为什么名山头的普洱茶那么贵?名山头是怎么来的?

发布时间 : 2019-11-16
名山茶叶 为什么白茶比普洱茶贵 黑茶为什么贵

名山茶叶。

古六大茶山、新八大茶山、七村八寨这些,只不过是在这几大产区下,又概括出的比较有名气、有特色的小产区(或具体的小村寨)。之所以这样做,有历史原因在里面,也有商业运作的成分在里面。

有人会问:那个山头的好喝?某山头的茶贵不贵?之类的问题。也难怪会问这些问题,也是刚开始喝普洱茶不久,必定有很多疑问。

说实话,这些问题,在刚接触普洱茶的时候也是懵逼的,喝茶的时候逐渐去了解、学习普洱茶的过程也是蛮有意思的。

学喝茶,好比是喜欢一个姑娘,刚开始可能就是看上了人家的外貌,结果深入了解后,就会慢慢的喜欢上她内在,慢慢的为之着迷,就会想要知道关于她的太多太多的故事一样。

喝普洱茶也是如此,为什么这个茶和别的不同?为什么要分那么多山头?。。。

“这普洱茶具体产自哪里啊?那些什么古六山、小产区、这村那寨的怎么感觉那么乱啊?”

所谓普洱茶的产区、村寨之类的说法,都只是对普洱茶产地的描述,区别在于有些说的是大范围,有些说的是具体小村子。

新茶友之所以会出现,弄乱村寨和产区,主要是因为有些小地方的茶实在是名气太大,结果导致新茶友容易懵逼。

比如众茶友熟知的老班章,其行政划分是:云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会,老班章只是班章村委会下的一个村子(有的地方就是寨子),班章村委会下辖5个自然村:老班章、新班章、老曼俄、坝卡囡、坝卡龙。

如上所说,众多新茶友听的最多的可能就是前面的3个,后面的可能知道的就少了,毕竟有名气的是少数的。但是为什么会出现这个情况呢?

普洱茶被称为“能喝的古董”,消费群体逐年增加,茶叶的需求量也越来越大,茶叶的价格不断上涨,再加上商业运作,所以就有了这些名山头的出现。

有了名山头,就相当于树立了品牌,这样的茶品牌溢价就会高很多;为什么一线明显比三流明星出场费贵?

原因就是人家名气大,品牌溢价高,但是又有谁说,一线明星都是靠实力走到一线的?至少,如果不进行包装和商业运作,他是不容易形成品牌的,这点毋容置疑。

戴“名山头”帽子的最直接的好处就是:有利于茶的宣传,茶可以卖的更贵。

但是这也给不法商贩一些可乘之机,就是会有人用其他地方的原料以次充好,冒充名山头的茶。因为普通地方的茶和名山头的茶,价格实在相差太多,但是对于像我同学这样,刚接触普洱茶的新茶友来说,基本是没有能力辨别的。

这也是,为什么有时候,自己喝的茶并不便宜、而且名气大、卖相也不错,但就是不好喝的原因,因为那根本就是假的。

总的来说,普洱茶有四大产区较为有名:普洱(以前叫思茅)茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区,这是较大的茶区;随着普洱茶产业不断扩大,其产区也有增加,比如:大理、昆明、红河等。

古六大茶山、新八大茶山、七村八寨这些,只不过是在这几大产区下,又概括出的比较有名气、有特色的小产区(或具体的小村寨)。之所以这样做,有历史原因在里面,也有商业运作的成分在里面。

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除冰岛之外,另13个知名山头普洱茶你知道吗?


临沧茶区位于在云南西南部,地势北高南低、东西两侧高,澜沧江由北而南沿县境东南侧流过,怒江支流由东北走向西南。

与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤,辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县。

孟库大叶种茶的原生地,还是闻名中外的“滇红之乡”。主要茶区有坝糯茶山、冰岛茶山、大雪山、懂过茶山、忙肺茶山、昔归茶山等。

临沧跨澜沧江、怒江两大水系,境内沟壑纵横,山峦重叠,海拔450-3500米,立体气候特征明显。

北回归线穿境而过,纬度低,太平洋、印度洋两大气流碰撞,形成亚热带山地季风气候,具有海洋性和大陆性气候特点,夏无酷暑,冬无严寒,四季如春。

山高水多,雨量充沛,年降雨量1000-1800毫米;高山云雾多,直射光少,散射光多,适合茶树生长。土壤多为红壤和黄壤,有机成分含量高,土壤肥沃,透气性好,空气湿热,十分有利于茶园的生长,茶树资源非常丰富。

