老白茶必须是茶饼吗。
自从白茶开始活跃在中国的茶叶市场上，其“一年茶，三年药，七年宝”的特殊功效就被大肆宣扬。白茶的收藏价值如同普洱老茶一样，因此白茶也被视为茶叶市场中的“蓝海”，不少人开始热捧白茶，收藏白茶，陈年老白茶价格更是水涨船高，也让不少人从中看到了商机。
一、白毫银针
可是，白茶就一定是老茶好吗？当然不是啦！老茶独特的功效确实让不少人心生向往，但是我们也不得不认清一个事实，现场市场上的老白茶并不全是真正的老白茶。白茶之前一直是远销海外，近几年才开始在国内热销，在此之前大部分人对于老白茶的特殊功效也知之甚少，自然不会刻意去收藏，即使有，也不会是大量的收藏了。所以目前市场上的一些老白茶真假难辨，这也增加了茶友购买正品的难度，毕竟一饼老白茶的价格还是比较高的。
二、白茶茶汤
白茶的新茶可不一样，新茶虽然在特殊功效上比不过老白茶，但是贵在新鲜。新茶的价格一般来说是低于老白茶的，等级高的白毫银针就另当别论了。价格上的优势，会吸引不少爱好白茶但是又不想花大价钱买老白茶的茶友。
三、白毫银针新茶
另外，白茶的新茶对于茶友来说，其口感、香气等各方面更加容易接受。清甜爽口的滋味，带着清新的毫香就会让人精神一震。而老茶的药香，有部分茶友还是不太接受的，毕竟茶叶带着药味总感觉哪里怪怪的。
白茶的新茶与老茶之间确实存在差别，无论是新茶还是老茶都有各自的独特之处，不能一概而论孰好孰坏。但是小编认为，新茶更加适合初次品饮白茶的人。想要了解白茶，不妨从白茶的新茶开始了解起，这样你才会感受到不同年份白茶的韵味，体会时光带来的变化。
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一个爱喝茶的家庭，一定是温暖幸福的
如今，温饱不再是一个家庭最大的问题，人们对“家”的关注，更多的是精神层面的追求，幸福美满的期望。
一个爱喝茶的家庭，父亲沉稳如茶，是家的支柱;母亲如水，柔情持家;孩子如汤，清澈无邪。一个小习惯——喝茶，不仅改变了每个人的生活，也是能让家庭拥有幸福最简单的方式之一。
家庭最大的财富：健康
有时候对于家人最大的愿望，就是希望他们健康：老人身子硬朗，父母精神充沛，孩子活泼可爱。
适当的喝茶，可以降低老年人的高血压风险，有效延缓衰老;下班回来，年轻人也别着急着歇息，泡上一壶热茶，缓解一天的工作疲劳;为父为母，给孩子养成从小喝茶的习惯，增强免疫力，减少小病小灾的困扰。
把留在看病上的钱，用在喝茶吧。
一个家庭最大的财富，就是每个人都身体健康，吃嘛嘛香。赚再多的钱，有再多的权力，在病症面前都没有任何办法，与其消耗着自己的身体，为家庭追求更高的物质条件，真的不如一个喝茶习惯来的简单。所以把喝茶养成家里的一项集体习惯，也是在给家庭存上一笔无价的财富。
家庭最需要的温暖：陪伴
家，并不只是一个房子，不止是几个人住在一起，甚至也不能用血缘关系去捆绑。每个人心中向往的家，应该都是一个相互依靠、相互信任，永远都有陪伴的环境。
你愿意回家，不是愿意从某地回到某地，而是一心想着回到一种温暖，能给你这种温暖的地方，才叫做家。也许只是简简单单的一壶水，普普通通的一款茶，跟家人分享的时候，喝起来总会那么甜香。
因为喝茶，就是陪伴，一大家子围坐一席，边品着茶叶，边聊着近况，放下每个人的浮躁，有说有笑。
也可以安安静静地喝茶，没有任何言语，丈夫认真地沏茶，孩子伏案学习，妻子奉茶给家里的老人，就是一个家最温暖的时光。
家庭幸福最重要的原因：包容
每一个人，都有自己的性格，即使是家人，小摩擦也不可避免。幸福的家庭，不是没有争吵，没有分歧，而是懂得包容这些。
夫妻之间相互包容，不把婚姻当成一种较量，不争对错，才有恩爱的感情;父母对孩子包容，让孩子学会承担错误而不是害怕犯错，才是真正教他们学会长大。
常喝茶的人，内心平静、做事有耐心，把茶叶的沉淀看作人生的“拿起”、“放下”，不以得失功利作评价。爱喝茶的家庭也是这样，成员之间相互信任包容，父母与邻与友都少事少言，真诚以待，给孩子树立人际交往的榜样。
嘴上的得意不如心里的快活，爱茶的人，不会去评论茶的好坏，会用心去品出它不同的滋味;有喝茶习惯的家庭，不攀比、不计较，用大度去包容每个人的差异，用心经营着自己的小日子。
家和万事兴，一个人的成功，不是在于他是不是风云人物，也不在于他的商场身价，在于他每每奔波劳累后，是否还有一盏灯为他而留，家里有没有人在温茶待他。
绿茶的减肥效果如何
绿茶茶叶中含维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂，适量的喝一些可以帮助减肥，具有减肥的功效，是一道绿色健康的减肥茶饮，想要减肥的朋友也可以选择喝绿茶辅助减肥。那绿茶的减肥效果如何呢？下面一起来了解看看。
绿茶的减肥效果如何？
绿茶减肥效果不错，但是要注意饮用方法，并且坚持饮用。每个人体质情况不同，所以喝绿茶减肥的效果也会存在差异，减肥不能一蹴而就，还是需要长期坚持才行。
绿茶减肥配方
1、绿茶优酪乳
汤匙的绿茶粉加进200c。c。的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦！不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。
