橘子茶是一整个泡的吗。
一般我们茶叶在茶壶里浸泡多少遍，就不要再冲泡了？各种茶类泡的次数都不一样吗？比如普洱茶，再怎么泡都还是有颜色的，是不是可以一直冲泡下去？
我们在泡茶的时候，会发现，有的茶还没有两泡就已经没有了汤色，有的茶无论怎么冲泡都还是能泡出茶色来。那么能泡出茶色的茶就可以一直冲泡下去吗？怎么判断茶叶是否耐泡？
其实，茶叶是否耐泡，取决于先天的生长环境，以及后期的制作加工和冲泡技巧。
茶圣陆羽在《茶经》中说：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。意思就是说种茶的土壤，以烂石为最好，其次为栎壤，黄土最差。
土壤是茶树生长的自然基地，它的基本特征是具有肥力。茶树生长所需的养料和水分，都是从土壤中取得的。因此，土壤的理化性质（包括土壤的保肥供肥性能、土壤的酸碱性和土壤的结构和适耕性），都关系到茶树的生长。
再者，高山茶比低山茶耐泡、春茶比秋冬茶耐泡、嫩叶比嫩芽耐泡。茶树营养丰富自然长得健壮，肥厚，品质居上。
当茶叶从茶树上采摘下来的鲜叶，我们称之为茶青。茶青在制茶者手中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序后，制成我们所饮用的干茶。在制作过程中，每个环节的把控，也影响了茶叶是否耐泡。重萎凋、不揉捻、不发酵的白茶比不萎凋、不发酵的绿茶耐泡；后发酵的熟普比全发酵的红茶耐泡；轻萎凋、轻揉捻的乌龙茶比轻萎凋、重揉捻的乌龙茶耐泡。
我们在喝陈年老白茶跟陈年生普时，二者基本都非常耐泡，不仅能够浸泡数次，还能继续煮着喝。因此，单单从耐泡程度来判断茶叶好坏是非常片面的。不同的茶类，因制作工艺不同，它们的耐泡程度是不一样的。几十元的老寿眉可能比上万元的金骏眉耐泡得多。
同样的一泡茶，为什么不同的人泡出来的味道都不一样。在店里，茶艺师泡出来的茶总比自己回家泡的好喝，是不是在买茶的时候，茶叶被掉包了呢？其实不然，茶艺师泡茶讲究茶的投茶量、浸泡时间，水温等要求。茶叶的冲泡有个常用的茶水比例1：50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水。我们在审评茶叶时，基本会用到3克茶叶，150毫升的开水，浸泡5分钟来判断茶叶的好坏。当然，如果你只用了1克的茶叶，150毫升的开水，那这泡茶确实不耐泡，连基本汤色都达不到。
但是，在生活中，也不少身边的朋友就喜欢喝三泡、四泡、甚至五泡之后的茶汤，觉得淡淡的有茶香，不浓不苦还略带甘甜，很适合他的口味。总是在我们喝完一泡好茶，准备收摊时，他来接力下半场，只是苦了这泡茶，被榨的干干净净。
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老茶什么样才算？
啥样的才算“老茶”？你是怎么理解老茶这两个字呢？当你看到这两个字的时候，是否想到的是收藏很久的就是老茶？那我们接着往下看:
铁观音：有专家认为，正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
白茶：业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍，以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。
武夷岩茶：目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少，再加上这几年岩茶的销售比较旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇和。
普洱茶：普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好；普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
冲到什么程度的茶才算浓茶？
一般来说，浓茶是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩，茶汤浓而不透的茶。颜色很浓有点浑浊的样而且茶凉了以后会飘一层茶油在上面。从味道上看，很苦失去了茶叶的那种清淡的香甜。
正常人每天宜饮中等浓度的茶，一般人常饮太浓的茶不妥，因为太浓的茶，含有大量的咖啡碱，可刺激神经，特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
那么，“到底什么样的茶，才算是浓茶？”
一、什么算浓茶
要点一：投茶量过多
投茶量控制精准，是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。
以常见的110ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例，白茶、红茶、岩茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下：白茶干茶5g；红茶干茶5g；武夷岩茶干茶8克；生普干茶8克。
这样的茶水比例搭配下，能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤，浓淡合宜。
要点二：茶味物质的释放速度。
释放速度快，茶味物质释放过多，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。
