悦山水茶业。
一、江城县基本概况
1.地理区位
江城哈尼族彝族自治县位于云南省南部普洱市东部，地处东经101“13′′~1029与北纬22°19~22°56′之间。东部与红河州绿春县为邻，东南部与越南接壤，南部与老挝交界，是“一眼望三国”的地方，西部与西双版纳州勐腊县、景洪市毗邻，西北部与思茅区、宁洱县相连，北部与墨江县隔江相望。国境线长183千米，其中：中越段67千米、中老段116千米全县国土面积3544.38平方千米。
县城动烈镇海拨1119米，距省会昆明122千米、距普洱市150千米。全县辖5乡2镇50个村(居)民委员会528个村民小组，是一个多民族聚居地，境内分布居住着汉、哈尼、彝、傣、瑶、拉祜等25种民族，总人凵12.4万人江城因江水环绕县境而得名，境内河流众多、溪流密布，水利资源丰富。全县最高海拔位于西北角与宁洱县交界处的狮子岩大山，海拔为2207米，最低海拔位于东部的中越界河一南马河口，海拔为317米。
2.自然条件
江城气候温和，四季如春，年平均气温19，2℃，全年无霜期在360天以上。年降雨量在2260~2680毫米之间。土壤类型主要以砖红壤和赤红壤为主，士壤有机质含量丰富，土质肥沃，是茶树生长最适宜的地区。森林资源丰富，森林覆盖率达68%。
二、茶产业基本概况
江城县野生型古茶树群落面积1.2万亩，栽培型古茶树面积6735亩，其中以国庆乡保存最多，面积达5800多亩。国庆古茶山与古“六大茶山”之一的易武茶山同处一脉。种茶历史久远，茶性、茶质和易武茶十分相近。江城县全面推进生态茶园建设，发展绿色有机茶2014年启动认证有机茶茶园1.1万亩，计划5年时间完成有机茶五万亩。
至2015年，全县茶园面积143306亩、采摘亩积136200亩、茶叶总产量14050吨、亩均产量103.16千克/亩、无性系茶园面积61000亩、无公害茶园面积3495亩、有机茶园面积1000亩、省级龙头企业数量1个、州市级龙头企业数量2个、初制所数量130个、专业合作社数量44个。
1.“水上国际茶叶之路”
江城由于特殊的区位优势，历史上以普洱为起点的向外辐射的茶马古道主要有五条，即东北路一前路官马大道、西北路一滇藏茶马大道、东南路一宁洱江城莱州茶马大道、西南路宁洱澜沧茶马大道、南路一宁洱易武茶与大道。宁洱江城莱州茶马大道从宁洱一思茅一倚象坝一石膏箐一曼克老一圆盘山一阿树察一勐烈街一坝溜渡凵(沿李仙江而下)越南莱洲海防港口，再经海防转运香港、澳门]、南洋等各地，全程需要1个月左右的时间，在当时是普洱茶销往国外最快捷的条“水上国际茶叶之路”，是当时茶马古道连接海丝绸之路的交通要道县城所在地动烈古城是普洱市马背上驮出来的五座古城之一。Cy316.CoM
十九世纪末期到一一九四二年以前，从普洱、思茅、墨江和易武等地茶叶途经江城大量出口越南，不少普洱、易武的茶庄、茶号到江城勐烈开设分号，如敬昌茶号、江域号、胜利号、福泰隆茶庄、鸿顺茶号、泰来茶号、兴华祥茶庄、福泰昌茶号、同兴昌茶号、水茂昌茶庄、四合公茶庄、仁和祥茶号、群记茶庄、汇益茶号、丰顺祥、许季瑞、太和样等20余家，成为当时普洱重要的茶叶加工集散地。
2.新时期发展概况
新中国成立后，茶叶生产逐步得到恢复和发展，江城茶产业发展有独特的自然、历史、区位、人文等资源条件。上世纪90年代，牛洛河茶厂走“三结合一体化”的茶叶开发模式，在云南推广学习。茶产业是江城的支柱产业之一，江城县委、政府高度重视茶产业的发展，江城是发展茶叶极具潜力的一块宝地，真诚邀请中外茶商携手合作，共创江城茶业新辉煌！本内容来自《云茶大典》
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云南省江城县茶业概况简述（下篇）