2、绿茶柠檬汁
纯柠檬汁与开水1：1稀释，加入2汤匙的绿茶粉，可于饭后饮用。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。柠檬汁和绿茶都是碱性食物，对酸性体质的调整有帮助，可加快新陈代谢、排除多余水分。
3、绿茶苹果汁
将1颗苹果榨汁，加1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，最好连苹果渣一起喝，在饭前饮用。适合无法控制食欲的减肥者使用。苹果有丰富的钾，可以缓和过量的钠引起的水肿，还有利尿的功用。苹果还有丰富纤维质，可以预防便秘。
绿茶减肥饮食要求
1、合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
2、饭后站立半个小时。其实女人腰部发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。
3、睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
绿茶减肥注意事项
每天饮用不要超过1000毫升，否则会造成缺铁性贫血。贫血人、胃溃疡、经期或者常吃素的人不适合喝绿茶。绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
柠檬香蕉菊花减肥茶效果如何
柠檬香蕉菊花减肥茶是减肥效果比较好的一种，对于柠檬香蕉菊花减肥茶，很多人关心它的制作方法以及减肥之后的功效，下面去具体的了解一下！
柠檬香蕉菊花减肥茶是减肥效果比较好的一种，对于柠檬香蕉菊花减肥茶，很多人关心它的制作方法以及减肥之后的功效，下面去具体的了解一下！
香蕉和柠檬一样，都是含有丰富的维生素，香蕉还可以清热、通便和解酒。菊花则有提神的功效。而柠檬味酸，有止痛、行气健胃、杀菌、化痰止咳以及降低血脂等功效。
通常我们都会把柠檬当做美容的食品，事实上柠檬中所含的物质，在经过合理的调配，更有非常有效的减肥物质。比如柠檬的酸跟香蕉的涩一起混合，就会产生化学作用，能够控制饥饿感，从而降低食欲，起到节食减肥的效果。
如何制作柠檬香蕉菊花减肥茶？
材料：新鲜香蕉一片，鲜柠檬一片，菊花9朵。
制法：先把杯子温热，然后投入菊花和柠檬，注入开水，盖上盖子浸泡五分钟;把柠檬菊花茶去渣，放香蕉入茶中稍加浸泡即成。
这是一道抑制食欲从而减肥的柠檬茶。柠檬的酸和香蕉的涩一旦混合，就会产生化学作用，可以控制饥饿感，降低食欲。此外，香蕉味甘，含有丰富的维生素，能清热、通便、解酒；柠檬味酸，能行气健胃、化痰止咳、止痛、杀菌、降低血脂等；菊花则有提神的作用。
柠檬可助你在短时间内清除体内废物和毒素，达到减肥瘦身的效果。在成功瘦身之后，记得要采纳有益健康的、营养的饮食习惯哦，这样才能保持良好的身材。
茶叶是个宝
茶能减低心脑血管发病和死亡风险
最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因心脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
茶有降低胆固醇和血压的作用
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
茶有助于减小患糖尿病的风险
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。
茶有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
茶有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
茶能提高免疫力
如果最近爆发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
茶能提高杀菌力
2008年5月有一则报道，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。
茶对肥胖者有减肥瘦身效果
研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事!不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。
茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。
以上介绍了茶叶有很好的健康保健作用，那么，具体茶叶中含有哪些对人体有保健作用的有益成分，我们将进行详细阐述。
茶多酚 是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素(酚)，具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
茶色素 主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。
