白茶是什么香型的。
做人干净，一直是贯穿生命始终的课题。一个人干净与否、清爽几何，古往今来都是其文明素质的重要标尺。一个地方如果干净的人多了，这个地方的环境会更为清朗清爽。
因为大家行事各守本分，各司其责，光明磊落，规规矩矩，该办的事一定办，不该办的事一定不办，自然淳朴有爱，人心平和，风调雨顺。
一个内心干净的人，仍保持着单纯天真，因此显得年轻。
1957至1978年，二十年间，木心多次入狱。坐牢期间，他受尽了折磨，断了两根手指。关他的人想：“这小子肯定得爬着从牢里出来。”可木心出狱的时候，仍然干净敞亮，腰杆坚挺，裤子还有笔直的缝。梁文道看到木心的照片，不禁感叹：他神情那么坚定，精气那么足，这不像是坐过牢的人啊。
干净、简单、天真、自然，到了一定的年龄后，“干净”就会转化、提升。这是一种能透过岁月的人格魅力。而做人如此，茶亦如是。
在众多茶类来说，白茶就是把“干净”二字表现得最突出的一种。
很多人都会问：什么样的白茶才是好白茶？
在掌柜看来，应该就是干净的茶。
白茶的工艺，不炒不揉。相比于其他茶类来说，白茶更显得自然本真。看上去工艺简单，但做出来的茶，也更见真味。白茶的干净，是一种内心的干净。清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，完整的生态。好山好水，才有纯净的韵味。
白茶的干净，是一种看得见的干净。从采摘，到萎凋，到炭焙，最后制成成品，全程不落地。你看那干茶上的白毫光滑，柔顺，犹如皑皑白雪。你看那茶汤汤色的清澈，透亮，杏黄如同甜美的水蜜桃汁。
白茶的干净，还是一种喝得到的干净。新白茶，花香清新淡雅，毫香鲜纯，一入口好像清泉一般甘冽。没有青味，杂味，喝完口腔里是淡淡的芳香。
白茶的干净，还是一种岁月的沉淀。老白茶的通透，喝起来口感浓厚却不浓烈，淳淳如老酒。这何尝不是干净透过了岁月，宛如醇真。
干净不仅仅是气质，更是一种可贵的品质，这何尝不是一种岁月的赏赐。
编辑推荐
茶最本质的味道是什么？ 答案就藏在白茶里
要问我国六大茶系中，哪一款最接近茶叶本身的味道，我想，答案就藏在白茶里。
”白茶清欢无别事，我在等风也等你。”很多人是从这里开始了解到白茶的，由于各种原因，大部分人对白茶也没有更进一步的了解。其实，白茶在我国茶叶大观园中，是极其独特的存在，十三夷对白茶也是格外偏爱。
今天，就带大家重新认识白茶，寻找最接近茶叶本身的自然味道。
了解白茶，从产地开始
白茶的主产区在福建，分布在福鼎、政和、松溪、建阳等地，此外，云南也有生产白茶，集中在景谷（秧塔村）等地。因地理气候条件上的差异，福建的白茶以银针、白牡丹、寿眉等为代表，而云南的白茶则以月光白及大白茶为代表。
那么我们详细说说福建的白茶。
福鼎与政和是两大主产区，从茶树的生长环境上来看，二者还是存在着一定的差异：政和靠山，福鼎临海。政和位于闽北，为亚热带季风性湿润气候，海拔较高，气温较福鼎来说，更低些；福鼎位于闽东，为亚热带海洋性季风气候，气候温润，地势平坦，常年有海风吹过。
不同的地理气候条件造就了不同的茶叶特性。政和白茶芳香馥郁，花香果香明显；福鼎白茶，滋味鲜爽清甜，细腻绵柔。
了解白茶，接着看制作工艺
最近特别流行极简主义美学，我认为白茶也称得上茶界里的“极简主义”，相较于其他茶类，白茶的制作工艺显得很简单，没有像武夷岩茶那样繁杂高超的制茶技艺，白茶尽可能地保留着茶叶最原始的滋味。
白茶的制作工序仅有四步：采摘—萎凋—干燥—保存
这种制法看似平平无奇，实际上比较高超，既不会破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度上保留着茶毫，形成一种独特的“毫香”。
白茶的制作工序中，萎凋是“重头戏”，选用日光萎凋制法，能将白茶纯粹、清新、自然的味道发挥到极致。万物都依赖阳光，才得以茁壮生长，白茶的日晒也是个神奇的过程，用热量将茶叶中的水分蒸发，吸收阳光，饮一口也满是阳光的味道。
白茶不炒不揉，也使茶叶中的茶多酚含量较高，因此滋味鲜爽甘甜。近来年，越来越多的茶客接触到白茶并且爱上它。
