袋泡茶由来及评审标准

发布时间 : 2019-11-16
白茶由来 泡袋红茶 茶叶泡茶

白茶由来。

如今,生活节奏快,人们没有那么多时间自己动手泡茶。——英国茶委员会主席威廉·戈曼

袋泡茶由来及种类

袋泡茶:又称茶包(TeaBag),是将茶叶装入有透水材料制成的袋子,在杯中冲泡既可以饮用的一种茶叶产品。是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成。

袋泡茶的历史由来,这种包装方式还是在非常偶然的状况之下发生的。1908年,纽约茶商ThomasSullivan沙利文为了方便像购买者展示商品,用丝绸将茶包装起来寄送给客人,有购买者就这么顺手将茶包扔进茶壶中,结果发现这样既能享受喝茶的乐趣又便于清洗,袋泡茶就这么应运而生了!

其实袋泡茶在国外的历史比较久,在国内才发展了不过几十年,大概在90年代初期开始进入国内市场,那时市面上都没有袋泡茶,只有在少数比较高端的宾馆才有供应,由于价格比较贵,平常人很少有机会接触到。袋泡茶除了简单方便之外,也有着能与传统茶叶相媲美的优秀品质,很多国家都有“国宝级”的制茶品牌,有些拥有百年历史、有些是皇家钦点、有些市场占有率也非常高。

袋泡茶的分类,袋泡茶又称茶包(TeaBag),是将茶叶装入有透水材料制成的袋子,在杯中冲泡既可以饮用的一种茶叶产品。根据茶叶原料的不同,袋泡茶可以分为绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、乌龙茶袋泡茶、黄茶袋泡茶、白茶袋泡茶、黑茶袋泡茶、花茶袋泡茶和保健类袋泡茶。根据包装的不同,袋泡茶可以分为四角包、吊线四角包、三角包、M包、双囊包和单囊包。根据茶叶性状不同,袋泡茶可以分为原叶、碎叶和颗粒。

袋泡茶的优点

袋泡茶都是小包独立包装,对于出门在外想要品饮一杯茶的茶友来说,可以算是便携之至。带上几个茶包,走到一个有开水的地方就可以随泡随喝,也省去了温杯烫盏的复杂程序。袋泡茶定量包装的特点省去了我们取茶时的一分纠结,只需拿出一小包投入杯中即可冲泡。对于快节奏的生活来说,特别是办公室一族,可是省去了不少麻烦。袋泡茶取茶方便,而且存茶也方便。把茶叶锁在茶包里的袋泡茶处理起茶渣既环保又方便,直接将茶包带着茶渣一起处理掉即可。袋泡茶的出现让人们正式进入快饮茶品的行列,将茶的独特口感和滋味浓缩于茶包之中。让喜欢茶可却因为快节奏的生活没办法停下脚步的你,也能够在忙碌之中给自己泡上一杯茶,让生活更健康。

袋泡茶有怎样的评审标准?

袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲泡,我们在审评袋泡茶品质优劣时,不必开包破袋倒出茶叶看外形,而是看:

1、外形中滤纸的质量和包装规范性;

2、汤色的色泽是否清澈明亮;

3、香气是否高鲜纯正有嫩茶香;

4、滋味是否香醇甘鲜醇厚鲜爽;

5、滤纸是否薄而均匀过滤性好有无破损;

这五项来进行评分,继而评判出袋泡茶中的优质茶,中档茶,低档茶和不合格品。

参见《茶叶感官审评方法》GB/T23776-2018

袋泡茶现状与问题?

袋泡茶是世界茶叶消费的重要组成部分。就袋泡茶消费在茶品类消费总额中的占比而言,世界平均水平为23.5%,欧美发达国家袋泡茶消费明显高于世界平均水平,欧洲为80%,美国和英国高达90%。相比之下,中国的袋泡茶消费水平很低,仅为4%。

目前在国内,提到袋泡茶,不少人觉得这是用“最差的茶叶”而制成,但这真是一个非常大的误区!

