什么样的茶是红茶。
秋季的到来，其实人体更加需要获得充足能量，与此同时人体的抵抗能力会逐渐的下降，此时更多的人都会选择为自己泡上一杯茶，想要保证身体的健康，虽然说秋季喝茶也确实能够预防疾病的出现，但是一定要掌握相应的秘诀，比如说秋季到底应该选择什么样的茶呢？
首选乌龙茶
为什么在进入到秋季时建议大家选择乌龙茶，是因为这种半发酵茶里面并没有维他命c，但是却拥有丰富的矿物质，所以在摄入之后能够达到分解脂肪的作用，并且还可以把身体内多余的糖分完全的转化，所以很多人都说这简直就是一种负热量的饮料，如果能够长期坚持饮用，不仅仅可以有效减少胆固醇的飙升，而且还能够达到减肥的一种效果。
选择铁观音
铁观音本来就是一种具有养生效果的保健茶叶，内部含有多种的营养物质，也属于青茶里面比较常见的一种，不仅可以达到减肥的效果，而且也具有美容的作用，所以备受认可。如果能够在秋季的时候选择饮用，可以达到去除油腻的效果，在进入到秋季的时候，适当性和铁观音也同样让人心情感觉舒畅。wWW.cY316.com
选择黑茶
黑茶本身就是使用黑曲菌进行发酵，因此在发酵的过程中也会产生一种物质，这种物质能够有效的抑制腹部脂肪的堆积，所以对于上班一族人员而言，如果长时间都需要坐立，那么多喝黑茶确实也有一定效果，无形之中就可以达到减肥的作用。
选择杜仲茶
很多人都会觉得，杜仲茶简直就是茶叶中的名品，不可多得的好茶，因为它能够有效促进新陈代谢，达到降低脂肪的效果，而且还能够快速的消耗人体的热量，那么一旦人体的热量完全被消耗之后，也就不容易会出现长胖的情况，除此之外，它还能够有效延缓衰老，达到强身健体的作用，不管是中老年人群又或者是年轻人，其实都是非常适合的。
绿茶
绿茶有着很多不同种类，但是大部分都有着清甜的口感，而且茶汤也比较清澈，在进入到秋季能够有效减少干燥的出现，不容易会上火，所以也就引来更多人群的认可。也可以达到清理肠道的效果，消除脸上的斑点，所以开始进入到饮茶人的眼中。
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冲泡宜红工夫茶应该选择什么样的茶具？
如何冲泡出一杯好茶，讲究的不仅仅是茶叶的品质，还有很多因素，比如正确的水、冲泡的手法，还有茶具之间的选择等，每一样都是决定茶汤口感滋味的关键因素。选择好正确的茶具，可以更好的去把宜红工夫茶的天然色、香、味都挥发出来，让品饮者更加的去感受那其中的茶味。那么，冲泡宜红工夫茶，应该选择什么样的茶具冲泡呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
一、用紫砂壶冲泡
说到泡茶，相信很多人都会想到紫砂壶，它可实在是泡茶的首选。对比起其他的茶具来说，紫砂壶的透气性是比较好的，用它冲泡出来的茶汤不会变味；并且紫砂壶可以吸收茶汁，可以把里面的茶垢都吸收走，而剩下的是一些茶叶的天然色香味，香气非常的好。因为紫砂壶的气孔率多，有独特的品质，所以很多茶友们都喜欢用紫砂壶冲泡茶叶，并且使用越久的紫砂壶，那么壶身色泽就越发光亮，气韵温雅。
二、用瓷器冲泡
选择瓷器冲泡茶叶也是很不错的选择，尤其是青花瓷冲泡宜红工夫茶，是上好选择。青花瓷是一种运用天然钴料为色料，在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡湖红工夫，能使湖红工夫的汤色清晰，为之泡红茶之上选。
三、用玻璃壶冲泡
冲泡宜红工夫茶，可以选择透明的玻璃杯，这样的话可以很好的去观察到宜红工夫茶的茶汤颜色，可以从中欣赏到它的变化、美感。很多店家都会选用透明的玻璃杯冲泡红茶，因为玻璃又无毛细孔的特征，它不会吸收红茶特有的花果香味道，这样更加的有利用保持宜红工夫茶的本色原味。
第一步：首先用烧开的开水，把紫砂壶茶具内外都烫洗一遍。
