普洱茶属于红茶吗。
近年来，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，它真的比普洱茶好？
今天，就来给大家揭开它的真面目。
何为碎银子？
碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。
何为老茶头？
老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。
普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。
茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。
因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶。
为何“一两碎银子胜过十斤普洱茶”？
碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡。
普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗。
若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的。
说到底，喝茶始终是个人的口味问题，不必特意去迎合大众。
总结：
碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头，味道比普通的普洱茶要甜。但无论从原料质量还是茶叶味道来看，碎银子未必比普通的普洱茶要好。
“一两碎银子胜过十斤普洱茶”这种说法并非真理，大家不必过于重视。
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普洱·碎银子|可以喝的香浓“活化石”
一两版纳碎银子，胜过十斤普洱茶。
近年来，这句话流传甚广。那么碎银子到底是什么？为什么人们会说它比普洱茶好喝呢？
碎银子是一款茶，又名“茶化石”由老茶头在经过切割、抛光后制成。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头。是发酵不完全的普洱熟茶。
那么，什么是老茶头呢？它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。
普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。
为了保证茶叶不会出现，停止发酵、发酵不均匀的情况，每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去。
翻动的过程中，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，致使底部的茶叶粘结在一起，形成未能完全发酵的茶，因为最终的形状为难以解开的块状，因此被称为老茶头。
因为含有大量果胶，碎银子在品鉴时呈现如下特点：
普洱·碎银子的三个亮点
（1）茶汤美
与一般的熟普和老茶头相比
碎银子茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。
（2）耐冲泡
一般老茶头就很耐泡，碎银子更是青出于蓝而胜于蓝。
轻松实现二十来泡，如果有耐心，三十多泡也可以。如果煮一下，滋味更佳！
（3）香气足
当然这是对于有些年份的老料，糯米香浓得恰到好处。配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人茶，是一种让人放松和愉悦的饮品。尤其是在奔波的旅途中，带上一把碎银子，沏上一壶馨香茶，暖胃又暖心，消除疲劳、放松心情。
在细酌慢饮中消弭离家的漂泊，让心不知不觉就会沉静下来，悠闲地沉浸在茶的时光里。
名茶知识丨碎银子茶是什么？
在普洱茶中，有种茶以“银子”命名，不仅因为其形状似银子，更因其珍贵如银子。今天就来和小麒一起看看普洱茶中的碎银子茶吧。
碎银子茶是什么
碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
具体来说，碎银子茶具有以下特点：
香甜
很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉，说不出什么味，那这种味不管是好还是不好，对你的吸引力就不会太大。普洱熟茶醇滑厚的汤感，陈、药、樟的香气，如果你品不出来，就难以轻易认可。熟茶滋味多样而且非常挑人，茶友口味不一也就容易对此挑剔。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点，还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点，更容易让大多茶友接受。
耐泡
碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。1-22泡，每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。
香气持久
碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第1泡持续到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，这也是一绝了。
冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。
