【www.cy316.com - 关于茶道】
水可品，茶可品，人更可品。天地万物，能入品者自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。
茶入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。有些精行俭德之士，勤修苦行之徒，于茶烟水声外，修养心性，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。所以历代以来，将茶品提升到茶道艺术高度的，代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。
茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品。
（1）人品：清、雅、简、淡
清：秉自然灵秀之气，形神俱清。
雅：谦恭儒雅，有君子之风。
简：举止豁朗简约，不拘俗礼。
淡：少名利之心，自甘淡泊。
（2）茶品：清、香、甘、淡
清：秉自然灵秀之气，形色俱清。
香：其嗅如兰。
甘：其甘如荠。
淡：淡而有味。
（3）水品：清、活、甘、冽
清：水质澄澈、纯净。
活：水质鲜活，不凝滞。
甘：水味甘香。
冽：水味清寒。
（4）火品：明、活、洁、燥
明：有火光。
活：有火焰。
洁：无异味。
燥：无湿气。
（5）茶器品：质、朴、雅、素
质：质地纯正。
朴：形制古朴。
雅：以秀雅为尚。
素：以素器为尚。
（6）茶室品：简、古、通、幽
简：结构简洁、明快。
古：形制简古、朴素。
通：布局开放、通透。
幽：环境清幽、秀雅。
喝茶的十八种境界
（1）不茶：不喝茶。
（2）厌茶：能喝，但不喜喝茶。
（3）惰茶：会喝，但懒喝。
（4）隐茶：吝啬，独自享受茶。
（5）商茶：有利可图的时才拿出好茶与人喝。
（6）美茶：为秀色可餐的美女茶艺师而消费茶。
（7）醒茶：喝茶来提神醒脑。
（8）饭茶：喝茶消食，增食欲。
（9）学茶：茶卒，学习茶的真境界。
（10）爱茶：茶徒，着重于追求茶的情趣者。
（11）嗜茶：茶客，沉迷于茶的真味者。
（12）耽茶：茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
（13）暴茶：茶狂，疯狂求茶道者，容易陷入“痴”“贪”。
（14）长茶：茶仙，谙熟茶道已得三昧者。
（15）惜茶：茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。
（16）乐茶：茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得者。
（17）观茶：茶宗，见茶即乐，不必再喝。
（18）废茶：涅槃茶，可以因茶而抵达另一个境界者也。
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特色茶品你知道多少
茶是世界三大饮料之一，而我国又是世界上最早栽茶和饮茶的国家，故茶的品种很多，常见的就有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、沱茶、砖茶等等。除了这些名副其实的茶之外，还有一些颇具特色的茶饮，它们不是用茶树的嫩叶，而是用一些植物的花、果、茎、叶、根制成的，而且也能泡制成像茶水一样的饮料。人们一般都将这类非茶之茶称之为特色茶或花草茶、药草茶，等等。 这些特色茶（或称花草茶、药草茶）之所以受人们的欢迎，是因为它们除了可以像茶叶一样冲泡当作饮料外，还不同程度地有一些药理或营养保健方面的作用。例如，不同品种的特色茶就分别具有诸如提神醒脑、清热降火、止渴生津、除脂解腻、杀菌消炎、利尿排毒等功效。 特色茶的品种很多，有的是植物的花果，有的是植物的茎叶；有的是干品，有的是鲜品；有的是烹饪中所用的辛香料，有的则是常见的中草药。在泡制特色茶时，既可用单独一个品种冲泡，也可将多个品种放在一起冲泡，还可与普通茶叶一起冲泡，反正形式可灵活多变。不过需要注意的是，夏季天气炎热，人们的口味大多追求清淡，故特色茶也应该以清新淡雅、消暑解渴为主。 现在的餐厅酒楼都讲究个性化、特色化，如果能在夏季特色茶方面下一番功夫，无疑也是赢得客人的一个重要手段。笔者下面就介绍一些适宜夏季饮用的特色茶品种。 花卉茶：花卉茶的品种很多，最为常见的就有金银花、菊花、玫瑰花、百合花、茉莉花、芙蓉花、腊梅花、鸡冠花、千日红、康乃馨、勿忘我等数十个品种，它们均为干品，市场有售。