通常而言，叶片完整度高的茶叶，泡茶时茶味不易过快释放。
原因在于，叶片结构完整的茶叶，叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来，缓慢一些。
而叶片碎度较高的茶叶，边缘缺口多，释放起内质来，自然速度快—就像一条大堤，完整的时候，渗水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄势如破竹了。
要点三：茶水不分离
一般而言，茶水无法实现分离的茶具，常常是浓茶形成的一大推手。
如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保温杯泡，大茶碗泡……
这些茶具，都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。
茶与水会长时间的接触，茶味物质容易过多释放，茶味会异常浓酽！
泡浓茶，是对好茶的辜负；喝浓茶，是味蕾上的遭罪！
二、浓茶的危害
1、喝多浓茶伤胃
饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、经常饮用过浓的茶，增加心脏负担
经常饮用过浓的茶，还会使心血管和肾的负担增加，有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。因为浓茶中的咖啡因，能使人体心跳加快、从而使血压升高，进而加大了心脏和肾脏负担。
3、老年人饮茶的浓度越高，面临的骨折可能性也就越大
1991年，美国布朗大学会同波士顿大学，共同研究和发现了浓茶中咖啡因的新问题，那就是浓茶会大大增加老人发生骨折的可能性。具体研究结果显示，每天饮浓茶达5杯的人，出现骨盆骨折的危险比饮淡茶或不饮茶的人高出大约70%，甚至达到80%以上。也就是说，老年人饮茶的浓度越高，面临的骨折可能性也就越大。
4、神经衰弱
在午休前、睡眠前有饮浓茶的习惯可导致失眠，影响睡眠质量，茶叶中含有咖啡因兴奋神经，久而久之可引发脑神经衰弱。
5、不宜空腹喝浓茶，大量喝浓茶尤其是新茶容易“茶醉”
茶中所含的咖啡碱（Caffeine）强而有力地刺激中枢神经，使之兴奋，进而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。而浓茶相对而言咖啡碱更丰富，也更易导致茶醉。
6、浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损害肾脏
滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，会导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多。
7、浓茶中的茶碱通过一系列作用，损害肾功能
浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用，会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，给肾功能带来危害。
8、浓茶解酒如同火上浇油，会进一步损伤肾脏、胃、心脏
酒精被消化道吸收后，先转化成乙醛，再转化成乙酸，最后分解成水和二氧化碳排出体外，浓茶具有利尿作用，酒后喝浓茶，使酒精转化成乙醛后尚未分解，便从肾脏排出，而乙醛会对肾脏造成刺激，所以酒后喝浓茶会伤害肾脏。
酒对心脏有很强的兴奋作用，浓茶对心脏也有兴奋作用，酒后喝浓茶会使心跳加速，加重心脏负担。酒对胃黏膜有刺激作用，而浓茶可诱发胃酸分泌，进一步加重对胃黏膜的刺激。
综上所述，如果经常喝浓茶的话，对身体的危害是很大的，所以不论是泡茶还是喝茶，我们都要清淡一点才好。
什么样的茶才算名茶
什么是名茶？有人说：「名闻全国和叱声海外的茶叶，都为名茶。」也有人认为：「名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有独特的外形、优异的色香味品质。」。顾名思义，其在于有名。之所以有名，主要是名茶具有烩炙人口的品质，独具特色的韵味，叱声中外的名誉，以及体验历史文化的悠久掌故。而名茶的成名，并且为古今中外的人们所爱，受到社会重视，是与壮丽的名胜古迹，唯美的神话故事，优良的茶树品种，精湛的制茶手艺，优异的品质风格，以及名人的诗词歌赋所分不开的。
而名茶一般可分为四个方面来说明：
(一)饮用者共同喜爱，认为其与众不同。
(二)历史上的贡茶，至今还是存在的。
(三)国际博览会上比赛得过奖的。
(四)新制名茶全国评比受到好评的。
也可分为三大类说明：
(一)传统名茶：
主要是历史上的贡茶，持续生产至今，如西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶。
(二)恢复历史名茶：
是指历史上曾有的名茶，后来因为某些原因而消失，近现代才重新恢复名声的名茶，如徽州松罗茶、蒙山甘露茶等。
(三)新创名茶：
近现代新创的名茶，饮用者共同喜爱，有着与众不同的风味，如江西名茶、高桥银峰等名茶。名山、名寺出名茶，名种、名树生名茶，名人、名家创名茶，名水名泉衬名茶。许多的名茶就是因为这些条件因缘际会的结合而产生发展出来的。历史上各朝代的贡茶也都是名茶。但是强调市场经济的现代社会，名茶虽然号称为名茶，如果没有消费者的认定也是不行的。所以说，名茶有他的空间性和时间性，因此，有历史名茶和现代名茶的差异，以及地方名茶和全国名茶的区别。
