正宗福鼎白茶。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。福鼎白茶历史悠久，下面我们一起来了解下吧！
福鼎白茶历史渊源
唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。
2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。
明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒，制作禁忌不用手直接接触茶叶，制作的功力不足茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色鲜明。
明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等，义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。
清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。1938年，点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。
国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国政协委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究员说：福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说：晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。
进入21世纪，白茶得到英国凯特王妃的喜好，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。
福鼎白茶生产情况
2007年，福鼎市政府搭台唱响“福鼎白茶”品牌戏，许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场，大批茶企不断进行技术创新，加快白茶的发展。2014年，福鼎市生产白茶的企业有几百家，使白茶产量逐年增长。
2015年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元，名列全国第五，连续六年进入品牌十强。9月，福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”，以众筹模式实现低风险创业，为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。经由茶众筹平台推荐而达成的各大茶类销售额达1230万元。福鼎市的白茶产量1.04万吨，同比14年增长33%，涉茶总产值29亿元。
白茶的产量一直受气侯和场地的制约，年生产量不上千吨。1962年，福鼎白琳茶厂王奕森等茶技师们，研制室内热风萎凋制作白茶，茶叶在室内人工萎凋方式，使白茶生产不受天气影响，产量有所增加；但白茶一直专门外贸出口创汇，以致于国内许多人都不认识福鼎生产的白茶。
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白茶的历史渊源
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。
白茶品质特征
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
贡眉白茶历史渊源
贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。
贡眉白茶历史渊源
白茶是中国福建省特产，产区有建阳市、政和县、松溪县、福鼎市等县（市）。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。”《建瓯县志·卷二十五》记载“白毫茶，出西乡、紫溪二里（即现在的建阳市漳墩镇桔坑村）。
