福鼎白茶的禁忌。
对于初饮白茶的人来说白茶的滋味过于寡淡，因此茶的“汤感”往往容易被忽视，而在品鉴白茶过程中许多茶友会更重视白茶的香气，感受白茶的花香、荷香、枣香、药香是如何变化的，因而也会不经意间忽略白茶的“汤感”，或对口中的“汤感”琢磨不透，难以言表。
白茶的“汤感”是什么？
常喝白茶会让茶友的味觉神经越发的敏锐，而“汤感”指的是茶汤对口腔造成的除滋味和回味之外的触感，如粘稠感、软度、滑度等。因此茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶汤流遍整个口腔，让所有味觉神经慢慢的仔细感受，或许别有一番滋味！
那么在喝白茶过程中，怎么做才能感受白茶的“汤感”呢？
1、粘稠感
白茶中含有大量的单糖、双糖、多糖因而形成了白茶茶汤的粘稠感，也就我们所说的甜。粘稠感不仅可以从味蕾中直观感受，还可以通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验，而后渐渐在口中生津回甘，绵延不绝。
2、软度
感受茶汤软度的方法颇为简单，只要将茶汤含在口中，两三秒之后再将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
3、滑度
滑度也就是白茶品鉴中说的顺滑感，但并不是那种油腻的感觉，是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。
4、厚度cY316.cOm
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感。而茶汤的厚度实际上指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。
因此在品鉴白茶时可以从这几个触感去感受茶汤的质感，品鉴白茶最重要的就是一个品字，就这样慢慢去体验，久而久之，你也会变成一个精通白茶的老茶客哦！
延伸阅读
福鼎老白茶汤色，汤色红润！
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。那老白茶汤色如何呢？
福鼎老白茶汤色
白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
老白茶冲泡方法
盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二
3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味
4、冲泡：90-95℃沸水为佳
5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
老白茶叶底蒸煮法
老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
1、准备茶具：不需要太多工具，只要准备玻璃煮茶壶一套（包括煮茶壶和加热器）、茶海（用来盛茶汤）、盖碗（可用来清洗茶叶）、茶杯（喝茶之用）、茶滤（过滤茶汤）、茶则（盛放茶叶）、茶匙（用来把茶叶拨入玻璃壶当中）。
2、煮水：煮水可是一个重要步骤，煮白茶，可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。
3、称茶：在泡茶这件事上，最好能够配一个家庭克称，以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶，那这个份量就很难把握到位，不是让茶汤太浓就是太淡。
4、洗茶：有的人觉得老白茶因为年份比较久，需要冲洗一下，那可以用盖碗冲洗一遍就好，当然也可以不用洗茶，根据个人的喜好。
5、投茶：等到水如连珠；水大如鱼眼的时候，就可以把准备好的白茶加入其中。投茶的时候注意温度，有的人很容易被蒸汽所伤。
6、煮茶：等到加入茶叶之后，让水和茶叶一起沸腾一定时间就可以关闭电源了。煮多久可以根据个人喜好来定。
7、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
8、品茗：闻其香，观其色，品其味。
紫砂壶煮法
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、洗茶:一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶);
4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;
7、品茗:闻其香，观其色，品其味。