袋泡茶是一种包装方式和不同的饮茶不方式,不应该是低端茶的品类的代名词。正因为国内人的观念差异,行业经营无序,市场经济运行还不规范,所以导致了我国袋泡茶市场监管不严,袋泡茶无品牌,无检验标准和合格证明,质价不符,假冒伪劣商品时有发生,袋泡茶选料质量差,农药残留问题。袋泡茶市场的发展需要良好的外部环境,企业在实施品牌战略的过程中,要建立和经营一个能够代表一种流行文化,代表一种生活方式,代表对自身更多爱护的袋泡茶品牌,在生产方面,进行严格的质量管理,制定严格的原料采购标准,对整个生产过程中做到层层把关,在生产、包装、储存、运输中严格按照标准执行,使产品卫生合格,质量优良,产品之间不存在差异。国内袋泡茶市场是巨大的,相信在不久的将来,我国袋泡茶品牌一定能在未来的世界袋泡茶和茶叶消费市场上占据优势。

据国内艾媒咨询发布的《2016年中国袋泡茶市场研究报告》显示,2016年我国袋泡茶市场规模为60亿左右,预计到2020年,将突破350亿元,市场潜力巨大。

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袋泡茶有哪些有点?袋泡茶有哪些有点?


在这个一切都讲求“快”的年代,就连喝茶也要求“快”,于是茶包就这样应运而生。只要有热水、有杯子,一个茶包,就能解决想喝茶的念头。

然而有些人觉得,茶包的快捷好用,已经抹去了喝茶的本质,这种流水线上生产的茶叶,没有了喝茶的意义,就连味道也大打折扣。在这里,想为茶包正名!

茶包为何会招黑?

原因一:认为茶包都是边角料。

认为茶叶包里面的茶都是一些碎茶,且质量低下,实在不是什么好茶叶。

茶叶的便捷性也让它在不少人心中都认为,这是一种快速消费品,自然质量也不会有多好。

原因二:认为茶包的材质不好。

茶包还需要将茶包袋整袋放入水中。在沸水中进行浸泡,在高温的情况下,是否有有害物质析出?安全健康问题自然也成为不少人关系的话题。

原因三:认为茶包是对喝茶的“亵渎”。

有些人认为中国传统的茶道又岂是这种“一次性产品”所能比拟的?

茶包并不符合中国人的茶叶品饮习惯,所以让我们在接受它时也会带有一定的审视眼光。

茶包真的不好吗?当然不是!有一点人生准则,凡事存在即有存在的道理。所以我们也应该正常审视茶包,别忽略了它的优点。

优点一:便捷性

茶包源自英国,英国人喜欢用红茶包来代替传统的红茶。因为茶包十分便捷,冲泡后取出茶包即可,无需像传统茶叶那样需要进行过滤茶叶渣。且独立包装可以随身携带,也解决了出门难以携带茶叶的困扰。

优点二:材质多样性

目前,一般用棉纸、无纺布、棉布、尼龙布、玉米纤维布等各种不同茶包材质。这两年比较流行的是尼龙材料茶包。它相比其他材料,韧度强、不易撕烂,而且可以防止真块茶叶,热水冲泡后茶叶舒张开也不会破坏茶包。而且视觉上,很容易观察到茶叶的变化。

所以,茶包也在默默的更新努力,只为得到大家的认可。

优点三:自主性

茶包也可以给自己在家中泡茶带来便捷,比如之前试过用茶包包好白茶,进行白茶冷泡。

用茶包其实也不会影响茶叶的析出。白茶固定在茶包中,冷泡白茶看起来也清透不少,视觉上已然占了优势。且近些年,出来不少有趣的茶包,把自己的创意容易进茶包中,只要你有想法,茶包也可以栩栩如生。

比如金鱼式的茶包、蝴蝶式的茶包、花朵式的茶包等等,给喝茶带来了一定的趣味。

中茶重意境,西茶重口味。所以在中国,喝茶的乐趣和讲究占了一大部分,而在西方,一般比较好的茶都是采取茶包的方式。知道每个人内心都有自己的追求,大家的喝茶方式也自然有些许不同。

但是我们也不应该如此排斥其他事物,有些东西不应该一棒子打死,我们试试也无妨。

什么是袋泡茶


袋泡茶在我们的生活中很常见,也是一种茶饮方式,并且携带方便,还有很多不同的种类可以选择。那么,到底什么是袋泡茶呢?下面我们就来了解下袋泡茶。

什么是袋泡茶?

袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成。目前已面市的袋泡茶种类较多,有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶及各种拼配的保健茶、药茶袋泡茶等。袋泡茶大致可分为普通型、名茶型、营养保健型三大类。这些袋泡茶产品中,绝大部分采用袋泡茶包装机自动包装,少数用机械结合手工包制。

袋泡茶的发明

袋泡茶的发明者,一般认为是美国纽约茶商汤姆斯·沙利文。有关专利资料显示,1903年已经出现手工缝制的丝绸棉布袋。据信,1904年袋泡茶在商业上已经获得成功。有一种说法是1904年美国纽约商人汤姆斯·沙利文为了扩大销售,用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放在杯子里浸泡,结果完全出人意料——他的客户认为茶叶装在小丝袋里使用很方便,定货纷至沓来。然而交货后,客户又大失所望——茶叶依然是散装的,并没有那种方便的小丝袋,于是引起了抱怨。苏里万毕竟是一个聪明的商人,从这件事得到了启示,很快用一种薄纱布代替丝绸制成小袋,加工成一种新型小袋装茶叶,很受消费者欢迎。这个小小的发明给苏里万带来了可观的利润。世界上第一批袋泡茶就这样产生了!

袋泡茶的不断改进概况

自诞生之日起,袋泡茶经历了种种改变。此后,沙利文对袋泡茶作了一次改动。当时,饮茶者抱怨绸质袋子网眼太密,茶叶风味不能充分、快速地渗透到开水中。于是,沙利文用丝绵织成的薄纱纸取代丝绸。1930年,美国人威廉·赫尔曼松获得热封纸质茶袋的专利权。这一设计工艺至今仍然在使用。

在英国,泰特利茶叶公司1953年开始批量生产袋泡茶并不断改进茶包设计。1964年,茶包材质被改进得更为细致,这也使得袋泡茶更为畅销。如今,每个茶包上大约有2000个微型孔,使茶叶充分溶入沸水中。

1989年,泰特利茶叶公司一改标准的方形茶包设计,推出圆形茶包。几年后,泰特利茶叶公司又推出带束绳的茶包,且茶包中有30种不同的茶叶。此外,金字塔形茶包、尼龙茶包先后进入英国市场。

英国茶委员会主席威廉·戈曼说:“如今,生活节奏快,人们没有那么多时间也没不愿意自己动手泡茶。”

袋泡茶风靡英伦

英国作家乔治·奥威尔称17世纪进入英国的茶叶为“文明砥柱之一”。但是,袋泡茶发明之前,饮茶者必须先把杯中所有茶叶过滤干净,才能畅饮。而过滤茶叶是一个相当烦琐的过程。

1953年,泰特利茶叶公司管理人员正是因为看好袋泡茶的市场前景,才开始批量生产袋泡茶。他们认为,袋泡茶操作方便,能使茶叶充分接触开水,从而冲泡出浓香的热茶。

豪认为,说服英国人不喝散装茶而改喝袋泡茶不是件容易事。她说:“当泰特利公司刚把袋泡茶引进英国时,为之设计的广告词相当简洁。它只是说:泡一杯好茶,用茶包,轻松快捷,仅需一便士。”

统计显示,英国人每天喝掉1.3亿杯袋泡茶。戈曼说:“每天,英国人每天摄入的液体中40%是茶水,其中绝大多数用袋泡茶。”

袋泡茶的审评


袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成。目前已面市的袋泡茶种类较多,有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶及各种拼配的保健茶、药茶袋泡茶等。袋泡茶大致可分为普通型、名茶型、营养保健型三大类。这些袋泡茶产品中,绝大部分采用袋泡茶包装机自动包装,少数用机械结合手工包制。袋泡茶审评方法目前也未见统一标准,仍以感官审评为主,只是针对此类袋泡茶的独特性,对常规审评方法加以调整。