公弄

爱好普洱的人说起临沧勐库茶,以前在冰岛火热之前,多是从公弄说起。

公弄,布朗族的世居地,是勐库最古老的村寨,是茶祖濮人生活过的地方。坐落在邦马大雪山(勐库大雪山)伸向勐库坝的一条小山脉上。

公弄的海拔在勐库西半山各村寨中不算最高,但位置好、视野开阔,站在公弄寨向下可看勐库坝,远看大户赛、懂过、东半山的坝糯、那蕉等,公弄人坐在家门口就可见最高的邦马大雪山主峰段。

公弄的布朗族人世世代代与邦马山的古茶林相望相守,相生相息。

国内一些茶科所、茶叶研究机构,都曾将公弄定为勐库大叶种的培育基地,云南十多个县及省外众多茶区都有从公弄引种过茶种茶苗。

由于公弄被列入过低产茶园改造区和新式茶园示范区,公弄的众多古茶树被遗憾的砍去,目前保存下来的超300年的古茶树已经很少。

冰岛老寨

冰岛也称“丙岛”,音译问题。冰岛村距离勐库镇约四十公里,是双江县著名的古代产茶村,以盛产勐库大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软匀称、叶脉明显、叶背隆起、茶色浓郁。叶底粗大、饱满、厚实、叶形完整,非常柔软。春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。生津快速,口腔内回甘部位较深,并且十分耐泡,甚至可以上20泡。

冰岛茶属典型的勐库大叶乔木树,鲜叶具有长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮重实的特点,干茶条索清晰明亮,肥硕显毫,茶汤滋味清甜纯净,口感饱满顺滑,香气馥郁悠长,回甘生津明显,持久。

冰岛糯伍

糯伍植被条件很好,环境很美,光照不及冰岛老寨,但在勐库颇有名气。

糯伍茶芽头亮,绒毫厚,呈墨绿色,叶色将芽头衬托得比较亮。虽香气、茶气不及冰岛老寨,但香型独特,蜜香中略带糯香,回甘长。

冰岛南迫

南迫是冰岛村委会位于西半山的三个村民小组之一,另两个是冰岛老寨、地界。从冰岛老寨向上走,穿过一处原始树林,即可到达南迫,它在冰岛老寨的山背面,站在冰岛老寨看不见南迫老寨。当然,从冰岛老寨出来沿环山走的土公路也能上到南迫,要远上不少。

南迫海拔较高,无论是植被还是风土人情,都要较冰岛落后及原始很多。森林覆盖率高,日照短。

但是勐库现存的最大的人工栽培型古茶树就在南迫老寨,树高有三层楼高,树围超3米。

南迫茶汤香中带桂花香,有野生茶韵味,野性足,灵性不如冰岛老寨,回甘在两颊,而多不会溢满口腔,苦多分布于舌面和上腭,茶气足。

冰岛地界

离南迫老寨5公里还有一个拉祜族寨,那就是地界老寨,有六七十户人家,交通不便又靠近原始森林,有近百亩古茶园。

冰岛坝歪

坝歪居勐库东半山,和冰岛老寨隔河高山深谷相望,白天山两边寨子的人种地采茶都互相能看见,而走到一起,却要三四个小时。

坝歪也是由拉祜族大寨和汉族小寨组成。海拔2000多米,远离勐库坝子,在勐库算是交通极不便的村寨。

坝歪茶园一直以来发展慢,茶园远少于冰岛、懂过、大户赛等,得也因此得福,保留了最纯正的勐库大叶种。

冰岛五寨普洱茶区别

南迫的回甘相似冰岛,回甘快,但没有冰岛的鲜爽,口齿间留香没有冰岛持久;地界的留香像冰岛,但是回甘没有冰岛快,冰糖甜没有那么明显;坝歪的茶气像冰岛,不过坝歪的茶叶也分两种口感,坝歪老寨下面的香气好涩味稍微重点,老寨左边的有点偏甜,茶气稍微要弱点,感觉茶叶的水分太足了那种,喝着水甜水甜的;糯伍的茶气更平和一些,香气和冰岛有点不同,但是口感却很好。

