白茶有几种品种。
茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，主要分白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等四种。下面一起来看看白茶有品种排名！
白茶有品种排名
1.白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽
头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2.白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
3.贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫寿眉）。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4.新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。
白茶有哪些形式？
随着茶友们对于白茶的了解、品饮、接触、存放的需求越深，越会回归到一个问题上，那就是到底白茶是散的好还是饼的好？随着白茶形态的变化，到底应该多存放哪一种？
散茶
散白茶，是指白茶从茶树上采摘下来后，经自然摊晒、萎凋、干燥后收集起来，不揉不捻，是白茶最自然的状态。
茶饼
白茶饼，其制作原料一般采用常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中采取“蒸压”的工艺，压制成饼。因为生产工艺与传统散茶类似，故品质特点接近，但由于经过了加温蒸压的过程，口感较之散茶会更加柔和，且便于储存与运输。
砖茶
紧压的砖茶加工方式，跟茶饼大同小异，使用与普洱茶相同的方式进行压制，变成砖茶形状。和饼一样，砖茶也会在蒸和烘的环节损失掉小部分养分。
喝茶讲究个人体验，严格来说，没有好坏之说。对于品饮而言，不妨重点把握香气与滋味两个指标，根据自己的口感偏好来选择！
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新工艺白茶成最受欢迎白茶
新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为顺应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产物。如今其产物已经远销欧盟及西北亚国度以及地域。1969年正式投产时消费量才50多吨，80年月消费量为80吨摆布。如今是年消费量逾250吨。花费群体日趋扩展，是典范的内销茶。新白茶今朝消费技能只要福鼎市多数技能职员会把握。
新白茶对于鲜叶的质料请求同贡（寿）眉，过来是用小叶种茶树鲜叶，如今依据外洋花费者的需要，普通采纳"福鼎明白茶"、"福鼎年夜毫茶"茶树种类的芽叶加工最合适。质料嫩度请求绝对较低，其制造工艺为：萎凋、轻揉、枯燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。正在初制时，质料鲜叶萎凋后，疾速进入轻度揉捻，再颠末枯燥工艺，使其形状叶张略有缩摺，呈半卷条形，光彩暗绿略带褐色。幽香味浓，汤色橙红；叶底睁开后可见其光彩青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无幽香，又似红茶而无酵感；其根本特点是浓醇清甘又有闽北乌龙的"芬芳".
新白茶因其条形比贡眉更卷紧，汤味比拟浓郁，汤色也比拟深邃深挚，十多年来深受广阔花费者的欢送。2002年，美国的医疗研讨机构研讨标明：茶叶中的"三抗三降"以白茶最显成效，而新白茶又比白茶中的其余产物来患上更无效果，特别是新白茶的防癌成效最强。因而，新白茶将是最受欢送的白茶产物之一。
新工艺白茶成为最受欢迎的白茶
新工艺白茶(new craft white tea)，简称新白茶，是福鼎县1968年为满足港澳市场需求而开发的新产品。现在其产品已出口到欧盟和东南亚国家和地区。当它在1969年正式投产时，产量只有50多吨，而在20世纪80年代大约是80吨。现在年产量超过250吨。消费者群体日益扩大，这是一种典型的出口茶。目前，福鼎市只有少数技术人员能够掌握新白茶的生产技术。
这种新白茶需要铜红(寿梅)鲜叶的原料。过去，茶树的鲜叶被种在小叶子里。现在，根据国外消费者的需求，“福鼎大白茶”和“福鼎大白茶”的芽叶一般用于加工最合适的茶叶。原料的嫩度要求相对较低，制作工艺包括萎凋、轻揉、干燥、采摘、过筛、堆垛、烘烤和装箱。在最初的制备中，原料的鲜叶在萎凋后迅速进行轻捻，然后进行干燥处理，使外叶略微收缩并折叠成深绿色和褐色的半卷带。这汤是橙红色的，有明显的香味。叶底展开后，可以看到它的颜色是青色、灰色和黄色，它的肋骨和静脉是红色的。茶汤尝起来像绿茶，但没有清香；红茶，但没有发酵剂。它的基本特征是醇厚、清甜，有闽北乌龙茶的“香味”。
新白茶比红梅卷得更紧，因为它呈条状，汤味浓，汤色深。十多年来，它一直受到消费者的欢迎。2002年，美国医学研究机构的一项研究表明，白茶是“三抗癌、三抗保健”茶中最有效的，而新白茶比白茶中的其他产品更有效，特别是新白茶具有最强的抗癌效果。因此，新白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。
寿眉老白茶，受欢迎的理由
寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它的采摘过程及制作过程，这里就不赘述。
特性1：春水秋香
铁观音素有“春水秋香”之说，白茶中的寿眉也有这种特质
春水：春天茶树经过一个冬天的的休养，茶青中的茶多酚，氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，细腻。
