黑茶的好坏。
看干茶、闻香气、尝滋味，是大多数人鉴别茶叶好坏的方法。今天茶韵君为大家再推荐一种方法，就是喝完茶之后把茶叶渣子倒出来看看。
泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。
茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。
嫩度
所谓嫩度，就是看一款茶中芽头的比例和叶质的老嫩。
含芽率，可以拿起几片泡开的茶叶平摊开来，能看是单芽、一芽一叶等，从而大致估算出茶芽的比例。
看叶质的老嫩，还要用手捏。柔软有韧性的叶片嫩度好，质硬且干的叶质老。
色泽
叶底的色泽能非常直观地反映一款茶的原料和加工优劣。
观察叶底色泽，最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
叶底色泽分辨的总体原则是：
颜色要正常。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求，比如看绿茶，那就以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，乌龙茶要求“绿叶红镶边”。
颜色要有光泽，有一种鲜活、饱满、富有生命力的表现，反之则是枯暗、干巴的状态。
匀度
所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。
不均匀的茶叶原料，在加工过程中受热会不均匀，制成的茶叶也会良莠不齐，所以匀度对茶而言也是非常重要的。
舒展度
茶叶在制作过程中经过了揉捻，在经过开水高温冲泡之后，叶片会舒展开来，呈现一种自然的形态，仍然能看到揉搓的痕迹。
相反，冲泡后完全“摊平”或者紧缩泡不开的茶，都是工艺上有问题的。
看完这些，你是不是也喜欢看叶底了呢？
只要多留心，积累经验，茶的各个方面都能看出很多门道呢！
cy316.com扩展阅读
第一杯绿茶，剩下的1/3别急着喝！
当我们喝芽叶鲜嫩，外形优美的茶，比如明前绿茶的时候，很多茶友倾向于用透明玻璃杯冲泡。这样在得到口感的愉悦同时，也得到了美的享受。
冲泡的时候，不必急着喝完第一杯，而是留一部分茶汤时续水，这样可以尽量调和茶汤的浓度，保持茶汤滋味的稳定性，减缓每一泡间的突兀的变化。这就是所谓的“留根泡”。
“留根泡”有没有必要？
一般来说，用玻璃杯泡绿茶都是用杯子直接喝。最开始喝的时候，喝到的是杯子上面的茶汤。因为玻璃杯不像盖碗能有效地进行茶水分离，这就使得我们在泡茶时候没办法控制茶汤的浓度。
由于茶叶中内含物析出的规律，绿茶一般第一道和第二道有效成分最多。整个品茶过程中，玻璃杯子下面那部分茶汤一直都在接触茶叶。也就意味着喝上半杯的时候味道会很清淡，喝下半杯味道则会比较浓。
而且茶友们如果是品茶，那都是慢条斯理的。从开始冲泡到后面慢慢品饮都需要一定的时间，这样喝到杯子最下面的那点茶汤的时候，可能茶叶的浸泡时间已经远远超过了评审标准中5分钟的时限。里面茶多酚和咖啡因的含量会比之前的茶汤高，这两种呈味物质所提供的感官体验都是负面的。所以得到更差的体验，也是正常不过的。
什么茶都可以“留根泡”
如果是用大壶冲泡花茶和红茶时也可以“留根泡”。你想，那么一大壶水泡茶叶，茶叶的浸出率起码已经到了80%甚至更高。如果不留一部分茶汤做“底料”的话，第二壶的茶可能就淡如白水，已经没有喝的欲望了。
至于通常用盖碗或紫砂壶冲泡的岩茶或普洱，就不建议用“留根泡”了。这些茶本身滋味较重，而且一般也不会用玻璃杯泡，一来通常也没有茶友会去欣赏它们的茶舞，二来鉴于它们本身的醇厚，下半杯可能苦成了中药汤。