三、江城县古茶山(园)
国庆古茶山
1.地理区位
江城县有两镇五乡，分别是整董镇勐烈镇、国庆乡、嘉禾乡、宝藏乡、康平乡、曲水乡。国庆乡是江城县古茶最多的地方。普洱市二十六座古茶山之一的国庆古茶山就在国庆乡。国庆古茶山主要分布在江城县国庆乡络捷、么等、田房、嘎勒、博别、和平等村，居民主要是彝族、哈尼族、汉族，在嘎勒村有拉祜族居住。海拔1100~1350米。常年平均气温19.2℃，年降水量2360.0毫米。
2.茶产业概况
(1)田房村——茶马古道必经之地，种茶制茶历史悠久
江城县有野生型占茶树群落面积1.2万亩，栽培型占茶树群落面积6735亩，其中以国庆古茶山保存最多，古茶山面积达5800多亩。国庆古茶山与古“六大茶山”之一的易武茶山同处一脉，茶性、茶质和易武茶十分相近。国庆古茶山又以田房村产制茶最为有名。
田房村有九个寨子，390多户人家，茶园有4600亩左右，古树茶220亩左右。田房村距离县城勐烈镇7千米多种茶历史有200多年，茶种相传是从易武引进的，茶树种植呈块状分布。解放前这里的田房占茶、江城号级茶庄“田房上号”名扬四海。
(2)江城老字号唯一恢复生产的“田房上号”
“田房古茶庄”建在田房村的阿卡洛垛小组：古茶庄依山而建，四周环绕苍翠的从林院落墙壁上彝族、哈尼族制茶的历史画卷栩栩如生。“田房上号”与田房村另外两家茶庄“李金发上号”“范玉祥章号”都是江城猛烈古镇里曾经辉煌繁荣的二十几个号级茶庄之一。
“田房上号”创办于1932年，以收购当地鲜叶加工砖茶、饼茶而颇有名气，在历史也曾是专门为“敬昌号”加工茶叶的老作坊，相当于今天的茶叶初制所一样，是其他老字号不可或缺的原料加工厂。马帮鞍，牛帮鞍和古道是记录这段历史的“物证”。牛帮是江城一大特色。江城牛多，江城人对牛也有着天生的敬畏之情，江城中心广场的吉样物就是一座金牛。
(3)正在申报非物质文化遗产的“帕卡茶”
“帕卡茶”，哈尼族阿卡人的语言，“帕”是老的意思，帕卡茶翻译过来就是“茶树老叶子茶”。为冬季采摘古茶树老叶子，摊晾后置入铁锅中加水，蒸汽软化揉捻后晒干，再用蒸汽将其软化春到竹筒成形的茶。这种茶呈圆柱形，两头用笋壳包住，用笋藤捆绑，干燥后一个3两左右。
这种茶与老黄片还是有区别的。一般静置两年再用老铁壶煮了喝，有麦花香、稻花香，是很温暖的茶，在北方市场很受欢迎。白学英是田房村唯一懂其制法的人。为了不让这个工艺失传，蔡皓嵩跟白学英学习了这个制法，成为“帕卡茶”制作的传承人。当地政府也正申报非物质文化遗产保护。本内容来自《云茶大典》
云南省沧源佤族自治县茶业概况简述（上篇）
一、茶产业概况
沧源县以山区为主，山区占全县国土总面积的99.2%，有70%的农业人口生活在海拔1000-2100米的冷凉山区，沧源县结合这一县域特点，形成了“东茶中蔗、西胶”的经济格局。自中华人民共和国成立之后，1954~1957年，从凤庆县、双江县引进茶籽发放给农民，在播种早谷的同时，在早谷地里开始大面积撒播种植茶叶。
1960年，我县首次推广茶籽育苗和开垦新式茶园。2000年我县开始建设高优茶园，截全2013年底全县茶园总面积106712亩，其中群体种老茶园37890亩、高优生态茶园55132亩，有机茶园13690亩(其中：碧丽源11280亩、勐省农场茶业有限公司350亩、佤山茶厂1560亩、糯良乡贺岭茶山500亩)。