袋泡茶外乡评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲泡,审评时不必开包破袋倒出茶叶看外形,而是要检评包装材料、包装方法、图案设计,包装防潮性能,及所使用的文字说明是否符合食品通用标准。因此,将袋泡茶的外形审评项目定为评包装,既能直观地辨别出袋泡茶产品的良莠,又能客观地判断袋泡茶的商品外观特性。开汤审评主要评袋泡茶内质的汤色、香气、滋味和冲泡后的内袋。袋泡茶汤色评比茶汤的类型(或色度)和明浊度。同一类袋泡茶茶叶,茶汤的色度与品质有较强的相关性。同时,失风受潮、陈化变质的袋泡茶茶叶在茶汤的色泽上的反映也较为明显。袋泡茶汤色明浊度要求以明亮鲜活的好,暗陈少光泽的为次,混浊不清的为茶。对个别保健茶袋泡茶,如果添加物显深色,在评比汤色时应区别对待。香气主要看纯异、类型、高低与持久性。袋泡茶除添加其他成分的保健茶外,一般均应具有原茶的良好香气,而添加了其他成分的袋泡茶,香气以协调适宜,能正常被人接受为佳。袋泡茶因多层包装,受包装纸污染的机会较大。因此,袋泡茶审评时应注意有无异气。如是香型袋泡茶,应评其香型的高低、协调性与持久性。滋味则主要从浓淡、爽涩等方面评判,根据口感的好坏判断质量的高低。袋泡茶冲泡后的内袋主要检查滤纸袋是否完整不裂,茶渣能否被封包于袋内而不溢出,如有提线,检查提线是否脱离包袋。

根据袋泡茶质量评定结果,可把普通袋泡茶划分为优质产品、中档产品、低挡产品和不合格产品。

优质产品:袋泡茶包装上的图案、文字清晰。内外袋包装齐全,外袋包装质量上乘,防潮性能好。内袋长纤维特种滤纸网眼分布均匀,大小一致。滤纸袋封口完整,用纯棉本白线作提线,线段有品牌标签,提线两端定位牢固,提袋时不脱险。袋内的茶叶颗粒大小适中,汤色明亮无沉淀,冲泡后滤纸袋涨而不破裂。

中档茶品:袋泡茶可不带外袋或无提线上的品牌标签,外袋纸质较轻,封边不很牢固,有脱线现象。香味虽纯正,但少新鲜口味,汤色亮但不够鲜活。冲泡后滤纸袋无裂痕。

低档产品:袋泡茶包装用材中缺项明显,外袋纸质轻,印刷质量差。香味平和,汤色深暗,冲泡后有时会有少量茶渣漏出。

不合格产品:袋泡茶包装不合格,汤色混浊,香味不正常,有异气味,冲泡后散袋。

如何巧用袋泡茶?


袋泡茶是新时代下茶叶创新的沿用,它做成一袋一袋的方式,用热水一泡就能够将茶味散发出来,是上班族的最爱。在繁忙、快节奏的工作场合,一般是不太可能让你慢慢享受一次功夫茶的。袋泡茶毕竟方便很多,袋泡茶的冲泡也有讲究,下面详细介绍袋泡茶的冲泡方法。

袋泡茶一般是碎茶。碎茶是很容易出汤的,对于袋泡茶一般使用上投法。可以先把杯子用开水涮一下,也就是温杯了,然后倒入开水,水温和各个茶类要想匹配,可以略微低一些,然后就慢慢放入茶包,等下半部分浸湿了自然滑入杯底,然后要加盖闷泡1分钟,打开盖后上下提拉茶包,使茶汤均匀。然后就把茶包取出。

泡袋泡茶一定要注意的是,为了充分利用茶包,可以浸泡两次。但是绝对不要挤压茶包让茶汁浓酽,因为挤压茶包,反而会将茶的苦涩味挤出;也不要多次冲泡茶包,要知道土地里的氟化物是很容易留在茶叶里的,尤其是碎茶,反复浸泡你就会吸收较多的氟化物,这对身体也是不好的。还有就是茶包一定要取出,不能一直留在杯子里。我个人感觉,如果是红茶茶包,准备加奶饮用的,可以略微时间长一些浸泡一次就可以了。