建阳市漳墩镇与松溪、政和、浦城、建瓯毗连，是闽浙路程最短的一条古商道的必经之处，是历史悠久的产茶区。镇内境内丘陵叠障，溪水潺潺，雨量充沛，茶树丛生。据当地农民说：采回的茶叶经过“萎凋与干燥”其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，用作治牙痛、麻疹等，为了把茶叶保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干。这就是原始白茶工艺的起源。这种只经过杀青，不揉捻，经过晒或文火焙干的茶白毫显露，酷似寿仙眉毛，当地人俗称寿眉白茶。
据漳墩镇桔坑村南坑白茶创始人第五代传人74岁的肖乌奴和同村饶太荣，两位老茶农讲述，白茶是其肖苏伯（肖乌奴的曾祖父）和肖占高的祖辈创始的。当时是以当地菜茶幼嫩芽叶采制而成，俗称“南坑白”或“小白”，因其满披白毫，又称“白毫茶”。后人简称白茶。肖氏是当地茶农兼茶商世家。肖占高享年70岁，其墓葬规格较高，墓石刻文：“道光壬寅二十二年九月日立”。
肖家经营茶山和一座大茶厂叫“上林厂”。“上林厂”遗址所存长2米左右、宽50厘米左右的石板和宽厚的方块地砖均为当年难得的高级建材，如此堂皇的建筑，也可以从侧面反映当时白茶产销之盛。
清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝庭采购，当地人把朝庭采购的物品称作贡品。贡品寿眉白茶（简称“贡眉白茶”）称呼来源于此。清·左宗棠《奏以督印官票代引办法》第七条称：“所领理藩院茶票，原只运销白毫、武夷、香片、珠兰、大叶、普洱六色杂茶，皆产自闽滇……”。理藩院是清朝统治蒙古、回部及西藏等少数民族的最高权力机构，也负责处理对俄罗斯的外交事务。茶票是茶商缴纳茶税后，获得的茶叶专卖凭证，足见当时白茶不仅朝庭皇家供用，还远销甘肃等地区和国外。
1984年在合肥全国名茶品质鉴评会上，漳墩镇所产白茶被评为中国名茶。此后，漳墩镇政府注册了“贡眉”商标，供当地几家茶厂使用，也有政和县几家茶厂合营用“贡眉”商标销售白茶，“贡眉”便由此叫开，现福安等地把贡眉白茶称着上品，其等级优于寿眉白茶
贡眉白茶茶叶文化
被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，正备受世界各地消费者喜欢。在二十一日上午于福建福鼎开幕的中国首届白茶文化节上，中国茶叶流通协会负责人称，随着人们健康意识的增加，白茶独特的保健功效具有非常大的市场潜力，福鼎白茶有望成未来茶叶市场主流产品。
白茶是中国六大传统茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一，属轻微发酵茶，因其满披白毫，如银似雪而得名。白茶的主要产品有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)、新工艺白茶等。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”福建福鼎是中国最大白茶主产区，被命名为“中国白茶之乡”。
福鼎市市长倪政云称，福鼎提倡“自然、健康、和谐”的兴茶理念，大力挖掘福鼎白茶的文化内涵，塑造福鼎白茶的品牌声誉，将做大做强福鼎白茶产业，让福鼎白茶成为世界的知名茶品牌。目前，福鼎市有茶园二十万亩，年产茶一点五万吨，其中白茶四千吨，是中国十大产茶大县(市)之一和中国主要的白茶出口基地、名优生产基地，福鼎白茶远销世界各地。福鼎产白茶历史悠久，早在一百五十年前就饮誉海外。据史料记载，福鼎白琳就是茶商的聚集处，清朝康熙年间福鼎沙埕港设贸易口岸，成为茶叶出口聚散地。清朝嘉庆初年，“白毫银针”更是被誉为世界名茶，为英国女皇酷爱的珍品。至清末民初，福鼎白茶已远销欧亚三十九个国家和地区。
政和白茶的历史渊源
政和白茶品种于1972年被认定为国家优秀茶树品种。用郑和白茶加工的郑和白茶品质优良，是白茶生产的理想原料。通过长期的生产实践，政和县茶农逐渐掌握了一套丰富的栽培经验和管理以及精湛的泡茶技术。生产的政和白茶品质优良独特，享誉国内外，在同行业享有很高的声誉。2002年中国(福建)茶叶博览会名茶评比中，政和县白牡丹茶叶有限公司出品& quot；白牡丹市；品牌白茶赢得金牌。在2003年中国(上海)茶叶博览会上，郑和下西洋；郑和。品牌白茶再次获得金牌。白茶清凉退热，具有治疗作用。华侨被视为珍宝。银针茶具有生津止渴、燥湿退热的功效，陈年银针具有降血压的功效。中国天津和广东的药店经常被用作清凉解毒的良药。政和白茶作为清凉的高档饮料，已成为福建外贸白茶的主要出口商品，畅销香港、澳门及东南亚国家和地区。