茶氨酸 能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、柏金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。
茶多糖 是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。
Υ-氨基丁酸 在天然茶叶中Υ-氨基丁酸含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
好茶一定耐泡，但耐泡不一定是好茶！
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。
但转念一想，粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗？肯定是不能的。
那么，好茶与耐泡，我们究竟应该如何理清这两者的关系呢？
所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。
决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。
举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了。
为什么呢？这是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。
所以，了解了其中的这些因素才能弄明白茶耐泡与否。
1、茶树的品种
有时候不得不承认，基因很重要。
理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。
因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2、叶片的老嫩及整碎程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶的茶，耐泡度就要高一些。
这是因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。这也是为什么细嫩的绿茶耐泡度一般，而粗老的茶叶耐泡度更高的原因。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。
一些茶条较细碎的（如红碎茶），由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
3、茶树的树龄及生态环境
一般认为，茶树的树龄越大，耐泡度越高。
但严谨地说，应该是同等气候生态环境下，树龄越大，耐泡度越高。
树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就没有意义，至少不够严谨。
4、制作中的揉捻
毛茶制作中，捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，茶叶耐泡度也就会相应降低。
5、冲泡方法
这点非常重要，常常有这种事发生：同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。
这里有三个变量：
第一，投茶量和注水量的比例，投茶量越少、注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡；第二，出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；第三，水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高茶叶耐泡度越低，反之则越高。
综上来看，我们理解完以上的这些条件之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系应该比较清晰了吧。
首先可以肯定的是，耐泡并不一定就是好茶，得一一对比完上述的这些条件之后才能确认。
而当这些条件相差无几的时候，我们可以肯定，好茶大多是比较耐泡的。
嫩度高的茶一定是好茶吗？原因如何为什么
茶叶的嫩度是鉴别茶叶好坏的方式之一。同时嫩度也是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。而茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。
但是，用茶叶嫩度鉴别茶叶品质的好坏，并不一定适合任何茶类，最起码用来鉴别普洱茶就比较片面单一，为何呢？因为普洱茶是六大茶类黑茶中比较复杂的一类，分析和鉴别它还得分层，分步骤来进行。
一、如何分析鉴别普洱茶？
那么我们就从毛茶和成品普洱茶来说起。
1、毛茶：通常情况下，鲜叶的采摘标准是一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶，对于很多普洱茶来说，如果太嫩的话，它的内含物质不会太高。
2、成品茶：成品普洱茶的好坏优劣是由多方面因素和条件决定的。如果原料太嫩的话，不仅内含物质不够丰富，经过长时间存放之后，只会有相对高扬的香气而没有了质感和汤感，它的耐泡度也会降低。
