白茶的香气口感。
白茶在香气物质中的化合物是随着时间流逝，慢慢的发生变化，茶叶的香气，是舒服的、温馨的，即便是有药香出现，也是温暖的、不刺鼻的药香。下面来说说老白茶的5种香气！
老白茶的5种香气
1、陈香
陈香是所有老白茶的基础香气，都是会出现的，如果说老白茶没有陈香，那么这个老白茶就好像不是老白茶了。
这种感觉就想吃黄瓜鱼，如果不是养在海量的，都不够鲜嫩，是一个道理。
陈香的给人的感觉是很淳朴的一种香气，就像爷爷一样，老而弥坚。
比如2011的小白茶贡眉，就是典型的陈香，很质朴，没有过多的装饰。
2、小麦香
小麦给人的感觉是丰收、富足、满足的感觉。
特别是自己亲手采茶之后，这种满足感就更加强烈了。
小麦的香气多出现在饼茶，因为经过压饼的工艺，让白茶里的这种香气物质出现。
比如和2014寿眉饼的时候，就能感受到这个小麦香。
3、药香
药香是陈化好的白茶所会出现的。
也是很多茶友很关心的，都想知道药香是什么感觉，是不是很苦的感觉。
其实这个药香一点也不苦，是很有标示性的一种香气。就好像端午节的时候，奶奶在门前挂的艾草，就是那种淡淡的香气。
喝一杯有药香的白茶，感觉七窍清透，很舒服，特别是感冒的时候，煮一壶有药香的老茶，背上会出汗，很舒服。
4、花香
花香出现比较多的是在3年的茶当中，比如2014白露寿眉，就有冷冷的花香，很清晰。
新茶出现花香的频率比较高，老茶中也只有3年左右的茶才会有花香，越老的茶花香越出现的概率越低，等到老白茶有十年之久，花香几乎闻不到，如果有也只有前几泡的时候才会闻到。
5、薄荷香
薄荷香也是老茶的陈化好的一个重要标志。
只有陈化良好的白茶，才会出现薄荷香，这种薄荷香又不是直接吃新鲜薄荷的感觉，而是像吃了薄荷喉糖一个小时后喉咙会有的感觉。
若有若无，丝丝沁脾。
只不过很可惜，有薄荷香的老白茶比较少，现在也在等着天时地利人和，才能喝到薄荷香的老白茶了。
老白茶的香气不仅让人舒服，口感更有深度，陈化好的老白茶，口感醇厚、柔和、饱满，喝一口，能感受到茶汤是顺滑的，就像喝玉米水一般，如果没有陈华好的老白茶，喝起来的口感是，寡淡苦涩的，还带有刺激感。
老白茶，本就是香气袭人的！看完这篇文章，是不是觉得原来老白茶也有这么多的香气。不知道你们在喝老白茶的时候能喝到几种香气呢？
扩展阅读
2005陈香老白茶冲泡方法
2005陈香老白茶是这款白茶品质尚好，但选料一般，叶片薄而较多破碎。不过作为2005年的茶，已经有一定程度的转化，汤色红亮，香气已有陈香出现，还有枣甜香，只是香气平而持久度不高。汤水入口较顺滑、味甜，汤质有厚感，回甘。但是总体不耐泡。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：2005陈香老白茶茶叶品牌：广林福所属茶类：白茶，其他茶叶产区：福建茶叶生产时间：2005年茶叶参考价格：678元/500g茶叶包装：普通装保质期：适宜条件下可长期保存
喜欢泡2005陈香老白茶喝的茶友，您可以按如下2005陈香老白茶冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
2005陈香老白茶冲泡干茶介绍
饼形端正、较紧，色偏红褐尚润，有银芽。
2005陈香老白茶冲泡叶底介绍
叶片较多破碎。
2005陈香老白茶第1泡
冲泡温度：100度冲泡时间：15秒
2005陈香老白茶汤色为浅红色，干净，明亮。淡淡的枣甜香和陈香令人愉悦，转化尚好，头泡汤显薄，但入口温和。
2005陈香老白茶第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：20秒
2005陈香老白茶红汤明亮，有稠感。甜香略降低。汤水入口较顺滑、汤质有厚感，味甜。
2005陈香老白茶第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：30秒
2005陈香老白茶汤色加深，陈香变淡，枣香混杂隐隐糯香；滋味甜度转淡，顺滑度增加，汤质较稠，有回甘。
2005陈香老白茶第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：60秒
2005陈香老白茶汤色红，变浅；香气轻淡；滋味不苦不涩不甜，出水味。
如果您觉的2005陈香老白茶冲泡方法对您有用，您可以分享给好友哟。
白牡丹香气如何？清香、嫩香、毫香、花香等多种！
相信喝过白牡丹茶的茶友都知，牡丹茶以花香为最，其中因工艺、年份、山场不同，辅以一些别的香气。
白牡丹的香味
连日品饮，结合喝茶的经验，白牡丹主要呈现出来的香味有：清香、嫩香、毫香、花香、兰花香、果香、梅子香、花果香、豆浆香、蜜香、甜香、荷香、棕香、枣香、糯米香、药香、陈香、山野气息、炭火香、木质、丛香味等。
