关于茶的“干泡法”和“湿泡法”,90%的人都理解错了!

发布时间 : 2019-11-16
黑茶泡法 黑茶的泡法 乌龙茶泡法

黑茶泡法。

很多人认为,“干泡法”就是不用水泡,“湿泡法”就是用水泡。还有有很多人认为,现在流行的是“干泡法”,“湿泡法”已经落伍了,因为“干泡法”更为艺术雅致,更简单方便。

有一些人喜欢泡茶而不是喝茶,对于他们来说泡茶是一种享受。以前泡茶时可以见到水汽淋淋,茶水横流的场景,笨重的湿泡茶盘特别显眼;但是现在,冲泡出一杯鲜爽甘醇的茶,可以简单、安静的冲泡,那是因为有了更为艺术雅致的“干泡法”。但是“干泡法”和“湿泡法”有什么区别,你都知道吗?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗茶具、洗茶的水或者泡茶时多余的茶水直接倒入,正因为这样,整个茶桌看上去是湿湿的,所以称之为“湿泡法”。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,更为简单,雅致,几乎不使用茶盘,废茶水直接倒入垃圾桶而不是茶盘,这样既能保持桌面整洁且易收拾,还可以随意更换竹席和茶巾的款式。

干泡法的

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茶的“干泡法”和“湿泡法”,你知道多少?


时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行,茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的弄懂了吗?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿咯,干泡法就是不用水泡哦,果真如此吗?我们一起来看看吧!

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处,而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。占领了大江南北,几乎所有的泡茶空间。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘,这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

一些媒体认为是台湾,一些认为是日本,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

湿泡法使用的茶具

1、茶盘(湿泡必备,除非你用的是茶台。)

2、随手泡

3、茶巾(茶巾开口方向朝向自己)

4、茶刮

5、茶夹

6、水盂(放品茗杯使用)

7、茶荷(给客人赏茶使用,茶荷内要提前准备好给客人喝的茶哟)

8、紫砂壶或盖碗(使用盖碗一般要配备过滤网)

9、公道杯(公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对,都朝内,不可以杯口和壶嘴向外或斜放哟)

10、品茗杯(如果只有三个客人,那么要注意三个品茗杯不能放成一条直线,客人会以为你拜佛祖呢)

干泡法使用的茶具

1、壶承(盛放紫砂壶/盖碗和公道杯)

2、随手泡

3、茶巾

4、茶刮

5、茶夹

6、水盂(用于盛放废水)

7、茶荷

8、紫砂壶或盖碗

9、公道杯

10、品茗杯

11、花器

干泡法的过程

干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

前期:铺好茶巾,准备好茶具。

1、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;

2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;

3、正常泡茶,分茶,大家饮用;

4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。

干泡法和湿泡法的区别

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便!

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下几点:

1.客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2.要注意,洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

茶叶“干泡法”“湿泡法”究竟应该怎么泡?


很多人认为茶叶的“干泡法”就是不用水泡,“湿泡法”就是用水泡。还有很多人认为现在“湿泡法”已经落伍了,现在流行“干泡法”则更为艺术雅致,简单方便。但是“干泡法”和“湿泡法”究竟是什么、区别在哪里,你都知道吗?

笔者了解到,所谓湿泡法,就是我们经常可以看到的,在大茶台上随意洗茶叶或者洗茶具,然后把水直接倒在茶台的形式。之后你就会看见茶桌是湿的,所以谓之“湿泡”。

干泡法一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘,这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,增添了布置茶席的乐趣。

也就是说,这两种方法最简单的判别方法就是,看水是否可以直接倒在桌面上,或者看一下茶桌上是否有茶盘。

干泡法相对简洁方便、更为艺术雅致,讲究的是随时随地,追求的是意境和心情。但行家认为,并不是什么茶都适合干泡法的。

例如冲泡各种普洱、六堡老茶,首要就是高温。泡茶的水温一定要高,老茶经过十几年的沉淀,已经进入一种平稳转化状态,高温才能将其中隐藏的内质激发出来。所以每一泡入水之后,都应沸水淋壶一遍,保持高温。另外,在注水时,还要稍稍让水溢出壶口,让茶汤浸润壶身,这样有较好的养壶功效。在这种情况下,干泡法显然无法很好地让老茶发挥自己的魅力,还是湿泡法更管用。

另外,一般做表演则采用干泡法比较合适。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面干爽,收拾方便,茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。但做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然,很容易把水滴得到处都是。

其实不管采取“干泡法”还是“湿泡法”,泡茶都应该注意以下两点。第一,客人到来之前应将一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作;第二,要注意洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

泡茶,什么是湿泡法?什么是干泡法?


时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。

茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的弄懂了么?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿,干泡法就是不用水泡,果真如此吗?

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因为这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法,一些媒体认为是台湾的,一些认为是日本的,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

干泡法和湿泡法的区别:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。

茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下几点:

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

两种不同的泡茶方式,干泡法和湿泡法有何不同?