之所以很多人认为嫩度越高的普洱茶就越好的原因，绝大多数是冲着尝鲜和物以稀为贵的角度去的，而并非真正从茶叶品质以及茶叶对身体的有益程度上考虑。
从某种程度上来说，采摘周期不频繁，较为粗老的茶叶作为原料而制成的普洱茶才是好的普洱茶。为什么呢？因为茶叶老，蓄积的内含物质就高，后期存放过程中更具备转化的潜力，在冲泡品饮时，茶气足、香气高，质感和汤感强，同时更加具备耐泡的性质。
举个简单的例子：抛开生产、存放的历史因素，为什么我们会觉得七八十、八九十年代的普洱茶好喝，品质好，更珍贵？仅仅是因为它稀少的原因么？其实不完全是，而是它的品质确实过硬，喝起来口感确实能让人惊讶。为何会这样呢？
二、溯源到它的过去
首先，七八十年代，还在属于计划经济时期，除少数茶厂对鲜叶的需求量大之外，基本上就没有太多原料输出。
其次，很多山头茶在当时并没有被开发出来，也不为外界所熟知（如老班章，那时候很多人连老班章是啥，在哪儿都不知道），茶叶价格也不像现在这么高。
另外，原来经济也没有现在这么发达，茶叶市场也没有这么庞大，所以很多茶树在茶农手中都是一年一采或者几年一采。
那么多年不采摘的茶叶，它蓄积的内含物质就比较充足，含量也比较高。因此，制作成成品之后，只要保存得好，品质和口感就会非常的不错。
三、如今普洱茶市场已发生巨大变化
现在随着市场的变化，需求量的增大，别说几年一采摘，就连一年一采摘都是不可能的了。
如今的现状是，一年都采好几次，特别是名山头山寨茶更是如此，才长出一点新芽新叶来就忙着把它摘了，那这样的茶叶除了嫩和鲜之外，内含物质能高吗？品质就一定好吗？就一定能成为好茶吗？NO，想想都根本不可能。
因此，嫩度越高的茶并非茶品质就越好。
茶误区：绿叶清汤的就一定是绿茶吗？如何辨别常见类型？
印象当中的绿茶，从茶园开始就一直保持着“绿”的特点。采摘的鲜叶是绿色的，制成的干茶是绿色的，冲泡出来的茶汤也是绿色的。所以，“汤清叶绿”就成为了绿茶鲜明的特点，这也成为不少茶友判断茶叶分类的依据，认为“汤清叶绿”的茶叶就一定是绿茶。但事实真的是这样吗？这里给大家举两个例子。
铁观音，是最容易被大家误认为是绿茶的茶叶。其干茶色泽砂绿，茶汤黄绿明亮，尤其是清香型铁观音茶汤色泽会更加偏绿一点。对照绿茶“汤清叶绿”的特点，铁观音确实都符合，难怪有人一直认为铁观音是绿茶。但其实铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，属于乌龙茶。
还有不少台湾茶，例如文山包种茶，其干茶外形呈条索状，色泽墨绿，汤色呈亮丽的绿黄色，看上去跟普通的绿茶并无差别，因此文山包种茶号称“最接近绿茶的乌龙茶”，但可以肯定的是，它依然不是绿茶，即使它也具备“汤清叶绿”的特点，也改变不了它是乌龙茶的本质。
而绿茶之所以会有“汤清叶绿”这样的特点是因其独特的制作工艺而形成的。绿茶未经发酵，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，最大程度的保留了鲜叶中的营养物质，在高温杀青的过程中消灭了各种氧化酶，保持了茶叶的绿色。所以绿茶的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主，汤清叶绿也就成为了绿茶的特点。
但是正如
耐泡的茶就一定是好茶吗？
品茶交谈，或者卖茶过程中，总是会听到别人说，这茶叶很耐泡，肯定是好茶。茶叶耐不耐泡，跟什么有关系？是不是越耐泡的茶就越好？
耐泡就一定是好茶吗？
同一茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好；不同茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等因素，不能用耐泡度来一概而论。
因此，耐泡度与茶叶品质并没有绝对关系。
决定耐泡度的原因是什么？
所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡后，还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。
1、茶树的品种
理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。
2、茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个因素是息息相关的。同等气候生态环境下，树龄越大、生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡。
3、叶片的老嫩及完整程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡；一芽两叶或三叶耐泡度就高一点。因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高；一些茶条较细碎的，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