近年来，随着白茶市场的扩大，政和县白茶已经销往美国、日本、欧盟、台湾等国家和地区。值得一提的是，当我国茶叶行业的领军人物陈筏夫教授担任福建茶叶示范厂技术员兼政和制茶研究所所长时，他参与了茶叶管理，开展了茶叶出口加工、加工工艺改进、制茶工艺确定等工作。他测量了当时生产的功夫茶、白浩胤禛、白牡丹和白浩莲子心的工艺，并写道:郑和白毛猴的收集与分类&现状：还有。政和白茶(包括白毫银珍和白牡丹)的制备方法及改进建议&现状；发表于1941年10月1日第10卷和1941年11月1日第11卷《安微茶叶新闻》，为政治和茶叶的发展以及茶叶加工技术的提高做出了巨大贡献。皇帝名:关里县更名为政和县，郑和县位于福建武夷山东北部，属南平市。该县东部的海域面积超过800米。这是一个人们聚集的地方。它也是一个古老的茶村，早在唐末宋初就开始生产茶叶。
《茶通史》(陈香橼主编)说，在晚唐宋初福建茶区形成期间，建州茶很可能是从建江泰州和盘州清远传入郑和，然后经松溪传入建瓯。随着宋元时期著名的建安；北苑贡茶有着深厚的历史渊源。古代政和县的东平、高寨、长城、东曲和李青是历史悠久的地方；北苑贡茶。生产区之一。据说郑和在宋朝生活了五年(1115年)，因为郑和盛产珍贵的银针茶(白茶之一)。在宗伟和宗伟统治时期，银针被选为贡茶，这让龙很高兴。宗伟皇帝给郑和和年号取了县名，关帝县隧道改名为郑和县。自明代以来，政和茶发展很快。
明代永乐三年(1405年)郑义县令黄裳编纂的第一部《郑和县志》收录了郭尤氏《白云门房》中的诗:& ldquo年轻沏茶敲石火，森林和尚砍竹引岩泉&现状；。白云景社今天建在城关熊山脚下。可以看出，当时城关地区已经出产茶叶。万历二十七年(1599年)，县令车明为《县志》写了序言:& ldquo政府绵延数百英里，山川险峻，峡谷纵横，人们很少聚集在十家公司里。然而，十分之九的西南地区不适合种植粮食，一切都很勤劳。这也足以自给自足。在顶部播种茶粟，在底部种植苎麻，另一方面种植其他的蘑菇和竹笋是这片土地唯一感兴趣的东西。。可以看出，茶已经成为山区人民经济生活的重要来源。嫁给一首女书:不敬官而求茶银针清代是政和县茶叶发展的繁荣时期。甘龙五十五年(1790年)，郑益县知县姜周南写了一首诗《茶颂》，这首诗非常详细:& ldquo一簇簇精美的茶被岩石覆盖着，而毛毛雨和一簇簇椰树在发芽。谁相信芳根谷北花园？不要让曹玲生产东河。春分时烘烤工作稍显笨拙，小市场剩余架多卖；这份清单在武夷山出售。朱云锦对此有何感想？&rdquo。(注:郑和，昵称东河)。这首诗让我们了解了清初政和县茶叶生产的盛况。甚至著名的北苑生产区也被它蒙上了阴影。当茶季到来时，茶工都被雇用了。也许当时政和县山区没有茶店或茶店，框茶卖给武夷山市。名茶的流失让该县的曾祖父感慨万分。
直到清朝咸丰年间，郑和没有茶叶加工的地方。茶叶通史包括:& ldquo咸丰年间，福建政和有100多家茶厂，雇佣了1000多名工人。同治时期，有几十家私营茶厂生产多达10，000盒茶叶。。尤其是光绪五年(1879年)，铁山村发现了政和大白茶(据说是咸丰年发现的)，并大量推广。勤劳智慧的郑和人以郑和大白茶为原料，先后生产各种名茶。茶叶的质量大大提高了，声誉也提高了。它为政治和茶叶的发展增添了强大的发展潜力。陈香橼专著《福建政和茶》(1943):& ldquo；政和茶有很多种，其中最著名的是功夫茶和胤禛茶。前者出口到俄罗斯和美国，后者出口到德国。第二，白发猴子和莲藕只卖给安南(越南)和汕头。再一次，为了出售香港、广州的白牡丹和美国的钟昀呈，每年的总价值是数百万元，这是政治和经济的命脉。。
民俗:& rdquo已婚女性不崇拜官员，只崇拜茶和银针。可以看出政和白茶历史悠久。白茶是中国十大名茶之一。作为福建的第一个茶树品种，近年来发展迅速。福建白茶占全国产量的90%，政和县白茶占福建产量的70%。郑和堪称全国闻名。白茶的故乡& rdquo。白茶百科全书
详解政和白茶的历史渊源
滞销外洋：消暑清冷的下等饮料
政以及明白茶种类于1972年被认定为国度级优秀茶树种类，以政以及明白茶加工的政以及白茶质量优良，是消费白茶的抱负质料。颠末临时的消费理论，政以及县茶农逐渐把握了一套丰厚的种植经历以及办理和精深的制茶的身手，所产政以及白茶质量优良共同，举世闻名，正在同业业中享有较大声誉。
2002年中国（福建）茶博会名茶评选中，政以及县白牡丹茶叶无限公司消费的“白牡丹城”牌白茶荣获金奖，2003年中国（上海）茶博会名茶评选中，政以及县闽辉茶叶无限公司消费的“正禾”牌白茶又荣获金奖。白茶性清冷、退热降火，有治病成效，海内侨胞视为珍品。银针茶生津解渴，祛湿退热，陈年银针具备降血压感化。政以及白茶做为消暑清冷的下等饮料，成为福建省外贸白茶进口的次要商品，滞销港、澳及西北亚国度以及地域。近多少年，跟着白茶市场的拓展，政以及县白茶已经销往美国、日本、欧盟、台湾等国度以及地域。