茶知识|什么程度的茶才算浓茶？
一般来说，浓茶是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩，茶汤浓而不透的茶。颜色很浓有点浑浊的样而且茶凉了以后会飘一层茶油在上面。从味道上看，它失去了茶叶的那种清淡的香甜。正常人每天宜饮中等浓度的茶，一般人常饮太浓的茶不妥，因为太浓的茶，含有大量的咖啡碱，可刺激神经，特别是晚上饮浓茶可造成失眠。那么，“到底什么样的茶，才算是浓茶？”
什么算浓茶
要点一：投茶量过多
投茶量控制精准，是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。以常见的110ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例，白茶、红茶、岩茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下：
白茶干茶5g；
红茶干茶5g；
武夷岩茶干茶8克；
生普干茶8克。
这样的茶水比例搭配下，能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤，浓淡合宜。
要点二：茶味物质的释放速度
释放速度快，茶味物质释放过多，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。通常而言，叶片完整度高的茶叶，泡茶时茶味不易过快释放。原因在于，叶片结构完整的茶叶，叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来，缓慢一些。而叶片碎度较高的茶叶，边缘缺口多，释放起内质来，自然速度快—就像一条大堤，完整的时候，渗水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄势如破竹了。
要点三：茶水不分离
一般而言，茶水无法实现分离的茶具，常常是浓茶形成的一大推手。如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保温杯泡，大茶碗泡……这些茶具，都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。茶与水会长时间的接触，茶味物质容易过多释放，茶味会异常浓酽！
多少年的茶才算老茶？
多少年的茶才算“老茶”?你是怎么理解老茶这两个字呢?当你看到这两个字的时候，是否想到的是收藏很久的就是老茶?
那么，废话不说，各种茶的老茶应该是什么样的呢?请看下文：
传统铁观音
有专家认为，正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
白茶
业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍，以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。
武夷岩茶
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少，再加上这几年岩茶的销售比较旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇和。
普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好;普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
茶内行者说：
没有科学方面能够检出实际年份，更别说通过口感来鉴别。想简简单单地喝上一杯老茶，还是得自己老老实实地存上十来年呀。
什么样的茶才算老茶？
很多人都说喝茶就喝老茶，那什么样地茶算是老茶呢，是时间久还是还是炒茶颜色深呢，今天就来说一说什么样的茶算是老茶。
铁观音
正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
白茶
业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍，以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。
普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好；普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
酒越存越醇，茶愈放愈香。喝茶的朋友不是为了贪口食之欲，不过若能饮到“老茶”也是一种享受。
茶叶包装怎样才算合适不过度？
走进茶叶店，在琳琅满目的茶叶中徘徊，现在的茶叶包装制作得越来越精美，工艺越来越复杂，色彩越来越靓丽，价格更是动不动就是好几千……
其实包装最原始、最简单的功用就是不让商品裸露地销售。如果仅仅把包装的精美作为整个商品溢价的基础，那就与包装设计的初衷背道而驰。因此国家也特别公布了《限制商品过度包装要求》，虽然此规定目前还没有严格实施，但是在大的环保低碳消费理念的影响下，过度包装是一定会压制的。
那怎么样的包装才算得上合适的包装呢?