4、毛茶制作过程中的揉捻
揉捻的程度和耐泡度是成反比的，揉捻程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
5、冲泡方法
同样的茶，耐泡度不一样，这与茶水比例、时间和温度有关。对于多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味；如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下来滋味变淡。
看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了一定的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但我们也并不否认，好茶一般都是耐泡的。
名山古树就一定是好茶么？
今年标榜正宗名山古树茶的雨林古茶坊，在营销上出了一个丑，用南糯山的茶农冒充老班章茶农代言，很多人就质疑是不是名山是不是古树的问题，但是祥子认为我们质疑的应该是品质本身！
如果品质高那么道德风险还低些，因为消费者买的是使用价值，如果品质一般，那确实应该质疑这个企业的品控能力。
此事件唤醒了我们对名山古树认知的一个觉醒。
1、首先我们要肯定名山古树的价值和对行业的重大贡献。但是我们也需要有一个对名山古树完整的认知。
就普遍性而言，名山茶品质确实是要高出一般的茶叶，但是普遍不代表全部，如冰岛的高香高甜只是一个大概率事件，我们精确到某一地块，它的环境因子和茶树的理化指标都不一样，简单来说如冰岛山向阳面和阴面做出的茶叶口感是不一样的，只是很多时候消费者神化了这个茶区的茶叶品质，有一个较好的心理预期，那么喝茶时就会左右对品质的客观评判，如果是盲评其实不见得它就会觉得非常好。
2、名山和古树应该分开来讲。名山是地理因素（产区的生态环境、海拔、气候、土壤、水源等）对品质形成的作用，因为任何农作物都有产地性，如新疆的哈密瓜比较甜；而树年对于茶叶品质影响是在山头因素之后，植物生长是根据环境来调节自己的代谢机制的，树年是植物自身的生长代谢有关。
树年影响的茶树代谢从植物学科学标准是以30年分界，30年以前的茶树以氮代谢为住，合成物以氨基酸等为主，30年后以碳代谢为主合成糖类物质。
但是普洱茶的行业标准不是严格的科学标准，古树树年是行业关于品质的量化衡量标准，是虚拟的一种价值判断，比如我们会认为500年树年的茶比200年树年的茶品质要高。
但是其实树年只是估测而不是实际鉴定的结果，我们也没有必要纠结于这个结果，我们看中的应该是茶叶品质而不是树年。
云南临沧茶区有很多茶区（包括云县、永德、凤庆）的古树茶制作的生普，口感都达不到较高水准，较之双江县勐库茶品质就会高很多，所以也才有了大家都追冰岛。
3、茶企也不可能对每一棵树进行测定，乔木型植物最常规的树年测定方法是c14测定法，但是一般人是没有这样的技术水平去做测定的，实际的可操作性不强，国家食品监督局也没有检验树年一说，古树到目前都没有界定，也无法通过一个科学的方法来界定，而且我认为界定只是在科研层面，于产品层面是没有必要性的，但是可以以虚拟树年作为价值量化标准，让茶客有一个更容易的识别品质的方法。
除去山头地理因素，影响茶叶品质的客观因素还有：原料级别、工艺、仓储。
（1）原料级别：良好采摘度以一芽二叶三叶为主，太嫩和太老都会直接影响茶叶品质。
（2）工艺：良好有活性的工艺，以手工工艺为主，因为只有手工才能把茶叶内质更加的发挥，看茶制茶：良好的萎凋、良好的杀青、良好的揉捻、良好的阳光晒制，都是必须的。
（3）但是在现实中还是有很多初制所没有把握好工艺制程，常见的不良工艺有胡点、有胡味、叶底黄化严重、叶底红梗红叶太多，如果出现这些不良情况，即便就是出自名山也难有高品质。
（4）仓储：从茶叶本质来讲很多小产区内的茶也许新茶品质达不到冰岛昔归，但是经过陈化以后，品质的提升，和冰岛昔归的差距会越来越小，10年后根本喝不出冰岛还是小户赛，所以又有茶商通过这样一种不对称来赚钱，用小户赛的原料压制包装成为冰岛然后放5年或者10年后销售，当然其实可能冰岛10年和小户赛10年其实从使用价值本身本来就是差异很小或者没有差异的。
另外主观因素也会影响我们对茶叶品质的判断：
（1）首先是品茶标准的问题。
品茶是没有标准答案的，只是有相对的指标：比如香气程度、口感丰富度、顺滑度、苦涩协调性、甜度、喉韵等，名山古树在口感整体指标上是比一般茶要高的，但是茶叶在口感表现形式上是多样的，名山古树有很多口感表现，不是每一个名山茶都适合自己。比如喜欢香甜型口感的那可以选冰岛，喜欢厚重苦涩的选老班章。
（2）行业培养的一些错误认知。
做茶的人会以自己资源或者销售方式为导向，向消费者输出符合自己利益价值的观点，很难做到客观，可以自圆其说就行，比如老茶论、名山古树论，仓储论等，对于茶商自身而言也是没有错的，茶商群体已经形成一个利益群，很多茶商都是通过教育消费者的方式来销售茶叶，小圈子消费，各家都有自己的一套评茶体系。
很多人对茶叶的认知是片面甚至错误的。普洱茶需要回归本源，回归真正的品饮时代，而品饮时代是真正重视茶叶内质的品质，而不是很多茶商口里的所谓认知。