喝茶有益健康,但99%却把它喝成了夺命茶

发布时间 : 2019-11-16
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感冒喝茶叶茶。

中国人喝茶的习俗由来已久,不论是精致的功夫茶,还是粗狂的大碗茶;不论是有价无市的贡茶,还是老百姓喜爱的“高沫”,闲来无事泡上那么一杯,茶香甘甜浸人心脾,滋味十足……

喝茶有益健康,但你一定想不到,茶水喝错了也会伤害健康!

茶有性味,不能乱喝

唐代的《新修本草》被视为首载茶的中药典著,其中有这样的描述:“茗,味甘、苦、微寒、无毒。”短短八个字,概括出了茶的基本性味特征。

性味,指的是四气五味。

四气,即寒、热、温、凉;

五味,即辛、甘、酸、苦、咸。

四气:茶微寒。寒凉的药物能清热解毒、泻火凉血,但脾胃虚寒之人不宜多食。

五味:甘多为补,善生津止渴、益气增力;苦多为攻,可清热消暑、消食解腻、利水通便。

除此之外,茶还有“升清降浊”的作用。升,可清心宁神;降,可利水、通便、助消化。

加工方式不同,也使不同茶叶的性味出现差异。

不经发酵的绿茶偏凉、偏苦,升清作用强;而发酵茶则会朝温、甘转化,降浊作用强。

喝茶,要因时而异

姜良铎的“一日茶谱”:

晨起,一杯奶茶;

早餐后,饮用绿茶或乌龙;

下午,常饮红茶或普洱;

晚上,喝上一杯红茶。

ps:奶茶,由红茶、牛奶,加盐熬制而成。平缓温和,具有暖胃的作用。

如姜老样的喝茶法,叫做“因时而异”。

早上阳气开始生发,喝绿茶,有升清作用,能使一天神清气爽。

红茶、普洱就有降浊作用,下午要降气,人才舒服。

晚上喝红茶、普洱较温和,茶要淡一些,才不影响睡眠。

选茶,要看体质

喝什么茶,不能全凭口味决定,还要辨别体质来判断。

比如,夏季很多人喝苦丁茶,苦丁茶是冬青树叶,其性味过分苦寒。上火的人可以喝,但不宜长期喝,没有上火就不能喝。

中华中医药学会曾颁布《中医体质分类与判定》标准,将人的体质分为9种。

作为专业“茶人”,浙江大学茶学系的王岳飞教授认为,这9种体质的人,喝茶的品种、浓淡都不同。

1、平和质

面色、肤色润泽,头发较密,目光有神,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,胃纳佳,二便正常,舌色淡红、苔薄白,脉和缓有力。

各种茶类均可。

2、阳虚质

平素畏冷,以胃脘、背部、腰膝多见,手足不温,喜热饮食,精神不振,舌淡胖嫩,脉沉迟。

宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶(岩茶);慎喝绿茶,尤其是蒸青绿茶。

3、气虚质

平素语音低弱,气短懒言,容易疲乏,精神不振,易出汗,易头晕,活动量减少,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱。

宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶。

4、阴虚质

眼睛干涩,口燥咽干,鼻微干,皮肤干燥、脱屑,偏好冷饮,大便干燥,舌红少津,脉细数。

多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子;慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。

5、痰湿质

面部皮肤油脂较多,多汗且黏,胸闷,痰多,口黏腻或甜,喜食肥甘甜黏,苔腻,脉滑。

多喝各类茶,或茶中加橘皮同饮,推荐茶多酚片。

6、血瘀质

肤色、目眶晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,肢体麻木,好卧,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。

多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子。

7、气郁质

神情抑郁,紧张焦虑,烦闷不乐,有孤独感,容易受到惊吓,舌淡红,苔薄白,脉弦。体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及两胁部胀痛。

宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金银花茶、山楂茶、葛根茶等。

8、湿热质

湿热内蕴,面部和鼻类总是油光发亮,脸上易生粉刺,皮肤易瘙痒,常感到口苦、口臭。

多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子;慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。

9、特禀质

过敏体质,常鼻塞、打喷嚏,易患哮喘,易对药物、食物、花粉等过敏。

宜喝淡茶、不喝浓茶。

王教授表示:

喝茶要选择合适自己的茶叶。

最简单的测试法:若尝试某种茶叶后,身体舒服,就表示此茶合适,可继续。

若出现下述不适症状,就说明这种茶叶不适合你,应停止饮用。

常见不适有两种表现:一是肠胃不耐受,饮茶后出现腹痛、胃痛、大便稀烂等;二是过度兴奋、失眠,或者头晕、手脚乏力、口淡等。

如何把握喝茶的量:正常人每天喝6~10克茶,分早、午、晚各一杯。

一杯是什么概念?如果泡绿茶,一杯150毫升水,放3克的茶,茶水比约1:50就比较合适。如果喝乌龙茶,茶壶泡,也是这个量,分三次泡。

这样喝茶,大错特错

你习以为常的喝茶方式,可能犯了大忌。

王岳飞教授点评常见的饮茶误区:

