关山峡谷游览区属于茶马古道风景区的一个单元景区。关山为古茶马道必经隘口，两旁山形耸立似门，如高城山村出入之门关，故名“关山”。自古以来被视为当地的守护神山为世人尊崇和保护。峡谷内层岩叠翠，飞瀑流泉，景色秀美神秘。地势险要，巨石林立，危崖壁立，气势磅礴，怪石嶙峋，错落有序，高下参差，或拟人，或拟物，或拟禽，或拟兽，无一不是出自大自然的鬼斧神工。峡谷沿途跌宕起伏，有穿洞、栈道、浮桥、天梯等穿行其间，您可尽情体验溯溪探险的刺激乐趣。
1、幽径听涛
从峡谷入口沿着遗存至今的茶马古道往下走，但见四周全是茂密的杉树林，给人一种非常幽静的感觉，静静的站在这里，仔细聆听，风声、涛声，鸟语声，声声入耳。
2、响铃坡
从连环上高城的坡路上，有一块很大的石板，不管是人走在上面还是马走在上面，总能听见里面传出“噔、噔、噔”的奇怪空洞的声音，但是从来没有人把石头挖掉探个究竟，根据它的特征，当地人就给这个地方取名为“响铃坡”。
3、冯公寨
人站关山平台，可见青龙岭绵亘眼前，青龙岭位于高城的东面，是高城的护山，正应了东青龙，西白虎的中国风水学说。青龙岭上，有“冯公寨”。
明末李闯王起义失败以后，他手下有两位部将冯姓兄弟（一个红脸、一个黑脸，红脸称为红公，黑脸称为黑公）为躲避清朝官军的追捕，带着手下撤到这里占山为王，杀富济贫，与撤到常德夹山的闯王遥相呼应，图谋东山再起。因冯氏兄弟治军严格，惠泽周边百姓，当地人尊称为“冯公”，山寨因此被称作“冯公寨”。
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俗话说的好，兔子不吃窝边草。红黑二公对手下的寨兵要求非常严格，绝对不允许打劫、欺负当地的老百姓，还经常把从地主老财那里抢来的财物周济当地的贫苦百姓。因此，在当地的威望非常高，可惜好景不长，匪患的消息传到了官府，官兵前来围剿，经过几年的战斗，终于破寨，红黑二公激战而死，幸存的几个寨兵冒险将他们埋在了附近的山里。从开山设寨算起，冯氏兄弟在此谋事长达20多年，积累下了很多的金银财宝，直到现在，当地还流传着一首歌谣，“头顶天顶山，手趴鸭婆山，脚踩黑家湾，有人寻得到，财宝箩筐担”。自此以后，经常有很多人到此寻宝，不过因为埋葬的非常隐蔽，所以一直没有寻到，大家有兴趣的话不妨也去寻觅一番，说不定阿里巴巴藏宝的大门就被你打开了。
4、竹筏渡水
栈道飞度
一潭碧绿的溪水，咋一看就像一块碧玉，在阳光的照射下显得更加洁净。沿浮桥前行，头顶一线天，颇有寻幽探秘的趣味。关山峡谷旅游开发之前，当地人在此放置了一艘竹筏，经过这里只能撑着竹筏才能继续前进。为了保证游客更为便捷和安全，茶马古道风景区在这里修建了浮桥，人行水中，有如会使“水上漂”功夫了。
如果哪位朋友艺高人胆大，不妨从三叠石旁往上爬，这里便是关山峡谷最为刺激的“空中栈道”，走在上面，头顶绝壁，身悬半空，下临深潭，挑战大家的时候到了，大家不妨抓紧手中的铁链，挑战自己的极限，一步一步的跨过这悬空的栈道吧。（指认三叠石。）
5、游览步行道
为方便不同年龄层次游客游览的需要，景区专门为老幼体弱者修建了一条游览步行安全通道。各位可根据自身的体能情况选择前行路线。
6、巨蟒觅食
仙人脚
这是关山峡谷最为神奇的野生葛藤，不仔细一看，还真的像一条巨大的蟒蛇贴在石壁上觅食呢？故称之为“巨蟒觅食”。
距离蟒蛇不远的地方，便是八仙之一的铁拐李留下的一个脚印，称为“仙人脚”，相传铁拐李去瑶池赴会，途中路过这里，发现峡谷景色迷人，但是因为到处都是巨石，路很不好走，又没有现,在的这个护栏，所以一不小心，走到这里摔了一跤，留下了这个硕大的脚印。
7、金壁江山、将军岩
巨大的绝壁平坦的像刀削一样，在阳光的照射下泛出金光，故而得名“金壁江山”。
江山的旁边有一个巨大的石头，就像一位忠诚的将军在这里守护着这美好的金壁江山。
8、飞龙瀑布
三才瀑布
飞龙瀑：瀑布飞水，犹如巨龙腾空，故名。
三才瀑：水分三道，高下参差，寓意天、地、人三才，游客至此，如遇三股水流皆为壮观之象，那要恭喜您了，您现在时运正逢“天时地利人和”之时呵。
9、天门飞瀑
行至峡谷中段，迎面突见高台耸立，两旁危崖壁立，缺口处宽仅3米，恍如城关屏障。攀梯而上，犹如登天，故名“天门”。溪水从天门而下，飞虹溅玉，珠雾飞扬，谓之“天门飞瀑”。
人立天门之上，回望峡谷风光，凉风习习中，展现在您眼前的是一幅天然的中国山水画卷，令人心旷神怡。
10、情人树
在天门的不远处，有两棵楠木，紧紧的依偎在一起，就像一对恋人在悄悄的说着情话，誓言永不分离呢。这不正是古诗中“在天愿做比翼鸟，在地愿结连理枝”的生动写照么。
11、关山秘境
圣帝庵
在关山峡谷的出口，即高城村口，有四座小山环绕，被统称为“关山”。自古以来，被视作是当地的守护神山为世人所尊崇和保护，山上的草木从未遭到砍伐，因此，保留了数目众多的古树名木。据统计，这里被县林业局正式挂牌保护，树龄超过200年的古树，就有15棵。树龄100多年的则有一两百棵。如此小山，保留了如此多的古树名木，在今天的中国，也算是罕见了。
登关山山顶，依稀从草丛中的残垣断壁可知这里有过一座建筑。据当地的老人说，这里原是一座庵堂，名“圣帝庵”，始建于明朝中期，毁于清朝后期，供奉的是南岳圣帝祝融。圣帝庵在周边的十里八乡非常有名气，当地现在还流传着许多关于“圣帝爷爷”有求必应，到处显灵的故事呢。（指认关山迎客松。）
文章到这里就结束了，看了本文《安化“百茶园”成云台山旅游新亮点》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“云台山菊花茶”专题进行查看。