【www.cy316.com - 普洱安化黑茶】
在六大茶类的茶中，黑茶算是极为神秘的一种，当然普洱茶也是如此，黑茶和熟普都经过了后期发酵，呈现出与其他茶类不同的茶汤厚度。
冬天的日子，大部分人喜欢喝点熟普和黑茶暖胃养身，所以我们今天要说的就是黑茶和熟普的区别，供您参考：
1、黑茶到底是什么茶？
干燥压制成型之后的黑茶，还必须经历一个重要的工艺，就是渥堆发酵，也就是我们所说的后发酵，这是一种把茶叶堆放在一起，用特定的温度和湿度促使茶叶中微生物快速发酵的一个时间段，待发酵结束之后，再压制、干燥。
这道工序其实就是酵母菌在产生作用，好比我们做包子馒头用的发面一样，在面粉上撒上酵母粉，放在适合的温度下，面团就会膨胀起来。
单轮加工工艺，安化黑茶和普洱熟茶非常相似，因此早先会把普洱熟茶划分到黑茶茶类之中，但是实际上，只要是喝过这两种茶的朋友，都知道两者之间的口感有较大的差异。
2、两者具体的区别是什么？
安化黑茶和普洱熟茶是比较典型的后发酵茶例，同样的黑茶还有四川、陕西和湖北的砖茶以及广西的六堡茶，其中原料和工艺决定了这些茶和安化黑茶的口味特点比较接近。
黑茶和熟普都具有越陈越香的特点，而在香气方面它们有各有特色，比如六堡茶的槟榔香，普洱熟茶的枣香等等，另外“金花”也是独黑茶和熟普才会有的有益菌花。
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云南普洱茶和湖南安化黑茶的区别！
每种茶都有属于自己的特性，大家只需要掌握好它相关的特点的话，那么就不会把它和其他的茶叶一起混淆。云南普洱茶、湖南安化黑茶，两者都属于是黑茶类，可以长期储存的，有越陈越香的说法。虽然两者都为黑茶，但实际上存在的区别还是有很多的。下面大家一起来详细了解下，云南普洱茶和湖南安化黑茶的不同之处。
可以这样说吧，云南地处高原，有山高、无污染、纯净等产地优势；湖南则是雨量充沛，四季分明的，所以两者产地上环境存在一定的差别。
云南普洱茶，原料是采自于大树种，质地较嫩，含梗量也是比较少的；而湖南安化黑茶，原料以中小种多，选用的材料比较粗老一些，含梗量也比较多。
云南普洱茶，用晒青毛茶，毛茶不渥堆，成品茶多为饼状，并且还有生熟之分；而湖南安化黑茶，采用的是黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多为砖型；并且湖南安化黑茶的千两茶，采用的是竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶则有发花工艺。
就拿普洱熟茶来说吧，风味口感为：陈香、粘稠、滑爽；而湖南安化黑茶，则是有发酵香，甜酒味；伏茶有菌花香，汤色淡，但有王者的霸气。
普洱茶冲泡以后，色由青，至栗红、深红、暗红；而湖南安化黑茶，冲泡以后汤色是橙黄、橙红色的；普洱茶变冷以后有出现浑浊的现象，透明的比较差；而安化黑茶，则是明亮如镜子一般。
普洱茶冲泡后饮用，入口浓厚、醇爽，有经久耐泡的特点；而安化黑茶，则是入口香甜、纯正，茶汤甜度韵味忧长。
普洱茶和安化黑茶的香气还是存在一定的区别的。普洱茶是经过后发酵的茶，在发酵过程中，香气不断的变化，所以表现出不同年份的普洱茶，香气方面也是各不一样的，整体给人的感觉就是很厚重、深沉；而安化黑茶，香气上则是比较开阔、明朗一些，对比起普洱茶，有比较鲜洁的香气。
叶底特征，取决于原料，还有加工工艺；因普洱茶采摘原料多为芽头，并且不需要切碎，所以冲泡以后，叶底也是均匀完整的；而安化黑茶，工艺上采用的是切碎工序，芽叶完整性比较差一些，所以冲泡以后，叶底不会出现完整的状态；当然，高档的安化黑茶，叶底完整性也是比较好的。
以上就是关于云南普洱茶和湖南安化黑茶的区别了，虽然两者都是黑茶类，但实际上从每个角度上出发去了解的话，它们还是存在很多不同之处的；大家可以从这些细节上去认识，去了解。这样的话才不会在购茶、品茶的过程中，出现闹笑话的可能性哦。
普洱茶介绍告诉你什么是普洱茶熟茶
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生熟之分，下面我就通过普洱茶介绍带大家来详细了解下什么是普洱茶的熟茶。
很多人喝普洱茶只喝熟普洱却不喝生普洱。这是因为，很多人认为，生茶要转化成普洱陈茶的时间太长，而且自己买生茶转化成陈茶，在这期间变数实在是太多了，一不小心就费了一饼好茶。与其冒着赔了夫人又折兵的风险，还不如虽小范围，干脆直接从普洱熟茶入手。但是选购茶叶又是一个让很多新手头疼的问题。初识茶的消费者面对着巧舌如簧的茶老板，根本买不到称心如意的普洱熟茶。到底什么样的普洱熟茶才算好呢?其实，好茶的标准，一般可以从外形、茶汤、滋味三个方面来辨别。
1、看外形
看看普洱茶介绍什么是紧压茶，所谓紧压茶指的是普洱熟茶在压制成紧茶后，还往往会在紧压茶的表面上铺上一层3—4级的茶料，也就是茶农口中常说的撒面。光从外表来看，很难看出普洱熟茶的好坏，一般来说，普洱熟茶看外形就必须要拆开，从撬开的普洱茶断面处，仔细观察茶料的条索。如果条索分明，颜色褐红显金，干茶有焦糖气味就是好茶了。注意很多人说普洱茶有霉味，这是从口感上来考量的，如果从干茶中就能闻出酸味和霉杂味，极有可能你已经买到了过期茶。
2、看茶汤
普洱熟茶以玻璃杯来观察茶汤的色泽最佳。而普洱茶介绍里面的透亮程度是判断一款普洱熟茶的标准。什么是普洱熟茶好茶的标准：首先茶汤是艳红色而非黑色，茶汤透明度越强，越清晰越明亮就越好。一般来说，好的普洱熟茶是不用洗茶的，好的普洱茶都非常的透净，没有沉淀物。
3、品茶汤
普洱茶介绍当中所提到的越陈越香究竟是什么呢?所谓的越陈越香指的普洱熟茶的特性，比如说二十年以上的普洱熟茶入口具有滑、甜、爽等特征。老茶农说头几泡的陈年普洱有种类似米汤的甜滑度。越是上好的普洱茶，入口的香气纯正，深吸一口气甚至能被熏醉了，气味丝毫没有异杂味。另外，陈年普洱熟茶口腔回甜也特别快，生津的时间常常能达到一个小时以上。