大茶是什么茶。
在普洱茶中，有种茶以“银子”命名，不仅因为其形状似银子，更因其珍贵如银子。今天就来和小麒一起看看普洱茶中的碎银子茶吧。
碎银子茶是什么
碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
具体来说，碎银子茶具有以下特点：
香甜
很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉，说不出什么味，那这种味不管是好还是不好，对你的吸引力就不会太大。普洱熟茶醇滑厚的汤感，陈、药、樟的香气，如果你品不出来，就难以轻易认可。熟茶滋味多样而且非常挑人，茶友口味不一也就容易对此挑剔。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点，还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点，更容易让大多茶友接受。
耐泡
碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。1-22泡，每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。
香气持久
碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第1泡持续到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，这也是一绝了。
冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。
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一两碎银子，真的胜过十斤普洱茶吗？
近年来，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，它真的比普洱茶好？
今天，就来给大家揭开它的真面目。
何为碎银子？
碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。
何为老茶头？
老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。
普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。
茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。
因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶。
为何“一两碎银子胜过十斤普洱茶”？
碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡。
普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗。
若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的。
说到底，喝茶始终是个人的口味问题，不必特意去迎合大众。
总结：
碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头，味道比普通的普洱茶要甜。但无论从原料质量还是茶叶味道来看，碎银子未必比普通的普洱茶要好。
“一两碎银子胜过十斤普洱茶”这种说法并非真理，大家不必过于重视。
碎银子，到底是何来路？居然还能解肥腻，益身心
口袋里有钱，有碎银子；生活里有闲，喝“碎银子”。
一房两人三餐四季，这大概是人人都想要的生活！
“碎银子”，光是这个名字，许多人一听便想尝尝这碎银子的味道。
谁知呀，紧致如碎银子般的外形让人印象深刻，一尝便会被那入口即化的茶汤触感温柔融化，从此爱上它！
更何况，喝它，既可以免去食而肥腻的担忧，又可以愉悦大脑解身心疲惫，还可以社交维护日常感情，于身于心于自己于他人，都是非常有利的。
本期，杯小茶要给茶友们推荐一款特别适合酒足饭饱过后愉悦生活的熟普，龙润勐海明珠碎银子，来自云南临沧，春天采下制成的老树鲜叶，营养成分独特且丰富，经过三年陈化，呈现出醇厚顺滑的特点，带着浓浓的糯香，酒足饭饱过后喝着十分惬意。
之前杯小茶时常在后台收到茶友们关于碎银子的咨询和讨论，在广大茶友们的期待下，它终于上架与大家见面了！