值患上一提的是，我国茶界泰斗陈椽传授正在任福建茶叶树模厂技师兼政以及制茶所主任时，莅政茶事，展开内销茶加工、改良加工技能、制茶技能测定等任务，对于事先消费的时间红茶、白毫银针、白牡丹以及白毫莲心都停止技能测定，写出“政以及白毛猴”之采制及其分类商讨以及“政以及白茶（包含白毫银针以及白牡丹）制法及其改良定见”正在《安微茶讯》上前后于1941年10月1卷10期以及1941年11月1卷11期宣布，为政以及茶叶开展以及茶叶加工工艺提高做出严重奉献。
天子赐名：关隶县更名为政以及县
政以及县地处福建武夷山脉的西南部，从属南平市，是一个陈旧的茶乡，早正在唐末宋初已经产茶叶。《茶叶通史》（陈橼编著）称：唐末宋初福建茶区的构成，建州茶叶能够是从渐江的台州、四处州的庆元传入政以及，经松溪再传到建瓯。与宋元期间出名的建安“北苑贡茶”有着很深的汗青渊源。古时东平、高宅、长城、东衢、感染五里是“北苑贡茶”产地之一。官方相传、宋微宗政以及五年（1115年），是由于政以及正在宋代期间盛产宝贵的银针茶叶，微宗政以及年间，银针选作贡茶，喜动龙颜，微宗皇上 将政以及年号赐作县名，关棣县隧更名为政以及县。
政以及茶叶至明代已经有了少量的开展。明永乐三年（1405年）政邑县令黄裳编辑的首部《政以及县志》，搜集有郭斯游白云精舍诗句：“稚童烹茶敲石火，林僧剖竹引岩泉”。白云精舍筑正在今城关熊山麓，可见当时城关一带已经产茶叶。万历二十七年（1599年），知县车鸣时作县志序云：“政延绵数百里，山水险谷，平易近罕十连之聚，然东北非常之九没有尽宜于五谷，勤于事事，亦足自赡。上播茶粟，下植麻苧，其余木竹菇笋之饶，唯地所殷”。可知茶叶已经成为山区国民经济糊口的紧张根源。
嫁女歌谣：没有慕官宦只询茶叶银针
清代是政以及县茶叶开展的兴盛期间。乾隆五十五年（1790年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，小雨发芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东以及。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅若何。”（注：政以及别名东以及）。这首诗使咱们理解到清初政以及县产茶的盛况，连出名的北苑产区比之都要相形见绌。茶季到了，茶工雇佣一空，能够事先政以及县山区无茶行、茶庄的配置，一框框的茶叶被茶贩运到武夷山市出卖，名茶散失，使这位县太爷不由生出有限感慨！迄至清咸康年间（1851年）政以及始有茶叶加工厂所。《茶叶通史》载：“咸康年间，福建政以及有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，无数十家公营制茶厂，出茶多至万余箱”。出格是光绪五年（1879年），铁山村落发明政以及明白茶（一说正在咸康年间发明）并患上以少量繁衍推行，勤奋聪慧的政以及国民应用政以及明白茶为质料，制造的各色名茶接踵问世，质量年夜幅度进步，申明鹊起。为政以及茶叶开展添加了弱小的开展潜力。
陈橼专著《福建政以及之茶叶》（1943年）述：“政以及茶叶品种单一，其最著者首推时间与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为发卖喷鼻港、广州之白牡丹，美国之小钟，每一年总值以百万元计，实为政以及经济之命根子”。官方传播：“嫁女没有慕官宦家，只询茶叶与银针”之说。新中国树立后，跟着百姓经济的规复以及国度对于茶叶消费的搀扶，政以及县茶叶消费失掉开展，茶区相貌发作深入变革。出格是变革凋谢以来，政以及县充沛发扬地区、生态、绿色劣势，茶财产开展疾速，成为政以及县传统主导财产。
光绪年间：明白茶来源于铁山镇
对于政以及明白茶的来源，外地有两种说法：一说清光绪五年，铁山村落平易近魏春生茶园中有一棵明白茶，只着花没有坚固，后因土墙倾圮，茶树埋入土中，翌年竟生出数棵新茶苗，尔后村落平易近就用野生压条法繁育茶苗，使明白茶患上以开展。又有一说是清咸康年间，铁山村落有一名看风水师长教师，正在高岭头山上发明明白茶，遂移植回家莳植，因枝条埋土较深，竞生出新茶苗，当前就用压条法繁育了明白茶。