昔归

昔归位于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山。因这里所产茶质特色,被称为“临沧的班章”。

当地的茶汤特色为:色明亮清澈、香高气扬、内质丰富,滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚,十数泡后迷人的口感几乎变化不大。茶气强却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

小户赛

小户赛知名,是因为它有勐库面积最大的古茶园。临沧市双江县目前古茶园保留得最多,保存得最好的当数小户赛村。走进小户赛,放眼望去,树围超1米的古茶树房前屋后坡上随处可见,说不清是寨子建在茶林里,还是茶树种在寨子里,临沧市双江县悠久的种茶历史在这里真实而鲜活的展示着。

小户赛由三个寨子组成,一个汉族寨,叫“以寨”。两个拉祜族寨,分别是“梁子寨”和“洼子寨”,面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个拉祜族寨子。整个小户赛,有200多户人家,汉族寨和拉祜族寨距离1公里左右。三个寨子等高坐落在邦马大雪山主峰的半腰上。

小户赛背后的高峰便是邦马大雪山,野生古茶树最集中的那片原始森林就在其上,从直线距离算小户赛到野生茶王树所在处的距离比大户赛近得多,但小户赛背后的山太陡,峭壁耸立,难以攀登,所以茶百科人每次爬大雪山进这片野生古茶树群落里只能从大户赛去。

小户赛茶也因而得以邦马大雪山上流淌下来的滚岗河、茶山河、茶山沟水的包围、浸润滋养。小户赛三个寨子被围隔在其间,历史以来虽交通不便,被人和污染所打扰较少,所以才得以保留下最大的古茶园和古茶树,茶质也更加的甘冽鲜灵醇爽。茶百科人也因此得以明白,为什么每年推荐的小户赛茶最先被茶友们分完。

大户赛

大户赛近年越来越多的被人提及说起,就是自1998年邦马大雪山(勐库大雪山)那片野生大茶林和那棵世界茶王被媒体报道以来,这里就被专家学者、大批媒体、茶业爱好者光顾了。

要云考察、进入原始野生大茶树群落里,云膜拜瞻仰那一号古茶树,最佳的选择路线就是从大户赛进去,这里也是茶百科人三次进入野生古茶树森林的必经之地。

大户赛保留最好的古茶园在拉祜族居住的河边寨,200多年以上的古茶树大部分都在这里,没有被矮化,长得枝干高粗,叶亮浓绿。大户赛的毛茶与西半山其它村寨有点不同,晒干后乌润光亮,勐库人称之为大黑叶,泡出的茶汤明黄透亮。

忙肺

忙肺山位于云南省永德县,是永德县的著名茶区,海拔1500-1600米。

永德县是世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视。

茶以栽培型大叶群体种的百年古树茶为原料,汤色清澈明亮,滋味厚重,刺激性强,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久。

坝糯

勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,是东半山最大的寨子。坝糯声名大是因为坝糯所产的藤条茶在双江在临沧声誉最高,是双江藤条茶园保存得最好的地方,藤条茶园的面积在双江为第一,双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。这里的藤条茶茶树堪称天下一绝,其茶树形态之美令人称奇。

藤条茶形表独特,新鲜时芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光,让人一看就爱上。

茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。

懂过

懂过大寨是勐库西半山最大的村寨,面对着邦马大雪山,邦马大雪山上生长着世界上最老的野生茶树群落。懂过有400多户人家,懂过村委会即在懂过大寨,整个懂过村委会一共有4个自然村,都以种茶为主,新、老茶地计有五六千亩,是勐库西半山茶园面积最大的村委会。

懂过茶山位于勐库茶山的西半山,森林覆盖指数高,自然条件得天独厚。懂过茶香高味浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质量气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派。

白莺山

位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6000米,东西横距1.6千米,目前仍保留自生,半野生和人工栽培古茶树180多万株,分布在12400面山地和村落。

白莺山古茶树种类多样,变异繁多,不仅是茶树种质资源的宝库,而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段,是茶的起源的历史见证,是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。

凤庆香竹箐

据考证,香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象,位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐,是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树,有专家推测树龄超过3200多年。

老普洱为什么那么贵?陈年普洱的价格为什么那么高?