截至2013年，采摘面积100217田。沧源县茶园主要集中分布在岩帅、单甲、糯良、勐来、勐角5个乡(镇)，合计茶叶面积67855亩，占全县茶园总面积106712亩的63.59%；其他5个乡(镇)合计茶叶面积38857亩，占全县茶园总面积的36.41%。沧源县的茶叶品种主要有本地大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种、风庆9号、云抗10号、台湾鸟龙、大白毫、紫娟、雪牙白毫、香归银毫等十余种。
全县自主经营茶叶企业6户(碧丽源(云南)茶业有限公司、佤山茶厂、勐省农场茶叶公司、联合乌龙茶厂、山川茶叶公司、滇皖茶厂)：县内有3个茶馆(云南省沧源县佤山映像茶馆、碧丽源佤山茶谷、沧源佤王府茶楼)，茶产业覆盖全县10个乡(镇)、90多个村委会12350户61750名茶农。
2015年毛茶：滇工夫红毛茶产量1067.2吨、产值2379.86万元：滇红CTC毛茶产量582.9吨、产值1497.88万元；晒青毛茶产量2880.2吨、产值5134.67万元；蒸烘青绿毛茶产量3069.8吨、产值5442.11万元。2015年精制茶：滇红工夫茶产量2730.7吨、产值11612.64万元：滇红CTC茶产量805.8吨、产值3771.14万元：普洱茶产量790.6吨、产值3638.22万元；蒸烘青绿茶产量2601.9吨、产值8052.21万元乌龙茶产量151.4吨、产值1408.02万元。本内容来自《云茶大典》
云南省双江县茶业概况简述
一、双江县基本概况
双江自治县位于云南省西南部，因澜沧江和小黑江交汇于县境东南而得名。全县国土面积2157平方公里，距省城昆明627千米，距临沧市政府所在地78千米，距临沧机场59千米，辖4乡2镇72个村3个社区2个农场管委会，总人口17万人，有少数民族23个，占总人口的45%。
双江是全国唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族4个民族共同自治的多民族自治县，境内居住有23种少数民族，少数民族人口占总人口的47%，是布朗族的主要聚居地和文化发祥地之一，各民族同生共荣，民族文化丰富多彩，被称为“中国多元民族文化之乡”。
双江自然条件优越，北回归线横穿县城，境内最高海拔3233米，最低海拔670米，地貌高差悬殊、山地起伏、故地相间，立体气候特征明显，属南亚热带暖湿季风气候，年平均气温19.5℃，年均日照时数2223.3小时，年平均降雨量为1010.9毫米，无霜期352天，气候条件极适宜茶的生长，先民至少3000年前就开始种茶，史料记载：“南宋淳十二年(1250年)李兴北赴考永昌郡南300里，有濮人(布朗族)种茶，市米、布、茶、盐。”可知双江种茶、制茶、饮茶的历史悠久。
二、茶产业概况
2014年全县茶叶面积17万亩，80%的茶园分布在海拔1300米~1900米的山区，其中采摘面积12万亩，通过认证的有机茶园达2万亩，全县涉茶人口达13万人，2014年全县毛茶总产量9419.3吨；精制茶生产3643.4吨。实现茶叶工农业总产值9.2亿元，实现茶农人均茶叶收入4128元，茶叶是双江经济作物种植中涉及人口最多的产业之一。全县茶叶产品形成了以普洱茶为主，红茶、绿茶和乌龙茶为辐的4类80多个品种，注册商标74个：全县茶叶企业在全国范围内共设置销售网点127个。
有各类茶叶加工企业814户，其中：获QS认证精制加工企业42户；组建了勐库大叶茶商会和冰岛茶友协会，成立茶叶专业合作社43个；建成了中茶所专家工作站、云南勐库有机茶研究院和云南农业大学普洱茶学院科研教学生产实习基地。有1户国家农业产业化重点龙头企业、3户市级农业化重点龙头企业。有“勐库戎氏”“勐康”牌获云南省著名商标：“勐库”牌荣获中国驰名商标。