一两陈皮一两金，陈皮好处特别多
陈皮，素来就有“一两陈皮一两金”这个霸气的类比。作为广东三宝之一的陈皮，与甘草、人参一样，都是中华药食同源、药膳同功的载体。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
春天气候渐渐转暖，各种致病的微生物、细菌、病毒等也随之生长繁殖，从而引发各种流行性疾病，特别是高烧更是让父母、亲人担忧，而连续食用退烧药，多是担心副作用大，可以先看看这个视频，一定会对你和家人、朋友有用，请收藏转发。
退烧秘方：陈皮、竹茹、蚕砂，三者搭配煎煮，品饮，能极好的退烧。
一两陈皮一两金
中医上常说：“百年陈皮，千年人参。老人们也常说：“一两陈皮一两金”，足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。
家中常备陈皮，那是一定没有错的。那陈皮适合哪些人饮用呢？如果你也是这样，建议和陈皮做朋友。
抽烟喝酒，喜欢吃肉、喉咙粘腻、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懒动、嗜睡、胸闷等。
痰多的朋友，喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
还能理气化痰，一举多得。把陈皮变成你的日用品，痰就会越来越少呢，别把陈皮当药，就当盐用好了。
“药食同源”的新会陈皮，养生价值高
比如名医张仲景就将陈皮入药做成“陈皮半夏汤”，用来化痰、改善脾胃之湿气；李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药之类的云云。
其实，不单是陈皮入药这回事历史悠久，现代科学检测技术也为陈皮做了充分的背书。大量实验数据表示，陈皮在心血管、胃肠道、呼吸道等方面的确具有很好的药理作用，可以称得上无副作用的纯天然功能性食品！
保健作用有着科学依据
广州医科大学—呼吸疾病国家重点实验室，钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：
新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
用于胸腹胀满等症：橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
老陈皮来之不易，且遇且珍惜
产地、制法、年份、存储，这是决定陈皮身价的四个重要因素。陈皮越存价值越高，当然前提是好品质的柑皮，还要保存良好。所以，好品质的陈皮是时间的价值、光阴的成就、岁月的醇香。
在广东江门的新会，因三江汇流、咸淡水交界和“曾经沧海已桑田”等各种地利因素，造就了新会柑独特的水源养分供给，养成了广陈皮中最为著名的“新会陈皮”。
上了年份的新会陈皮，不仅数量稀少，而且随着年份的增加升值空间会越来越大，自然奇货可居，再加上近年柑普茶的流行、传播、推动、消耗，陈皮价格年年上涨。
从传统上来说，达到10年以上良好仓储的、工艺良好的陈皮，有着极高的药用价值且适宜收藏。
曾经有一个报道：香港油麻地一名老妇，因祖传17罐珍藏逾70年的陈皮不翼而飞，怀疑被不肖子趁其住院期间偷去变卖，愤而报警。老妇透露陈皮是祖传，并引述警员粗略估计，其17罐陈皮可能价值高达2000万元。
据说，香港及东南亚地区，谁家女儿出嫁，有几斤几十年的陈皮做嫁妆，那可是财富的象征。
陈皮，尽可能选择新会陈皮
陈皮，是明确的界定的：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上；新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。
新会陈皮，也称广陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。
因此，陈皮尽可能用新会出产的陈皮，药用与调味效果就相差很大。而且陈皮的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，也会比其他地区的较丰富。
家中常备陈皮，有大妙用
大红柑皮陈皮外表皮大大小小均匀分布这凹入的油室，整片观察三瓣相连，片张分明，选择老陈皮，一定要保存好的，无霉变、无异味、无虫。
品相良好、味辛、气芬芳。随手拈起一片，闻气味，其复合香型的香气，经历岁月，陈香依旧。
作为一枚热爱生活的茶友，平常跟朋友们一起喝茶聊天时，都爱自己用陈皮跟不同的茶混搭。毕竟，时常会觉得市场上已经配好出售的柑普茶、柑白茶、柑红茶等，里面的茶要么味不足，要么感受陈化不到年份，或者大多工艺不好，根本没有陈皮的任何功用。
自己调制陈皮的好处在于，能够随心所欲地调配不同茶与陈皮的配比。
比如陈皮与熟普搭配；比如陈皮与白茶搭配；比如陈皮与红茶搭配；比如陈皮与黑茶搭配；比如陈皮与青茶搭配；甚至还有陈皮与绿茶搭配的；再者，更多的茶友会与家人一起，不定期的煮壶水，直接饮用一杯陈皮水；
更多的美食爱好者，会用陈皮与各种美食搭配，制作风味各异的特色美食，如熬粥、煲汤、炖菜等等。
“一两黄金一两茶”，说的究竟是什么茶？
“一两黄金一两茶”，看到这句话的时候，你是不是产生了这样的疑问：
这到底是什么茶，能跟黄金比价？这茶与黄金有什么关联？凭什么担得起“黄金茶”的美誉呢？今天笔者就为大家揭开这茶中贵族的神秘面纱。
所谓“一两黄金一两茶”，指的是湖南的地方特色名茶“黄金茶”，是一种绿茶，产于湖南省湘西自治州保靖县葫芦镇黄金村，是当地最古老的茶树资源。
茶中典故