老白茶不仅味道好，还在现代中医处方中可作药引，且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
汤感顺滑喉韵长品大沁·古早白茶寿眉
白茶清新淡雅，口感鲜醇，有茶中仙子的美誉。有句话说的好，白茶一年茶，三年药，七年宝。这又牵扯到白茶的另一个特性，白茶经过陈放，就成了老白茶。今天，小编将要品评的一款白茶是来自大沁·古早白茶的寿眉饼，这款寿眉经过了3年的陈放时间，它会有着怎样的陈年蜜韵呢？我们一起来看看吧。
“大沁·古早白茶寿眉”展示
基本信息参考表：
大沁·古早白茶寿眉
品牌大沁·古早白茶年份2013年工艺寿眉产地磻溪镇·十三坪
选料福鼎大白茶包装棉纸净含量350g>接下来，我们将根据标准的品评方法，从包装、外形、内质和叶底四方面对大沁·古早白茶的这款寿眉饼进行品评。根据八因子评茶法，最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主；内质以香气、滋味、汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。
一、包装·赏析
这款寿眉饼，采用的是棉纸包装，一眼看去包装设计简单而又不乏复古之味，一种好似做旧的棉纸给人一种“古旧时光”的岁月感。包装棉纸上印有2013年6月18日的生产日期字样，作为一款已经存放3年的白茶寿眉饼，老白茶独特的陈韵已逐渐开始展现。
外包装细节展示
二、干茶·鉴赏
慢慢拆开外面的棉纸包装，圆润厚实的寿眉饼呈现在眼前，细看饼面，色泽黄褐有光泽，条索粗大紧实，显白毫。凑近细闻时，腻腻的甜香扑鼻而来。据了解，大沁·古早白茶的这款寿眉饼，以福鼎大白茶作为原料，采用不炒不揉，老料新压的工艺，经过3年时间的干仓存放，使得这款寿眉逐渐呈现白茶独特的陈年蜜韵。
干茶展示
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，我们称取5g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。接下来，将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称取5g干茶用于开汤品评
评茶用具展示
洗茶：100℃水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。洗茶汤色浅黄透亮，温嗅时有淡淡的甜香。
洗茶汤色展示
第1—2泡：100℃水，15s、7s
第一泡我们将出汤时间控制在15s，因为白茶不炒不揉的工艺会导致内含物质浸出率较低，所以需要比其它茶叶更长的浸泡时间。出汤后，可以看到第一泡的汤色比之前洗茶汤色的稍深一些，汤色浅黄清亮，深吸一口气，清甜的蜜香袭来，闻着非常地舒服。第一泡茶味还未出，但带汤香清甜，茶汤顺滑感明显。喝过之后深吸一口气满嘴都是清凉的味道，随之而来的是清甜的生津感。
第1—2泡汤色展示
第2泡我们把出汤时间控制在7s，此时，茶叶已经缓缓舒展开来，汤色橙黄透亮，端起杯子不经意地一闻，可以闻到很腻的甜香，香气较浓稠。小啜一口茶汤，滋味醇和，口感顺滑，带汤香是白茶清清甜甜的味道。茶汤咽下后，轻轻呼吸可以感受到喉部的清凉感十分明显，生津回甘也很好。
第3—4泡：100℃水，7s、8s
汤色橙黄稍浓，此时可以闻到很清晰的蜜香，茶汤入口顺滑，带汤香也更加浓郁了些，在清甜的香气里还可以捕捉到一丝花香的气息。咽下茶汤之后，生津强烈且持久，回甘则缓缓而至，整个口腔逐渐开始充溢着甜甜的味道。
第3—4泡汤色展示
冲至第4泡的时候，茶汤橙黄显红，汤感顺滑，挂杯香是甜甜的蜜香。茶汤下咽时犹如液态的丝绸一般滑下，细细品味，可以感觉到茶汤停留在喉部的甜感十分持久，喉咙的深处好似含着一块糖一样，甜感明显，喉韵悠长。深吸一口气，喉咙深处慢慢向上溢出的回甜，让人非常地舒服。
第5—6泡：100℃水，8s、10s
汤色橙黄显红，温嗅杯底是一种甜甜的蜜香，茶汤入口顺滑，汤感好似更加醇厚了一些，细细品味可以感受到茶汤留在喉部的粘稠感。第6泡的茶汤没有很明显地变化，入口顺滑，温嗅杯底时蜜香明显。此时茶叶基本已经舒展开来，闻叶底是一种清凉的感觉，有点类似薄荷的香，香气怡人。
第5—6泡汤色展示
第7泡：100℃水，16s
第7泡汤色橙黄偏红，透亮，这一泡的滋味有所变淡，不过带汤香依然明显，茶汤咽下后，可以感觉到喉咙明显被甜感所包裹着，喉韵细腻悠长，温嗅杯底是很清甜的香气。
第7泡汤色展示
第8泡：100℃水，25s
汤色橙黄偏红，还未入口，一阵清甜的蔗糖香袭来，入口顺滑，满嘴都是清甜感，虽说滋味变淡了一些，但喝过之后，整个口腔都是甜润的感觉，非常舒服。
第8泡汤色展示
四、叶底·鉴别