第二步：把宜红工夫茶，放入茶壶内，然后在紫砂壶外，用开水不停的浇烫，然后轻轻的摇动紫砂壶，利用热水的温度，把茶叶中的潮湿、异味都赶走，烘出茶香味。
第三步：接下来就是洗茶，往茶壶内注入适量的开水，然后洗茶，把茶汤表面的泡沫刮去，快速的出汤。
第四步：再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。
第五步：然后把茶汤倒入公道杯内，趁温品饮，细品、慢饮。
第六步：记得，泡完茶以后，用开水把紫砂壶内外都冲洗干净，让茶壶快速的干燥。
以上就是关于冲泡宜红工夫茶的茶具选择，还有具体的冲泡方法介绍。其实，每一种不同茶具的选择，泡出来的茶汤都是各有特色的，但前提下是大家一定要掌握好相关的冲泡技巧，这样才可以冲泡出一杯好茶汤哦。
秋季应该喝些什么茶来祛除体内的湿气呢？
喝什么茶祛湿？推荐几款适合秋季喝的祛湿茶
1、陈皮茯苓茶
食材：：茯苓5克，陈皮2克。
做法：茯苓、陈皮洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。
功效：健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。
2、红豆薏仁茶
食材：红豆、薏仁各100克
做法：红豆和薏仁提前泡上四五小时，然后加水同煮约一个小时即可。
功效：红豆有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。薏仁它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆和薏仁能增强肾功能，并有清热利尿、解毒排脓、清热去湿等功效。如果大家觉得制作不便的话，可以购买饮用金福眉红豆薏仁茶，既方便快捷又能很好的健脾祛湿。
3、竹叶茅根茶
食材：竹叶5克，白茅根5克，荷叶两克。
做法：将所有的食材放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。
功效：竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿。白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效。荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。
4、三鲜茶
食材：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。
做法：将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。
功效：三鲜茶有消暑清热，和胃解表的功效。其中鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。
5、荷叶祛湿止泻茶
食材：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜扁豆花、鲜藿香各6克。
做法：将所有的食材放入锅中，水煎，代茶饮。
功效：荷叶清香升散，具有清心解暑、消风祛湿的功效;竹叶清热除烦，生津利尿;扁豆花能健脾和中，解暑化湿，止泻;藿香具有芳香化浊，和中止呕，发表解暑的功效。饮用复方荷叶茶，能有效地缓解腹泻。
到底什么样的茶树才能称为古树茶？
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，也叫大树茶。主要分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。那么古树茶的作用你清楚吗？
