点茶和抹茶有什么区别。
在日常的普洱茶知识分享中，我们经常会提到新茶和老茶的区别，极少提到中期茶和它们的区别。近些年，普洱中期茶渐渐在市场上占一席之地，据数据统计，中期茶的数量是惊人的，不管是库存还是消耗的。那中期茶是什么茶？它和新茶、老茶有何区别？这些年，它凭什么开始走红呢？
为什么会有中期茶？这就和为什么会有老茶的原因是一样的。因为普洱茶的越陈越香，当一款新茶上市，若其品质优良，后期转化可观，就会被大量收藏、囤积。而中期茶是老茶的必经之路。
不是所有的新茶都有机会成为中期茶，也不是所有的中期茶都会成为老茶。如何去判断它们是新茶还是中期茶还是老茶，答案就是年份。从某种意义来说，中期茶更像是人中年的阶段，前一步是孩童期，后一步是老年期。CY316.cOm
那什么茶叫做中期茶？一般来说普洱中期茶是指陈化时间在十年左右的普洱茶。中期茶是新茶到老茶的过渡期。有人觉得这是一段尴尬的过度期，因为这期间的茶品饮口感并非特别好。
新茶、中期茶与老茶相比具有哪些优势？
新压制的生普和熟普，都建议放置一段时间，品饮口感才好。就拿新熟茶来说，刚刚制好便品饮，很容易上火。而新生茶的口感比较刺激，水气有可能还没褪去，对肠胃的刺激性较大。
而中期茶就不一样，经过一定时间的陈化，在香气、滋味、口感等方面的表现较新茶突出。与老茶相比，最大的不足就是年份短了一些。
最好的品质，当然是老茶。不过优质的老茶市面上存量比较少，如果有，价格也不低，不是一般人能消费的。因此，很多时候，建议亲们自己从新茶入手囤茶。
近些年，中期茶为什么这么火？我觉得最重要的因素是其价格。今年班章毛料价格是1万到1.5万一公斤。试想一下，市面上一饼班章七子饼得要多少钱？加上人工成本，制作成本，损耗成本，厂家的利润，这个价格让人却步。
中期茶相对新茶、老茶而言，价格比较实惠，不仅可以当下品饮，还有老茶的滋味口感。只要是存放的好，中期茶一般都不会逊色，也是一个特别好的选择。
精选阅读
散茶和饼茶有什么区别？散茶和饼茶有什么区别？
茶叶的形态有散茶跟饼茶两种，有些人会疑惑这两种有什么区别。白茶跟普洱茶经常会有散茶跟饼茶之分，今天笔者就从这两种茶来跟大家聊聊散茶跟饼茶的本质区别。
一、普洱茶
蒸压工序与压制成型，是晒青毛茶与普洱茶饼的本质区别。
普洱散茶，在学术意义上是称之为晒青毛茶。它仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便。茶饼的话，在制作工程中把晒青毛茶就是散茶进行蒸压成各种形状，包括茶饼，茶砖，沱茶等各种形状。
普洱茶，特别是普洱生茶最重要的指标是越陈越香，就是后期随着时间的转化。不同的时间段有着不同的口感，这是普洱茶特别是生茶最为迷人的地方。
晒青毛茶在压制成茶饼的过程中，经过了高温蒸压，揉捻成型。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感，有利于收藏。普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。两者之间，从这个角度讲，越陈越香以及后期转化是最大公约数的话，那么普洱茶还是饼茶更好。这也就是为什么晒青毛茶一定要压制成茶饼。
茶饼由于多了一个高温蒸压的过程，在干燥后存储，整体的叶子接触空气面积相对较小，后发酵会相对缓慢，但是会更充分。一款茶，若你只考虑一年内喝完，购买散茶即可。若考虑放几年再喝，还是应该购买茶饼相对比较合适。
二、白茶
很多人购买白茶在选择饼茶或者散茶主要是从口感跟存储两个方面来考察的。
就新茶而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。但就老茶而论，饼茶比起散茶，又更有优势，饼茶存储比较方便，口感相对原来的散茶，也不会有太多的改变，滋味由于在蒸压烘干过程中发生了轻度的发酵，使得口感更加醇和。就品饮经验而言，压饼的转化会快一点。以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。