近年来,由于人们保健养生意识的觉醒,人们发现了普洱茶中的养生保健功效,因此普洱茶是现在在茶叶市场上比较受欢迎的一款茶叶。但是对于刚接触普洱茶不久的新手来说,会发现当前市场上的普洱茶,特别是陈年老普的价格会很贵,甚至超过大多数茶叶的价格。那么,这到底是为什么呢?陈年普洱的价格为什么会那么贵呢?下面我们就来了解一下吧。

陈年普洱

陈年普洱,指的是储存具有一定年份的普洱茶。正常情况下,陈年普洱茶在转化的过程中,新茶原有的苦涩味已经褪去,口感反而变得温和、润滑,不伤胃。

而且普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯。为什么会有这样的习惯呢,你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料,后经搜索过再加工而成,有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶,当然也有不压制的,为普洱散茶。

在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,而且因为是晒青绿毛茶做底,由于阳光的直射,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要经过比较长的存放时间,茶叶暴露在空气中,慢慢的被空气中的氧气氧化,而变得更加醇和,水性更柔。

70年代的时候,昆明茶厂研发出来人工渥堆发酵的技术,让普洱茶在短时间内转化,本来几年的事情,现在几个月就完成了。

所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是,人们发现,即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用,更醇和滑口。所以,普洱茶是陈年的相对较贵。

以上就是关于陈年普洱价格高昂的原因分析。从上面可知,陈年普洱贵也是有贵的道理。其中,陈化后的老普洱在口感上远远胜于一般的新普洱,其次,制作一款陈年普洱所花费的时间会远远高于普通的普洱,因此陈年普洱的价格会高于普通的普洱茶。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

云南普洱名山古茶


云南普洱名山古茶

普洱,其实正是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

这意味着要想称为普洱茶,除按普洱茶特定加工工艺制成外,还必须具备两个条件:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,分布在澜沧江两岸,与缅甸、老挝等国家接壤。

普洱茶四大产区

正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上。

西双版纳版纳茶区

西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位)。整个西双版纳现有古茶园8。2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。版纳茶区是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域之一。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。

古六大茶山

面积两千多平方公里,分别为:易武(慢撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。

版纳境内的古六大茶山是清代普洱茶的重要产区,也是当时内地了解普洱茶的窗口。关于六大茶山的具体所指,史籍记载略有出入,综合来说有易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。面积约两千多平方公里,分布于西双版纳的东部,澜沧江东岸。

茶山名:易武(慢撒)

释名:“美女蛇居住之地”

茶山地理:包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方,距勐腊110公里。年平均气温17。2度,年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北,同归易武茶区。

古树产地:易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。

茶山历史:易武早在千年之前就有古濮人种植茶树,明末清初之后,随着六大茶山声名鹊起,大量外地人迁入经营茶叶生意。早期慢撒地区茶叶生产贸易量很大,后来由于种种原因,转至易武。清末时一些普洱茶历史上著名的茶庄开始出现,如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。

古树现状:在古六大茶山中面积最大、产量最大。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。目前易武茶区保留有少量没有矮化的分散古树和大量矮化的古树茶园。这些茶园自然环境相对较好,保证了茶的山场气韵。不过因为易武茶成名早,古树存在过度采摘和养护不当的情况,近年来茶质有所下降。加之市场上仿冒品较多,需仔细甄别。

茶质特色:易武茶汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

茶山名:倚邦

释名:“有茶树、水井之地”

茶山地理:勐腊县最北部,今属象明乡管辖,涵盖19个自然村,面积360平方公里,海拔跨度较大,从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。

古树产地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树等。

茶山历史:倚邦茶区历史悠久,至今仍保留一定量的五百年以上的古树。尤其是清代曼松茶成为贡茶,令倚邦茶声名远播。有“吃曼松,看倚邦”之说,至今仍然有很多追捧者。

古树现状:倚邦茶区的独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园,其中不乏中小叶种古树。名声较大的曼松茶区,因为历经破坏,古树存量很小。这也是曼松古树一茶难求的原因。在零售市场出现的可能性为零。

茶质特色:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦味很淡,涩比苦略显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显,汤质甜滑饱满,杯底留香幽长。

