嗮白茶的喝法。
金城武在电影《喜欢你》说:“方便面是孤独的食物,是失眠人的好朋友。水在一百度沸腾,面在三分钟煮透,但将透未透时,才最弹牙。完美只存在一瞬间,而数字,可以帮助,无限接近这个瞬间。时间是面的敌人,这一秒的面和下一秒的面,根本就是完全不同的两碗。”
有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”。不过要享这“清福”,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别的感觉。——摘自鲁迅《喝茶》
而不同的喝法,带来的是不同的感受。
今天,教大家白茶12种简单又养生的喝法。
01.冷泡白茶
老白茶冷泡也风味十足。可将醒茶后的老白茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。
这一款适合夏天饮用。
02.蜂蜜白茶
将煮好的老白茶稍微冷却,加入蜂蜜,口感甜而不腻。
需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等福鼎白茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。
03.白茶奶茶
将冲泡好的福鼎白茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。
福鼎白茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。
这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。
04.菊花白茶
用福鼎白茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。
这一款适合热性体质者。
05.枸杞白茶
在福鼎白茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。
这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
06.柠檬白茶
在冲泡好的福鼎白茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。
这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
07.白茶花茶
在福鼎白茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。在福鼎白茶的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得福鼎白茶花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。
这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
08.陈皮白茶
在福鼎白茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。
09.水果白茶
喝红茶最专业的英国人也迷福鼎白茶,英国最新的福鼎白茶喝法,是在福鼎白茶中加上水果。比如在泡好的福鼎白茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口。
这一款适合追求时尚的新潮人士。
10.桂圆白茶
将5g老白茶和5颗桂圆投入煮茶器中,煮沸,再转小火慢慢熬。约一个小时即可停火出汤。汤色红亮若琥珀,口感绵软,丝丝的桂圆香和老白茶特有的枣香合二为一,格外甘美。
11.红枣白茶
5g老白茶与3颗红枣并煮,老白茶的醇厚温润,加上红枣绵糯饱满,茶汤里伴随着红枣的甜味,提升了茶的香气。
适合冬日饮用。
12.混合白茶
比如在冰镇福鼎白茶里加入牛奶或蜂蜜;比如在白茶奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞,与福鼎白茶一起冲。
让我们一起泡一壶白茶,耳边听着轻柔的音乐,约上三五知己,把茶言欢吧。
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福鼎白茶的五种喝法
福鼎白茶的喝法一共可以分成五种,每种都能喝出不一样的滋味!
01杯泡法。这种泡法非常简单,用杯泡法,取3-5g白茶以及90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
02盖碗法。适合二人对饮。取3g白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,像功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样就能品到福鼎白茶的清新口感。
03壶泡法。适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
04大壶法。适合群体共饮和长时间饮用。取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水。白茶具有耐泡、长时间搁置口感依然淡雅醇香的特点,因此可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
05煮饮法。适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎、退烧、水土不服。口感醇厚奇特,亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
福鼎白茶如何泡?福鼎白茶冲泡12步!
“净、香、润、厚、甘、甜”,是品鉴福鼎白茶的核心标准,它既为制作高品质白茶奠定了科学依据,也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰,可对比验证的参照体系。下面我们来看看该如何泡出一款优质福鼎白茶的“净、香、润、厚、甘、甜”呢?
福鼎白茶的冲泡步骤
1、备具——候汤选具:冲泡茶时,茶具需备好,同时要把水烧上(以山泉水为佳)。
2、行礼——礼宾献茶:拿起茶荷,把即将要冲泡的白茶,示以宾客。
3、温杯——温杯热:用沸水把杯盏烫一遍,既烫洗了杯具,同时也使杯具有一定的温度。
4、投茶——三才迎圣:传统文化中以茶为“圣”,把白茶(一般5克)投入三才杯(茶杯)中,称其为“迎圣”。
5、润茶——醒茶开颜:为使白茶茶香更加纯正,需进行温茶,即用沸水把杯中的茶冲烫一遍。
6、冲茶——精茗蕴香:白茶浸泡时间,可根据个人喜好程度来调整,一般情况下,每次冲泡的时间为1~3分钟。
7、倒茶——净汤入海:把泡好的茶汤过滤到茶海(公道杯)中。
8、分茶——分茶奉宾:把茶海(公道杯)中的茶汤,分到品茗杯中,以八分满为宜。
9、辨茶——鉴赏真色:示意宾客观赏茶汤亮度及色泽。
10、闻香——闻辨真香:闻白茶特有的毫香蜜韵,只有“色真、香真、味真”的茶,才可称为真茶。
11、入喉——过喉探玄:喝下一杯茶,入口时体会白茶之韵味。
12、品茶——回味悟参:从回味中品觉白茶特有的神韵,以各人的悟性参悟各人的造化。
泡福鼎白茶该用什么水?