对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度之后,每次泡茶都是生活中的一种享受,对于泡茶目前分为2个流派,干泡法和湿泡法,但是对于新茶友来说,也许会认为湿泡法就是将茶叶弄湿,干泡法就是不用水泡,那这样的理解是否正确呢?下面我们一起来看下。

一、什么是湿泡法?

湿泡法就是我们平日最常见的一种泡法,在茶盘上随意的清洗茶具,将水直接倒在茶盘的做法,称为湿泡法,其实辨别方法很简单,我们可以看茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在茶盘上,茶盘的作用就是起到可以随时清洗茶具,将洗完后的水直接倒入,这样用眼看上去茶盘表面湿漉漉的,所以就叫湿泡法,现在的湿泡法,源自于潮汕的工夫茶,由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘,各种材质,各种形状,非常的方便,占领了大江南北几乎所有的泡茶空间。

二、什么是干泡法?

干泡法更有艺术气息,追求的是心境和心情,干泡法泡茶时,不需要茶盘,将洗完茶具的沸水直接倒入水盆之中,而不是倒入茶盘,被称为干泡法,对于新茶友来说,干泡法的步骤有点陌生,干泡法关键步骤在于干,不需要将水洒在茶盘上,准备好一巾、一席、一垫、一壶,这个时候不得有半点的急躁,如果将茶汤,洒在承载的茶巾、茶席或者茶桌上感觉很不美观,所以干泡法要保证的是桌面整洁、无水渍。

三、干泡法泡茶步骤

1、先用开水将茶具都洗好,洗完的水倒入身边的水盆。

2、把茶叶放进茶壶,加水把茶叶洗好,洗完茶的茶汤倒入水盆。、

3、正常泡茶,分茶,大家饮用。

这就是干泡法和湿泡法的区别,茶友一定要注意,湿泡法有茶盘,泡茶的时候可以用茶汤将茶盘打湿,干泡法无茶盘,一般都是壶承,在泡茶时候,一定要桌面干爽、干净。

干玫瑰花茶的泡法步骤 关于干玫瑰花茶的泡法步骤


干玫瑰花茶的冲泡需要经过准备茶具、烧水、洗茶、冲泡几个步骤,加入80度水,冲泡2-3分钟,即可饮用。

1、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器,也可以用玻璃的茶具。

2、用水:泡玫瑰花茶的水要质地好,矿泉水,纯水或者山泉都水比较好。

3、洗茶:泡玫瑰花茶时不宜用温度太高的水来洗,一般用放置了一会的开水冲洗比较好,因为里面的茶叶是绿茶,绿茶出茶快,所以冲洗要比较快速。

4、饮用:要好好的泡玫瑰花茶,宜热饮。热饮时花的香味浓郁,闻之沁人心脾。

玫瑰花茶的功效:

1、玫瑰花茶的功效主要用于肝胃不和,脘腹疼痛,胸闷呕恶,饮食减少,或腹泻;妇女月经不调,跌打损伤,瘀肿疼痛,通经活络;血瘀出血,吐血,咯血;痈肿或乳痈初起。

2、玫瑰花中含大量的维生素A、B、C、E、K,还含有单宁酸,这些对于内分泌失调、消除疲劳以及伤口的愈合都有一定的帮助。另外,玫瑰花还可以调气血,促进血液循环,有调经的作用,同时,还具有利尿、缓和肠胃神经,另外,玫瑰花也有助于祛斑嫩肤,能起到防皱纹、防冻伤、美容养颜的功效。

什么是干泡和湿泡?


对于喝茶的人来说,茶在喝到了一定程度之后,每次泡茶都是生活中的一种享受。

中国茶文化发展至今,想要冲泡出一杯香甜的好茶,需要选择安静、简单地进行着,饮茶过程中更多是精神上的一种享受。其中工夫茶传承不断,从沿海遍及全国,从较小壶承发展到茶海茶台,因此也有了干泡与湿泡之分。

1、湿泡法

所谓的湿泡法就是日常生活中最为熟悉的泡茶的方法。

于茶台上清洗茶具茶叶,冲茶浇淋紫砂,水可以直接地倾倒茶台之上。

此法称之为湿泡。

湿泡法最为直观的判断就是茶桌之上到底有宽大的茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

2、干泡法

干泡是相对湿泡而言的,干泡法一般都不使用大的茶盘,而是选用较小的壶承或者专用的干泡台。

材质不一,多有竹、瓷、陶、紫砂等,一块方砖、一方墨砚都可以

其洗茶或者废弃的茶水多倾倒于专用的水盂之中,多不淋湿壶身,不溅水于桌面。

这样能够保持茶桌的干净,而且也比较容易收拾,还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式,增添了布置茶席的乐趣。