茶山名:蛮砖,亦称“曼庄”

释义:“大寨子”

茶山地理:勐腊县象明乡南部,东部与易武茶区接壤,面积约300平方公里。海拔1100米左右。

古树产地:曼庄、曼林、曼迁、八总寨等

茶山历史:曼专种茶历史悠久,清代时已有盛名,《本草拾遗》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蛮专者味较胜”。历史上茶园多但茶号少,清末民初时多卖给易武茶号加工,“易武七子饼一半是蛮砖茶”。

古树现状:综合来说,蛮专茶区是西双版纳古六大茶山中古树资源保存最好的茶区。不仅老树保留较多,生态环境保存的也较好,基本没有经过矮化。但是近年来也开始出现了一些不好的势头,比如为了增加产量,砍伐茶园的大树以增加光照,这会对茶质产生不好的影响。

茶质特色:汤质饱满厚滑,山野气韵较强,杯底留香持久,回甘快而持久,苦涩较轻,喉韵深沉。

茶山名:革登

释名:“很高之地”

茶山地理:勐腊县象明乡安乐村,莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。

古树产地:值蚌、新发

茶区历史:六大茶山中面积最小,《普洱府志》记载有一棵特大的茶王树,但今已不存,也是破坏较为严重的古茶山之一。

古树现状:古茶园历经破坏,少部分存留在密林中,近年来被清理出来,大小叶种混生。

茶质特色:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,汤质顺滑。

茶山名:莽枝

释名:“(诸葛亮)埋铜(莽)之地”

茶山地理:革登茶山西南,与革登同属勐腊县象明乡安乐村,海拔1400米左右。

古树产地:秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等。

茶区历史:千年前已有少数民族在此居住种茶,至少在元代已有成片的茶园,清初,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾,引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府,从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。

古树现状:莽枝古茶山历经破坏,存留已经不多,而且存在为了增加光照来增加产量,破坏古茶林中大树的情况。古树茶品质有明显下降。

茶质特色:与革登茶类似,茶气稍逊。苦涩较弱,回甘较快,杯底香较好。

茶山名:攸乐

释名:基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人

茶山地理:景洪市基诺乡,基诺山东西长75公里,南北宽50公里,是古六大茶山中现存最大的古树茶区,海拔575至1691米,平均气温18-20度,年降水量1400毫米。

古树产地:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等

茶山历史:传说基诺人是诸葛亮军队的后裔,基诺山种茶的历史非常久远。清代攸乐山产量很大,毛料主要供易武、倚邦等地加工,著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。

古树现状:古茶园多分布于1200米至1500米之间,面积约3000亩,几百年的古树存留很多。因其交通便利,近年来存在过度采摘的情况,茶质有所下降。

茶质特色:和易武相近而苦涩略重,回甘较好,山韵明显,水质略薄。

后起八大茶山

后起的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋;巴达在西部。

茶山名:曼糯

茶山地理:勐海县最北端,属勐往乡勐往村,同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。

古树产地:主要有三个寨子,大寨、上寨、中寨。

茶山历史:这里曾是勐海通往澜沧的古道,历史上曾经是普洱茶的重要产区。后来勐海通往澜沧的道路改道,曼糯茶区逐渐衰落。但仍保留了大量的古茶树资源。

古树现状:曼糯古茶山在五六十年代经过较大破坏,很多古树被砍掉种粮食。但目前仍保留了2000亩左右。茶山环境历经破坏,植被比较单一。

茶质特色:山野气韵清晰,苦涩明显,回甘较慢,香气较浓郁。

茶山名:勐宋(勐海)

释名:“山顶上的坝子”

茶山地理:勐海县勐宋乡,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。其中那卡茶区海拔1600米,保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。

古树产地:大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、那卡(腊卡)

茶山历史:是勐海最老的古茶区之一,那卡也是版纳最负盛名的产区之一,一百多年前即有汉人迁入经营茶叶生意。大曼吕等地在上世纪七八十年代建立了新式茶园,成为勐海茶厂的重要原料

老班章为什么那么的贵?