2015年毛茶：滇工夫红毛茶产量77吨、产73.4万元：滇红CTC毛茶产量30.23吨产值47857.32万元。2015年精制茶：滇红工夫茶产量77吨、产值173.4万元：滇红CTC茶产量30.23吨产值78.6万元：普洱茶产量3431.5吨、产值39919.85万元：乌龙茶产量151.4吨、产值1408.02万元。
双江茶业经过多年的发展，已经发展为以普洱茶为主，红茶、绿茶和鸟龙茶为辅的产业发展格局双江是中国勐库大叶种茶源生地，勐库大叶种茶是有性群体优良茶树品种，品种纯度高达80%左右，早在20世纪50年代就作为全国良种推广，20世纪60、80年代，勐库大叶种茶两次被全国茶树良种委员会评为国家级茶树良种，被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”“云南大叶茶的英豪”“普洱茶之味精”，30多年外运茶籽300余万千克，对我国茶叶发展做出了重要的页献。
1997年发现的勐库大雪山1.27万亩野生古茶树群落，是目前国内外已发现的海拔最高面积最广、密度最大、原始植被保存最完整的野生古茶树群，其原始植被具有极为重要的科学价值，是珍贵的自然遗产和生物多样性的活基因库，它对进一步论证茶树原产于我国云南以及研究茶树的起源，演变、分类和种质创新都具有重要价值悠久的种茶历史、优越的地理环境、秀美的自然风光、多彩的民族文化赋予了勐库大叶种茶甘甜醇厚、香高味鲜、气韵悠长的优良特性。本内容来自《云茶大典》
云南省楚雄州双柏县茶业概况简述（上篇）
一、茶产业概况
双柏县是云南省楚雄彝族自治州优质茶叶基地县之一，茶叶生产历史悠久，茶园主要分布在哀牢白竹山海拔1800-2500米区域内，2015年全县茶园面积11050亩，全县投产茶园12990亩，茶叶总产量296.51吨，产值1630.82万元。茶叶主要分布于鄂嘉镇、法裱镇两镇：全县共有茶厂36个有茶叶加工厂房10490平方米，茶叶初制能力536吨：有茶叶精制厂3个，厂房面积450平方米，加工能力350吨。双柏县的茶园面积、产量、产值均为全州第一。茶树品种以云南大叶种群为主，生产的茶叶品种以炒青绿茶为主，品质较好，备受消费者青睐，茶叶产业逐步发展壮大，效益逐步显现。
二、茶产业现状
(一)种质资源
双柏县茶叶生产历史悠久，双柏人民在很早以前就有种茶饮茶的习惯。鄂嘉镇有以茶树命名的村庄两个，一个是茶叶村委会的茶叶山村，一个是老厂村委会的小茶树村。据1985年国家茶科所、云南省茶叶学会、楚雄州茶叶学会对我县哀牢山地区进行茶树资源普查。
在双柏县鄂嘉镇境内发现百余株古老的栽培型大茶树主要分布于茶叶、红山、麻旺、老厂、义隆等村委会，其中在老厂村委会小茶树村发现一株较为古老的大茶树，经专家测算距今已有160多年的历史现在还生机勃勃，供人们采摘优质的鲜叶：其次在红山村委会红山村、义隆村委会义隆村都发现了较为古老的、几百年的大茶树，有待考证。
据《双柏县志》记载，1942年法裱人姚兴存从景东县引进云南大叶种茶在白竹山进行种植取得成功，带动和促进了全县茶叶生产的发展在50多年的茶叶发展中，全县在鄂嘉、法裱、安龙堡、大麦地、妥甸、大庄等乡(镇)共发展13000多亩。在整个茶叶发展期间，均采集州内及本地茶籽进行有性繁殖发展，茶树品种为云南大叶种群体品种。2005~2006年双柏县白竹山茶业有限责任公司从大理州永坪县引进无性系良种云抗10号在白竹山连片新植茶园269亩带动全县良种茶园的发展。
(二)科研现状
1993年双柏县茶桑站主持实施的《坚持科技兴茶思想，提高低产茶园效益》项目获得州农牧业《合理化建议和技术改进奖》，得到州农牧业局的肯定1996年双柏县茶桑站主持实施的《白竹山茶厂老茶园综合技术改造》项目，效益显着，得到州县人民的肯定。2001年起在白竹山实施“千亩高产、优质、高效茶园示范样板”建设，得到州县业务部门的肯定。本内容来自《云茶大典》