金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿灌木忍冬的花蕾，开花时先白后黄，黄白相映，故名金银花。其味甘性寒，具有清热解毒的功效。金银花的鲜品、干品均可入茶，其中尤以干品为佳。泡制时将金银花放入杯中，直接冲入开水稍泡即可。也可将金银花与其它花卉（如菊花）及茶叶一起冲泡，还可在泡好的汁液中加入蜂蜜饮用；菊花为菊科多年生草本植物菊的花朵，其味苦甘辛，性凉，有利水清热、平肝明目、解毒的功效。浙江的杭菊、河南的邓菊、安徽的滁菊、淮北的亳菊被称为我国四大名菊，均为茶饮佳品。菊花既可单独入杯冲泡，也可与金银花、枸杞及茶叶等一起冲泡（注意：菊花味苦，冲泡时不可放得太多）。上述其余各种花卉茶的冲泡方法与金银花、菊花大致相同。另外，人们今天饮用花卉茶不仅在于它的功效，而且还在于冲泡饮用时的乐趣。花卉茶那种纯天然的芳香，冲泡后呈现出的令人惊叹的色泽，以及它独特的口味，无不受到客人（尤其是青年一代）的赞赏。 薄荷茶、藿香茶：薄荷为唇形科多年生草本植物，有很多种类，用于泡茶的有欧薄荷、绿薄荷、苹果薄荷３种。薄荷含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛，性凉，有健胃、通经络之功效。夏日里，人们常将薄荷制成清凉饮料以解暑热。其方法是：取干薄荷叶１５克、绿茶３克，冲入沸水１５００克，待泡出味且稍凉后，滤去残渣，再加少许冰糖搅至溶化。制作鲜薄荷茶的方法则更为简单，即把新鲜薄荷叶洗净，放入杯中，直接冲入开水泡出味即成；藿香为唇形科多年生草本植物，有广藿香及藿香两种，我国大部分地区均产。藿香味辛性微温，有祛暑解表、化湿和中之功效。藿香不仅可以用作茶饮，还可以入肴、做粥。藿香茶有开胃健脾、解暑化湿之功效，对预防肠胃疾病也大有好处。藿香做茶饮的方法与薄荷茶相同。 青蒿茶、侧耳根茶：这是两种在四川农村较为常见的消暑解渴茶，近年在城市周边的“农家乐”和城里的风味餐厅开始流行。青蒿也称香青蒿，为菊科二年生草本植物。其味苦，有独特芳香味。可清热解暑，凉血。将新鲜青蒿茎叶洗净，直接用开水冲泡出味，即可饮用。还可将新鲜青蒿晾干后，熬成汁水饮用，但风味以鲜青蒿为佳。此外，青蒿还可与少许绿茶同泡成青蒿绿茶，也可与竹叶、茶叶、藿香叶同泡成三叶蒿茶；侧耳根又名鱼腥草，学名蕺菜，为三白草科一年生草本植物，本是一种农村常见的野菜，但因具有清热解毒、止咳排脓的功效，故偶尔也用作草药。用侧耳根作茶饮以干品为佳，一般都是入锅熬成汁液后饮用。 竹叶茶：这里也许有人会感到惊奇：难道竹叶也可以做茶？假如你到了蜀南竹海，便可见到那里的餐厅不仅用竹叶熬茶，还用竹叶煮粥和做菜。取新鲜竹芯（即尚未展开的嫩竹叶）洗净，放入清水锅中熬煮约１０分钟，滤去料渣，这竹叶茶就做成了。竹叶茶色泽浅绿，有一股淡淡的清香，且具有清热利尿、清凉解暑的功效。如果将竹叶茶与少许绿茶同泡，风味更佳。 除了上述几种茶外，适宜于夏季饮用的特色茶还有许多。例如广东的凉茶，是由罗汉果、金银花等多种中草药熬制而成的，其味微苦回甜，有清热祛暑、除湿润肺等功效，是一种人们喜爱的清凉饮料；又如桑菊茶，是由桑叶、菊花、桔梗等多种中草药熬制而成的，其味清香微苦，能够清热解表，润肺止咳，适合夏季饮用。此外，还可以用胖大海、夏枯草、莲子芯、决明子、紫苏、荷叶等泡制适合夏季饮用的特色茶饮。 值得一提的是，在推出这些夏季特色茶饮时，我们应根据各自餐厅酒楼的环境风格、菜肴特色，以及各地食客的口味爱好等具体情况确定，千万不可盲目照搬。而对消费者来讲，这些夏季特色茶饮虽然有清热解暑等功效，对人体健康有一定的好处，但是也不宜大量饮用或长期饮用。另外，像孕妇、婴幼儿以及心脏病、高血压等病的患者，在饮用特色茶饮时更需慎重。
喝茶的三个境界，你知道吗？
茶，不仅是诗人笔下灵气的精灵，更是人们日常生活中的必备品。饮茶文化，从古至今，艺术性渐退，养生功效渐起。虽然我们同古代文人墨客一样饮茶，但是很少人能够懂得茶中的“真意”。饮茶有三个境界，你知道？下面就让小编带您一起去了解一下喝茶的三个境界吧。
1、清幽空灵的自然之境
清幽空灵的自然之境
茶，蕴天地之精华，集山川之灵气。自饮茶走进文人的精神生活，就同自然环境结合在了一起。唐代诗僧灵一有诗云：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”清泉白云，山谷溪流，小舟暮色，说不尽的清雅野趣，道不完的自然灵动。明代茶人尤爱“松月下，花鸟间，清流白石，绿藓苍苔”的饮茶环境，不仅描绘自然清幽的山水景色，更注重将山水树木与茶人怡然天趣的生活结合在一起，表现出悠然超脱的旨趣。比如仇英所作《松亭试泉图》，图中远山缥缈，飞湍瀑流，清溪碧波荡漾；近处青松林立，亭台中主人闲坐，溪水边小童侧身取水。“试泉”主题鲜明，营构出清幽和乐的饮茶环境。