再来盖碗和紫砂壶的容积偏小，如果余汤滞留在里面，很快会变浓，这个时候你就不要指望它能平衡下一泡茶汤的滋味了。结果可能是苦涩浓稠到你无法下咽。
既观形，又品味，比起其他茶叶审评来说苛刻了很多，留半杯茶再续水，色香味才是最好的。
喝完茶不要扔掉茶渣，茶的全身都是宝！
许多人喝完茶后会将茶渣当做垃圾倒掉，其实茶渣有很多用处。现在就请跟随我们了解茶渣的妙用。
让皮肤白嫩
绿茶能够使肌肤的角质层变得柔软，使肌肤变得红润有光泽。
喝完茶后，将茶渣放在阴凉处自然晾干，然后将茶渣放入透气的棉袋之中。
在洗澡之时将棉袋口系好，放入浴缸之中浸泡，多次使用茶渣沐浴，肌肤会变得白嫩如霜。
茶叶消除黑眼圈
长期熬夜，睡眠不足，或者用眼过度，容易导致维生素B12缺失，从而产生黑眼圈、眼部浮肿。
使用茶渣包敷眼，是最健康有效的消除黑眼圈的办法，不仅是省钱，还非常健康方便。要在10—15分钟之后取下茶包和眼膜哦。
抗皱茶糖美容法
茶叶中含天然的抗氧化剂，能帮助机体延缓衰老。
将一定量的红糖和茶渣放入水中一起熬制，再加入面粉调拌均匀敷在脸部，10多分钟后用干净的湿毛巾将脸部擦拭干净，一个月左右几乎就会变得白皙红嫩。
干茶叶渣去异味
让茶渣自然晾干，然后装入透气的棉袋之中，放在家里的冰箱之中，可以祛除冰箱里的鱼肉发出的腥味。
放在鞋里，可以让鞋内的臭味和潮湿被消除；放在厨房里，可以让炒菜时产生的油烟味很快散去；放在厕所里、可以减少厕所的臭味。
茶叶治疗脚气
茶叶中含有丰富的单宁酸，有非常强的杀菌效果，可以有效地治疗脚气。
对于脚气严重的人，可以每天晚上将茶叶熬制成浓汁用来泡脚，很快脚气就会没有了。需要注意的是，一定要长期坚持，如果偶尔一次，或者短时间是没有效果的。
明目安神
将喝完茶的茶渣收集起来，将茶渣放在阴凉处自然晾干，然后将其放在枕芯之中，当做枕头的填充物。不仅可以杀菌去味，芬芳的气味能够帮助睡眠，明目安神。
茶渣去垢涤腻
用浸泡过茶叶渣的水洗头，会让头发更加乌黑亮丽。
在将洗头液均匀涂抹在头发上后，用茶水清洗头发，可以让垢腻去除得更好，使头发受到天然滋养，让头发柔软、亮丽有光泽。
洗碗、擦桌子
将茶渣倒在清洁布上，不仅能够快速将碗洗干净，还能让碗看起来光洁如新，洗完之后碗还会散发出淡淡的清香。
使用茶渣来洗那些非常油腻的锅碗，会比洗洁精效果更好，用茶渣来擦洗木制的桌子，椅子会让家居变得更光洁。
喝完茶后茶渣的二次利用
茶渣的二次利用
每次喝完茶，大家是不是都对茶渣很烦恼呢？因为每次都需要把茶渣掏出来才能清洗茶具，而如果直接清洗，茶渣很可能堵住下水口；丢在垃圾袋里，又有可能往外漏水！该怎么办呢？
茶渣又叫叶底，茶叶喝完以后，茶渣不要直接扔掉，我们可以进行二次利用，变废为宝！
一、制作茶叶枕
用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯，具有安神、驱蚊虫的作用。
二、做花肥
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能补充无机盐和碳水化合物，帮助花草的发育与繁殖。
三、治脚气
茶叶里含有大量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。患脚气的人，可以用茶渣泡水洗脚，坚持半个月症状会减轻很多！
四、清理物件，除污
将用过的茶叶擦镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋等，能够使其洁净如新！
五、驱蚊
另外，将用过的茶叶晒干、点燃，就成了纯天然的蚊香，可以驱除蚊虫，且对人体无害。
六、除异味
晒干的茶叶还可以用纱布包起来放冰箱清除异味，也可以放在刚装修好的新房中，吸附异味及甲醛。