一杯茶有多少种味道呢?

发布时间 : 2019-11-16
一杯红茶拿铁多少卡路里 一杯红茶热量 茶的五种味道

一杯红茶拿铁多少卡路里。

一杯茶到底有多少种味道?可能不同人的答案不一样。在茶中找寻真实与愉悦的途径,是一个爱茶人应有的态度。也许,喝出自己的感觉,才是真正的茶味。

汤感的粗细

所谓汤感的粗细,比较好理解,比如吃巧克力,好的巧克力入口细滑,以至细到可以融化;品质差的巧克力吃起来会有粗颗粒的感觉。茶汤也是一样。

细腻的茶汤VS丝滑的巧克力

好茶的细与滑往往同时展现,因为汤水细腻,似乎一下子可以滑到喉咙,不用吞咽,就像广告说的“细滑如丝绸”。细滑与化感还有些不一样,化感常在老茶中感受到,新茶就很难给人带来化感。

鲜美的滋味

鲜美的味道,往往与品种有关,绿茶中的安吉白茶、黄金芽,岩茶中的白鸡冠,都因为白化的原因而形成独有的鲜爽滋味。高山上的茶叶也特别容易喝到鲜美的滋味,这也与茶叶本身含有更高的氨基酸含量有关。

好茶的滋味就是香韵满嘴

所谓香韵满嘴,指的是能够一直回荡的香气,以及能够深入到喉咙间的韵味,这意味着茶汤中有更多的内含物质,让人更全面地吸收,也会留下美好的回味。韵味最为难得,正如好的书画作品、音乐、歌舞和好的器物一样。

冲劲与烈度及稠度

冲劲的表现特别容易在正岩茶中感受到,这种感受往往用来区别正岩或半岩的标准。正岩茶特别是三坑两涧的茶特别有冲劲,不妨拿二锅头和啤酒的感觉来做比喻,有劲道的茶恰如烈酒一般,给人以铁骨铮铮的体验,没力道的茶没有这种浓烈之感。冲劲和浓度无关,哪怕你泡得淡些,也可以体验得到正岩茶的冲劲,而有些绿茶泡得再浓也没有骨头与劲道。cy316.CoM

浓与烈是两个概念,浓与稠也是两个概念。稠是果胶质的体验,有些茶泡得再浓也没有稠度,好茶的稠似乎让人可以咀嚼,有弹性一般。这也是茶汤中含有更多果胶质的缘故。另外,有底质的茶,通过烹煮,也可以更好表现茶汤稠度。

烈与稠都是茶叶内质丰富的体验,醇厚的不仅仅是迷人的酒与岁月,还有茶。

汤中藏香

所谓汤中能藏得住香气,是香气最高的表现形式。香不高飘,而是留得下来,并在滋味中呈现。在很多工艺到位的乌龙、普洱或绿茶类中,都可以在茶汤中感受到这些典型的汤底香,兰香、桂香、野花香、果香等等,在茶汤的滋味而并非只是香气中呈现,这才是真正有香的茶。

在汤中,还可以体验清净的滋味。所谓,茶汤中有云霞、清风,就是形容茶汤干净清透,如入山林,这是美好的体验。也有一些茶会喝得到土腥味,这跟生长的土壤有关,水田里长出来的茶叶是不会好喝的。

茶汤之清浊由此可辨,茶汤的清净真香,也要细细观察,想想,如果茶汤香气高飘之外却给人干麻燥刺的后味体验,又怎么下得了口啊!

何为活性?

活性是相对于汤感“死”“塑料感”的意思,茶汤的活性,会让人似乎进入大自然的山林间,负离子含量最高的那些地方。喝到的茶汤,犹如沙粒下轻轻冒出来的泉水,每一个颗粒分子似乎都会爆破。这是最高等级的体验,不管是岩茶中的“香清甘活”、“等而上之”的排序,还是绿茶或普洱给人的这种鲜活清凉的体验。

体感是另一个层面的感受,也是伴随着滋味带来的,这是很个人的事情,也是很个人的体验,这里暂且不讨论。当我们的心并没有被偏执所束缚,当我们乐于观察生活,乐见一切美好事物,我们足以完整体验并将专注于这样的美好当中。

当然,最后的滋味会迅速消失,所有的香韵都会有时间,或短暂或稍微不那么短暂些,只要我们用心品味到了,就是好的。

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泡一杯茶放多少茶叶最合适呢


对自己的口味要了解,根据口味来喝浓点的茶或是淡点的茶,而这个标准因人而异,泡一杯茶放多少茶叶合适后自己,如果感觉没味就多放点茶叶,如果感觉味太重就少放点,自己的度。