拥有完整产品规划的包装
将所有产品线的包装划分层次，如走量的包装，促销的包装，礼品包装，形象展示包装等。每种包装有自身的功能与对应的消费者，针对定位人群来设计包装的材质、尺寸以及工艺。价位合适，定位精准，能严格控制包装成本并照顾到消费者的实际需求。
风格系列化的包装
消费者信息的85%是从视觉中获得的，品牌传播的成效往往取决于在品牌传播中的形象设计能否被社会大众辨别与接受，并给社会大众留下深刻的印象。包装设计风格的系列化，不但能很好的识别商品，在展示企业品牌与形象的同时也能很好的在终端造成视觉冲击力。如果设计得法，会让企业拥有一套完善的视觉语言，在帮助产品销售以及提高企业品牌形象的作用上事半功倍。
环保，有创意的包装
如何增加产品的附加值需要经营者花更多的心思，并不是只有奢华的包装才能提高产品的档次，在环保低碳的消费理念大行其道的今天，就更需要用简约而不简单，充满独特购物体验的包装来打动消费者，提升企业形象。
总而言之，包装之在于积淀文化，在于内外兼修，在于厚积薄发。希望中国茶叶包装能更多的抛开利欲与世俗的繁杂，更好的将之美，传承之美展现给全世界。
云南普洱茶 究竟多少年才算老茶树?
云南普洱茶古茶树
人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。
一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子)，经过一年左右的时间，在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后，经发芽、出土，成为一株茶苗。
茶苗不断地从外界环境中吸收营养元素和能量，逐渐生长成一株根深叶茂的茶树，以至开花、结果、繁殖出新的后代，在人为的和自然的条件下，逐渐趋于衰老，最终死亡。这个生育的全过程，就是茶树的一生，科学上称为“茶树生育总发育周期”。
在茶树的一生中，随着时间的推移，在形态、生理机能等方面，不断的起着量和质的变化，直至衰亡，形成了不同时期的茶树生物学年龄特点。科学上，根据茶树不同时期的生育特点，把茶树分为四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
幼苗期是指从茶子萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为止。在云南，这一时期约经历4个月。
茶树的幼年期，是指茶树从第
一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。这段时间里，茶树是营养生长，性器官还没有分化成熟，不会开花结果，故称幼年。在云南，茶树完成幼年期生育
约4—5年。需要说明的是，幼年期茶树可塑性特别大，时间长短、树体机能的成熟程度与栽培管理水平、生育条件(自然生长的或人工栽培的)有着很密切的关
系，变异很大。
茶树的成年期，是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。时间较长，受人工栽培刺激的茶树约25—30年，生育条件好的，时间更长。在
茶树的成年期里，根据生殖生长、开花数量的多少，可分为“青年期”、“壮年期”两个相对时期。成年期茶树生育最为旺盛，产量和品质都处于高峰阶段，也是最
佳的经济栽培时期。
自然生长、无人看管的“荒芜”、“丢荒”茶树，由于受不同生育条件的影响，成年期持续时间变化很大，多则上百年，少则几十年。判断这类茶树是不是“老”了，主要要依据它的生长势的强弱，观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象。
所谓“自然更新”，是指茶树生理机能衰退、顶端优势减弱，甚至不能发芽，花果大量产生，在树根部位，新抽出大量的枝条(称“地刈枝”、“地蘖枝”)，茶树形成上、下两层树冠(俗称“两层楼茶树”)。这是茶树生理机能自我调节的结果，故称“自然更新”。
茶树出现自然更新后，即进入衰老期，经过几次反复更新，树体便渐渐趋于死亡。持续时间，人工种植情况下，经济生产年限一般只有40—60年;自然生长、无人看管、刺激小的“荒芜”、“丢荒”茶树，可达数百年。
综上所述，根据高产优质栽培理论、茶树经济栽培年龄，可以界定出人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。
四大要决是：
一、 清：闻其味;味道要清 ，不能有霉味。
二、 纯：辨其色;茶色如枣，不能黑如漆。
三、 正：存其位;存放干仓，不可位潮湿。
四、 气：品其汤;回味温和，不可味杂陈。
六不政策：
一、 不以错误年代为标竿。
二、 不以伪造包装为依据。
三、 不以深浅汤色为借口。
四、 不以添加味道为假象。
五、 不以霉气仓别为号召。
六、 不以树龄叶种为考量。