云南省农业科学院茶叶研究所（简称云南茶科所）研究报告，以及西双版纳州和普洱市古茶园保护条例里都明确规定，凡是树龄超过100年的茶树才能称之为古茶树。同时，业内通常把民国年间种植的树龄在60年-100年的称为大树或老树，把解放后、改革前种植的树龄在35-60年的茶树，称为小树。以上三种都应当是乔木型或小乔木型。同时，业内把高山上密集种植的现代高产茶园称为生态茶园，但人们习惯把茶园生产的茶叶都称为台地茶。
云南古茶树资源主要分布在滇南、滇西共区，即澜沧江中下游地区的西双版纳、普洱、临沧、保山等市。据云南茶科所联合地方政府初步统计，云南古茶树资源面积达30多万亩，其中西双版纳州8万亩，普洱市约5万亩，临沧市约15万亩，保山市1万亩，其他地区约1万亩。树龄100-2700年不等，80%集中在100-300年之间。部分地市把800年以上的古茶树都作为重点保护对象，不允许采集、加工和销售。1000年以上的更是凤毛麟角。
冲泡普洱茶宜选择用什么样的茶具？
普洱茶是一种具有较高存放价值的陈年好茶，滋味醇厚、口感好，很多人都爱喝。冲泡普洱茶的时候也需要讲究一定的技巧，否则激发不出它的陈韵味。那么，冲泡普洱茶，宜选择用什么样的茶具呢？下面小茶姐姐就给大家介绍下，关于冲泡普洱茶适宜选择的茶具都有哪些？
《冲泡普洱茶宜选择什么茶具？》
第一：紫砂壶
普洱茶的品饮价值是非常高的，冲泡的时候，茶具的选择不可以忽视，否则会浪费掉一手的好茶；冲泡普洱茶，最好是选用紫砂壶茶具，因为普洱茶需要高温水才可以慢慢的泡出它的精华来，所以，用紫砂壶的话可以有利于温度的汇聚，还拥有非常好的透气性，这样可以完美的保留住普洱茶原有的香气。用紫砂壶泡出来的普洱茶，滋味醇厚，香味纯正，无异味，冲泡几次后依然浓烈。
第二：盖碗
盖碗茶具冲泡茶叶，是一种非常受欢迎的茶具冲泡方式；使用盖完冲泡普洱茶，是很不错的选择，可以很好的欣赏那色泽浓郁的茶香，并且还可以很好的保留普洱茶原有的香味；重要的是，盖碗冲泡总体还是比较简单的，也很方便，适合1-2人独饮。
第三：陶瓷茶具
白色陶瓷茶具冲泡茶叶还是很常见的，瓷器的冲泡，一般体积容量都是比较大的，用来冲泡普洱茶，可以很好的把它的茶色、茶香、茶味都很好的展现出来；并且中国陶瓷茶具是一种古典美，用来冲泡具有古色古香古味的普洱茶，是再合适不过的了，用一种独特的情怀。
第四：飘逸杯
飘逸杯茶具，一般采用独特的分层设计，对于冲泡普洱茶来说是非常有好处的。毕竟普洱茶不适合长时间的浸泡在茶汤中，所以选择用分层的飘逸杯就能解决这个问题，让茶叶和茶汤分隔开来。并且，飘逸杯喝茶也十分方便，能过滤茶渣取汁，非常适合上班一族。
1、准备茶具
冲泡普洱茶的茶具，我们可以选择土陶瓷壶、紫砂壶、盖碗杯，不同的茶具选择，都有各自不同的特色：
2、水
冲泡普洱茶，宜选用矿泉水、纯净水冲泡；并且水温方面的话，以90-100度的沸水冲泡是最佳的。
3、投茶量
取普洱茶，如果是紧压茶的话，那么需要用茶刀轻轻的撬出来，然后按照饮茶人数去决定取茶量；如果是人少的话，一般只需要取8-10克的普洱茶就可以了；人多的时候，可取普洱茶15-20克。
4、醒茶
什么是醒茶？也就是把茶叶放入茶壶内，注入热水，然后快速的倒掉，这一个步骤就简称为是“醒茶”。
5、出汤
可根据实际情况，或是个人口味去掌握好冲泡的时间。
6、分茶
倒出茶水在公道杯内，然后均匀的分小杯子中，细细品尝。
以上就是关于给大家介绍的关于普洱茶冲泡选择茶具，还有冲泡方法介绍，希望可以帮助到大家冲泡出一手好茶汤哦。
霍山黄芽有些什么样的功效呢
霍山黄芽一直以来都是品茶之人的心头肉，大家都特别喜欢霍山黄芽。大家喜欢霍山黄芽的原因很简单，由于它是黄茶的一种，并且具有很好的保健功效，常饮它不仅可以生津败火，还可以活血化瘀治疗各种疾病。这等“灵丹妙药”谁人不喜呢?
霍山黄芽是一种不发酵的茶，所以它能够保留鲜叶里的纯天然的那些对人体健康有益的物质。正是因为有了这些物质，所以这霍山黄芽才有了让人提神醒脑，减肥塑身的功效!