“茶树压条法”能够说是铁山茶农最先发明，这正在过来迷信没有兴旺的年月，是一种很了不得的创造。开国后，安溪县茶农发明了更加进步前辈的“茶树短穗扦插法”繁育茶苗。1959年，省农业厅正在政以及县树立了年夜面积明白茶劣种繁衍场，采纳短穗扦插法繁育政以及明白茶苗2亿多株，莳植地区已经扩大到贵州、江苏、湖北、湖南、浙江、江西省及我省的别的县市，一九七二年定为天下茶树劣种。以上两种说法无力地证实政以及明白茶的确是正在光绪年间就已经发明于政以及县铁山镇铁山村落。
靖安白茶产自哪里？有什么历史渊源？
靖安白茶，江西省靖安县特产，中国地理标志产品。
主产地在罗湾乡双溪村九岭山中。经过长期优选优育，靖安白茶形成了独特的品质优势。外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿，产品获2006年江西省名优茶评比银奖、2006年第三届中国国际茶业博览会金奖等荣誉。
产地环境
靖安县森林覆盖率高达82%以上，冬季低温时间长，空气相对湿度78%，直射的蓝紫光较少，土壤富含微量元素，这些特定的条件为靖安白茶返白过程和物质代谢提供了独特的生态环境，有利于靖安白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为靖安白茶香浓味鲜的品质奠定基础。
品质特点
靖安白茶是茶类的珍品。其外形条索天然，形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮、叶底自后然展开，颇具高雅特色。经生化测定靖安白茶的氨基酸含量高达6-9%、是高档绿茶的3-6倍、茶坨酚含量10.7%，比普通茶叶低一半。特别是靖安罗湾白茶外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿。
品种渊源
靖安种植白茶有400年以上的历史，公元1935年(民国24年)《江西年鉴》中有有关靖安白茶等的记载。据《靖安农业志》记载，靖安白茶属江西省靖安县罗湾乡双溪村九岭山中的野生茶，为区别其他产区生产的白茶，而被生产者、消费者自然取名为靖安白茶。1989年8月由该县茶叶科技人员进行人工扦插、培育繁殖，随后在靖安石境茶厂进行试种推广，逐步向全县扩大。
白茶是什么茶？有什么历史渊源？
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
历史沿革
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
清嘉庆初年（1796年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。清咸丰、同治年间（1851—1874年），政和铁山乡人改植大白茶，并于光绪15年（1890年）用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年政和县也开始制造白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。
详细说明政和白茶的历史渊源
畅销国外:清凉夏日饮料
政和白茶品种于1972年被认定为国家优秀茶树品种。用郑和白茶加工的郑和白茶品质优良，是白茶生产的理想原料。通过长期的生产实践，政和县茶农逐渐掌握了一套丰富的栽培经验和管理以及精湛的泡茶技术。生产的政和白茶品质优良独特，享誉国内外，在同行业享有很高的声誉。
2002年中国(福建)茶叶博览会名茶评比中，政和县白牡丹茶叶有限公司出品& quot；白牡丹市；品牌白茶赢得金牌。在2003年中国(上海)茶叶博览会名茶评比中，政和县惠敏茶叶有限公司出品& quo；郑和。品牌白茶再次获得金牌。白茶清凉退热，具有治疗作用。华侨被视为珍宝。银针茶具有生津止渴、燥湿退热的功效，陈年银针具有降血压的功效。政和白茶作为清凉的高档饮料，已成为福建外贸白茶的主要出口商品，畅销香港、澳门及东南亚国家和地区。近年来，随着白茶市场的扩大，政和县白茶已经销往美国、日本、欧盟、台湾等国家和地区。
值得一提的是，当我国茶叶行业的领军人物陈筏夫教授担任福建茶叶示范厂技术员兼政和制茶研究所所长时，他参与了茶叶管理，开展了茶叶出口加工、加工工艺改进、制茶工艺确定等工作。他测量了当时生产的功夫茶、白浩胤禛、白牡丹和白浩莲子心的工艺，并写道:郑和白毛猴；试论收藏制度及其分类与现状：政和白茶(包括白毫银珍和白牡丹)的制备方法及改进建议&现状；发表于1941年10月1日第10卷和1941年11月1日第11卷《安微茶叶新闻》，为政治和茶叶的发展以及茶叶加工技术的提高做出了巨大贡献。