夏天最降火的是什么茶？
炎炎夏日，经常加班熬夜，通宵煲剧，如果再加上零食喝酒，体质偏热的人，难免三天两头就要上火，所以时不时的要为自己默默地泡一壶老白茶。
老白茶有奇效？
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。而老白茶，更是自古以来就具有清热降火的功效。在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。
另外，老白茶不但功效显著，最重要的还有好喝。存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。在炎炎夏日里，真是既消暑解渴，清热降火，又有助于排汗。最适合夏天喝的老白茶推荐：
1.2009老白茶
福鼎高山生态茶，早期出口茶，干度极好，茶汤清澈干净，口感醇厚甜润，茶气足，干茶带淡淡药香，泡开枣香浓郁，口感顺滑柔软，非常耐泡，十余泡仍然有滋味。
2.2015寿眉迷你小饼
醇香金币外形，一次一饼，免去了撬茶的琐碎，也避免了散茶易碎的缺点，更方便保存，出门携带也更方便。这款是磻溪高山茶，口感纯正干净，淡淡枣香，入口柔绵，不浓不淡，甘甜爽口，特别适合夏天。
3.2009出口有机白牡丹
出口有机白牡丹，传统纯日晒，自然陈化，干茶陈香毫香显，带淡淡药香，纯粹干净，泡开口感清甜醇爽，带荷香蜜韵，煮后药香枣香，水绵柔滑软，回甘非常好，非常难得的一款陈年白牡丹。
4.2011荒野老白茶
荒野大叶老树茶，粗枝大叶，出奇地转化出陈香陈韵汤干净清透，水柔滑醇和，陈香枣香极好，特别耐煮的一款老白茶，炎炎夏日，煮上一大壶老白茶，热着喝，放凉喝都很不错。
白茶是什么茶 白茶的种类
在我国的六大茶类中，有一种茶整体外观呈现白色，属性又比较温和，也就是我们今天要主要介绍的——白茶。白茶的原产地是我国的福建地区，其味道清癯甘冽，是我国茶类中的珍品，受到许多人的喜爱。但是白茶其实是一个统称，白茶中的品种十分多样，我们所了解的只是皮毛而已。所以接下来的正文中，小编会给大家详细的介绍关于白茶的更多的知识，让大家能够全方位的去了解我国的名茶，白茶。
白茶是什么茶
上面已经简单的介绍过了。白茶属于我国的六大茶类中的一种，是附件鼎盛产的一种茶叶珍品。其外形是完整的芽豪，味道又极为清淡外形、入口清淡，对于饮茶喜好清淡回甘的人来说，白茶是再好不过的选择了。而且白茶的营养价值也十分丰富，经常饮用有助于身体健康。
白茶的种类
1、白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这几种白茶的品种各有特色，各有喜好者。不同的是外观上的不同，相同的是它们都是我们所珍惜的珍贵白茶，价格也都比较高昂，当然一分钱一分货，白茶的品质外观都属上乘。
2、白茶根据种植地区的不同以及采摘的参考标准不同，被封为芽茶和叶茶两种。我们上面说的几种珍贵白茶中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。其实白茶的口感大体相同，这些种类的白茶都是珍品，再饮用时我们都能够享受到白茶带来的愉悦。
白茶最香的味道
优质的白茶色泽、香气、口感和形状都很好，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。小吉邀请了湖山茶馆的茶艺师给我们做一个简单的介绍:
(1)茶叶选择。一般来说，高品质的白茶是一个有两片叶子的芽。干茶是绿色的，新鲜的，略带金黄色。当一个人闻到香味时，它是清澈、新鲜和凉爽的。它的外观精致整洁。
(2)准备茶具。白茶通常用透明玻璃或透明玻璃罩碗冲泡。就像红茶一样，你可以通过玻璃杯在水中享受各种各样的白茶。
(3)泡茶用水。由于白茶嫩而叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般宜控制在80-85℃。
(4)暖杯。往杯子里倒一点开水，双手握住杯子，转动后倒出水。目的是将杯子保持在一定的温度。
