非洲人是怎么喝茶的?

发布时间 : 2019-11-16
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怎么喝红茶。

茶叶在气候炎热的非洲也十分受欢迎,非洲人都有哪些喝茶的习惯呢?

首先,非洲部分地区以前是英国殖民地,几乎都有喝红茶的习惯。而非洲的肯尼亚更是世界上最大的红茶出口国之一,肯尼亚茶主要出口巴基斯坦和英国。

另外卢旺达、布隆迪和乌干达也产茶叶。卢旺达号称千丘之国,丘陵地带适合茶叶的生长,茶叶质优价廉,品种多,品质优于肯尼亚茶。卢旺达人喝红茶喜欢加姜汁、牛奶和糖。

在非洲,大部人是信奉伊斯兰教的,教规中禁止饮酒,所以当地人往往“以茶代酒”,用茶来款待贵客,用茶来招待亲友。

招待客人时,他们有自己的一套饮茶仪式:请来客喝上三杯当地的加糖薄荷茶。拒绝喝茶或喝不到三杯茶会被视为不礼貌。

中国白族有三道茶,非洲人的三杯茶也是充满寓意,第一杯茶苦涩,第二杯茶柔和,第三杯茶甘甜,代表了三种不同的人生体验。其实是因为喝第一杯茶时糖还没有化开,只有茶和薄荷的味道,第二杯茶糖开始融化,喝到第三杯时,糖已完全融化。

非洲的气候是十分炎热干燥的,尤其是在西非,处在撒哈拉大沙漠境内或周围,常年酷暑,令人难以忍耐。正因炎热,而当地的人出汗多、体能消耗大,又常年以肉食为主缺乏蔬菜,于是通过喝茶来去腻消食、解渴消暑,补充水分和维生素类物质。因此,非洲人民与其说好饮茶,不如说是视茶如粮,不可或缺。

西非人民习惯饮薄荷糖茶,喜欢这种双重清凉的感受。他们在泡茶时,茶叶的投放量至少比中国多出一倍,并且加入方糖和薄荷叶佐味。在西非人民看来,茶是清香甘醇的天然饮料,糖是甘美的营养品,薄荷是解暑的清凉剂,三者相融,口感非常美妙。

居住在非洲东北部的埃及人平时招待客人的时候也会喝茶,他们喝茶喜欢在茶里放许多白糖,喝甜茶,在喝这种甜茶的同时会配一杯冷开水。这种茶非常的甜,很多亚洲人可能会喝不惯。

有大部分非洲人喜欢喝绿茶,因为在他们的生活环境中热爱绿色也渴望绿色,也因为绿茶能提神止渴、解暑消食等。其独特风味和功效,正是非洲人民在特殊生活条件下所迫切需要的。

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,就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。精神是茶文化的核心。被誉为是道家的化身。源于中国,之后又传入西方。

1、溯源

起源于中国。中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对的最早记载。由此可见,最早最完善的流程就是唐代陆羽所创的煎茶。

2、中国

通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。中国的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。茶文化既属中国文化范畴,即为以礼规范在品茶的各个细节,讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。

茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现,谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。

3理论

天人合一

中国吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的注入了“天人和一 ”的哲学思想,树立了的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。

正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了精神之中,在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱,中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望,所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。

尊人

中国中,尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”,杯盖为“天”,杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗,这种拿杯手法称为“三才合一”。

坐忘

“坐忘”是道家为了要在达到“至虚极,守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响,中国把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、一尘不染,一妄不存”的空灵境界呢?道家也为提供了入静的法门,这称之为“坐忘”, 即忘掉自己的肉身,忘掉自己的聪明。提倡人与自然的相互沟通,融化物我之间的界限,以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照,均可通过“坐忘”来实现。

无己

道家不拘名教,纯任自然,旷达逍遥的处世态度也是中国的处世之道。道家所说的"无己"就是中追求的"无我"。无我,并非是从肉体上消灭自我,而是从精神上泯灭物我的对立,达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国对心境的最高追求,近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会,日本、韩国茶人也积极参与,这正是对“无我”境界的一种有益尝试。