一般来说茶与水之比为1:50~1:60,即1克茶叶用水50毫升~60毫升为宜,泡茶的步骤里泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。

一杯茶放多少茶叶要考虑茶叶的外形与粗细的程度。一般常看的茶叶外形,就泡茶角度言之,可分为下列三类。

特密级:如剑片状的毛尖茶、龙井、煎茶、剑状的龙井、煎茶、针状的工夫红茶、玉露、眉茶,球状的珠茶,碎角状熏花香片等。次密级:如揉成球状的乌龙茶、肥大带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等。膨松级:如包种茶、白亮乌龙、叶形粗大的碧螺春、瓜片等。

假设第一泡欲浸泡一分钟得出适当浓度茶汤,那特密级只要放1/5壶量即可,次密级要放1/4壶,膨松级放六、七分满。第二道以后看茶叶舒展状况与品质特性决定增减的时间,以下数项是应考虑的因素:

揉捻成卷曲状的茶,第二道、第三道方完全舒展开来,所以浸泡时间往往需要缩短。揉捻轻、发酵少的茶,可溶物释出的速度很快,所以二、三道后浓度缓慢,必须增加更多的时间。

要泡好茶,还要掌握茶叶用量,关键是掌握茶与水的比列。茶多水少则味浓,茶少水多则味淡。这也是泡一杯茶放多少茶叶合适的一个重要点,但如何把握,根据自己口味来调整,不同等级的茶叶和不同类的茶的投放量是不同的,习惯喝几次就能把握,这个并没有统一的标准。

一杯好茶值多少钱?


清朝嘉庆年间,某道台巡视保靖六都,路经两岔河,品尝当地茶叶后,颇为赞赏,于是赏黄金一两,列为贡品。

原来,一两黄金一两茶,这不是个传说。

茶叶,作为有市无价的养生佳品,人们对它的价格争论已久。一位作家偶然喝到港口工人喝的粗茶,觉得异常甘美,就写文章大大称赞了一番。三四年后,作家旧地重游,特意去寻当年那种粗茶,却被告知,它的身价已经从二十块涨到一百二了。

作家问,怎么会这样贵?

店家说,您有所不知,前几年有位作家喝了这茶,写文章对它赞不绝口,茶叶很快供不应求,才连连涨价的。

作家暗自叫苦,说,我就是写文章的那个人。

“原来是您啊,给您算六十一斤好了。”

作家由此顿悟:茶本身是没有高低价值的,你认为好喝,就是最有价值的茶;你认为不好喝的茶,即使价钱非常地昂贵,对你而言也是没有价值的。

我对茶叶的顿悟,却不是在茶行,也不是在茶杯,而是在茶园里。

我问一个在烈日下弯腰的采茶人:要采多少个芽头才能炒一斤好茶?

采茶人说,五斤鲜茶能炒出一斤干茶,一斤鲜茶大约有六千三百多个芽头,你自己算算吧。

“难怪茶叶那么贵。”我几乎脱口而出。

采茶人站起来,冲我呵呵笑着,说:“好茶稀贵,是由茶叶本身决定的,而与我的劳动无关,假使我同样费力地采一堆树叶,难道你也买吗?”

我对采茶人由同情,变得肃然起敬了。

先有好茶,然后有好茶缘,至于其中的辛苦,采茶人视为本分。

我想,做茶如此,做人也是如此。谦卑地做一个好人,不抱怨,不矫情,不分辩,埋头做好自己,成为一个于人有益的人,才有资格谈自己的价值。

古人云:“得黄金百,不如得季布一诺。”而一杯好茶,对它的有缘人来说,也是可遇而不可求吧。

你面前的每一杯茶,都经历了百转千回,却用它自身的香气,与你默然相对。

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浪费生命绿茶

「拼了命想拥有你的美好,满头白发才知都是过客」

庐山云雾绿茶包打底,茶味淡,奶盖偏咸,撒了核桃碎,喝起来茶味比奶味重一些。整体味道都很淡,没有甜腻感。可能因为不嗜甜,所以喝起来也还好,没有喝到特别SUNG

只有别人红红火火果茶奶盖

「条条大路通罗马,而有些人就生在罗马」火龙果配奶本身就好看,打碎的火龙果泥搭配淡茶和芝士奶盖,味道也是淡淡的,咸奶盖不甜不腻。分层喝味道不突出,奶盖和下面的火龙果肉搅匀了淡淡的还不错。

总体来说就是不嗜甜不追求重口的应该都还觉得可以间失格。

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