那泡白茶该用什么水?很多人的答案会是纯净水,矿泉水,山泉水,井水,还有不在乎的人直接用自来水烧开了泡。
唐代陆羽在《茶经》中记载:“其水,用山水上,江水中,井水下。”面对不同的水质,同样茶叶泡出来的茶汤差异巨大,软水和硬水对茶汤口感有直接的影响。
浙江大学茶学屠幼英教授在《茶与养生》一书中写到,饮茶用水,以软水为好。软水泡茶,茶汤明亮,香味鲜美;用硬水泡茶则是茶汤发暗,滋味发涩。
水质对茶汤的影响很大,白茶是一种抗氧化性很强的茶类,有独特的杀菌消炎作用,不同水质对白茶茶汤影响很大。
水中的矿物质和水的酸碱性对茶汤有较大的影响,影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的硬度来衡量,含量越高,水就越硬。硬水烧开之后,钙镁离子会抑制茶多酚的溶出,而茶多酚不仅是茶的“功效担当”,对白茶的滋味也有影响,抑制了它的溶出,茶汤难免不纯正。
矿泉水处理的茶汤,氨基酸浸出量更多,由于金属离子作用,茶多酚含量略微偏低,造成酚氨比升高,茶汤会更加鲜爽可口。自来水冲泡的茶汤,氨基酸明显较少。因此泡白茶时要选择软水(矿泉水、纯净水)冲饮,泡出来的茶茶汤明亮,香味鲜爽,营养物质丰富。
泡茶时,我们需要针对每一款茶的存放年份、茶叶特性(分白毫银针、白牡丹、寿眉),灵活掌握冲泡细节,把最好的茶性发挥出来。泡茶是一门功课,需要用心研习,不可取巧,一定要多加练习,细细摸索,才能做到熟能生巧。
福鼎白茶的冲泡方法五种泡法畅饮白茶
福鼎白茶属从名字就可以看出它是属于白茶类,福鼎为其产地,白茶是保健功效最全面的一个茶类,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,很早以前,品白茶,是贵族身份的象征。
那么大家知道福鼎白茶的泡法有哪些呢,要如何冲泡呢?下面就一起来阅读学习下吧,共有盖碗法、大壶法、壶泡法、杯泡法、煮饮法五种。
盖碗法——适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
大壶法——适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
壶泡法——适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
杯泡法——适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
煮饮法——适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
上面就是关于福鼎白茶的五种冲泡方法了,大家可以尝试下不同的方法冲泡吧,每种冲泡方法都有其独特的韵味哦。如果想要知道更多有关于福鼎白茶的知识,可以看看下面的链接哦。
福鼎陈皮白茶怎么泡?陈皮白茶的4种泡法!
陈皮白茶一起煮水饮用,养生功效非常的好,秋冬季节里饮用,有润肺化痰、理气健脾、提高免疫的好处。尤其是用陈年老白茶和陈皮一起泡水,退烧效果堪比抗生素。两者一起冲泡的口感上,也是非常棒的,不仅仅拥有老白茶的醇厚香味,而且还有陈皮的香味,沁人心脾,入口细腻滑爽,回味甘甜,口舌生津。
福鼎陈皮白茶怎么泡?
