茶叶用不用洗一下。
20世纪50年代的布朗族，还处于原始社会末期，生产方式落后，也没有出现阶级分化。云南省委、省政府根据新中国的民族政策，成立工作队，一点点摸索着，怎样帮助各少数民族建立组织，发展生产。
与芒景山相距100多公里的云南省勐海县布朗山，是中国布朗族人口聚居最多的地方。1954年，受中共西双版纳傣族自治州边疆工作委员会的指派，26岁的施宜西，经过两天的跋涉，到达布朗山。他的主要任务，就是协助部队建立区政府，更重要的是团结布朗族群众，发展生产。
60多年前，长年深居在山林里的布朗族，还保留着刀耕火种的原始生产方式。每年春天，他们随便砍倒一片森林，放火烧光后，种植上玉米。为了保持土地肥力，栽种一年，再丢荒四到五年。布朗族人那时的种植方式也停留在原始阶段，没有像样的工具，只是简单地用尖棒在地上随意插个窟窿，丢下种子，任其生长。
一开始，在原始森林里习惯了刀耕火种的布朗族，对种植水稻充满不解和怀疑。
面对这样的质疑，施宜西和工作队同事，决心用实际行动，改变布朗族同胞的原有的生产习惯。为了鼓励布朗族下山种田，工作队免费给下山的布朗族群众发粮食，分耕牛。
利用布朗山下傣族人原有的水田，施宜西和工作队同事很快开展起工作。1956年5月，由15户人家组成的布朗山第一个合作社，取名为“嘎锵响昂”合作社，意思是合作社要像钢铁般坚硬、有力量。
民族工作队同吃同住，悉心教导，一年的时间，布朗族很快就学会了种植水稻，在合作社的带领下，第一年就开田31亩，收入翻了两翻，布朗族人第一次有了余粮，建起了粮仓。
以前家家是穷人，结果到分配时候家家有仓库，还卖余粮。
水稻种植的成功，不仅让布朗族同胞吃饱了饭，更重要的是打破了他们固执己见的原始生活观念，亲身体会到先进的生产方式能够改变贫困的生活。
在布朗山区政府的带领下，布朗山建成了第一所学校、第一家卫生所，修了公路、建了集市，人们再也不用翻山越岭，走百里山路去交换物品，布朗山的面貌开始慢慢发生改变。
1978年，改革开放的春风，吹向神州大地，远在西南边陲的布朗山也迎来了属于自己的春天。
传说布朗族是世界上最早开始种植茶叶的民族之一。但千百年来，布朗族人依照传统种植古树茶叶，很少人为干预，产量非常有限，只能供日常生活所用，或者与其他民族进行少量的物物交换，并不产生经济效益。
20世纪80年代，为了发展茶产业，勐海县政府专门成立茶叶办公室，大力发展和推广新茶园技术。曾云荣作为茶叶办公室科技人员，来到布朗山，他要做的就是说服布朗族老百姓，采用新技术种植茶叶。
开始的时候还是觉得很困难，不就是种点茶叶吗？怎么会这么罗嗦，当时是这样想的。什么叫技术，什么叫科学，根本就不懂。
育苗、挖沟、换土、栽培……当年，曾云荣要推广的新茶园种植，就像这样，有一整套规范的技术和田间管理流程，习惯古树茶自生自长的布朗族同胞，第一次知道，这样种茶叶，可以使产量成倍增加。
新茶园种植技术的推广，大大提高了茶叶产量。如今，茶叶已经成为布朗族人最主要的收入
cy316.cOM编辑推荐
布朗族，最早种植茶树的民族
布朗族，最早种植茶树的民族！布朗族是我国56种民族之一，云南独有，是人口不足10万的较少民族，历史悠久，勤劳勇敢，富有才智。主要聚居在云南省西双版纳州、普洱市、临沧市以及保山市等普洱茶文化区。
布朗族是世界上最早种茶的民族，茶与布朗人的生活有着密切的联系，茶是款待贵客佳宾的必备饮料，是馈赠亲友的重要礼品，是敬神祭祖的供物。布朗族自古种茶也吃茶饮茶。
老曼娥寨位居于勐混乡打落路段大概50公里左右，属偏远的中缅边境的大山皱褶之中，它是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨。据寨里古寺内的石碑记载，其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年，至今已有1373年的悠久历史；这里的古茶园中，一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树，见证了布朗族祖先“濮人”久远的种茶历史。
据说，在早几百年布朗山乡有众多村寨的古茶树，均来源于老曼娥。从老曼娥又分出了新曼娥等不少布朗族山寨。古老的茶树和村寨，共同繁衍了布朗山千年的族史、茶事。
