白茶用紫砂壶泡可以吗。
众所周知，紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音，而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡，久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡，这种说法正确吗？
有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶，因为：看不到绿茶在水中飘落的茶舞。紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。
这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长，如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。除此之外，因为紫砂壶具有透气性和吸水性，一把壶不但不会把茶叶闷熟，更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”，苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。
其实不然，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。
选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，身筒矮些，泥料最好是紫泥系，颗粒大，透气性好。不适合朱泥，朱泥密度大，会把茶叶闷熟，也不适合高身桶，也会把茶叶闷熟。要掌握好适当的水温，一般不要超过90度，好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。
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老白茶可以用紫砂壶泡吗？紫砂壶更能扬茶香、增茶味
老白茶为何能独树一帜，在众多茶类中脱颖而出呢？其香、其汤、其保健功效，都是亮点。高品质的白茶，香气层次丰富，陈香、药香、粽叶香甚至是枣香都是老白茶的特色。老白茶的茶汤，温温柔柔，汤水柔顺、细腻、圆润，汤水醇厚，清甜，入口后回甘生津。那老白茶怎么泡呢？可以用紫砂壶泡吗？
老白茶可以用紫砂壶泡吗？
泥料选择：经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
壶型选择：再说到紫砂壶会把白茶闷坏的问题，只要选对了壶型、用对了方法，这个问题也是不存在的。像白毫银针这样的白茶，芽嫩细小，常见的壶型都可选择；而像白牡丹、贡眉这样的白茶，茶叶大而完整，可以选择壶口和壶腹大一些的紫砂壶，散热快不易闷坏。
可见，用紫砂壶泡白茶不仅完全可行，更有助于扬茶香、增茶味。
紫砂壶泡老白茶的方法
1、温具：用沸水冲洗茶具。
2、置茶：投茶量大约占紫砂壶的三分之二。
3、醒茶：用开水洗茶2－3次，以此唤醒茶的香气和味道。
4、冲泡：用90-95℃的沸水冲泡为最佳。
5、出汤：浸泡至茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯之中。
6、分茶：将公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中。
7、品茗：闻香，观色，品味。
老白茶错误打开方式
老白茶错误打开方式一：闷泡坐杯
白茶的冲泡讲究：高温、快出水，老白茶也是如此，出水慢会导致茶汤变得苦涩，尤其不能用保温杯闷泡。
有些茶友会说，自己经常用保温杯闷泡老白茶，也没觉得太苦涩。的确，品质好、年份足够的老白茶，其内的苦涩物质确实比较少，在冲泡的时候，也没有那么高的要求。
不过，苦涩滋味较少，也不代表一点苦涩味也没有。因此，能够快出水的茶友，还是要尽量快出水。
饮用老白茶，原本就是为了健康、养生考虑，若是用闷泡的方式，很容易导致茶汤过浓，从而影响茶汤的滋味和口感。
老白茶错误打开方式二：胡乱投茶
很多茶友在冲泡老白茶时，对于投茶量都没有足够的重视，完全凭借手感，投多投少非常随意，导致茶汤滋味一会浓一会淡，非常影响品饮。所以，建议茶友们在自家冲泡的时候，最好用克称称一下，再进行冲泡。
一般来说，5g的干茶，搭配150ml的盖碗，这样冲泡出来的茶汤滋味会相对稳定一些，保持茶汤的浓度在一定的水平。
要是每次冲泡的时候，完全凭手感，这样冲泡出来的茶汤滋味变化起伏会比较大。投茶量过多，则茶汤的滋味太浓，投茶量太少，则滋味太淡。
老白茶错误打开方式三：茶叶过碎
很多时候，老白茶都是以饼茶的形式出现，压饼之后的老白茶经过岁月转化之后，散发出淡淡的枣香味和成熟饱满的气息。在冲泡或者煮茶的时候，滋味物质也更容易析出。
不过需要注意的是，在撬饼茶的时候，一定要注意技巧，不要将茶饼撬的过碎。同样量的碎茶，因为破裂的部分更多，在冲泡的时候内含物质释放的更快，很容易把茶汤冲泡的苦涩。
另外，在冲泡的时候，最好将完整的茶和稍碎一些的茶搭配着，这样冲泡出来的茶汤滋味刚刚好。
真正的好茶，绝对不甘被冲泡的平庸，希望每一位茶友都能掌握老白茶的冲泡技巧，冲出白茶应有的滋味和味道！
紫砂壶可以泡白毫银针吗？紫砂壶泡银针有缺陷
白毫银针与其它茶类不同，它是会随时间的流逝而变化的，上半年它是这种香气滋味，也许下半年它又变成了另外一种香气滋味，那有“泡茶利器”之称的紫砂壶是否适宜冲泡白毫银针呢？
紫砂壶冲泡白毫银针有3个缺陷
1、吸收香气
紫砂壶最大的优点，同样也是最大的缺点——极容易吸收香气。而白毫银针的香气，往往很容易被忽略。
如果用紫砂壶冲泡白毫银针，香气会被吸收，自然而然，茶汤中所带的香气就减弱了。想要准确品味到白毫银针的香气的难度就增加了。
2、出水时间不容易控制
紫砂壶的一个限制因素在于出水时间。紫砂壶因为结构设计的原因，出水孔较小，出水速度不快，这样会影响白毫银针的滋味和口感。
紫砂壶出水时间不快，有点儿像坐杯。如果银针不注意出水时间或者长时间坐杯，容易时茶汤苦涩。
3、一壶不伺二茶
很多人喜欢买紫砂壶是因为紫砂壶能够涵养香气。故而紫砂壶也有一壶不伺二茶的说法，也是很大的一个因素。
如果你用冲泡普洱茶、红茶的紫砂壶去冲泡白茶，很难保证壶身带其他茶的香气。从而会影响你对白毫银针香气的判断。
综上所述，紫砂壶并不是冲泡白毫银针的最佳选择。
什么茶具适用于冲泡白毫银针？
冲泡白毫银针的最佳选择是盖碗，其次是玻璃杯。这两种茶具冲泡白毫银针都有利于观察茶体、闻香等。
但相比之下，盖碗的闻香、观茶、冲泡等优势更为明显。
用盖碗冲泡白毫银针有3个优点
1、便于出汤
这是第一点要素，盖碗的好处在于最快能3秒出汤，能很好地控制出水时间。
尤其是白毫银针这类以鲜爽感取胜的白茶，用盖碗是最佳选择。
快出水的好处就在于能够最大程度地保留白毫银针地香气。
2、便于闻香
盖碗冲泡银针，最为优势在于盖碗不吸收香气。
从而保留了白毫银针原有的香气，为茶友们品鉴白毫银针的香气提供了充分条件。
3、便于观茶
白毫银针最为优势的一点——外形优美，胖乎乎的很可爱。
用盖碗冲泡白毫银针就能够很好地观察白毫银针的形态特征，这是紫砂壶所不具备的。
白毫银针冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。如此的奇观，怎能辜负。