由于霍山黄芽里丰富的咖啡碱和茶儿素，所以我们能够在饮用了它以后变得很清醒，这都是因为霍山黄芽里的咖啡碱刺激了我们的中枢神经所造成的。霍山黄芽里所含的茶多酚还可以帮助我们减掉体内的脂肪噢!女性朋友多多饮用它可以保持一个苗条的好身材呢!《本草纲目》里面就有记载说茶苦而寒，最能降火。中医也曾说过，由于茶是凉性的饮品，所以可以消暑解暑，清热去火噢!
常饮霍山黄芽还可以抗辐射，这对于那些经常使用电脑的朋友而言，就是一大福音了。由于霍山黄芽里所含的茶多酚等化合物，能够抗氧化和清除自由基，所以就有了抗辐射的效果，这对我们的身体可真是百利无一害呢!
小编还告诉你们一点噢，如果你们消化不良的时候就可以喝一喝霍山黄芽，它可以帮助我们消化，其效果堪比健胃消食片!不过它可是没有副作用的，经常吃健胃消食片可不好。
好岩茶的香，应该是什么样的？
岩茶品种甚多，香气不一，大红袍粽叶香，水仙雅香，奇兰高香，肉桂花果香、奶香……品种独特的香是大家熟知的，但实际喝起来大家感受都会不同，岩茶的魅力就在于此，理论是一说，实际又有不同，每一道香都在不断变化。经常有人会问，什么样的香才是好的？今日笔者与大家探讨一番好岩茶香的标准。
一、香，要有穿透力
好岩茶的香气是显而易闻的。热水温杯后，置茶入瓯，轻轻震动，掀开盖子，干茶香铺面而来，停留在盖子上的香持久不散。沸水一冲，香气就升腾起来，四周弥漫着茶香。茶叶冲泡后，黏在盖子上的香足以让人雀跃，这样的香从热持续到冷，冷香依然幽然清冽。有穿透力的香，力道十足，不只是停留在口腔，喝下去后会直冲鼻腔，甚至窜到脑门。
值得注意的一点，有力道、有穿透力的香，不等于冲鼻、刺激性强的香，上好的岩茶香必须是不带杂味、异味，是纯净的自然之香，闻起来舒服，喝起来会产生一种愉悦感，令人身心放松。
二、香，要有线性变化
我们知道香水有前调、中调和后调的变化，其实，岩茶的香气也有着独特的线性变化。所谓线性变化，指的是某种形态的香气不是固定不变的，而是流动变化的，但是主调（基调）不会变。比如，一款岩茶主要呈现的是花果香型，在整个冲泡过程中，花香、果香混合的香气一以贯之，但是在每一道冲泡中的表现又会有细微变化。
刚开始花香、果香明显，这主要是芳香物质易溶于水，工艺越精湛，茶叶中的元素转化得越多，香气越浓郁。慢慢的，花果香转鲜甜，茶的本味浸出，喝到的是混合着水果自然香的甘甜。最后这种果香变得若隐若现，能捕捉到的是水里如蜜糖一般的茶香，甘甜顺滑。不少人迷恋这种褪去花果香的甘甜，不腻，适合一大口喝下，沁人心脾。
香气呈线性变化，活泼的芬芳因子在冲泡过程起伏变动，这是好岩茶耐人寻味的地方。
三、香，能与水融合
很多人喝茶时会遇到一种情况，闻着杯盖、茶汤有某种香，喝起来却是另一种香，这是因为有的芳香物质可溶于水，而有的物质黏贴着杯盖，或者游走于空气，没有真正溶于水中。
真正的好岩茶不能是“香脱离水、香和水分层”。只是闻起来香，喝起来却不香的茶是有明显缺陷的，好岩茶应该是“香即是水，水即是香”。
香、水交融的茶一定是工艺和山场完美结合了，茶本身芳香物质丰富，制茶师工艺精湛，把香气焙到水里，喝起来就是满口生香。