其实“一两黄金一两茶”并不是当地人胡乱吹嘘，这背后可是有历史典故呢！
据《明世宗嘉靖实录》记载：
明朝嘉靖十八年农历四月，都御史陆杰从保靖县城前往吉首市巡视兵防，在路过保靖辖区葫芦镇深山沟壑时，一行人中多半都沾染了瘴气。
在大家艰难行至两岔河苗寨时，苗族向姓家老阿婆从自家门前的百年老茶树上采摘了鲜叶沏成茶汤，递给沾染了瘴气的官员服用，不料饮茶后不出半个时辰，官员们的瘴气竟然就被治愈了！
陆杰十分高兴，当场就向老阿婆赠送了黄金一条以示感谢，并将此茶上报为贡品献于嘉靖帝。
从此，该茶在市场上就有了“一两黄金一两茶”的尊贵身价。
品质特征
当然，保靖黄金茶自身的品质特征也是担得起与黄金同价的盛誉。
保靖黄金茶外形条细匀紧，翠绿稍弯，外披毫毛，内质汤色明亮，香气高锐持久，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮，以“四高四绝”著称，可见其品质特征不容小觑。
那何为“四高四绝”呢？
“四高”，是指黄金茶中4种成分含量远远高于其他传统茶类，根据相关研究报道，黄金茶的水浸出物≥40%，氨基酸≥2.5%，茶多酚≥20%，叶绿素比对照品种高50%，被誉为茶营养的黄金配比，这也是为什么黄金茶喝起来十分鲜爽的原因。
“四绝”，则是指黄金茶具有香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇的品质特性，冠绝传统绿茶。
人间四月芳菲尽，百年老树展新芽。黄金茶的产地黄金寨古茶园依山傍水，茶农的木屋散落山间，可谓人杰地灵。在保靖当地流传着这样一个说法——
早上一杯黄金绿茶，神清气爽；
下午一杯黄金红茶，美容养颜；
晚上一杯黄金黑茶，安神益眠；
全天一杯黄金白茶，延年益寿。
“一两黄金一两茶”的美誉虽承自历史，论其实际茶效，黄金茶果然还是没有辜负这个盛誉啊！
一两陈皮一两金！陈皮好处这么多
中医上常说：“百年陈皮，千年人参。老人们也常说：“一两陈皮一两金”，足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。
家中常备陈皮，那是一定没有错的。抽烟喝酒，喜欢吃肉、喉咙粘腻、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懒动、嗜睡、胸闷等人群，都可以尝试一下陈皮哦！
痰多的朋友，喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的升级。
还能理气化痰，一举多得。把陈皮变成你的日用品，痰就会越来越少呢，别把陈皮当药，就当盐用好了。
“药食同源”的陈皮，养生价值高
比如名医张仲景就将陈皮入药做成“陈皮半夏汤”，用来化痰、改善脾胃之湿气；李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药之类的云云。
其实，不单是陈皮入药这回事历史悠久，现代科学检测技术也为陈皮做了充分的背书。
大量实验数据表示，陈皮在心血管、胃肠道、呼吸道等方面的确具有很好的药理作用，可以称得上无副作用的纯天然功能性食品！
保健作用有着科学依据
广州医科大学—呼吸疾病国家重点实验室，钟南山院士研究团队从2015年开始，进行陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：
陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
老陈皮来之不易，且遇且珍惜
产地、制法、年份，这是决定陈皮身价的三个重要因素。
上了年份的陈皮，不仅数量稀少，而且随着年份的增加升值空间会越来越大，自然奇货可居。从传统上来说，达到10年以上良好仓储的、工艺良好的陈皮，有着极高的药用价值且适宜收藏。
陈皮，功效大不同
1、清肠道
此外，还可以用陈皮来清肠。取番泻叶10～15g、陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。
2、治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
3、消积食
山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。制作时，水添多一些，此粥熬煮时间较长，一方面使米软烂易消化，另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。
4、养容颜
橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油，可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加清香。
另外，服用陈皮之后能够很好地将体内的毒素排出体外，这样能够更好地促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。
5、治感冒
如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。
6、止胃痛
生活节奏不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不适。将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。
7、助睡眠
陈皮具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍。除了醒脑开窍外，芳香的气味还能够镇静安神，也有利于睡眠。