袋泡茶使用的茶叶是细碎、粉末状的茶叶或经CTC加工的茶叶,这是为了能够在短时间内抽提出茶叶的味道和香气。但是,无论时间多短,只要将袋泡茶在开水中漂动几下,红茶颜色就泡出来了,但至关重要的香气却泡不出来。为了使袋泡茶味醇色美,最好盖上盖子,浸泡不少于2分钟。如果是红茶杯泡袋泡茶,也要用茶托盖在红茶杯上浸泡。

另外,一包袋泡茶泡不出两杯茶,只能泡一杯茶。为了真正能品尝到红茶的味道和香气,必须是“一包袋泡茶泡一杯茶”。

有些人早上弄一包袋泡茶,直到晚上下班前还在喝,这中间经历了无数次热水的冲泡,早已经没有一开始茶味了,但就是舍不得丢掉,觉得还能有点味道就足够了。其实这种做法是非常错误的,袋泡茶不能反复冲泡!

一包袋泡茶最佳的冲泡次数是一次。换言之袋泡茶用热水冲泡,将它的味道诱发出来后,就应该要将其丢掉了,而不是将其留着反复用热水来挤压。袋泡茶由于制作工艺的关系,在加工过程中就已经将茶叶的叶细胞破坏了,只需要用热水冲泡一次就能将剩余的营养物质析出来,反复冲泡只会将有害物浸出,对个人健康并不利。因此平常喝袋泡茶的你应该要多留意。

如何正确冲泡袋泡茶


袋泡茶自出现以来,由于其冲泡快速、清洁卫生、用量标准、可混合搭配、排渣方便、容易携带、能适应现代人快节奏生活需求等优点,迅速地为人们所接受,那么如何正确冲泡袋泡茶呢?

如何正确冲泡袋泡茶

1、先注水,在投茶包

或许你以为,和一般绿茶的冲泡并无差别,将茶包放在杯子里直接注入开水即可。可没那么简单,因为袋泡茶内含空气,这样做会让袋泡茶漂浮起来,导致茶味滤出不均匀。应当先在杯子注入沸水约八分满,再投入茶包。

2、茶包沉底,掌控时间

将袋泡茶轻轻地斜放入盛有开水的杯子里,静静等待袋泡茶沉入杯底,能够看到茶汤开始发生颜色的变化。这时候你可以用手轻轻地提放着茶包的那根小绳子,让茶味在一提一放中慢慢渗出。

不过要控制好时间,大约提放个15秒即可,不然茶的苦涩味偏重。当然,如果你习惯喝浓茶,也可以将提放的时间适当增加到20秒左右。

3、轻取茶包,安全环保

上述所说的一提一放茶包除了让茶味快速渗出之后,也有让茶汤、茶味更加均匀的作用。在按照自己口味冲泡完之后,记得轻轻地将茶包从杯中取出,别损坏了茶包的棉纸包装。不然被切碎的茶叶漏出,一杯好茶可就毁了。取出的茶包不需要做其他处理,可以直接扔到垃圾桶,安全又环保。

袋泡茶喝茶的注意事项

与散装茶相比,袋泡茶在生产的时候茶叶经过揉搓,充分破坏啦叶细胞,颗粒形状比较小,因此在第一次冲泡后,80%的营养物质就会析出,再泡一次即可全部析出,多泡的话就没有什么意义啦,甚至能将一些茶叶内的农药残留的化学物质释放出来。所以袋泡茶不同于散装功夫茶,切不可多次冲泡。散装茶的话颗粒比较大,茶叶完整,也是根据茶的品种不同可以多次冲泡。

袋泡茶使用方便,设计简约符合现代都市社会的快节奏生活,免除了传统茶叶各种冲泡茶具和冲饮方式的限制,而且使用完毕后直接丢掉即可,不用担心茶渍。

袋泡茶的审评方法


袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成的。其审评方法目前也未见统一标准,仍以感官审评为主,只是针对此类茶的独特性,对常规审评方法加以调整。