越陈的老班章,价格越贵,尤其是那些10-20年的陈年老班章,价格更是堪比黄金,甚至还要贵,号称为是“茶中霸王”。其实,老班章讲究的是茶气,血统纯正,是普洱茶中茶气最为充足的一款茶,是标准的大叶茶中,芽头肥壮多绒毛,古树茶香味深,拥有强烈的山野气味,无论是在茶汤、叶底还是杯子底上都可以闻到,并且拥有持久的香味,很让人喜爱。

很多人都知道老班章的好,但却没有真正去了解过:它为什么这么的贵?事实上导致老班章价格如此高昂的是什么原因呢?原因有下:

一、过硬的茶叶质量

老班章是“普洱霸王”,甚至有的人说起老班章,都会给它扣上一个闪闪发光的光环,要想要成为被大众所认可的“普洱茶王”,那么必然是付出了不少的努力去证明自己。因此,老班章之所以如此的优质,价格昂贵,其中这都离不开老班章村向其提供的原始生态环境。

二、源于自然,独特的茶园环境

老班章的古树茶园,平均海拔都在1700米左右,原生态的植被被保存得非常的完好,许多的茶叶都是在罕无人烟的高山上,土壤丰富,日照时间长,云雾缭绕的,湿度相当大,昼夜温差大,非常适合古树茶的生长。在勐宋当地,许多的村民都采用传统人工养护的方法来对待茶树,坚决做到不施肥、不打药,手工采摘新叶,以一芽一叶、一芽二叶为主,用日光晒青等自然方式来制作普洱茶。因为勐宋地区为偏远的山区,和外界交流不便,所以直到近几年来普洱茶的热潮不退,老班章的茶叶才开始受到世人的关注。

三、古老,物以稀为贵

老班章是云南省西双版纳州勐海县东南部著名的茶山布朗山的一个小山村,距离勐海县城有60公里远;茶叶以产地得名,茶叶的生产是村民们的主要经济来源;老班章因地处偏远山区,交通困难,所以这里保留了很多古茶园和古树茶,百年树龄的古茶树到处可见,世代生活在布朗山上的山民是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族,也留给后人非常传统、丰富并天然朴实的制茶工艺,茶中自然也抹不去那与生俱来的古韵。以导致于老班章的珍贵。

四、丰富的营养物质

老班章古树茶,对比起新茶树来说,扎根更加的深,可以在肥沃的土壤中吸取到更多的营养,如矿物质等成分;其次,老班章的地势海拔较高,所谓“高山云雾产好茶”,茶园昼夜温差大,散射光多,老茶树可进行充分的光合作用。这样环境下所产的老班章茶,内含有丰富的营养物质成分,从外形上可以明显的观察到,条索完整,叶片肥厚,为翠绿、墨绿色。

五、独特的口感

老班章成品,冲泡后,扑面而来的是是一股浓郁的茶香味,那是一种让人沉迷陶醉的独特香味;轻轻的尝一口,茶味醇厚霸道,口感顺滑,浓稠,并且伴随一股明显的茶涩味;之后,甘甜的茶香味从喉咙间慢慢的显现出来,掩盖了停留在口腔内的苦涩味,回甘持久不散,萦绕在唇齿之间;这样的老班章,茶气饱满,当之无愧的“普洱霸王”。所谓一分钱一分货,老班章价格高,也是高得有道理的。

六、产量稀少

结合以上几点后,大家要明白一点,就是老班章的产量是非常稀少的。正宗老班章每年产量有限,供给量远远低于需求量,那么自然会引起供求不平衡,所以导致老班章的价格,每年都在不断的大幅度上涨。

许多爱茶的发烧友,都以品尝到老班章为幸。老班章的价格每年都在不断的上涨,但由于产量有限,许多打着老班章的旗号,但用的确是周边的新班章、老曼娥等村寨的茶叶拼配而成,虽然和老班章都很相接近,但却少了老班章那一股霸气的气场和神韵,回甘、香气不够持久。而纯正的老班章在市场上几乎是很难一见的,大部分都在爱茶的收藏家手里,所以大家在市场上购买老班章,一定要注意这点。

看完了“普洱茶为什么这么贵”的文章后,大家是否对老班章有了一个全新的了解呢?

今年的古树茶为什么那么贵?