秋香：茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又进入生长佳期，而且秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。
寿眉春茶，汤水鲜爽度强，白露茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。
特性2：越陈越好，众香发越
越陈越好：白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老
众香发越：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
特性3：老寿眉耐泡，可煮
汤色：微红、暗红，透亮质感有光泽。
口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，茶气十足。
特性4：价格平民，升值空间大
寿眉的升值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。
当季的寿眉，形似枯叶，价格也就区区几十块。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，若干年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。
为什么白茶在美国很受欢迎？
一位从事保健食品研发的朋友从美国回来，谈到了美国市场上最热门的保健品话题。他认为维生素和鱼油等产品符合潮流，但他的回答是白茶。白茶受到美国消费者的青睐，已经成为专家推荐的保健食品。那么，为什么白茶在美国很受欢迎？
早春采集，含有具有特殊活性的抗氧化剂。
新的研究表明，白茶的保健功能比绿茶更有效。白茶主要产于中国福建。早春白茶中游离氨基酸含量一般在6%以上，甚至高达9%，高于白茶。-4%要高得多。
一位种植白茶的外国企业家认为，白茶的原料是从早春有白发的嫩芽中提取的，当时新鲜茶叶中的抗氧化剂(如茶多酚)特别活跃。采摘后，白茶不会扭曲或受热，而是在阳光下自然枯萎干燥，避免了像绿茶一样受热造成的大量茶多酚的损害。
功能因素是活跃的。一杯白茶含有相当于12杯橙汁的抗氧化剂。
根据美国农业部人类营养研究中心的一项研究，一杯白茶的抗氧化剂含量是绿茶的三倍，而一杯绿茶的抗氧化剂含量相当于四杯橙汁。因此，根据这个结果，理论上一杯白茶含有12杯橙汁中的抗氧化剂。
外国专家对白茶的功效评价如下:“白茶能帮助人体消除因紫外线和外界污染而在皮肤中产生的自由基，并能保护比绿茶强10倍的脂质的生成。”美国化学学会的一项实验结果表明，白茶比绿茶具有更强的抗癌作用。
新概念空白，白茶保健饮料要真正的名牌
20世纪90年代中期，中国现代茶饮料进入美国市场，并呈上升趋势。20世纪90年代末，现代茶饮料在中国迅速发展。茶饮料消费的新趋势是功能性茶饮料。自1997年发展以来，它改变了市场格局，越来越多的企业开始生产这种产品。我国有265种国内保健食品被称为“茶”。所有这些保健茶成分都含有茶叶，但没有一种产品明确提出“白茶”的概念。目前，保健茶饮料市场的产品同质化非常严重，产品尚未形成差异化，市场上也没有真正的领先品牌。竞争的不成熟给白茶带来了机遇。在“概念上的制造市场”盛行的保健行业，只要依靠自身优势增强市场竞争力，我相信白茶最终会出现。
白茶的品种有哪些
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。其制作工艺简单，成品茶种类多，是天然健康的植物饮料。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。那么，白茶的品种有哪些呢？下面一起来了解看看。
白茶的品种有哪些
1、白毫银针
因带着丰富的白毫，使得颜色像白银，整体看上去像针，所以取名白毫银针。采自大白茶树上的鲜嫩肥芽制成。是白茶中的极品。最大的特点就是汤色淡黄，香气清新，而且滋味鲜爽，多年来一直有着“茶王”之称。
2、白牡丹
采用福鼎大白茶，福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。为白茶中的佳品，因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。
由于绿叶夹银白色的毫心，从远处看，就像美丽的花朵，冲泡以后，绿叶托着嫩芽，就像刚刚开放的花蕾，人们因此把它定名为白牡丹。
3、贡眉
有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为"小白"，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。
以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用"大白"来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。
成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
5、新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。
其外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
白茶的价值功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
本次内容就介绍到这里。白茶不仅品种多，还具有不错的药用价值，保健功效显著，常饮的益处很多。要喝白茶的话，可以根据自己的喜好选择喜欢的白茶。
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