袋泡茶外形评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲泡,审评时不必开包破袋倒出茶叶看外形,而是要检评包装材料、包装方法,图案设计,包装防潮性能,及所使用的文字说明是否符合食品通用标准。因此,将袋泡茶的外形审评项目定为评包装,既能直观地辨别出产品的良莠,又能客观地判断袋泡茶的商品外观特征。

开汤审评主要是评其内质的汤色、香气、滋味和冲炮后的内袋。汤色评比茶汤的类型和明浊度。同一类茶叶。茶汤的色度与品质有较强的相关性。同时失风受潮、陈化变质的茶叶在茶汤的色泽上反映也较为明显。汤色明浊度要求以明亮鲜活的为好,陈暗少光泽的为次,混浊不清的为差。对个别保健茶袋泡茶,如果添加物显深色,在评比汤色时应区别对待。香气主要看纯异、类型、高低与持久性。袋泡茶除添加其他成分的保健茶外,一般均应具有原茶的良好香气,而添加了其他成分的袋泡茶,香气以协调适宜,能正常被人们接受为佳。袋泡茶因多层包装,受包装纸污染的机会较大。因此,审评时应注意有无异味。如是香型袋泡茶,应评其香型的高低、协调性与持久性。滋味则主要从浓淡、爽涩等方面评判,根据口感的好坏判断质量的高低。冲泡后的内袋主要检查滤纸袋是否完整不裂,茶渣能否被封包于袋内而不溢出,如有提线,检查提线是否脱离包袋。

根据质量评定结果,可把普通袋泡茶划分为优质产品、中档产品、低档产品和不合格产品

优质产品:包装上的图案、文字清晰。内外袋包装齐全,外袋包装纸质量上乘,防潮性能好。内袋长纤维特种滤纸网眼分布均匀,大小一致。滤纸袋封口完好,用纯棉本白线作提线,线端有品牌标签,提线两端定位牢固,提袋时不脱线。袋内的茶叶颗粒大小适中,无茶末粘附滤纸袋表。未添加非茶成分的袋泡茶,应有原茶的良好香味,无杂异气味,汤色明亮无沉淀,冲炮后滤纸袋涨而不破裂。

中档产品:可不带外袋或无提线上的品牌标签,外袋纸质较轻,封边不很牢固,有脱线现象。香味虽纯正,但少新鲜口味,汤色亮但不够鲜活。冲泡后滤纸袋无裂痕。

低档产品:包装用材中缺项明显,外袋纸质轻,印刷质量差。香味平和,汤色深暗,冲泡后有时会有少量茶渣漏出。

不合格产品:包装不合格,汤色混浊,香味不正常,有异气味,冲泡后散袋。

袋泡茶比不上散装茶叶吗?


你是一个对生活很有态度,有追求的人吗?像那种叶子在水中杂乱漂浮,内容丰富到不知所云的一大杯茶,对你的眼球来说简直就是一种挑战,更别说要把它喝进去了!这时,或许你会自信地从茶杯里提出一个小茶包——聪明!那些小巧可爱的包装里总是有着不容小视的丰富内容——不管它们是红色的、绿色的,亦或草药、水果材料,不但能缓解身体的疲劳痛苦,还能用来舒缓神经,满足你的每种心情。

然而,又一个问题产生了——超市货架上的茶品种太过琳琅满目,从有镇定效果的甘菊,到抗氧化的绿茶;从清热去火的薄荷茶,到能健胃整肠的红茶…-赶紧去烧一壶水吧,然后让我们一起来看看超市中最流行的那些小茶包吧!

甘菊茶:

如果你感到疲劳、焦虑或失眠,那么以甘菊为基本原料的一杯茶是你的最佳选择。科学家们已经证买:甘菊所含的营养素与抗兴奋的药物一样,能在我们的大脑和神经系统工作,来帮助我们放松,降低压力。如果你白天喝上一杯,便能有效缓解日常工作的压力,感到身心平和。而睡前的一杯甘菊茶则让你轻松入睡。

甘菊中的营养素甚至可以直接作用于我们的肠道肌肉壁,使其得到放松,缓解习惯性肠痉挛综合征。每天数杯甘菊茶甚至可以改善痛经。

除此之外,洗澡时在浴缸里放几袋甘菊茶包不但是一种简单便捷的放松香疗,还可以改善干燥的皮肤问题,甚至对晒伤都有缓解的效果呢!