从古至今，布朗族有吃酸茶的习俗，一般早、晚各吃一次。他们会在家中燃起火塘，男女老少围坐在一起。吃饭时，从竹筒中取出酸茶，放入口中，慢慢咀嚼。这种酸茶具有解渴、提神、健身和消除疲劳等功效，是美食与保健食品。
少数民族茶俗之——布朗族的酸茶
布朗族是我国云南西川版纳地区的一个少数民族，受云南茶文化的影响，在布朗族也形成了具有自身特色的少数民族茶文化。吃酸茶是布朗族特有的一种茶叶习俗，和普通的泡茶方法不同，布朗族人吃酸茶更侧重于将茶当成菜来食用。那么，布朗族人民是如何加工、生产酸茶的呢？下面我们就来了解一下吧。
酸茶制作中
酸茶加工工艺的过程，首先是采摘茶树发出的当年嫩叶(生产酸茶不需要一芽一叶鲜叶，而要粗大叶片，加工时间晾7~10月份为宜)；二是将采摘的粗大叶片蒸熟；三是将蒸熟的茶叶放在阴凉通风干燥处7~10日左右，让它自然发酵，增强酸茶的色、香、味和散发部分水分(在自然发酵茶叶时不能馊、霉、烂)，含水量保持在40%~50%左右；四是将晾过的酸茶原料装人竹筒内，而后将竹筒里的茶叶片压紧，不能松(砍鲜竹一棵，鲜竹越大越好，每一节，为一筒)，然后封竹筒口，用绳子将笋叶扎紧在竹筒封口处，或者将笋叶剪成圆形和竹筒口一样大，堵塞竹筒封口处即可；五是选择埋酸茶竹筒地点，酸茶竹筒多埋在房前、屋后干燥的地方。埋酸茶时需挖坑，深30cm，宽20cm，长短根据竹筒而定。然后将装好酸茶的竹筒横放入沟中，再盖上土即可，这样酸茶的生产工艺全过程即已完成。酸茶埋在土中一般需要30天左右，最长可在土中埋8—10个月左右。
在长期的社会历史进程中，布朗族沿袭着吃酸茶的习俗，古朴而有趣。布朗族吃酸茶，称之为“敏宋”。他们吃酸茶时，将酸茶从竹筒中取出即食，不需用开水沏泡。吃酸茶一般都在早、晚时间，吃时，首先妇女烧起篝火，让篝火映红布朗族居住的竹楼客厅，男女老少，围着篝火，坐在木、竹凳上，他们边吸烟、边闲谈、边将这竹筒互相传递，先传给老人，老人又将竹筒传递给客人，每人根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放入口中嚼细、咽下。酸茶具有解渴、提神、化脂消积、醒酒、健身等功能。每次可吃酸茶2~5克，也可根据自己的需要而食用。
布朗族同胞中流传一句俗语：酸茶早吃，一天威风，晚吃，赛过仙翁。
酸茶是布朗族贵重的礼物，是馈赠亲朋好友的厚礼。以茶传情，以茶会友也是茶乡布朗族人民的传统美德。男女青年订婚、办喜事、建新房、老人祝寿等，客人来了，都要敬给酸茶或沏泡一杯香茗给客人品饮。无茶不成亲，按布朗族的风俗习惯，在姑娘出嫁时，要带上茶叶到婆家。如今，在我国城市和乡村，男女青年虽然不用茶叶作为爱情的媒介，但也常把茶作为礼品，互相赠送，增进友谊和了解。
以上就是关于布朗族酸菜文化的知识介绍。从上面我们知道，布朗族人吃酸茶的历史由来已久，酸茶是布朗族人喜爱的一种特色小吃。对于外来的人们来说，可能会对酸茶这种食物会比较陌生，但是对于当地的布朗族人来说，酸茶是他们生活中必不可少的一种美食。
茶叶最早发现是哪个朝代，茶叶如何得名及由来
茶叶的历史源远流长，从古至今，茶越来越让人们喜欢，成为了现今世界三大饮品之一，可见茶叶的发展多么的好。那么茶叶最早发现的时代是哪个，那个时代的人们是怎么生活的。
一、神农时代：（炎帝时代）
1、《世本帝系编》说：“炎帝即神农氏”，东汉宋衷注：“炎帝即神农氏，炎帝身号；神农代号也”。据《帝王世纪》云：“炎帝，神农氏，姜姓也。母曰任姒，有娇氏之女，名女登，为少典妃。游于华阳，有神龙，首感女登于常羊，生炎帝”，“华阳”是古地区名，因在华山之阳而得名，大概范围相当于今陕西秦岭之南一带；“常阳”指今宝鸡市南3—5公里神农乡境内的常羊山。
2、《炎黄二帝历史考略》说：“因炎帝相貌丑陋奇异（牛头人身），不为少典国君所喜，就将女登和炎帝留在姜水（今宝鸡市天台山下清姜河）之滨，自己同次妃附宝（黄帝之母）居于姬水（今陕西延安黄陵县沮水河）之滨”。从这些史料中可以得知：神农氏和炎帝为同一个人，也是炎帝氏族的第一人，出生于宝鸡，成长于宝鸡。
3、炎帝与黄帝同为华夏始祖。《国语·晋语》载：“昔少典娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝。
4、黄帝以姬水（陕西武功漆水河）成，炎帝以姜水（陕西宝鸡清姜河）成。成而异德，故黄帝为姬，炎帝为姜。二帝用师以相济也，异德之故也。”这是中国历史最早记载炎帝、黄帝诞生地的史料。