品尝这等好茶时，要让茶汤在口中多停留，然后深吸气，让茶汤在口腔中跳动，芳香因子充分与味蕾接触，这样才能探索到藏于水底的香。而落水的香一般不会是单一的香，会有几种不同的香次第呈现，一种香结束，另一种香泛起，神秘诱人，需耐心品味。
喝岩茶是一场美的享受，在喝的过程中，多种香气在变化中排列组合，捉摸不透，引发喝茶人的征服欲望。香与水相融让茶汤更为醇厚，有力道，更妙的是茶汤过喉，唇齿留香，回韵无穷。
茶水比，究竟滋味有什么样的表现呢？
茶水冲泡比例是指茶叶冲泡时，投茶量与冲泡的水的比例。所以茶水比和泡茶的关系密切重要，关系到你是否能泡出一杯滋味较好的茶。
温格纳（Wigner，G.W.）研究发现，在投茶量和冲泡时间相同的情况下，用水量不同，茶汤里的水浸出物（内含物质）就不同。简单从表现上来说，就是茶水比不同，茶汤的香气和滋味就会浓淡不一、汤感厚薄有异。
那么不同的茶水比，究竟滋味有什么样的表现呢？
我们可通过试验（取3g干茶，分别用50、100、150、200毫升的水冲泡。）然后发现，水浸出物随着水量的增多而增多。
但是在滋味表现上，有所不同：投茶量相同条件下，最多水量（200ml）冲泡的茶汤，虽然水浸出物最多，但滋味淡薄。而最少水量（50ml）泡出的茶汤滋味最浓，水浸出物却最少。
所以，我们需要衡量的是“什么样的茶水比，所带来的茶汤浓度，能让茶的滋味充分展示，并且浓淡适宜”。
依旧可通过实验，测量不同水量对茶叶汤味的影响：最后50ml、100ml用水，水浸出物分别约28%、31%，滋味都很浓；而200ml用水，水浸出物约34%，滋味淡了；只有150ml用水，水浸出物约33%，滋味最适宜。
比较科学的茶水比例
通常情况，我们需要参考使用的器具、冲泡的方法、冲泡的水温等，条件不同，茶水的比例也就会不同。
下面我们就以110ml的盖碗为例，说明不同的茶类冲泡时的投茶量：
①冲泡绿茶、红茶、白茶、黄茶，投茶量为3克。
②冲泡乌龙茶、普洱茶（生、熟普）、黑茶，投茶量为7克。
当然了，泡茶也完全可以根据自己喜欢的口感，来控制投茶量，只是注意不要喝过浓的茶就好。
“礼品茶”与“茶礼品”到底有什么样的区别？
在知乎上看到一段一个笔者对祁门功夫茶在网络知名度不高的解释感触颇深，文章是这样写的：“祁门红茶。现在最多的是祁门红香螺，传统的工夫红茶在网上不太常见。两者的区别可以这么理解，工夫红茶工序太多，一般原料到成品几十道工序要几十个干了几十年的老师傅合力完成，每一道都不出差错才能出精品。一般是大型茶企才能找到这么多老师傅，所以反而不多见了。就好像降龙十八掌十八招，工夫红茶是一个整套的十八找，让人大开眼界。红香螺只是第一招。不过对付普通人，一招够了。”
现代社会人人都在追求高品质生活，何谓高品质？就茶叶市场来说高端茶一年比一年难做，难做在哪？有多少人懂得辨别茶叶本身品质的好坏？人人喝茶人人送茶，送的是包装还是茶？何谓“茶礼品”，何谓“礼品茶”。
“礼品茶”“茶礼品”是茶和礼品包装款式的结合，却能在无声处绽放出不同的音效。“礼品茶”和“茶礼品”的真正内涵是不一样的，“礼品茶”首先是礼品，注重的礼品，后是茶的品质。“礼品茶”所谓的弊端其实就是茶与包装的名不符实的现实现象，包装款式与内在茶存在天壤之别，消费者在选购茶叶时看中的是礼品盒本身而并非茶本身。则“茶礼品”是相反的含义，首先，消费者对茶的种类与品质是相对有研究的。在确保茶叶品质的当下再去选择对应的包装款式。同是送礼所花的心思和用心程度却截然不同，效果当然也是不能同日而语的。包装款式和内在的茶因人而异在客户群体中的尊与卑却体现淋漓尽致。