1、保温杯泡茶

茶具最好选用陶瓷壶杯,用保温杯泡茶,虽然可以让我们随时喝到适口的热茶,但是茶水较长时间保持高温,会使香味减少,苦涩味加重,也损失部分营养成分。

2、喝茶趁热

众所周知,食用烫食会增加患消化系统肿瘤的风险。热茶亦然,刚沏好的热茶易烫伤食管,容易诱发食管癌。

3、泡浓茶

浓茶如酒,多喝醉人。茶水太浓,浸出过多的咖啡因,对胃肠刺激性太大。

4、饭后大量饮茶

饮茶冲淡胃液,影响食物消化。其实不止是饮茶,饭后饮水也会冲淡胃液。总之,饭后半小时之内最好不要过多喝水或饮料。

5、一大杯茶,从早泡到晚

时间太长,茶水会有苦涩味,既品尝不到茶的真味,亦容易使茶中的重金属析出,不利健康。喝茶最好做到茶、水分离。

6、空腹喝茶

空腹饮茶会引起心悸、头痛、胃部不适、心烦等“茶醉”现象。若发生“茶醉”,可吃糖果或喝糖水以缓解。

7、睡前饮茶

睡前饮茶会精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。尤其是新采的绿茶。

8、茶垢不清

茶垢对健康不利,还会影响茶的味道。

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喝茶有益健康 方法要科学


在我国,很多人都有饮茶的习惯,茶叶营养丰富,常饮对身体大有益处,但是在泡茶饮茶中也有很多讲究,就不一定是每个人都知道的了。

多饮茶有益健康

茶的营养非常丰富,其中的成分多达300多种,像茶碱、可可碱、粗纤维、胶质、叶绿素,维生素A原、维生素B原、维生素P、维生素C以及少量多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素,还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”,这些都是对人体有益的营养物质。喝茶可以降低血脂、胆固醇以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化物,能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒、止血、抗氧化作用外,还能起到抗癌效果,坚持长期饮茶,能有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌。

此外,茶叶中的胡萝卜素,能降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还可有效防止口腔溃疡的发生,所以对于那些经常抽烟并容易发生口腔黏膜破溃的人来说,不妨一试。

绿茶是茶中的极品,叶酸含量很高,可以预防贫血,茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的,所以茶的颜色发黑,维生素C及丹宁的含量也大为减少,但却有暖胃驱寒的功效。

正确泡茶有讲究

茶的好处虽然有很多,但是如果泡茶喝茶的时候不注意科学,也容易产生危害。

茶叶请勿反复冲泡,生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止,这样喝茶其实是有危害的,冲泡散装茶最好别超过三次。喝茶不宜多,否则会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等不良反应。而且,由于尿钙流失太多、胃黏膜被刺激过重,长期喝浓茶还容易造成骨质疏松和胃溃疡。对于上班族来说,充足的睡眠是非常重要的,如果睡前喝太多茶,会使脑筋过于清醒而无法入眠,影响休息。另外,学前儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、哺乳期妇女、心脏病急性发作期的病人、孕妇都不太适合喝茶。

另外,泡茶别用保温杯,因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质,在高温和恒温下会大大减少,泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水,或是把茶叶装在过滤器里泡,否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。

小贴士:

饭后半小时再饮茶,不要在吃饭时同时喝茶。

如吃饭时喝茶,饭后最好吃些水果或服用维生素C片。这样可以增加人体对铁的吸收。

绿茶本身含有丰富的维生素C,对铁的吸收影响小,可以适当多喝。

喝茶有益健康,减肥需正确饮茶!


茶叶源于中国,历史悠久,有大家熟悉的六大茶类,加工茶类等。现今,茶叶有普洱茶(生茶、熟茶)、小青柑、白茶、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶等;也有一些在加工茶类花茶。每一种分类都有不同的特点,在采摘、制作、外形、口感滋味、汤色上都有区别之处,也这由于这些成就了它们不一样的魅力。

每一个茶类都有各自的圈子,不一定人人都喜欢一种茶,同一个人也可以喜欢不同的茶类,那你最喜欢哪类茶呢?

在这些茶类中,有的喜欢寒性的,有的喜欢温性茶,而有的是为了养生或者减肥才选择的,不管是为了什么,健康饮茶那才是重要的。每一款茶都有各自的特点,所含营养物质也不一样,在制作工艺上的不同,茶叶在香气、口感、滋味、汤色上呈现出的也是完全不一样的。喝茶有益,但不要盲目追求。

许多人爱喝茶,喜欢普洱生茶的刺激与刚烈,那入口苦涩、后回甘生津、韵味悠长的感觉,喜欢普洱熟茶醇厚与顺滑的甜润之感,普洱茶都有一个越陈越香的特点,这也就是普洱茶可以长期存放的原因。

许多人爱喝茶,喜欢小青柑圆润憨态的外形、那香甜鲜爽的口感,过后生津润喉、入肺沁心、经久绵长,一颗一泡简单方便。

许多人爱喝茶,喜欢白茶外形优美,披满白色茸毛,滋味鲜醇爽口;白茶具有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

许多人爱喝茶,喜欢绿茶的清汤绿叶,滋味甘醇爽口、香气自然之感,绿茶喝的就是一个鲜嫰。

许多人爱喝茶,喜欢红茶的香甜味醇,而红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味;且具有红汤、红叶的特征。

许多人爱喝茶,喜欢乌龙茶的条索卷曲,肥壮圆结,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶亦称青茶,综合了绿茶红茶的制法,其品质介于绿茶红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。

许多人爱喝茶,喜欢黑茶中含有丰富的营养成分,黑茶原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。茶内金花茂盛,汤色橙黄、滋味醇和回甘。

许多人爱喝茶,喜欢黄茶的黄汤黄叶,汤色杏黄清澈、滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。

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