4程序

洗茶:

将沸水倒入壶中,又迅速倒出。

冲泡:

沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬. “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。

封壶:

盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。

分杯:

用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。 “玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶:

将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。

奉茶:

以茶奉客。

闻香:

客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

品茗:

客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。净手,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。

泡茶本是一件很简单的事情,简单得来只要两个动作就可以了:放茶叶、倒水。但是在中,那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了,一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。

事实上中国并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范,而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛,创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合,使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强,并使之获得了一个更大的发展空间,这就是中国最具实际价值的方面,也是千百年来一直受到人们重视

这几类人能不能喝茶,怎么喝?


茶是中国最古老的饮品之一,也是最健康的饮品之一,喝茶能起到一定的养生、保健功效。那么,究竟怎样喝茶,才能做到正确而又健康呢?

一、肥胖怎么喝

肥胖不仅影响形体美,而且给生活带来不便,更重要是容易引起多种并发症,有这样的缪论,不喝水可以减肥!现代医学专家可以明确地告诉你:这是一种错误的方法。如果想减轻体重,但又不喝足够的水,这样身体的脂肪不能进行代谢,其结果是体重反而增加。适当地饮水可以避免肠胃功能的紊乱。你可以在用餐半小时后,喝一些普洱生茶,加强身体的消化功能,助你维持身材。

二、失眠怎么喝

引发失眠的因素有很多,比如睡眠环境的突然改变;不良生活习惯,如睡前饮茶,饮咖啡,吸烟等。还有药物作用、精神因素及情绪因素等影响。那怎样喝茶才能有效的避免晚上失眠呢?

晚上喝茶的时间尽量在9点以前,因为咖啡提神作用大约持续2个小时左右。茶叶选择尽量以全发酵的红茶,发酵的普洱熟茶。全发酵的红茶和后发酵的普洱茶,在加工过程中,发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的茶多酚减少量在90%以上,虽然咖啡碱含量变化不大,但经过“熟化”过程,刺激性变弱,茶性平缓温和。存放一定年限的老茶,特别是普洱茶,其微生物种类和数量书需要一段时间的积累,经过几年,微生物种类和数量增加,加速了茶多酚的氧化,咖啡碱含量有一定减少,口感醇厚,茶性温和。

三、烦躁怎么喝

人的精神状态和生理机能相联系:大脑制造出来的内啡肽被称为“快活荷尔蒙”,而肾上腺素通常被称为“痛苦荷尔蒙”。当一个人痛苦烦躁时,肾上腺素就会飙升,但它如同其他毒物一样也可以排出体外,方法之一就是喝点玫瑰花茶。玫瑰花味善于理气解郁,活血散瘀和调经止痛,对于抑郁症、焦虑症等情绪障碍有辅助治疗作用,烦躁时喝点玫瑰花茶,能帮助稳定情绪、安定心神。

四、便秘怎么喝

便秘的成因简单地讲有两条:一个是体内宿便没有水分,二是肠道等器官没有了排泄力。前者需要查清病因,日常多饮水。后者的临时厨房是:大口大口地喝上几口普洱,吞咽动作快一些,记住,不要小口小口地喝,那样水流速度慢,水很容易在胃里被吸收,产生小便。同时可以长期喝普洱熟茶,普洱熟茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶润肠通便的效果。

五、心脏病怎么喝

美国心脏病协会谨慎宣布每日饮茶对心脏有好处,波士顿大学的研究人员发现:对于那些有心脏病的人来说,喝茶能够帮助血管更好的工作。这次研究中,一共研究了50位有这样的血管缺陷的男性和女性。所有这些被研究人,都被要求每天饮用4杯8盎司的茶,并且坚持一个月。然后再饮用水一个月。他们发现:喝了一个月的茶,血管弹性有了明显的改善,然而喝水一个月以后却没有这种改变。尽管茶对心脏或循环系统的好处还不是很清楚,但已经有人猜测是它的一种叫茶碱的化学物质起的作用,也就是这种物质使茶有了特殊的味道。

武夷山的人是怎么喝茶的?