5、后来，两个部落争夺领地，展开阪泉之战，黄帝打败了炎帝，两个部落渐渐融合成华夏族，华夏族在汉朝以后称为汉人，唐朝以后又称为唐人，但是一直没有弃用华夏族称谓。
6、炎帝和黄帝也是中国文化、技术的始祖，传说他们以及他们的臣子、后代创造了上古几乎所有重要的发明。母为有娇氏女，名曰女登，是少典的正妃。生炎帝。长于姜水，故有“姜”姓之称。
7、炎帝与黄帝、蚩尤同时代，且均带有传说色彩。从古到今，被视为中华民族始祖象征的炎帝就是与黄帝齐名的炎帝神农氏，据传生于陕西宝鸡姜水（现宝鸡市清姜河流域）。
二、神农时代的茶文化：
1、传说在三皇五帝时代，神农（其所当的时间大约在伏羲与黄帝之间）上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。
2、草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。（根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。）
历史上第一个提出神农氏为茶祖的人，是茶圣陆羽的《茶经》，文中明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。而断定神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》。前者载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”后者载：“茶茗久服，令人悦志”。这一传说一直流传到当代。神农氏既是饮茶之祖，理所当然就是“中华茶祖”。
什么是酸茶？布朗族的酸茶历史
中国是一个茶文化历史悠久的国家，在几千年的历史文化中，不同的地区不同的名族形成了各种不同的茶文化。布朗族是我国云南西川版纳地区的一个少数民族，受云南茶文化的影响，布朗族也形成了颇具有自身特色的茶文化。吃酸茶是布朗族的一种茶叶习俗，接下去我们一起来看看。
酸茶加工工艺的过程，首先是采摘茶树发出的当年嫩叶(生产酸茶不需要一芽一叶鲜叶，而要粗大叶片，加工时间晾7~10月份为宜)；二是将采摘的粗大叶片蒸熟；三是将蒸熟的茶叶放在阴凉通风干燥处7~10日左右，让它自然发酵，增强酸茶的色、香、味和散发部分水分(在自然发酵茶叶时不能馊、霉、烂)，含水量保持在40%~50%左右；四是将晾过的酸茶原料装人竹筒内，而后将竹筒里的茶叶片压紧，不能松(砍鲜竹一棵，鲜竹越大越好，每一节，为一筒)，然后封竹筒口，用绳子将笋叶扎紧在竹筒封口处，或者将笋叶剪成圆形和竹筒口一样大，堵塞竹筒封口处即可；五是选择埋酸茶竹筒地点，酸茶竹筒多埋在房前、屋后干燥的地方。埋酸茶时需挖坑，深30cm，宽20cm，长短根据竹筒而定。然后将装好酸茶的竹筒横放入沟中，再盖上土即可，这样酸茶的生产工艺全过程即已完成。酸茶埋在土中一般需要30天左右，最长可在土中埋8—10个月左右。
在长期的社会历史进程中，布朗族沿袭着吃酸茶的习俗，古朴而有趣。布朗族吃酸茶，称之为“敏宋”。他们吃酸茶时，将酸茶从竹筒中取出即食，不需用开水沏泡。吃酸茶一般都在早、晚时间，吃时，首先妇女烧起篝火，让篝火映红布朗族居住的竹楼客厅，男女老少，围着篝火，坐在木、竹凳上，他们边吸烟、边闲谈、边将这竹筒互相传递，先传给老人，老人又将竹筒传递给客人，每人根据各自的需要，自己动手，将酸茶从竹筒中取出，而后放入口中嚼细、咽下。酸茶具有解渴、提神、化脂消积、醒酒、健身等功能。每次可吃酸茶2~5克，也可根据自己的需要而食用。
布朗族同胞中流传一句俗语：酸茶早吃，一天威风，晚吃，赛过仙翁。
酸茶是布朗族贵重的礼物，是馈赠亲朋好友的厚礼。以茶传情，以茶会友也是茶乡布朗族人民的传统美德。男女青年订婚、办喜事、建新房、老人祝寿等，客人来了，都要敬给酸茶或沏泡一杯香茗给客人品饮。无茶不成亲，按布朗族的风俗习惯，在姑娘出嫁时，要带上茶叶到婆家。如今，在我国城市和乡村，男女青年虽然不用茶叶作为爱情的媒介，但也常把茶作为礼品，互相赠送，增进友谊和了解。
以上就是有关布朗族的酸茶知识介绍。酸茶不仅可以算是布朗族的一种特色小吃，还被布朗族人称作是美容的增寿茶，它既能美容还能防感冒、抗疟疾、驱虫、祛湿瘴等，是布朗族人们生活中必备的饮品和保健品。