(5)泡茶。用茶匙取一点白茶，放入茶中，然后每杯放入大约3克白茶。提起水壶，沿着杯壁将水冲洗到杯子中，水量约为杯子容积的四分之一，以便浸泡茶叶并使其最初散开。
(6)从远处运送茶叶和香料。这是关键。用左手托住杯底，用右手托住杯，顺时针轻轻旋转半分钟左右，这样茶就可以进一步吸收水分，充分发挥香气。
(7)酿造用旋流注水。冲泡时，采用旋转注水方式，可欣赏茶叶在杯中上下旋转，加水量应控制在杯的2/3左右。酿造后离开2分钟。
(8)品茶。首先闻闻香味，然后观察汤的颜色和杯内上下浮动的玉白色透明兰花状芽叶，在叶的底部，你可以看到浮动盘中冲泡好的茶叶姿态优美。然后啜饮，回味甘甜。
福鼎白茶是什么茶？政和白茶又是什么茶？
编者按：本文由“弘益茶道美学”公众号授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
昆明的夏天有炙热的阳光，凉爽的清风，路上随处可见满架的三角梅，绿阴浓郁夏日延长。从武夷山辗转到昆明，一个阴雨绵绵，一个艳阳高照。武夷山的夏天闷热潮湿，昆明的夏天则相反，干燥清爽，我向来身体敏感，每每更换城市便伴随着一系列的身体状况出现。
回到昆明后便开始口干舌燥，嘴巴里长了许多的泡，嗓子疼的说不出，脸颊上开始冒出痘痘。想来又是水土不服，去药店买了许多降火消炎的药，仍然没有什么用，后来便越发严重了，饭菜都无法下咽。好友约我吃茶，于是相约到茶舍闲聊，她本是约我品鉴一款红茶，见我喝不了，于是又取出一个盖完泡的是福鼎白茶。她一边给我倒茶一边与我说：“这茶多喝一点，眀天你的嗓子就会好多了，降暑消炎。”我将信将疑的点点头，白茶之前也是喝过的却也没有见到奇效。次日，嗓子确实是好了许多，想来这白茶是有用的，嘴巴里的泡好了许多，嗓子也不疼了，令人觉得欢喜。
白茶，因其制作工艺简单，外表密披白毫而得名。在加工制作过程中，不破坏茶叶解构，也不破坏营养价值，许多人知道福鼎白茶，却不知福建政和也产白茶，在武夷山时多喝的是政和白茶，其因是它离武夷山很近购茶方便。
当然云南也有白茶——月光白，可是与福鼎白茶和政和白茶的口感差异极大，在白茶的选购上大部分茶客还是会在福鼎白茶和政和白茶中斟酌选择。那么炎炎夏日中，福鼎白茶和政和白茶我们到底应该选择哪一个，如同高考填报志愿一样，同样的分数我们选清华还是北大，其中关键还是看专业，下面我们便一一来剖析一下两种市面上常见的白茶到底有些什么不同。
地理环境
福鼎：位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。
政和：位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。
茶树树种
福鼎：主要以福鼎大白茶种（华茶1号）为主。其特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。
政和：主要以政和大白茶种（华茶5号）为主。其特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿。
制作工艺
提到制作工艺，就要分传统工艺和新工艺两个方面来说。
传统工艺：两地的制作步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。
新工艺：采摘、萎凋、轻揉、烘干。鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，经过轻微的发酵过程，再进行干燥。这样的工艺使其外形叶张略有缩摺，色泽暗绿略带褐色；茶汤会更甜、更柔、汤色橙红；叶底可见其色泽青灰带黄，筋脉带红。
新工艺白茶是福鼎的特色工艺，现在的福鼎是很流行这种新工艺，原因是这样做出来的白茶口感更好，政和是没有的。
萎凋方式
福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很大关系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果日光很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。