2、琴棋书画的艺术之境
琴棋书画的艺术之境
“琴棋书画诗酒茶”，文人雅士琴韵相合，诗酒花间、饮茶作画，同是讲究清雅高远之趣，同是寄寓悠然自适之理想追求。抚琴吹笙，或月下空灵悠扬，或溪边天籁相鸣。作画下棋，或只身一人泼墨挥洒，或三两友人娴静伴盏。情韵顿生，意境全出。写下“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花卖酒钱”的江南风流才子唐寅，曾作《事茗图》，描绘苏州文人悠游林下的雅集生活状况。画中远山云蒸霞蔚，隐约流水飞瀑；近处青松翠柏、巨石森然。山水之中有茅屋数间，当中有文士倚案捧书，案头摆放有茶盏、茶壶，另有一僮仆煽火煮茶。屋外桥上有一老者手执竹杖，身后跟一小童抱琴移步缓缓而来。
画作左侧，有作者题诗云：“日长何所事，茗碗自贵持。料得南窗下，清风满鬓丝。”闲暇时日，烹茶读书，清风溪水，静候友人琴曲相会，妙不可言。
3、悠然自适的心灵之境
悠然自适的心灵之境
饮茶与抚琴、作画、读书、下棋一样，同为灵魂的澡雪、心境的涤荡。无论是溪柳桥边还是书香琴韵，终内化为精神的纯净；无论是清幽的自然山水还是诗意的艺术环境，也终归是情怀的陶冶。悠然的心境，在人多嘈杂的环境中很难实现，独自一人又难免清冷孤寂了些，因而文人们尤为注重茶侣的选择。徐渭在《煎茶七类》中将茶侣的身份定位为:“翰卿墨客、缁流羽士、逸老散人，或轩冕之徒，超然世味者”，可见多为志趣超脱的文人墨客。
文征明有《复履约同作》诗云：“推脱尘缘意绪佳，冲泥先到故人家。春来未负樽前笑，雨后犹余叶底花。矮纸凝霜供小草，浅瓯吹雪试新茶。凭君莫话蹉跎事，绿树黄鹂有岁华。”初春雨后，绿叶鲜花，青草黄鹂，与友浅瓯试新茶，何等闲逸安然，温暖如春。
在晚明文人的生花妙笔之下，茶与山水、天地合而为一，与性情、艺术情景交融，终得物我两忘、超凡脱俗。
喝茶的三个境界分别是：清幽空灵的自然之境，琴棋书画的艺术之境以及悠然自适的心灵之境。爱喝茶的您，到了那个境界呢？以上内容由小编为您整理的有关喝茶的三个境界，希望对您有所帮助。
关于“茶道六君子”，你知道多少？什么是“茶道六君子”？
导读：提到“花中四君子”，很多茶友都知道--梅、兰、竹、菊；可是提到“茶道六君子”，部分茶友就茫然了。在茶艺中所指的“茶道六君子”是：茶筒、茶漏、茶夹、茶匙、茶针、茶则。这些精美的茶具很容易被人们忽视，但被茶叶爱好者称为“茶道六君子”，茶艺里面又称之为“茶道组”。事实上，在各种网站上有关于“茶道六君子”的介绍和使用方法，可说法不一，究竟哪一种说法是正确的呢？在本期，我们就一起来了解一下“茶道六君子”的使用方法。
1、茶筒
茶筒用于盛放“茶道六君子”中的其余五件茶具。一般为圆筒状，也有很多筒身造型各异的精美茶筒，如曲线形、葫芦形。茶筒筒身一般有雕刻图案、镂空等类型。制作材料一般为竹子、木头。茶友们在选购茶筒时，以筒身光滑平整、线条流畅自然、雕刻精美雅致为佳。一般需特别注意有无加工不当产生的毛刺。
2、茶漏
顾名思义，茶漏的形状像漏斗，因此又称茶斗。若将干茶倒入壶口较小的壶具中时，为避免茶叶不慎掉落在壶外，把茶漏置于壶口，则可将干茶顺利的倒入壶中。茶漏制作材料一般为竹子、木材，也可以用瓷或陶制成。
3、茶夹
茶夹外形如同镊子，有些茶友也称其为“茶镊”。茶夹是我们在泡茶过程中用得最多的，如洁具、分茶时使用，其具有防烫的功能，也能让品茶者感觉干净卫生。有时，茶夹也用于夹取壶内或盖碗内的茶叶（但不是用其取干茶哟）。其制作材料多为竹子、木材，也有少部分用金、和银制成的茶夹。
4、茶匙
其形状如汤匙，所以称为“茶匙”，很多茶友也将其称为“茶勺”。主要用途是取出储茶器皿中的茶叶，并将其放入茶荷或茶壶中。在喝茶过程中，也有人用其搅动壶中茶叶，帮助茶叶受泡均匀。此外，茶匙还具有清理壶内或盖碗内的茶渣的功能。其制作材料多为竹子、木材，也有少部分用瓷和金银制成。
5、茶则
茶则，也称“茶拨”。在取茶时与茶匙配合使用，将茶匙里的茶叶拨入茶荷或茶壶，拨茶的过程其实也是事茶者衡量茶叶量的一个过程，所以在事茶者眼里，茶则也是一种量器。茶则和“茶匙”有相似之处，茶则有时候也可以用来搅拌茶叶使得茶壶内茶叶受泡均匀。另外，在正规的品鉴现场，茶则可以用来将叶底挑出，供在坐者观察茶叶。中国茶圣陆羽在《茶经》认为，茶则的制作材料可以是贝类、牡蛎类，也可以是铜、铁、竹、木等材料，现在用得最多的是竹子和木材类的。
