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经常喝茶的朋友应该碰到过这样的问题。有时候，明明是一泡好茶，可喝的时候却总有一股水味。
那究竟什么是水味？是不是说茶的滋味像水那样的淡？其实不是，所谓水味并不是指茶的味道很淡，而是指茶与水的味道泾渭分明，也就是经常有人说的“茶水分离”，茶是茶的味道，水是水的味道。
其实，茶有水味是茶叶浸出的内含物质物与水的比例失调，茶与水没有完全融合所导致的，要想解决五招即可搞定。
一是茶叶泡至后期出现水味。任何茶叶泡到后期都会泡淡，如果这个时候出现了水味，只需换一泡茶重新冲泡即可。
二是水质过硬出现水味。所谓水质过硬是指水中所含的矿物质比例过高。导致水质过硬的原因有两种，其一是水质本身就过硬，其二是一壶水反复烧。
过硬的水溶解度较低，茶与水也就很难融合了，茶就会出现水味。这个时候换一壶水质较好的水，便可以了。
三是水温控制不好出现水味。要想泡好一壶茶，水温是很重要的。不同的茶，对水温有不同的要求。
比如普洱茶和安化黑茶就需要以沸水冲泡，才能将内含物质浸出；绿茶则不能使用沸水，否则就会出现苦涩之味；但是水温也不能过低，一般以80度左右为宜，否则茶的内含物质也无法浸出，就会出现水味。
所以，掌握好每一种茶冲泡时水的温度，也是解决水味的关键。
四是醒茶不足出现水味。其实很多人对醒茶总是把握不够。所谓醒茶，是指第一泡洗茶之后，留出一点时间，让水进入茶中，将茶浸软，以便冲泡时能更好的浸出茶叶内含物质。
醒茶过度，茶就会过浓；醒茶不够，茶叶内含物质无法完全浸出，就会出现水味。所以，醒茶是个很重要的过程。把握好醒茶，才不会出现水味。
五是注水不当出现水味。关于注水，各有各的技巧，技巧不同，冲泡出来的茶，味道也是有区别的。如果茶出现水味，也有可能是冲泡时注水不当，导致茶叶内含物质无法在水中充分舒展，而茶水不能融合。这个时候，需要改变注水方式，可向经验丰富的茶艺师请教探讨。
总体来说，茶出现水味，大致就是以上五种情况。当然，如果茶叶本身品质不过关，那就另当别论了。
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泡好茶，只要这三招
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。小编为各位茶友简单介绍，泡茶技术包括三要素。
一、茶叶用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量的多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓;茶少水多，味淡，普洱茶单次冲泡的用量一般为6~10克不等。
二、泡茶水温
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。
冲泡普洱茶则需要滚烫的开水，这是因为我普洱茶的内含物较不易浸泡出来，所以冲泡普洱茶的水温是要100℃，所以我们在冲泡普洱茶时较好第一次与第二次都用滚烫的开水比较好。
很多茶友接触绿茶多一些，绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。
三、浸泡时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。
普洱茶冲泡次数比其他茶类都要多，水温之高低和茶用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主，茶友觉得浓了，出汤的时间应该放快，反之则延缓出汤时间。
如何用茶解决口腔的保健问题
俗话说，“病从口入”，口腔可以说是人体健康的“第一关”。人的生存。
首先是通过口腔来摄取食物和营养，而与此同时，一些病菌和不良物质也会跟着“乘机而入”，威胁我们的身体健康。
因此，口腔的清洁和保健，对健康就显得尤为重要。
那么，喝茶能帮助我们提神醒脑，促进新陈代谢，对口腔有没有帮助呢？
下面，就带你来了解一下喝茶对口腔的重要性。
茶用作口腔清洁的历史
在我国古代，刷牙工具还未被发明以前，普遍是用盐水或茶水使用“含漱法”来进行口腔清洁。
比如元代著名的中医养生书籍《延寿书》中有记载用茶水漱口的方法：“凡饮食讫，辊以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃自和，凡肉之在齿，得茶漱涤，不觉脱去而不烦挑剔也。盖齿性苦，缘此渐坚牢而齿蠢且自去矣。”
另外一位大家熟知的大文豪苏东坡学士还专门著有《漱茶说》。
记载了茶水作为口腔保健的良方：“吾有一法，常自珍之。每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩不觉脱去，不烦挑刺也。而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已。”
由此可见，茶自古以来就被用作口腔的清洁与保健了。
茶对口腔保健的作用
【坚固牙齿】
中国工程院院士、茶学专家陈宗懋的研究指出，茶叶中的氟化物可以使釉质中的可溶性矿物质去矿质化。
并与溶解度较低的结晶重新进行矿质化，这就增强了牙齿釉质对于酸的抵抗力，从而增强了釉质的坚固度。
【去除口臭】
茶饮可以去除口臭，使口气清新。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌的作用，能阻止食物残渣繁殖细菌，因此可以防止口臭。
另一个方面来说，茶叶自带芳香的成分，所以还能有效去除因胃肠功能引起的消化不良带来的口臭，从而达到清新口气的效果。
因此，严格来说饭后也应该刷牙，但养成这一习惯对大多数生活快节奏的人来说比较困难，而饮茶就可以解决这个问题了。
【防治龋齿和牙周炎】
喝茶可以有效预防龋齿和牙周炎等疾病。这是因为茶叶中的儿茶素。
这种成分有效抑制导致龋齿的细菌---变形链球菌和粘性放线菌的活性，从而抑制它的产生和变异诱发龋齿。
同样的，儿茶素也可以阻止细胞的黏着活性，并可以抑制它产生有害的代谢物，从而可以防止这类细胞对牙周的伤害。
【防癌】
日常饮食后附着在齿缝间隙的食物残渣，如不及时清理，除了会引发口臭、龋齿等问题之外，也可能产生致癌物质。
因为口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵，会产生含氨毒物以及亚硝酸盐等致癌物质。
由于在茶的鞣酸中含有一种活性成分，经实验证明它具有抗癌的作用。
所以用茶水漱口，还有利于对抗口腔内可能存在的致癌物质。
综合来看，茶水含有碱性物质，其除污解腥、消腻之功效比一般清水强。
日常饭后用茶水漱口，能去污、杀菌、消炎，达到健齿强身的作用。
饭后饮茶，也可以作为解决由于饮食乳制品、肉类较多而引起口臭的措施之一。
红茶冲泡会遇到哪些问题，如何解决
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。
1)冲泡技巧
茶量：茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
水质：水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
茶具：红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。
温度：将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
时间：放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
2)注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
不要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒，饭前不宜饮茶，饭后忌立即喝茶，少女忌喝浓茶。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
怎样泡茶才不会有水味？
很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发现一下就没茶味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？
1、水质过硬
水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。
因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
2、水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
3、春茶多雨
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。
4、茶叶受潮
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。
这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。
5、醒茶不足
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
6、注水不当
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。