绿茶:

传说在公元前2700年,一位中国的皇帝坐在一棵茶树下小憩,几片树叶随风飘落至他刚好盛满热水的杯子里,于是,人们无意甲发现了绿茶。如今,茶文化已经传遍全球,我们每个人都可以调制一杯香茶供自己享受。

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的。绿茶的特性较多保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶时的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

绿茶在预防心脑血管疾病方面效果显著。日本的研究人员对40000名年龄为40~79岁的爱喝茶而身体又健康者做了11年的追踪研究,其收集的数据表明:参试人员饮茶越经常,其寿命也就越长。爱饮茶的女性受益更大:她们患心肌梗塞症和中风的比率甚至低于31%。而荷兰鹿特丹市的研究人员对8000名老年人的另一项长期研究则显示,饮茶有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。胆固醇一经氧化,其后果是产生沉积,从而有可能导致血管变窄或血管梗阻(闭塞)。绿茶则能制止其进程。

目前,英国的一些研究结果也显示:每天喝5杯绿茶可以加速我们的新陈代谢,从而燃烧掉多余的80卡路里。

鲜薄荷茶:

制作薄荷茶,需要在夏季收割前,赶在丁香色小花还没盛开时就去采集薄荷草上的叶茎。别小看这些叶子.它们中可包含了40种植物营养物质——包括薄荷醇、薄荷酮及乙酸薄荷酯。科研人员研究发现,这些物质能够为消化系统提供美妙的抚慰作用。从最稀松平常的消化不良,到肠痉挛,它们都有显著的缓解作用。大吃一顿后,一杯薄荷茶可促进肠胃蠕动,使食物“向下”移动。

薄荷还被认为有溶解胆结石的作用。而薄荷中的精油成分也已被证实对腹胀、受风以及饮酒过量大有帮助,还有助于减少肠壁痉挛。如果你患有鼻腔炎症,特别是一感冒就容易鼻腔堵塞,那么建议你;中上一杯薄荷茶,在饮用之前让鼻子多吸入一些薄荷的香气,这将大大有助于呼吸顺畅。饭后来一杯薄荷茶,也,可以为你提供一种清新的感受。

水果茶

水果茶不是传统意义上的茶,但我们可以把它们理解为茶袋内草药和天然水果的混搭品。从橙子、桃、甜莓,到黑加仑、人参,品种绝对超出你的想象……

水果茶的功效比较复杂,基本上取决于你选择的水果种类。比如柑桔(陈皮)水果茶可以提神醒脑。而如果你放得足够多,使其味道更加浓郁,甚至可以作为不错的香薰,帮助我们镇定情绪,清醒头脑!

这些不含咖啡因的水果茶饮可在一天之中的任何时间饮用。

姜茶

几千年来,自然愈疗师经常使用生姜来治疗一些身体上的小病.比如恶心、感冒等。现代科学亦对此作了研究,发现生姜中含有许多可以抗炎止痛的化合物,我们称之为姜烯酚,也就是所谓的姜辣素。如果你有恶心的症状——无论是孕期的晨吐还是晕车、晕船,都应该来一杯生姜茶。一杯生姜茶还可以帮助我们克服眩晕,就像它能对感冒和流感起到作用一样。而3~4杯生姜茶还可以缓解胸闷。

生姜中富含的营养物质还具有抗炎和镇痛作用。一些实验证明了其可以缓解关节炎患者的肌肉疼痛,长期坚持每天服用一定量新鲜的生姜,会让我们的身体受益良多——每天几杯生姜茶当然也具有同样的效果。

蒲公英茶

它可不是什么普普通通的杂草——在你需要消除脚踝浮肿或为肠胃排毒时,就赶紧找找含有蒲公英的茶吧!蒲公英的叶子含有大量维生索以及钾等矿物质,每天喝3杯蒲公英茶可起到利尿、消除水肿的作用。

蒲公英的叶、茎也都可用来沏茶。你还可以根据自己的口味加一些蜂蜜调和,每天喝3杯,就能改善便秘问题。 蒲公英在促进肝脏功能、改善激素失调导致的乳腺不适,缓解经前综合征等方面也有一定效果。因为它能帮助你改善体内雌激素过剩的状况。

袋泡茶比不上散装茶叶吗?未必哦!