陈皮白茶正常冲泡法
即盖碗冲泡茶叶的常用方法。前段15秒出汤,此时陈皮味还没有出来,茶味比较明显,清爽清甜;中段25秒出汤,此时陈皮已经泡开,水溶性物质析出,与白茶妙品融合在一起,醇甜香郁;尾段35秒出汤,陈皮香与花香清雅,甘活爽口。
这是一个循序渐进的饮茶方法,先领略三年陈福鼎白茶之风韵,中段陈皮与白茶之味不相伯仲,后段陈皮香味包裹着白茶滋味,内涵十足。
陈皮白茶煮茶法
1、取6克白牡丹,3-5克陈皮。
2、陈皮加水煮沸,用煮沸的陈皮水冲泡白牡丹。
3、陈皮水与白牡丹一壶水冲泡完后,将白茶底投入煮茶壶中与陈皮同煮,大火烧开转中小火。
4、第一壶煮好留母水在壶底,第二壶续水大火烧开转小火,煮10分钟,第三壶煮茶时间克适当延长,15分钟左右。煮后的茶甘醇滑爽,生津止渴,一壶茶喝下来就能感受微微冒汗,干哑的喉咙也开始润起来。
陈皮白茶闷泡法
闷泡法的目的是加快陈皮的香味析出,与白茶滋味的析出迅速融合,以达到陈皮白茶香醇甘甜的效果。这种品饮方式之下的陈皮白茶风味浓厚,适合重口味的老茶鬼。
闷泡的时间因人而异,比如有人注水快且猛,那么闷泡1分钟(前段,中段时间稍减)也不怕太浓;但如果你习惯细水长流,那么闷泡30、40秒即可。闷泡法还有个优点:增加茶汤的醇感,口感上会比较软糯,但清爽度会稍降。
陈皮白茶调饮法
陈皮白茶是较好的混饮基茶。首先作基茶的茶水要浓郁,方便后续其他物质的勾兑和调饮。所以这个浓郁的茶汤可以是煮茶汤,也可以是闷泡茶汤,调饮茶可以是热饮,也可以是冷饮,看季节及操作人喜好需要。
三壶水下来,老白茶的味道慢慢淡下来,多了几分陈皮的清苦,淡雅清新的口感也是别有一番滋味。另外,煮茶时间可依个人口味调整,喜欢浓浓的茶就慢慢煮,陈皮药香和清苦会明显些,喜欢淡雅清新口感的可减少煮茶时间,更能感受到白茶的醇爽。
怎样冲泡福鼎白茶白茶的三种泡法介绍
大家都知道要想喝到一泡好喝的茶,不仅要好茶,而且还要很好的冲泡方法才行。对于福鼎白茶,要怎样冲泡福鼎白茶才好,依据白茶茶叶柔嫩和季候差别,白茶的冲泡方法分为上投法、中投法、下投法三种。
冲泡福鼎白茶上投法是先向杯中灌注白开水,再投入茶叶,相宜夏天、较柔嫩的茶叶;
冲泡福鼎白茶中投法则是先向杯中灌注1/3白开水,再投入茶叶,后灌注白开水,相宜条索松展的名茶;冲泡福鼎白茶下投法是先向杯中投入茶叶,再灌注白开水,相宜秋寒冬和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大概为1:100,即每杯用2克左右茶叶时,冲入200毫升白开水,特别事情状况可因人而异。
怎样冲泡福鼎白茶首先认为合适而使用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的白开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。一会儿后,被水浸湿的茶叶渐渐舒展芽叶,并起始发出香气。这时,将水壶齿及同,让水由高处向下冲去,并利用手腕子的力量,将水壶由上向下反反复复提举三次,这动不动作称为“凤凰三颔首”,效用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促推茶叶中的管用成分迅疾浸出;二是对迎接客人表达敬意;三是颔首象征着谦虚恭谨诚恳,就像行鞠躬礼。同等适合使用于中投法。情节冲泡的茶叶,叶面渐渐舒展,或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色湖绿微黄,清而透明透明,细细的茸毫布满杯中,下下轻轻佻动,秀丽幽静的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出,令人心旷神怡。
剩余步骤就该是敬茶、品茶,因此我们讨论的怎样冲泡福鼎白茶就结束了。以后大家喝茶的时候也要记住泡茶步骤也是很重要的哦。
最后,提醒大家一般白茶的冲泡方法需要先做准备而后才开始冲泡,别小看了白茶的冲泡方法的开始程序,这个都是非常有讲究的,这也会影响您的健康的。
福鼎白茶茶艺|福鼎白茶的泡法
长坑茶农网是一个为茶友们提供茶文化,茶叶知识的平台,希望通过本站为中国茶文化事业做一些的小小贡献。中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”
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古代和现代医学科学证明,白茶是保健功效最全面的一个茶类,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,亦称侨销茶,昔日,品白茶,是贵族身份的象征。欲知白茶的风味如何,让我们共同领略。
一、焚香礼圣,净气凝神。
唐代撰写《茶经》的陆羽,被后人尊为“茶圣”。点燃一柱高香,以示对这位茶学家的崇敬。
二、白毫银针,芳华初展。
白毫银针是茶叶珍品,融茶之美味,花香于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮之单芽,经萎凋、低温烘(晒)干、捡剔、复火等工序制作而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶,曾多次荣获国家名茶称号,请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。
三、流云佛月,洁具清尘。
冲泡白茶可用玻璃杯或瓷壶为佳。
我们选用的是玻璃怀,可以观赏银针在热水中上下翻腾,相溶交错的情景。
用沸腾的水“温杯”,不仅为了清洁,也为了茶叶内含物能更快地析放。
四、静心置茶,纤手播芳。
置茶要有心思。要看杯的大小,也要考虑饮者的喜好。北方人和外国人饮白茶,讲究香高浓醇,大杯可置茶7-8克,南方喜欢清醇,置茶量可适当减少,即使冲泡量多,但也不会对肠胃产生刺激。
五、雨润白毫,匀香待芳。
茶,被称为南方之嘉木,而白毫银针,披满白毫,所以被我们称之为“雨润白毫”。
先注沸水适量,温润茶芽,轻轻摇晃,叫做“匀香”。
六、乳泉吲水,甘露源清。
好茶要有好水。
茶圣陆羽说,泡茶最好的水是山间乳泉,江中清流,然后才是井水。也许是乳泉含有微量有益矿物质的缘故。温润茶芽之后,悬壶高冲,使白毫银针茶在杯中翩翩起舞,尤如仙女下凡,尉为壮观,并加快有效成份的析放,能欣赏到白毫银针在水中亭亭玉立的美姿,稍后还会留给我们赏心悦目的杏黄色茶水。
七、捧杯奉茶,玉女献珍。
福鼎白茶的功效和喝法,功效多喝法简单!_白茶知识
下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶的功效和喝法,功效多喝法简单!》,希望能够帮助到大家。
福鼎白茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。下面就来说说福鼎白茶的功效和喝法!