提到茶行业,很多人会想到“暴利”,“很赚钱”这样的词语。事实果真如此吗?今天我们来说说古树茶为什么贵,都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。

一:采摘环节

古树茶,只能通过人工采摘,一颗高大的古茶树,有的需要人爬上去,有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高,以妇女、老人为主。效率:平均一个熟练采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶,(有些地方环境恶劣,树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶也很常见)(按照4公斤鲜叶出1公斤干茶的比例)工资:100元/天,包吃包住(约150元/天)也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加30-50元的成本。

如上图就是普通的古树茶采摘,需要人爬上去,可以想象一下为什么一天的采摘量不高。

如果是特别高大的古茶树,就只能搭架子,这颗树太高,竹架还不行,施工的脚手架才稳妥。一天的采茶量就更低了。

二:炒茶环节

不管你是自己有初制所的茶商还是茶农,每年到了春茶节,茶树集中发芽的时候,都要雇年轻力壮的炒茶工人。该工种有体力和技术的要求,按月工资在4000-6000,包吃包住(一天约200-300元),按照一个人一天100公斤鲜叶,也就是25公斤干茶,这个环节每公斤古树茶增加10元成本。

值得一提的是,除了零散的炒茶工,现在有专业的炒茶队服务,炒茶班长率领10来个兄弟伙,哪里需要炒茶,多少人,多长时间,班长分配,当然班长工资更高。

(锅心温度300度上下)

炒一锅茶一般5-8公斤鲜叶,需要30-40分钟,每次抄完汗流浃背,腰酸背痛,普通人炒两锅就坚持不了了。

三:匀堆,挑黄片,搬运环节

什么是匀堆?一般指为了防止口感差异化,把同一批次的干茶,匀在一起,比如这一周做了200公斤干茶,就把这些茶匀在一起,然后客户今天要20公斤,过几天要30公斤,能保证同样的口感。(也有把大树和小树,便宜的和贵的匀在一起,根据茶商需求决定)。

1、那一批次的没有了(给你抓那一把样品的那一箱茶没了,现在春茶大战,到茶山上都是现金收茶的,如果拿茶样到买茶间隔时间太久那一批次茶就有可能卖出去了)

2、多数是心理原因。经常听茶农朋友说,就算是同一片地,今天炒的和明天炒的,口感上也会有细微差别。同样的茶,今天天气好心情好,过段时间阴雨连绵,喝出来感觉也不一样。

结论1、小差别很正常。2、信任给你茶的人就好了,不然很心累的。3、匀堆很重要

(挑拣黄片环节)

黄片就是老叶子,老叶粗大,一般偏黄色,宜挑黄片就是为了美观和客户需求,把老叶子挑出来低价销售。但不好看不代表不好喝,很多老茶客都喜欢黄片,好喝又便宜。

(装箱运输环节)

现在散茶的普遍规格是10公斤/箱。

(压饼环节,在这个环节也会有些许的损耗)

总结:光是采摘,炒茶,和损耗,每公斤古树茶的人工成本就超过了50元。还不算古树茶本身的价格。

最便宜的古树茶成本是多少?

春天的时候,就算普通地方的古树茶再怎么便宜也得20-50/公斤鲜叶(80-200/公斤的干茶,这里说纯古树茶,没掺小树、雨水茶,缅甸、老挝的古树茶这里不做讨论)。加上各个环节人力,物力,运输的成本,以及各级茶商的利润。。。所以终端市场上,古树春茶卖几百上千一公斤,也就很正常了。

那么,淘宝上9.9包邮的古树茶也只是名字叫“古树茶”而已了。

好了,有人说古树茶真是价格虚高,茶农都变土豪了,动不动就几百上千,咱老百姓喝不起!!!究竟是什么原因呢?

1、古树茶是稀缺资源,产量就那么多,而中国消费得起的古树茶的中产阶级数量庞大,就算把所有古茶树的树皮扒了(开玩笑没人敢),每年的产量还是不多。

2、拿最贵的老班章说,今年山上4000-8000元/公斤,就算8000元/公斤,1克8元,一泡8克64元,64元可以约3-5好友喝茶谈事儿一下午了,贵吗?要是约朋友去最普通的茶楼,或星巴克,拿四川的茶楼来说最次的花茶10元/杯,星巴克也是15/杯,而且还是一人一杯。这样算下来,您还觉得喝古树茶很贵吗?

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