● 与整叶状的散装茶先比,颗粒状的袋泡茶面积较大,因而能快速地析出更多的内含物质。这也是为何喝袋泡茶能比散装茶更迅速获得苦涩的口感的原因。外形颗粒越大的茶叶(如散装茶),营养物质析出的速度越慢;颗粒越小(如袋泡茶),析出的速度越快。

●袋泡茶的茶叶在加工制造过程中经切揉,形成细小的片状或颗粒状,茶叶细胞也遭到破坏。因此袋泡茶的茶叶,不论是绿茶、红茶、花茶或药草茶,叶中的营养物质经过3~5分钟的第一次浸泡,就能将其所含的有效物质《约80%一90%)泡沏出来。因此,袋泡茶最好只冲泡1次。这样,不仅营养吸收没什么损失,也不会影响口感和滋昧。散装茶颗粒较大,第一次沏散装茶3~5分钟后,约能溶出茶时可溶物总量(如维生素、氢基酸、茶多酚、咖啡碱)的55%;第二次约为30%;第三次约10%;第4次只有1%~3%。

●散装茶在多次冲泡后,一些难溶性的有害物质,如残留农药、重金属铝等会逐渐被浸出一因此,每杯散装茶放3克茶叶,一般以冲泡2~3次为宜,切勿超过3次,否则可能对人体健康不利。

袋泡茶是什么东西


袋泡茶是指用袋子装住茶叶的东西,这样泡茶更方便,喝茶是不会吃到茶叶。袋泡茶的发明者,一般认为是美国纽约茶商汤姆斯·沙利文。

袋泡茶是什么

袋泡茶是在原有茶类基础上,经过拼配、粉碎,用滤纸包装而成。目前已面市的袋泡茶种类较多,有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶及各种拼配的保健茶、药茶袋泡茶等。袋泡茶大致可分为普通型、名茶型、营养保健型三大类。这些袋泡茶产品中,绝大部分采用袋泡茶包装机自动包装,少数用机械结合手工包制。

袋泡茶的发明

有关专利资料显示,1903年已经出现手工缝制的丝绸棉布袋。据信,1904年袋泡茶在商业上已经获得成功。有一种说法是1904年美国纽约商人汤姆斯·沙利文为了扩大销售,用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放在杯子里浸泡,结果完全出人意料——他的客户认为茶叶装在小丝袋里使用很方便,定货纷至沓来。然而交货后,客户又大失所望——茶叶依然是散装的,并没有那种方便的小丝袋,于是引起了抱怨。苏里万毕竟是一个聪明的商人,从这件事得到了启示,很快用一种薄纱布代替丝绸制成小袋,加工成一种新型小袋装茶叶,很受消费者欢迎。这个小小的发明给苏里万带来了可观的利润。世界上第一批袋泡茶就这样产生了!

袋泡茶的优势特点

与散装茶相比,袋泡茶在生产的时候茶叶经过揉搓,充分破坏啦叶细胞,颗粒形状比较小,因此在第一次冲泡后,80%的营养物质就会析出,再泡一次即可全部析出,多泡的话就没有什么意义啦,甚至能将一些茶叶内的农药残留的化学物质释放出来。所以袋泡茶不同于散装功夫茶,切不可多次冲泡。散装茶的话颗粒比较大,茶叶完整,也是根据茶的品种不同可以多次冲泡。

袋泡茶使用方便,设计简约符合现代都市社会的快节奏生活,免除了传统茶叶各种冲泡茶具和冲饮方式的限制,而且使用完毕后直接丢掉即可,不用担心茶渍。

袋泡茶能够实现多种物料配比,使袋泡茶口感更丰富,功能也趋于多元化。

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