作为本期的隆重推荐，这款碎银子，来自知名茶企龙润，是令人放心的安全好茶，采用特殊工艺制作而成，口感醇厚顺滑，糯香扑鼻，令人心旷神怡，在性价比方面也是给足了诚意，140g铁盒装限时3天活动期间只需要125元！非常适合作为日日饮用的口粮茶！
形似碎银，弥足珍贵
碎银子，也人有称“茶化石”。
其成因，是普洱熟茶在渥堆过程中，嫩芽分泌大量果胶，在压力作用下，果胶凝结成硬朗紧致的无规则小块。
无规则小块，外形精致小巧酷似散碎银两，因而得名。
由于特别特别紧致结实，抓一把碎银子在手里，真的有种古代碎银两的感觉呢！
好茶难得，臻选千分之五
提起碎银子，肯定有人会联想到老茶头，同样是普洱熟茶里的奇珍。
没错，碎银子，本质上属于老茶头，是由其反复筛选后精制而成，1吨普洱熟茶，大概会形成20~30公斤的老茶头，而碎银子则不到5公斤。
虽然产量少，老茶头仍然因足够甜滑耐泡而动人心弦，碎银子则更是把滋味醇甜跟耐泡度推上更高的层次！
好茶难得，确有其道理。
优质嫩芽，保证丰富果胶与多糖
这款勐海明珠碎银子，选自云南西双版纳勐海茶区。
得天独厚的自然条件，孕育了优质的茶叶，方才造就一杯纯净之茶。
优选春梢嫩芽，内含物质充沛，发酵中果胶和糖类物质充分溢出，带来绵软甜柔的口感。
经三年陈化，质地趋于蜜实臻满，无疑令茶汤醇滑度更进一步。
糯香陈韵，缠绵饱满
这款碎银子，除了讨喜的外形，在香气与滋味上也很特别，添加了当地傣族特色风味的“糯香叶”叶子。
确实，归在普洱熟茶类别下的碎银子，与普洱熟茶一样，经由时间转化，可能呈现出淡淡的糯香，香气伴着陈香、甜香、枣香、木香等常见香型，往往复杂而多元。
这款糯香碎银子，香气则是很纯净的糯香，普洱的陈香低调不彰显，滋味是柔和顺滑的，仿佛是喝一团糯米粥那般粘糯，喝完喉咙感到干净舒服。
糯香碎银子，添加了当地傣族特色风味的“糯香叶”叶子。
“糯香叶”这种植物，是云南版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。
这杯经科学配比调制成的糯香碎银子，更加适宜作为夏天的口粮茶。
糯香闻着就有一股暖意，糯糯绵柔的口感更是抚慰了心与胃，夏天喝正是安抚体内燥气的好茶。
可煮可泡，耐泡度佳
老茶头，即是以甜滑耐泡而出了名的。
在老茶头的基础上作了升级的碎银子，更是将滋味顺滑与耐泡度推到无与伦比的地步。
这款碎银子，采用盖碗冲泡法，20泡仍然保持入口柔软绵厚的口感；采用大壶煮茶冲泡法，则更是将甜与滑发挥得淋漓尽致，滋味浓郁，汤感黏稠度佳。
一汪深红，读懂三载岁月。这款碎银子，结实的身子里蕴藏着巨大能量，馈赠甜柔醇厚给每个欣赏它的人。
鉴茶有道
干茶：外形酷似小石子，棱角分明，色泽乌黑油润，颗粒紧致重实、大小均匀。
香气：糯香浓郁，飘逸迷人，无堆味与仓味。
茶汤：红润透亮，颇具观赏性。
滋味：绵软裹舌，仿佛要将舌头融化，纯滑中带甜韵，丝丝甜滑在舌面扩散蔓延至喉头。
叶底：由于果胶质凝结，冲泡后仍保持颗粒状，鲜活饱满，水柔光泽，没有茶渣与茶末。
糯香碎银子，如何挑？
碎银子，不同的产品之间差异实在太大了，所以挑选来推荐给大家的一定要非常谨慎。
碎银子，作为茶界的新晋“小可爱”，其相对是比较新的概念，市面上的产品也五花八门，生产水准不够规范。
首先，碎银子贵不贵，与茶叶本身是直接挂钩的。舍得花功夫把原料调好，是优质碎银子的前置条件。
本期推荐的这款碎银子来自上市茶企龙润。龙润严格定制普洱茶发酵环境，严格遵循“86道质量把关”，从原叶到成品，从茶山到茶杯，经历摊青、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等层层质量考验，成品非常正。
杯小茶建议，一定要选择茶叶底子好、出品品质有保障的茶企。
经过专业审评，杯小茶帮助大家筛选出来安全卫生有保障、品质信得过，而且滋味香气符合大众的。
好茶，适口为珍。对于大部分的茶友来说，只有自己喝起来舒服的才是好。
相信讲了这么多，茶友们都能够通过杯小茶的客观描述来判断这款茶是否适合自己。
喜欢口感甜滑的，喜欢糯香的，喜欢滋味醇厚的，希望茶足够耐泡的，选这款碎银子就没有错！
勐海明珠碎银子，来自云南临沧，春天采下制成的老树鲜叶，营养成分独特且丰富，经过三年陈化，呈现出醇厚顺滑的特点，带着浓浓的糯香，酒足饭饱过后喝着十分惬意。
这款碎银子，来自知名茶企龙润，是令人放心的安全好茶，采用特殊工艺制作而成，口感醇厚顺滑，糯香扑鼻，令人心旷神怡，在性价比方面也是给足了诚意，140g铁盒装，限时3天活动期间只需要125元！非常适合作为日日饮用的口粮茶！