只要是常喝白茶饼、拆过白茶饼、完整喝完一个白茶饼的茶友，一定有这么一个经验。
真不是“黑心”
常规白茶饼都有一块很硬、较黑暗、很丑陋的地方，饼背面的饼窝中心位置(当然特殊的轻压、微压、手撕饼除外)。
它有着紧实、较硬、暗黑、亮润、外观会让人初始时觉得不讨喜，甚至说它很丑，估计也有不少茶友，喝到这里，就弃之不理、束之高阁，甚至扔掉了。
如果因为自己的不熟知、不会拆解、不会冲泡而浪费掉，那真是遗憾、惋惜、为好白茶饼叫屈哦。
饼自风情
首先，白茶饼，不同于散茶，有着区别于散茶的特色和韵味，且不说便于运输、存放、节约空间，就是它圆如月轮的秀美意味、饱满充盈的成熟气息、经年存放后的花蜜香味、光阴沉淀后的醇厚甘糯等等，都有着与散白茶不同的韵和风雅。
其次，坚实的部分，总是给人以支撑、承载、地基、基础、框架、骨架的厚重、踏实之感。也确实，任何一饼茶的饼窝部位，都受挤压揉炙烤最重，经历过风雨，自然能撑起一片天空，乐见彩虹。
再次，茶人感受并领略着白茶的不同形制，也品味着它所有的风情，或淡或浓，或含蓄或热烈，或青涩或成熟，或陈醇或糯甘。这是惜茶、包容、接纳、开放、平和的茶人心性和态度。
最后，你给它细致心情，它还你柔情蜜意、浓郁的茶香、甘甜醇厚稠糯的汤感，甚至还有时光雕琢后的陈香枣味。有着花香、果味、大自然森林般的树木森然、充满着大地食物的气息。
事出有因
其成因，就是压饼过程中，饼背面是师傅使其成为饼型时着力的地方，而那个饼窝部位则是布袋挽起一团而后受压力挤占的空间。此部位，压力最重、含水量高、茶叶细胞被破损最重、茶鲜叶内果胶等成分析出最多、再干燥过程中受温较多，因而此处显得紧实、暗黑、亮润。
自然，也就明白了，此部位的茶味滋味，是浓郁、醇厚、口感最重。也最容易出现较高的甘甜、枣香味、糯味。
因其特色，自然冲泡、品饮又与饼的其它部分不同。
拆解，易细致闲心，庖丁解牛般的娴熟，最是那温柔一刀刀的梳理，才能收获片片风情。能成片，尽量少成块。只因片薄易冲泡、块状难浸润。
盖碗工夫泡
取5克饼窝成片状白茶，准备好110-130ML盖碗，纯净水或喜欢的泉水沸水，茶滤、公杯、品杯等。
连续三日，茶百科人各种试白茶饼此部位的冲泡手法，认为沸水，每道水较平常泡白茶浸润时间稍长5-10秒钟、茶滤网过滤茶渣后的茶汤最甘甜、醇顺糯、香高、耐泡。
每次，都是在五六道水之后，茶叶才充分浸润完全，有慢慢舒展开来的叶和梗。因为茶叶较紧结，前五六水，即使稍闷泡，也不会苦涩，而是清甜、鲜爽、香味高。此时我称它为第一阶段。
然后10道水左右时，紧结的茶叶才完全被浸润透，此时，如果你把盖碗中的茶叶用茶针分开，会发现其间甚至还有部分茶叶未经受水，而是干燥的。
在这第二阶段，沸水冲泡，可稍出汤快些，较第一阶段闷泡时长缩短5秒左右，因为一直是沸水冲泡，茶味变得浓郁、盖香温闻和冷闻明显不同，如果茶品质高、味足，那么此时盖冷后闻香非常的浓郁持久，足以让你惊讶。
其后，就是10道汤后，我称为第三个阶段，茶叶本身的原始叶香、木质味、糯味或枣香变得更多，变化更多，不同的水温、不同的冲泡时长、不同的注水等等，都会有不同的表现为你。细细品味，能感受到茶所处的山场、地土气息。最本真的呈现，都在此时一一为你演绎着、变幻着。虽然味淡了，但它会更甜、更接近大自然的原始况味。
煮泡法
无论是先泡一个阶段或二个阶段再煮，还是直接取茶煮，都建议你5克的量，300-400ML的水，烧开后即投茶，然后沸腾一会，待汤色金黄亮、橙黄亮、或橙红明亮时关火稍待，出汤品饮即可。
如果凉水投茶，一般茶友较难把握滋味，要么淡要么浓苦。而热水煮茶，能更醇顺、甘柔、少苦涩、鲜爽、细腻。
与工夫泡法相比，白茶饼窝紧实的部位，也确实更适宜煮饮。茶叶慢慢舒展，此部位较高果胶与糖分的物质，更易析出，且增加茶汤的稠滑度。
也因为很多茶友觉得用盖碗工夫泡它时，汤味淡，多会重手法闷泡，稍不留神，就会浓苦，本来就外观颜值低的打分，此时，更会受此滋味的影响，而对它摒弃十分。
因不识茶、不会冲泡，把本该属于它的精彩演出，变得草草收场、黯然谢幕。茶和人，皆神伤。负了茶，费了情，凉薄了一段光阴。
注：文中冲泡过程茶为茶百科2018年高山寿眉饼饼窝部分。
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白茶怎么泡才好喝
泡法讲究方法，再好的茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出茶应有的滋味。只有按照正确的方法冲泡，才能泡出茶中真味，品尝到一杯好喝的茶汤。那么，白茶怎么泡才好喝呢？下面一起来了解看看。
白茶怎么泡才好喝