下文是来自网络的一篇帖子：
我记得小的时候是没有桶装纯净水的，每到夏天家里会烧点凉白开放在那。我的姑妈那时候嫁到安徽一个叫白茂林农场的地方，经常会寄茶叶过来。可能是闲得无聊吧又有可能觉得这东西放那不喝浪费。我的奶奶会捻一小搓很细的茶叶泡好了放在那里等它变凉。我那是年幼，只记得这个茶的颜色非常的红，深红。凉透了喝有一种奇怪的香气。别的没有印象了。成年后我对茶产生兴趣。却没有再遇到那种我记忆中奇异的香气。于是我去问我我姑妈，答案是祁门红茶。她记得那是什么茶是因为那是一批运到北京的红茶中多出来的茶样。我姑父当时在部队工作。从祁门开始部队押送这批茶到火车站。然后送到北京。她很好奇什么茶这么厉害要部队押送所以印象深刻。但接下来怎么样她就不知道了。我好奇的心理促使我去找寻这个茶汤颜色很好看的茶叶到了北京后怎么样了。
在资料中发现这样的记载：91年江总访问俄罗斯，带2吨祁红作为礼物。那么谜底揭晓，我五岁时喝到的就很有可能是国礼茶。只是这个好东西被我奶奶泡了大碗茶。一点点茶叶泡一大缸开水。很是可惜。我不知道其他人是通过什么途径接触祁红的。我的故事就是这样。
祁红多年来一般是供应国外的多。尤其是苏联。咱们拍好马屁好联合起来抵抗美国人。国内喝的应该不多。近年开始有国内市场有复苏迹象。但有意思的是，在中国，红茶从出口，再回来，是从咖啡馆开始流行的，是立顿以及档次高一些的川宁先后成为咖啡馆的饮品，才触动了茶人们重新去寻找真正红茶魅力的野心。于是，祁门工夫、滇红工夫才又重新回到时尚追随者的视野。十大名茶之一要靠立顿红茶带动它在它的原产国销售，实在是可叹。
茯砖茶如何鉴别应该怎么去选择呢
茯砖茶如何鉴别
现在市面上最多的安化黑茶就是茯砖茶了，根据安化一两百家的黑茶生产企业，那么流通在市场上的茯砖茶估计至少在一千种以上。
茯砖黑茶因为长有金花，所以茶友们都会适当储存一些茯砖黑茶，不管是用来品饮，还是收藏馈赠。那么现在市场上这么多品种的茯砖茶应该怎么去选择呢，这里给大家提供一些建议。
首先建议大家买新茶，当然骨灰级的玩家除外。为什么建议买新茶，因为三年之内的新茶性价比较高，茶品质的好坏也更加容易鉴别。
传统的安化黑茶茯砖茶分为手筑茯茶与机压茯砖，规格一般为1kg，简单朴素包装，这里建议大家入手手筑茯茶。从外形来看，手筑茯茶需砖面平整，可见到清晰的茶叶叶片，边角圆滑，牛皮纸与茶砖分离，压制较松，以茶针根据压制纹路能简单撬开为好。
茶砖表面颜色相对较浅，有无青叶没有关系。撬开茶砖，需看到明显的金花，均匀分布在整个茶砖内。金花灿烂饱满，也无需太密，纯正的安化本地黑茶金花就不是狠多，但是不能有白霉或黑莓。茶砖边角地方金花较少没有关系，只需茶砖里面的金花长势较好即可。
冲泡茯砖茶时，汤色以橙黄通透为好，汤色浑浊就差一些。新茶入口微涩，带炒青味均属正常，但是不能有其他异味。三泡以后，茶味醇厚，香气浓郁，汤色愈加透亮。15泡以后，茶味变淡，叶底看上去肥厚油腻，用镊子夹出来后可看到清晰完整的叶片。
茯砖茶作为常见的黑茶品种，掌握一定的技巧加以甄别是非常有必要的。