云南省耿马县茶业概况简述
一、耿马县基本概况
耿马傣族佤族自治县地处云南西南部，位于北纬23°2东经48′~99“54′之间，东与双江交界，南与沧源接壤，北与永德、镇康、云县毗邻，西与缅甸山水相依。辖9个乡(镇)、2个农场管委会和1个管理区。全县总人口28，6万，国土面积3837平方千米，北回归线横穿县境，地貌地势复杂多变，海拔从450~3323.5米。立体气候显着，动植物资源十分丰富。耿马野生古茶树资源分布较广，人工开发利用茶树资源历史悠久，现代茶园标准化建设较高。
二、茶产业概况
(一)种质资源
耿马县野生古茶树资源丰富，经初步普查，野生古树分布面积达5.7万多亩，分布于怒江流城和澜沧江流域山脉中。从海拔1200米(福菜马台坡)至海拔2600米(大兴大雪山)均有分布，相对集中在海拔2200米至2400米之间，全县主要有三个野生古茶树群落大兴乡大雪山区域野生古茶树群落：分布面积约24000亩。
最大的一棵茶树树围为1.75米，树高为15米左右，树幅为10米。芒洪乡大浪坝区域野生古茶树群落：分布面积约3000亩，该区域内的原始森林、种群等生态系统保存完好。耿马大青山区域野生古茶树群落：分布面积约30000亩，其中发现最大的一棵，树基围1.64米，高30米，树幅15米，经中科院昆明植物研究所的专家对三个区域茶树进行考证，确定该茶属大理茶种。
耿马县“石佛洞”考古发现，耿马3000多年前就有人类活动。驯化栽培茶树历史悠久，世居民族中佤族、布朗族的共同祖先—濮人是最早的茶农。现在百年以上古茶园有2000亩，对大叶茶驯化栽培历史有重大影响的首推芒洪户南山古茶园、勐撒芒见古茶园、翁达古茶园、勐简大寨古茶园、贺派帮卖古茶园。
(二)茶园现状
耿马茶产业始终紧紧围绕“生态立县、绿色崛起”和“天下茶仓、红茶之都”建设发展的理念，始终重视生态茶园建设，原料基地具有一定规模。截至2014年，全县茶园面积10.2万亩，种植品种有双江勐库大叶群体种、云抗10号、香归银毫、清水三号和台茶1号等。
其中：无性系高优生态茶园面积5.3万亩，无性系良种覆盖率52%，无公害茶园认证面积3.04万亩，占全县茶园面积的30.5%。有机茶园认证面积0.3万亩。形成以勐撒为中心，辐射勐永、大兴、芒洪、四排山五个上万的茶区优势带。2014年茶叶产量10026吨。五大茶区茶园面积分别是：
(1)勐撒茶区4.3万亩。其中勐撒镇3.54万亩勐撒农场管委会0.76万亩。
(2)勐水茶区1.16万亩。
(3)大兴茶区×0.98万亩。
(4)芒洪茶区1.26万亩。
(5)四排山茶区1.22万亩。
2015年毛茶：滇工夫红毛茶产量290.1吨、产值705万元：滇红CTC毛茶产量2767吨产值5803万元；晒青毛茶产量2630吨、产值6788.57万元：蒸烘青绿毛茶产量4538.9吨、产值8370.15万元。2015年精制茶：滇红工夫茶产量30吨、产值386.4万元；滇红CTC茶产量2745吨、产值5883万元；普洱茶产量141吨、产值1171.08万元；蒸烘青绿茶产量858.4吨、产值2203.2万元。
(三)加工现状
全县有茶叶生产加工企业17个(通过工商注册)，获得生产许可证的茶叶加工企业有9户，茶叶加工企业年生产加工能力达1万吨以上。有获得省级龙头企业认证1户(乾峰公司)有2个品牌荣获“云南省著名商标”称号(洛凌牌商标和回味牌商标)。勐撒管委会被列为全国无公害农产品示范基地和全国农垦现代农业示范区，洛凌茶厂通过产品质量追溯体系并获得HACCP认证企业，具备农产品出口备案资质。本内容来自《云茶大典》