白茶的毫香。
茶叶是农作物产品；从生长环境到采摘制作，再到包装运输，每个环节都在影响着茶叶最终的品质。影响香气优质与否主要有茶树生长环境、采摘嫩度、制作工艺三个方面：茶树生长的自然环境决定了鲜叶是否优质，采摘的嫩度影响着香气种类是否丰富，制作工艺是否得当决定了香气的类型和丰富程度。
常见较为优秀的香气类型：cY316.COm
毫香：毫香是指丰富的茶叶背部细微绒毛所构成的香气类型，通常出现在嫩度较高或干茶具备明显绒毛特征的茶叶，比如碧螺春和白毫银针。毫香之所以优质，是因为毫香对于嫩度的要求较高；从单芽到一芽一叶初展阶段的鲜叶，才具备富足的绒毛特征。
花香：花香是指茶叶呈现出带有明显花香气息的香气类型，以兰花香较为常见。花香是高端茶常见的香气类型；茶叶制作过程中对于原料、制茶时的天气、制茶工艺要求都很高，只有条件得当，最后制成的茶叶才能呈现出花香的特征。
蜜香：蜜香是指茶叶呈现出较为浓郁且带有清晰的类似蜂蜜特征的香气类型；蜜香之所以优质，是因为只有茶叶内质较为丰厚且制作工艺较为得当才会呈现出清晰自然的蜜香，常见于乌龙茶类。
在日常的饮茶过程中，除了毫香、花香、蜜香，还有很多独具个性的香气类型；较为常见的是两种或两种以上的香气混合在一起出现，我们称之为混合香。香气是茶叶品质的重要组成部分，通过对香气的总结和学习，可以帮助我们更加清晰和全面得了解一款茶叶的品质。（
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红茶八种香型“毫香 清香 嫩香 火香 花香 甜香 松烟香”
红茶八种香型
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香（特别是传统松烟香型的）。
甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
越陈越香的六堡茶7种香气类型
六堡茶的香气类型
1.槟榔香槟榔香是六堡茶的顶级香型，在足够陈年时会有，关于六堡茶的槟榔香有的书上也有叫槟榔味。六堡茶因为独特的槟榔香而成为清代的24大名茶，是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香，可以复制可以感受可以言传可以比对。
2.松烟香茶书上说，好的六堡茶会出松烟香和槟榔香，所以松烟香也是六堡茶的经典香型。有些见多识广可能会认为松烟香是烧柴火的熏染，就像农家熏腊肉或者正山小种的烟楼做青，但事实不是如此。六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，不是松烟的香气，是自然的茶香。不是熏和染的结果，是自然陈化的香型。这也是区别是否正宗原种六堡茶原料的一个方法。
3.药香茶书上说，好的六堡茶会出松烟香和槟榔香，所以松烟香也是六堡茶的经典香型。有些见多识广可能会认为松烟香是烧柴火的熏染，就像农家熏腊肉或者正山小种的烟楼做青，但事实不是如此。六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，不是松烟的香气，是自然的茶香。不是熏和染的结果，是自然陈化的香型。这也是区别是否正宗原种六堡茶原料的一个方法。
4.蜜香六堡原种生茶比较新的时候，比较先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果你闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡独特的蜜香。
5.枣香甜甜的枣香，陈年熟茶比较常出的香气，尤其是煮茶时。
6.木香六堡茶陈香中的一种香型，似木又像药的香气，似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。
7.参香陈香的一种，似西洋参的香气。北方人会容易把它当做不良气味，有人会认为是泥土味或湿仓味。辨别是不是湿仓的方法其实很简单，把茶拿来煮，汤色不亮的香气不舒服的就是湿仓茶。汤色透亮的香气带甜的就是好茶。以气味来判定湿仓是不准确的，陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有的，后发酵茶都是如此。有参香的茶煮出来的一般是红豆沙的香气。六堡茶典型的就这么几种香型。当然比较新的茶会有花香果香，但作为越陈越香的六堡茶基本上也就以上几种香气。