福鼎白茶的功效
1、福鼎白茶能清热
福鼎白茶,其性寒凉,功同犀角,清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶,可用作患麻疹幼儿的退烧药,据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们,常喝些福鼎白茶,能起到很好的降火、解热效果哦。
2、福鼎白茶能明目
福鼎白茶富含维生素a原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质,对眼睛有极好的保护作用;能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群,有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。
3、福鼎白茶能护肝
研究表明,福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质,有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分,能加速乙醇代谢产物迅速分解,变成无毒物质,从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出,大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。
4、福鼎白茶能防衰老
福鼎白茶含有丰富的茶多酚,是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反应,延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士,特别是都市女士的欢迎,属于天然健康的养生茶饮。
5、福鼎白茶能抑菌消炎
有关资料显示,福鼎白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。常饮福鼎白茶,有助于提高身体的抗病能力。此外,外伤破皮、生疮流脓等,用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹,也能起到极好的消炎、杀菌作用。
福鼎白茶的喝法
关于白茶的冲泡方法,先前有不少人论述过,但略感复杂。其实喝白茶,除非上升到茶道层面,一般喝起来还是以简单易把握为准。笔者总结了一下,白茶冲泡大体分为三种方式:冷泡法、热泡法和煮茶法。
【冷泡法】
冷泡法算是最简单的喝法。据福鼎白茶非遗技艺传承人梅传生介绍,在福鼎当地,小学生去上学,有些家长会在早上捏几根白毫银针(大约1克)放在矿泉水瓶里,给小家伙带上。快到中午的时候,拧开盖子就能喝,味道不输其他泡法。
白茶有一个很明显的优点就是,可以用冷水泡。先投茶还是先放水均可,只要让茶全部被水浸湿。旅行的时候,这种泡法比较适用。出门时提前把茶泡上,带在路上喝,非常方便。
【热泡法】
热泡法的具体方式很多,玻璃杯方便欣赏茶叶的优美、盖碗适合三五好友一起品尝、飘逸杯方便快捷。热泡法,讲究的是控制水温、茶和水的比例。
先讲水温。白茶等级越高,水温相对越低。白毫银针,85度的水足以泡出味道,温度太高会伤及毫香。白牡丹可以用90度左右的水来泡,而寿眉叶子比较粗,茶梗较多,不易出味儿,可以用100度的沸水。
其次是茶与水的比例。茶百科曾有文章专门论述,为了得到最优方案,是做过不少实验的,值得敬佩。按照茶百科的说法,投茶量:1:3:5:7:9克。即冷泡法1克,飘逸杯和玻璃杯泡法3克;盖碗和小壶泡5克;大壶泡7克;煮白茶9克。此外,他还建议常饮茶、饮淡茶,泡茶量宁少勿多。
【煮茶法】
煮茶在中国和日本,都有比较悠久的历史。中国人在唐代及其之前,饮茶方式主要就是煮茶喝(具体方式仍有不同,但道理相通)。
老白茶是最适合煮着喝的。苏州当代艺术家叶放曾对煮茶有过论述,在一段仅有三分多钟的短片里,镜头为我们呈现了煮茶的方式。白牡丹宜用小壶,不宜焖盖。先投茶,然后加冷水,慢慢煎煮。
当然,白茶的妙处每人体验不同,口感偏好不同,因人而异,不能一概而论。相信各位茶客也有自己的心得和妙法,福鼎白茶有很好的功效与作用,各位爱喝茶的朋友,不妨多喝哦。
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