政和：萎凋主要是室内萎凋，要先阴干再晒。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。这样的萎凋过程，也跟天气有密切的关系，因为萎凋房空气流动性很大，高品质的茶叶是不会在阴雨天进行萎凋的，这样的阴干过程需要48个小时以上。经过阴干后的茶叶，脱水率达到70%以上，然后在进行日晒，日光充分的情况下会晒5个小时左右。
滋味区别
政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。福鼎传统工艺的茶叶，味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱。新工艺的茶叶，味道更甜、更柔，茶汤颜色也重。两个白茶，可谓是白茶界的清华北大，各有千秋，不能说谁更胜一筹，只可说适者为珍。
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。燥热的夏天，有一盏降暑的老白茶真是再适合不过，临窗而坐，风盈茶香灌满袖。老白茶或用盖碗泡，或用茶壶煮，都能把老白茶的滋味表现的淋漓尽致。
白茶是什么茶
在我国，茶更是不可或缺，“柴米油盐酱醋茶”茶就是开门七件事之一。作为日常消耗品之一，茶，不仅仅可作为解渴之用，也有一定的保健作用。
在最早，茶叶可是作为药用，可促进消化，消炎杀菌等，据传，茶是神农尝百草时发现的，因具备解毒作用，被视为珍品。白茶尤为适合夏天饮用，可达到清热解毒，消暑降暑的作用。
白茶，是一款什么茶，它为什么又适合夏天喝呢？通过今天这篇文章的介绍，可以开清楚白茶是什么茶！一起接着往下面看看吧！
什么是白茶？
从生物学、植物学角度来看，白茶属于山茶科，山茶属。
从工艺角度来说，白茶是一种工艺简单（只经过萎凋和干燥而来），纯粹而自然的茶类。它属于微发酵茶，原料用的是大白茶、水仙茶等茶的嫩梢或者是芽头制作而成的茶。白茶，主要是因外观雪白而得名。
白茶，用的是茶树嫩梢、芽头为原料，工艺自然而简单，不揉捻，不炒青，这种工艺之下，极好地保留了芽头上的白毫，远远看去，银装素裹，如同白霜，故而有“白茶”之名。
这种外观似雪的特征，在白毫银针上尤为明显。白毫银针，当之无愧的白茶代言人。
白茶中有什么特殊物质？
白茶中的物质，最值得提及的，有以下五种。
1、茶氨酸：是白茶鲜爽感的重要来源之一。不少茶友会喜欢在夏天喝白茶，就是看中它“爽口”的特点。如同我们夏天会偏爱吃西瓜、黄瓜等，就是看中了它们爽口的特质，能够清除燥热。
白茶中的茶氨酸留存度极高，完整保留。这种鲜爽的口感，使得白茶和夏季格外般配。
同时，茶氨酸还能达到降暑消暑的作用，适合夏天饮用。
2、茶多酚：它也是白茶中的重要物质，主要功效是清热解毒，消炎杀菌
3、咖啡碱：有一定利尿作用，同样可以达到排毒的作用。
4、茶多糖：降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。
5、黄酮类化合物：则是抗氧化的一把手，同时还有保肝护肝的作用。
在这些物质的共同作用下，白茶具备了提神、清热解毒、利尿、降三高、抗氧化等作用，适合不同体质的人群饮用。
夏天选择喝白茶，主要有三大原因
1、白茶香
新白茶，它内有很丰富的芳香物质，在这些芳香物质的作用下，白茶有兰花香、栀子花香、茉莉花香、桂花香等。
2、白茶鲜爽
鲜爽，与夏天最为般配。喝一杯鲜爽感十足的白茶，可驱赶夏季的燥热，十分畅快。
3、白茶可降暑
夏季多喝白茶，还能达到防中暑的作用。
这样一款好处多多的白茶，你有什么理由拒绝呢。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶最明显的特质是什么？》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！