品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。叶底深褐显黄，叶片稍碎，条索匀整，用手轻轻触摸，叶片弹性较足。
叶底展示
总结：大沁·古早白茶的这款寿眉，已有3年的陈放时间，经过后期的不断转化，白茶独特的蜜韵已经呈现出来。这款寿眉饼给小编最深的印象就是它喉韵细腻悠长，深吸一口气，感觉从喉部涌出的清凉感好似吃了薄荷糖一般清爽。在第3至6泡的时候，茶汤的甜感十分明显，蜜香浓郁，喝过之后强烈的生津与回甜使口腔变得温润，整个人一下就放松起来。相信在这炎热的夏日里，喝上一杯寿眉，再燥热烦闷的心情都会在这白茶的陈年蜜韵中消散而去。
白茶的颜色，白茶的汤色
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶——安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。
是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。
有人曾经问过一个专家这样的一个问题:的口感如何?汤色怎样?冲泡有讲究吗?
不错的，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。湖州除了安吉之外，紫笋茶、莫干黄芽、菰城旗枪都不错的。现在炒得热一点。
备注: 中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。然而，茶叶的产地和品种不同，其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸，专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁，专于“止痢”；产于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。
【福鼎白茶】福鼎白茶的功效与作用详解
白茶，可能是我们生活中不怎么常见的茶叶，但也受到不少人的喜爱。白茶的制作工艺也十分特别，运用制茶中最自然的技法，制成茶叶。因它不炒也不揉，不似绿茶那样阻止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进氧化。
白茶的制作方法，是将刚采下的新鲜茶叶，轻放在竹席之上，在微暖阳光下或是在通风透光良好的室内，使其自然萎凋，所以说白茶是最自然的技法制作而成的。待到只有7或8分干时，文火烘烤而成。正因如此，白茶没有经过发酵与暴晒，保留了茶中的营养成分，而在白茶中，福鼎白茶十分出名，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，下面一起来了解一下福鼎白茶的功效与作用。
福鼎白茶的功效与作用
福鼎白茶最突出的功效就是清热祛火了，并且对于细菌感染和肺炎等疾病有预防作用。也因其自然的工艺，福鼎白茶的自由基含量较低，但黄酮含量最高，而且氨基酸含量的平均值高于其他茶类。并且，福鼎白茶也用于饮用红葡萄酒容易上火的问题，经常让福鼎白茶与红酒搭配，同时也因茶的解酒效果让许多应酬、爱酒人士喜欢喝白茶。但福鼎白茶具体的功效主要是以下几点。
福鼎白茶功效：降火消炎
福鼎白茶没有过多的处理，保留了茶叶最原始的味道和营养。同时最新研究还表明，白茶提取物对部分细菌导致的感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
福鼎白茶功效：美容养颜
福鼎白茶不仅具有清热祛火的功效，因其自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物护肤，可以美容养颜，对皮肤很有好处，并有延缓衰老，对抗皱纹的功效。所以白茶也受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
福鼎白茶功效：解酒保肝
白茶一直是交际应酬人士的首选，特别是在喝红葡萄酒的时候饮白茶，在“一红一白”结合下，白茶不仅可以解酒，还可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，白茶含有的营养元素，还能促使酒精的排出。
福鼎白茶功效：安神助眠
白茶可以清热降火，让人心情畅快，还能让人清心除烦、安神定智，从而帮助人们拥有一碗精致睡眠。并且白茶在旅行中饮用，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《福鼎白茶的“汤感”》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！