6、茶针
也称为“茶通”，主要功能是疏通茶壶的蜂巢，以保持茶壶的壶嘴出水流畅。有时候，事茶者将干茶倒入壶或盖碗之后，可以用茶针调整壶内、盖碗内的茶叶，使得碎茶在下，整茶在上。有些茶友指出，“茶针”还可以用来撬普洱茶熟饼，在此，笔者申明此“茶针”非彼“茶针”，
24小时全天喝茶攻略，爱茶的你一定要知道
喝茶从来都是养生妙招之一，而以茶养生的关键就是精准地掌控时间，不同的时间应该喝什么茶，应该以怎样的方式喝，需要喝多少都是讲究多多。今天便为各位献上24小时全天喝茶攻略，话不多说看过来!
时段7:00——12:00
◇ 攻略解析：经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗了大量的水分，此时血液浓度较大。饮一杯淡茶，不仅可以补充水分而且还可以起到稀释血液，降低血压的功效，对于老年人甚为有益。切忌茶浓，饮淡茶是为了防止损伤清晨较脆弱的胃粘膜。切忌空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，过量时会出现心慌、尿 频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
◇ 适宜茶类：沉睡一夜后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除夜半淤于体内的寒气，让大脑供血充足。红茶性温，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起调饮。
时段12:00——18:00
◇ 攻略解析：这个时间段内饮茶，可对人体能起到一定的调理作用，增强身体抵抗力、甚至能防止感冒，所以此时喝茶是一天中最为重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
◇ 适宜茶类：通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶(如铁观音)性甘凉，入肝经，能清肝胆热，化解肝脏毒素，且维生素E含量丰富，能抵抗衰老;绿茶则入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
时段18:00——22:00
◇ 攻略解析：有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，在这个时间段内人体免疫系统处于最活跃的时刻，如果能冲饮一泡好茶，人体会很容易修补和恢复自身免疫系统，再造细胞。
◇ 适宜茶类：三餐之后，身体会在消化系统内积聚一定量的肥腻之物，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解多余脂肪，既暖胃又助消化。黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。首 选熟普。白茶也可，如福建寿眉。寿眉入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠。对一些神经衰落人群，还可以选择喝半发酵的温性铁观音。
时段22:00——7:00
◇ 攻略解析：大哥你可别玩我，睡觉的时候还没人能睁眼喝茶的!所以，也别看这攻略了，你还是踏踏实实睡吧。
喝茶八大暗语，你知道多少？
一、酒满敬人茶满欺人
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
二、先尊后卑先老后少
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
三、先客后主泡茶者最末
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，煮茶冲茶者才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、强宾压主响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
五、喝茶皱眉表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
七、暗下逐客令
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
八、无茶色
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。