武夷山是中国最著名的茶叶产地之一,产出了像大红袍、正山小种、金骏眉等著名的茶叶品种。武夷山人喝茶是非常纯粹的,一切都集中在茶上,一丝不苟地泡茶,品茶时心中只有茶,纯粹到不吃茶点,甚至不谈与茶无关的话题,这种纯粹概况起来就是一个词“讲究”,讲究到什么程度,请听老吕慢慢道来。

一、是讲究水的品质,坚守古训:山泉水为上,溪水次之,井水为下,自来水那就是不能用来泡茶的了。你可以看到痴茶者不辞辛苦到山中找水背回家泡茶,到深山找水背水本身就是很休闲很快乐的事。

二、是烧水的器皿,铁壶,铝壶,不锈钢壶,钢化玻璃壶,陶泥壶……不同的壶烧水那感觉那效果是不同的。用陶泥做的壶煮水被认为最合适。用钢锅,铝锅这些金属的东西来煮水冲茶就要差一些。

三、是烧水的方法就更有讲究,首选烧木炭的红泥小火炉,式样很好看。小火炉有盖和门,不用语时把它一盖一关,很方便调节火力。其次才是现在流行的电热随手泡,水烧开的程度,要求初沸(刚冒鱼眼泡),称为活水,烧久了称为死水,初沸的水离开火源后要稍等1-2秒冲泡,太快的话就说用水急了,茶不好喝。

四、是选茶盏,盖碗最常用,偶尔也用紫砂壶,偶尔偶尔还用飘逸杯。

五、是开始冲泡,注入水的急缓(快慢),水柱的高低,粗细都有讲究,有人喜欢悬壶高冲,有人喜欢细水轻润,追求一条潇洒的水线,让茶的生命在流水间彰显。不分优劣,各成风格。

六、是浸泡多久,这也是所以程序中最关键的,每一泡浸泡的时间都不同,不同的茶又不同,根据当时喝茶的人的感觉不同又不同,有时茶客会情不自禁的指挥泡茶人:快出水了,坐杯久了。或者说,出水太快了吗,还没出味呢。

七、是品茶,用什么杯子?这个学问可大了。茶杯的选择有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。讲到“啜”茶,什么是“啜”茶呢?一个口四个又,望文生义,就是一口茶要在口里反复“又又又又”多次之后才喝下去,会发出很响的唏嘘之声,为的是让茶更能出味。这与葡萄酒的品饮虽然口型不同但有异曲同工之妙。初学啜茶要小口慢啜,不要太快太用力以免被呛到。武夷山人经常以啜茶方式饮茶成为下意识的习惯,有时在宴会上喝汤也情不自禁“啜”起来,你千万不要怪人家不雅观,是喝茶已经成为习惯了。

八、是论茶,品茶必论茶,边品边说关于当下之茶品,论香,论水,论回甘,论山,论树,论感觉……

九、是斗茶,人们常说酒过三巡,茶也有类似的,喝到差不多时,有人会从自己的兜里掏出一包茶说:泡泡我这个。话虽然不多,但斗茶就开始了,又是一番论香,论水,论回甘,论山,论树,论感觉……如果茶不好马上会被淘汰,又有另一位拿出自己的“斗品”来继续斗。

中国人对饮茶有“一人得神,二人得趣,三人得味,七、八人是施茶”的说法。一人拿着杯慢慢的喝,沉思意远这就叫得神,赶上节假日,约上几个好友,一边喝茶一边谈心,当然是人生乐趣。俗言“酒逢知己千杯少”,饮茶又何尝不是如此呢?老朋友在一起,无所不谈,自然“有饮不尽的茶,说不完的话”。三四个人喝茶最好,所以说“得味”。最为考究的乌龙茶的茶具,都是供三四个人用的。如果七、八人在一起,就叫“施茶”,只是为了解渴,谈不上“辨味”。

紫砂老吕:一生禅茶,收藏古玩,茶器,书画,当代著名的古法手工制壶的传承者。

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