皇帝的名字:关里县改名为政和县
政和县位于福建武夷山脉东北部，属南平市。这是一个古老的茶村，早在唐末宋初就开始生产茶叶。《茶通史》(陈香橼主编)说，在晚唐宋初福建茶区形成期间，建州茶很可能是从建江泰州和盘州清远传入郑和，然后经松溪传入建瓯。随着宋元时期著名的建安；北苑贡茶。有着深厚的历史渊源。在古代，东平、高寨、长城、东曲和同里都是古老的地方；北苑贡茶。生产区之一。人们都说郑和在宋代盛产珍贵的银针茶。郑和和郑和时期，银针被选为贡茶，皇帝给郑和和年取了县名。官地县隧道更名为政和县。
自明代以来，政和茶发展很快。明代永乐三年(1405年)郑义县令黄裳编纂的第一部《郑和县志》收录了郭尤氏《白云门房》中的诗:& ldquo年轻沏茶敲石火，森林和尚砍竹引岩泉&现状；。白云景社今天建在城关熊山脚下。可以看出，当时城关地区已经出产茶叶。万历二十七年(1599年)，县令车明为《县志》写了序言:& ldquo政府绵延数百英里，山川险峻，峡谷纵横，人们很少聚集在十家公司里。然而，十分之九的西南地区不适合种植粮食，一切都很勤劳。这也足以自给自足。在顶部播种茶粟，在底部种植苎麻，另一方面种植其他的蘑菇和竹笋是这片土地唯一感兴趣的东西。。可以看出，茶已经成为山区人民经济生活的重要来源。
嫁给一首女书:不是崇拜官员，而是要茶和银针
清代是政和县茶叶发展的繁荣时期。甘龙五十五年(1790年)，郑益县知县姜周南写了一首诗《茶颂》，这首诗非常详细:& ldquo一簇簇精美的茶被岩石覆盖着，而毛毛雨和一簇簇椰树在发芽。谁相信芳根谷北花园？不要让曹玲生产东河。春分时烘烤工作稍显笨拙，小市场剩余架多卖；这份清单在武夷山出售。朱云锦对此有何感想？&rdquo。(注:郑和，昵称东河)。这首诗让我们了解了清初政和县茶叶生产的盛况。甚至著名的北苑生产区也被它蒙上了阴影。当茶季到来时，茶工都被雇用了。也许当时政和县山区没有茶店或茶店，框茶卖给武夷山市。名茶的流失让该县的曾祖父感慨万分。直到清朝咸丰年间，郑和没有茶叶加工的地方。茶叶通史包括:& ldquo咸丰年间，福建政和有100多家茶厂，雇佣了1000多名工人。同治时期，有几十家私营茶厂生产多达10，000盒茶叶。。尤其是光绪五年(1879年)，铁山村发现了政和大白茶(据说是咸丰年发现的)，并大量推广。勤劳智慧的郑和人以郑和大白茶为原料，先后生产各种名茶。茶叶的质量大大提高了，声誉也提高了。它为政治和茶叶的发展增添了强大的发展潜力。
陈香橼专著《福建政和茶》(1943):& ldquo；政和茶有很多种，其中最著名的是功夫茶和胤禛茶。前者出口到俄罗斯和美国，后者出口到德国。第二，白发猴子和莲藕只卖给安南(越南)和汕头。再一次，为了出售香港、广州的白牡丹和美国的钟昀呈，每年的总价值是数百万元，这是政治和经济的命脉。。民俗:& ldquo已婚妇女不崇拜官员，只崇拜茶和银针。也就是说。新中国成立后，随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的支持，政和县的茶叶生产得到了发展，茶区发生了深刻的变化。特别是改革开放以来，政和县充分发挥了区域、生态和绿色优势。茶叶产业发展迅速，已成为政和县的传统主导产业。
光绪时期:大白茶起源于铁山镇
至于政和白茶的起源，有两种地方理论:第一，清光绪五年，铁山村民魏春生的茶园里有一棵大白茶树，只开花不结果。后来，当土墙倒塌时，茶树被埋在土壤里，第二年，几株新的茶树幼苗诞生了。从那以后，村民们用人工压条培育茶苗，使得大白茶得以发展。另一个是清朝咸丰年间，铁山村的一位风水大师在高岭土头山上发现了大白茶，并把它移植到他家种植。随着树枝深深地埋在土壤里，新的茶树幼苗诞生了。后来，大白茶通过分层繁殖。
&ldquo。茶树分层&现状；可以说铁山茶农是第一个创造它的。这是过去科学不发达时的一项伟大发明。新中国成立后，安溪县的茶农创造了一个更加先进的环境；茶树短穗扦插研究现状：培育茶苗。1959年，省农业厅在政和县建立了大型白茶良种养殖场。它用短插条培育了两亿多株郑和和白茶幼苗。种植面积已扩大到贵州、江苏、湖北、湖南、浙江、江西等省县市。1972年，它被指定为国家优良茶叶品种。以上两种说法有力地证明了光绪年间郑和白茶确实是在郑和县铁山镇铁山村发现的。
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