3、湿泡法与干泡法的区别

湿泡法都是使用大的茶盘,并且泡茶的时候可以打湿茶盘。

湿泡随心方便,没有拘束,自然自在。

干泡法则使用壶承或者干泡台,便于携带,简单大方,也令桌面更加干爽。

干泡简洁干净且节约水,较为清新雅致。

两种方式各有千秋,全看饮茶的人如何选,并无好坏之分,只有感受之别。

壶友们不妨交替泡茶方式感受一下。

白茶的泡法 关于白茶的泡法


白茶,素为茶中珍品,色清淡、味鲜醇、有毫香。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。此外,白茶性清凉,具有退热降火之功效,是不错的保健茶饮。下面,就给大家介绍下白茶的泡法,只有正确的冲泡才能泡出一杯好喝的茶汤。

白茶的泡法

白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

(1)量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

(2)温度的控制,水温要求在90到100。

(3)冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法

(1)观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

(2)闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

(3)赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。

(4)品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。

(5)添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

饮用注意事项

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

以上内容就介绍到这里。白茶药用价值高,长期饮用可以保健养生,是不错的一款保健茶饮。不过,饮用白茶也要适量,正确合理的品饮。

什么是干泡法?


时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的懂了吗?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿,干泡法就是不用水泡,果真如此吗?

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因为这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法,一些媒体认为是台湾的,一些认为是日本的,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

干泡法和湿泡法的区别:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。

茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

干泡法如何泡茶


干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。那么,干泡法如何泡茶?下面我们一起来了解看看。

干泡法使用的茶具:壶承、随手泡、茶巾、茶刮、茶夹、水盂、茶荷、紫砂壶或盖碗、公道杯、品茗杯、花器。

干泡法的过程

干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

前期:铺好茶巾,准备好茶具。

1、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;

2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;

3、正常泡茶,分茶,大家饮用;

4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。

那么,干泡法和湿泡法有什么区别?具体如下:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下两点:

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

本次内容就介绍到这里,泡茶是有讲究的,正确泡出来的茶汤口感才好。因此,不论是干泡法还是湿泡法泡茶,只要按照正确的步骤冲泡饮用即可。

“干泡”和“湿泡”孰优孰劣?


中国茶文化源远流长,从唐时“烹茶”到宋时“点茶”,再到明清以来的“泡茶”,我们对于茶的饮用方法,一直在演变,甚至是绿白黄青黑红六大茶类的冲泡都各有讲究。进入现代快节奏社会来,茶友们也在追求更加简洁的泡茶方法。“干泡法”就是在这样的背景下,逐渐分占“湿泡法”的光彩的。

何谓“湿泡”?

“湿泡法”就是平日里我们经常看到的在大茶台上随意清洗茶具和洗茶,弃水直接倾倒在茶台上的做法。湿泡法最直观的判断方法,就是看茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。茶盘的作用就是可以收纳洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水,也正因为这样,泡茶时整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

湿泡法要用到的茶具一般包括:茶盘或茶台(湿泡必备)、随手泡、茶巾、茶刮、茶夹、水盂(用于盛放废水)、茶荷、紫砂壶或盖碗、公道杯、品茗杯等。现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种形状,各种材质,丰富多样。

何谓“干泡”?

干泡法一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶里,这样可保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换茶席和茶巾,增添了布置泡茶空间的乐趣。相对于湿泡,干泡法省去了一些较为厚重的茶道用具,使茶道变得更简洁、方便、更有适应性,出门在外旅行时都可以随地布置开来。

干泡法使用的茶具一般包括:壶承、随手泡、茶巾、茶刮、茶夹、水盂、茶荷、紫砂壶或盖碗、公道杯、品茗杯等。“壶承”是干泡法常备,体积小,重量轻,易携带,收拾起来也很方便,所以是经常保持干爽的,不像湿泡中的茶盘,会长时处于潮湿状态。

干泡与湿泡,孰优孰劣?

相比较来说,“干泡法”的方便简洁性显而易见。在现在的很多专业茶人人群中,大而厚重的湿泡茶盘,正渐渐从桌面上隐去;小巧雅致的干泡法,渐渐成为主流;各种茶席设计大赛、茶艺比赛中,湿泡台也渐渐消失了。

有人说,干泡法更为艺术和雅致,“湿泡”与“干泡”,一个像土豪,一个是雅士;一个水汽淋淋,到处茶水横流;一个用水盂,收集多余茶水茶渣,温文尔雅。

泡茶喝茶是一件讲究个人心理体验的事情,无须墨守陈规或是追赶潮流,只要不失茶的“健康、友信、美韵”要义,无论如何变化,轻简易控也好,繁器古法也罢,都有它们各自存在的魅力。

干泡法讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此在学习或者做表演时,须保持注意力的集中,身心要自然舒适,因为如果不集中或不自然,就很容易把水滴得到处都是。而湿泡法相比较来说,就更容易上手一些。所以,在未有把握能行云流水、干净利落地演绎完一段泡茶过程时,湿泡茶盘仍是一个不错的选择,一方可随时倾倒弃水的茶台,对于缓解心理紧张感会很有助益。

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