对于花香，由于每人认知、对应描述、语言丰富度有限，无法形容出白牡丹茶具体是哪种花香，只称为花香，比如有的友会说有兰花香、桂花香、槐花香、茉莉花香、玉兰花香、栀子花香等。而对于果香，同样的，不同的茶友会有不同的认知和对应记忆，比如豆浆香、清甜的杏仁香、梅子香等。当然，很多嗅觉不敏感，品茶较少，或者说缺乏训练记忆的茶友来说，好像每款白牡丹茶，香味都差不多。这种千变万化的香气，最以让人兴奋莫名。
不同产区的白牡丹茶香气不同
对于海拔高低不同，白牡丹茶所呈现出来的细腻香气更是不同。俗话说“高山云雾出好茶”，通常情况下，海拔高的茶香气和品质会比低海拔的丰富和有层次感。
一般说来，海拔年升高100米，气温就会降低0.6摄氏度。而茶树新梢中的茶多酚含量随着海拔升高、气温降低而减少，那么其制成的白牡丹茶中的甜香味就比较明显；而茶叶中的氨基酸和芳香物质的含量，随着海拔的升高和气温的降低，而明显增加，这就使得高海拔白牡丹茶区，比如管阳镇、磻溪镇、太姥山镇高山茶园采制的白牡丹茶有了较多的鲜爽甘醇和丰富多变的毫香、花果香味。高海拔茶园茶叶内含物质丰富，制成白牡丹茶存放后也就有了更好的药香、陈香和木质丛味。
对于白牡丹茶的采制季节不同，主要有春季和秋季之分，从香气上来说，由于秋高气爽的原因，秋季白牡丹，特别是白露时季采制的，清甜的花香、甜香气更加突出。
不同等级的白牡丹茶香气不同
此外，不同等级的白牡丹茶，他们的香气也是有很大差别的。牡丹王，由于采制时间较早，芽头肥壮，其香主要是呈现出茶友们所熟知的“毫香”，同时存放一段时间后，其“毫香蜜韵”会更明显。新茶冲泡时，感受到的杯香和汤中香就是毫香，嫩爽的茶芽上的毫香浓郁，而茶汤入口，品饮到的就是“甜爽”，过喉后再返上来的回甘，好不自在。
而等级稍低的白牡丹茶，虽芽头显毫，但其毫香要隐秘一些，以浓郁花香为主，持续泡下去，尾水里就是那种清清淡淡的甜及干荷香类似的草药香味显。
白牡丹茶香的丰富，令人无限神往和着迷，愉悦着我们的品茶幸福感，开窍、通灵着我们的身心。之所以和国色天香的牡丹齐名，不仅是因其芽叶连枝、泡开朵朵如花开，我想更是因为其富贵典雅、雍容华耀的香气变化吧。
老白茶的陈香是怎么形成的？
说起白茶，热爱白茶的你会想到鲜爽甘甜、自然萎凋，当提及老白茶，口感醇厚，“三降三抗”等字眼都会浮现在脑海里，最难以忘记的可能就是老茶浓郁的香气。
陈香作为老白茶最基础的香气，也是一般老白茶系列茶品中，较为容易广泛提及的气味，那么老白茶的陈香到底是什么香呢？
老白茶的陈香是什么香？
当被问起陈香是什么香时，每个茶友都有不同的感受，有人说，陈香像是老旧木房散发出的一种香气，有人说，陈香是带着尘土的潮湿味道，也有人说陈香就好像夏日里一场暴雨过后，空气中散发着时而清爽时而芬芳的气息。
因此，当一款品质上佳，口感顺滑，干净无杂味的老白茶置于面前时，呈现出年份比较久的粮仓味，以及略带甜味的糯香气，而这种香气是带着蓬勃的活力，并无沉闷之感，这便是大家认可的陈香。
陈香是品鉴老白茶的关键点
茶香是一种特殊的香气，是茶叶特有的一种令人愉悦，心旷神怡的气味，而在品鉴白茶白茶的时候最先遇到的就是香气，白毫银针淡雅，毫香十足，寿眉馥郁浓厚，新茶清冽，老茶更是变化无穷，荷香、枣香、陈香。
渐渐的对于热爱老白茶的茶客们来说，喝老茶不仅可以获得养生保健的功效，闻香识茶，带来的不仅是身心的愉悦和享受，老茶客甚至可以通过品闻茶香辨别老白茶的年份，因此品闻茶香变成了品鉴白茶中很关键的步骤。
老白茶的陈香是怎么形成的？
老白茶所具有的陈香是由于白茶长期储存其内含物质发生了转变，因此随着年份增加不仅口感愈加醇厚，香气也从淡雅转为浓厚，但追根溯源，老白茶纯正的陈香首先来自于白茶的生产地，自古高山云雾出好茶，雨量充沛，云雾缭绕的高海拔山区的茶青香气纯正。
而优质的茶青仅仅是老白茶陈香形成的基础，陈香的初步形成是在白茶萎凋时，经过萎凋的白茶香气“张扬”，有阳光的味道，再经过多年得当的存放，陈香逐渐形成，而晒白金老白茶更是匠心造就，原料经三年至酝醇化经六道工序制作而成。
并不是所有的白茶都有陈香
然而并不是所有的老白茶经长年保存都会出现陈香，虽然，长期储藏会使得老白茶有一些陈茶的韵味，但是有些白茶或许会因为储存不当，终究也会失去活性，算不上真正的陈香，最后还可能会出现酸味，霉味等不利于人体健康的气味。
事物都有其两面性，白茶的转化亦是如此，若老白茶原料、成品等级和年份提升，转化中的白茶会进一步升华，呈现出更复合、更美好的香气，例如药香、枣香、荷香、果香、等更多香型，这一切，均由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的。
而今看来白茶的陈香不仅仅是要有得天独厚优势，更是要经历时光的砥砺，岁月的磨炼，更是每个茶人的匠心造就，大家在选择老白茶的时候也要经过多方综合比较，陈香并不是检验白茶优劣的唯一标准。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《老白茶的这5种香气：陈香、小麦香、药香、花香、薄荷香》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！