白茶属于轻发酵茶，冲泡时，必要更长的受水时刻，中国十大名茶，才气浸出内含物，这样泡出来的白茶茶汤滋味更甘醇，口感更丰满。详细冲泡要领如下：
1、备洗茶具
冲泡白茶，提议选用透明无色的玻璃杯。先取温水洗杯，洁净的同时还能起到温杯、消毒的浸染。
2、取茶
按照玻璃杯的巨细，按1:50的比例量取白茶茶叶，也就是1克茶50毫升水。一样平常玻璃杯投放2-3克阁下的白茶量即可。
3、润茶
往茶杯里倒入少许温水，水量以没过茶叶为宜，稍微动弹一下玻璃杯，使白茶茶叶充实吸水，然后快速倒出茶汤。
4、冲泡
沿杯壁轻缓注入90-100度阁下的开水，至杯子的七八满即可。冲泡约5分钟便可品饮。
品饮白茶茶汤前，可先抚玩其汤色光华、茶芽伸展的美妙姿态和嗅闻浓烈的茶香。
冲泡注意事项：
1、想要泡出好喝的白茶，茶汤不宜泡太浓，浓淡适宜的白茶茶汤，滋味醇厚、甘甜。
2、白茶属于轻发酵茶，冲泡时，水温不宜过高。水温太高，轻易使茶汤变得苦涩。相宜的水温应该是90-100度阁下。
3、尚有一点就是前面所说的，冲泡白茶，不能急于出汤，必要较长的时刻浸泡，让白茶有充实的受水进程，才气得到相对适口的茶汤口感。
白茶饮用注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
以上内容就介绍到这里。白茶不仅好喝，还具有不错的保健功能，可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等，常饮的益处很多。
白茶怎么泡才好喝？
白茶，虽然没有普洱茶的丰富口感，但茶汤甜润鲜爽，不苦不涩。尤其是有一定年份的白茶，其药用价值很高，白茶素有一年茶，三年宝，七年药之说。爱喝白茶的你，知道怎么冲泡白茶吗？今天的文章为你详细总结白茶的冲泡方法！
白茶按产地分划分
政和白茶：产自福建省南平市政和县。
福鼎白茶：产自福建省宁德市福鼎县级市。
云南月光白：产自于云南景谷，同时云南也有用普洱茶树为原料，以鲜叶采摘，阴干工艺制作的云南古树白茶。
白茶冲泡水温
对于新白茶，茶汤主要是鲜爽甜润，不宜用过高的水温来冲泡，水温控制在90度左右即可。对于有一定年份的白茶，水温建议控制在95度以上右，这样更能品饮到浓醇滋味。
白茶的投茶量
品饮白茶，茶汤不宜太浓，口感上淡一些口感才更好。如果是用盖碗冲泡白茶，那冲泡白茶的茶水比例在1比35左右即可。如果是175毫升的盖碗，投茶4到5克即可。如果是用玻璃杯冲泡的茶友，茶水比例在1比80左右。
白茶的出汤时间
对于用盖碗冲泡的茶友，新白茶的出汤时间，前面5泡左右可以即入即出，后面逐步延长10秒左右，具体的出汤时间可以根据上一泡茶汤的口感来定。对于上了一定年份（3年以上）的老白茶，也可以沸水煮着喝，滋味更加浓醇。
品饮白茶的禁忌
对于新白茶来说，茶性是相对寒凉的。对于胃寒的茶友不太合适长期品饮，适合胃热的患者空腹的时候适量服用。同时肾虚，高血压患者，孕妇都不建议长期的饮用白茶。白茶虽然刺激性低，但是每天的品饮量不建议超过5克。
白茶饼的泡法 白茶饼怎么保存
白茶饼是一种饼状的紧压茶，它是人们把散装白茶经过蒸制，压缩以后得到的固体茶叶，这种茶叶方便携带和保存，而且保健功效比较出色。不过生活中很多人对白茶饼还不了解，不知道她怎么冲泡最好喝，今天我就把它的冲泡方法写出来分享给大家，并让大家进一步了解白茶饼应该怎么保存。
白茶饼的泡法
1、白茶饼耐泡性特别强，在冲泡的时候一定要用沸水冲泡，给它准备合适的白瓷茶具，先用沸水把白瓷茶具温热一下，然后再从白茶饼上取下适量的白茶，直接放到茶具中，在制茶以后要像茶具中注水，注水量不要超过茶具容积的1/3。
2、注水后30秒内要把茶汤倒掉，再次注水，再次把茶汤倒掉，随后才能向茶具中注水注满，这时要盖好茶具的盖焖泡二到三分钟，等茶具中的茶汤泡好后取出直接把它放在品茗杯中，先闻茶香观汤色，然后再慢慢品尝它的诱人滋味，取出茶汤以后要及时续水，每次放入的白茶饼能反复冲泡三到五次。
白茶饼怎么保存
1、低温保存
白茶饼是一种解压，茶适合放在低温环境中保存，人们在购买白茶饼以后，要保持它完好的外包装，直接把它放入冰箱的冷藏室，这样能让他保存几年不变质，如果有条件也可把它放在零下十几度的低温环境中保存，那样能让白茶饼保存十几年不会变质。
2、木炭保存
白茶饼还可以用木炭来保存，因为木炭有较强的吸附性，它能防止水分和其他有害物质被白茶饼吸收，能有效延长白茶饼的保质期，在保存的时候把白茶饼放在阴凉干燥的环境中，再用小布袋装一些木炭，直接放在白茶饼周围，这样就能延长白茶饼的保质期还能防止它在保存过程中出现串味。
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