存放的话，饼茶比散茶更易于存放。陈化几年的白茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，这时候压制成饼，存放方便，口感上比较有层次。做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放，散茶占据空间较大，且易碎。所以从存放角度上来说饼茶优于散茶。
其实不管是散茶还是饼茶，茶质本身是没有很大区别，最主要还是表现在形态、工艺以及后期的陈化上。
老白茶泡着喝和煮着喝有什么区别？
很多人都喜好老白茶，因为在茶友们的心里，老白茶不仅仅是一种茶，更是一味“药”，经过时间见证的老白茶，拥有独特的厚重感，并且在贮存过程中，所转化得来的有益物质，对我们身体健康是大有益处的。老白茶“越陈越香”，冲泡后的茶汤更加的醇厚、柔和、细腻。
老白茶的茶性是无可替代的，很有层次感，香味味浓，口感醇厚。常见的老白茶香气分为有：毫香、陈香、药香、粽叶香，甚至有的时候为枣香、薄荷香等；老白茶无论是在香气还是口感上，都可以给茶友们不一样的惊喜。常见的老白茶冲泡方法是泡喝煮，这两种有什么区别呢？其实，不同的冲泡方法，往往都可以让白茶付予不一样的滋味特点，当然也可以给我们口感上不一样的感觉。
【老白茶泡着喝，清新感强烈】
1、泡法
老白茶泡着喝，最经常使用的是白瓷盖碗泡。之所以会用白瓷盖碗，因为茶具所有的特性，不会把破坏白茶里面独有的香气，可以让大家全方位的去感受不一样的白茶特性。
且白瓷盖碗碗口大，可以很好的控制出水的时间，一般5-8秒就可以出水；出水时间大家可以根据喜好去把握控制。
用盖碗法泡出来的老白茶，最大的特色就是可以准确的闻香。
2、特点
白茶经过高温非常冲泡后，芳香物质开始剧烈的运动，最后溶入茶水中去，在一打开盖子后，就可以准确的闻香。
刚刚来说借口碗盖的时候，香味是非常清新浓郁的，随着温度下降后，白茶的香型也开始有所不同。
呈现出不一样的：药香、陈香、花香、粽叶香等变化，品质好的寿眉饼，还会有甜蜜的枣香。
3、口感
盖碗式冲泡的老白茶，茶汤非常的清新，很让你陶醉的那一种，这和白茶独特的制作工艺是有关系的。
白茶只经过萎凋、干燥所得的，鲜叶营养如氨基酸、茶多酚、茶多糖物质等，很大程度被保留了下来。
这些物质在陈化过程中有所下降，但不会消失，茶氨酸成分给白茶的鲜爽香气保驾护航。
冲泡后的老白茶，口感很醇厚；并且很稠滑。
【老白茶煮着喝，醇厚感更加明显，深层物质被激发】
1、做法
老白茶煮着喝，做法很简单，只需要取5-8克的老白茶，投放进茶壶中，然后加水，文火慢煮几分钟时间；
经过煮茶后，老白茶最深层次的物质开始慢慢的释放出来，溶于水中，让茶水更加有营养，
2、特点
用煮茶的方法，可以让白茶物质全部给激发出来；
煮出的茶汤，醇厚感更加的强烈，茶汤更加的细腻，柔和，且茶汤也是更加的醇厚、稠滑的。
3、功效
对比起用泡的方法，研究表明，用煮的方式可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。
除了这一点外，冬天煮茶喝，可以让我们时刻喝到热烘烘的暖茶，养生效果实在好。
【老白茶泡着喝和煮着喝的区别】
老白茶泡着喝口感清新；老白茶煮着喝口感醇厚；虽然说用泡的方法可以让白茶口感清新，但唯一不足的是，不可以把老白茶最为深层的物质全部激发、释放出来；因此，想要百分之百的利用老白茶，最好的方法还是用煮的，会更加好一些。
【老白茶组合着喝，效果更佳】
以泡的方式不可以让白茶中的物质彻底的释放出来；而用煮的方式，则可以百分百的让内在物质释放；但往往白茶清新的口感更加的吸引人，那么，我们可以用组合方式去饮用。
做法很简单，就是可以先用泡的方法，享受了老白茶的鲜爽滋味厚，然后再用煮的方法去感受它的醇厚感，这样一来可以品尝到了清新感，二来还可以感受到了那丰富的韵味，一举两得。
其实，无论我们选择哪一种冲泡方法，都可以尽情的品尝到老白茶的独特滋味。但有一个重要的前提，就是老白茶的本质一定要好，如果本质都不好的话，那么恐怕用再合适的方法，也是无法冲泡出“好滋味”的。选择品质好的老白茶，再用正确的方法冲泡，合理的饮用，那么这才是真正的“以茶养生”。