白茶冷泡茶的做法。
炎热的夏天，每个人都有想吃冰饮的冲动，对于一个爱喝茶的人来说，一般快消品中的茶饮料绝对不是自己喜欢喝的那一口，喝惯传统茶的人，很难接受工业化的茶饮料。因此如何在夏天喝一杯冰爽可口的天然茶饮料，成了这几年在年轻茶人中悄然流行的一种时尚品饮方式，那就是冷泡茶
夏日的午后，可以自己制作一杯清心去躁的冷泡茶。冷泡茶苦涩度轻，甘甜度高，水含香尤为明显，一大口下肚，犹如在森林里狠狠吸了一口新鲜空气。最重要的是冷泡茶刺激性低，不会影响睡眠，小朋友和老人家也可以喝一杯。
什么是冷泡茶？
覆传统的一种泡茶方法：饮用时减少苦涩味，增加茶的口感
冷泡茶在中国目前还属于“非主流”，很多人可能会觉得这样喝茶太Low，浪费了茶叶“真味”。但对于咖啡的“冷萃”你一定不陌生，冰萃咖啡是将咖啡粉浸泡在冷水中，直到萃取完成，通常需要12-24个小时。这种方式制作的咖啡不酸涩，不伤胃，而且口感顺滑，风味独特，但因为制作时间比较久，价格也比普通咖啡贵很多。
冷泡茶的制作过程和原理大致和冷萃咖啡差不多，而且冷泡茶出现的历史要比冰萃咖啡还要早。前些年，日本开发出冷水可浸出的绿茶，非常流行，销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，该茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术，于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法，在15℃水中5分种内就可浸出，大大缩短制作时间。
冷泡茶的好处
甘甜不苦涩：茶叶中带甜味的氨基酸，在冷水中会先溶出，而苦涩味
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夏天太热 不妨试试冷泡茶
无论煮茶、沏茶还是泡茶，总感觉没有热水，茶就没法喝。其实，有一种冷泡法，不仅便捷简单，而且茶叶香气不减，尤其适合当下盛夏炎炎的时节，清凉又解渴。
无论煮茶、沏茶还是泡茶，总感觉没有热水，茶就没法喝。其实，有一种冷泡法，不仅便捷简单，而且茶叶香气不减，尤其适合当下盛夏炎炎的时节，清凉又解渴。
冷泡茶不影响睡眠
“冷泡法，不是将热茶放凉再喝，也不是加冰块到热茶里。顾名思义，是以冷水直接冲泡茶叶。”南宁资深茶客谢先生说。谢先生无意中在一本茶书里看到关于冷泡茶的介绍，决心尝试。他每天携带简易茶包，在自己车上放一箱矿泉水。开车上班前，先将茶叶投入一瓶矿泉水中，经过半小时车程到达单位，一瓶清甜凉爽的天然茶饮料也“新鲜出炉”。
谢先生经过多次比较发现，热泡和冷泡，各有利弊。热泡有利于茶叶的滋味浸出，尤其是一些品质上佳的好茶，要感受其滋味的微妙之处，必须用热水。如要欣赏新茶的颜色与形态，也最好用热泡法，不然茶叶无法很好地伸展。
不过冷泡法也有自己的优点，不仅清凉解暑，从口感上，冷泡是用冷水长时间将茶叶的香味浸出，所以苦涩味少，更清甜顺滑。更重要的是，用冷水泡茶，茶叶中的茶碱和咖啡因不容易溶解，在茶水中释放的浓度较低，对于容易失眠的人来说特别好，即使晚上喝冷泡茶，也不用担心对睡眠有影响。而且冷水泡茶不容易破坏茶叶中的营养成分，茶多酚、儿茶素，茶叶的精华可以很好地保存在茶水中，有利于吸收。
绿茶尤其适合冷泡
南宁茶客叶小姐也喜欢在夏天喝冷泡茶。她用冷泡法泡过昭平绿茶、铁观音、凤凰单枞、安吉白茶、土耳其红茶、台湾冻顶乌龙茶等多种茶叶，感觉最好的是昭平绿茶、安吉白茶以及台湾冻顶乌龙茶。从时间效率、口感及色泽上说，建议冷泡茶最好还是选用低发酵茶，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶这四种茶都可以选择;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不宜冷泡。
茶艺师小林也赞成叶小姐的说法。他认为，在所有茶类中，绿茶最适合冷泡。绿茶没有经过发酵，茶叶原有的营养物质损失相对少，富含500多种对人体有益的营养物质，而且绿茶清汤绿叶，观赏性更美，口感甘甜，营养价值更高。
冷泡茶方法三步曲
自己动手制作冷泡茶不难，方法简单又便捷，人人都会。谢先生说，冷泡茶几乎不需要任何技巧，唯一需要的就是耐心等待。在壶底放好茶叶冲入凉开水，室温下放置半小时以上即可饮用，1~3小时内达到最佳口感。冷泡法能够完整释出茶中的精华，茶气、茶香、茶风、茶味、茶的脾性历历分明，喝来格外享受。
叶小姐则将冷泡茶分为三步曲：第一步，准备好茶叶、冷开水(矿泉水口感更佳)、水杯或水瓶、茶叶过滤器，注意冷开水跟茶叶的比例约每50毫升水冲泡1克茶叶，可按个人口味的浓淡进行增减;第二步，将茶叶投入水瓶或水杯后，加水冲泡，静置室温中约3小时;
第三步，用过滤器滤去茶叶后，放入冰箱冰镇，1小时左右即可倒出饮用，茶味甘醇可口。她提醒，未喝完的茶可继续放入冰箱冷藏，但不要超过24小时。如果放在室温下，则应尽量在两三小时内喝完。
冷泡茶怎么泡 冷泡茶是怎么做的
冷泡茶是最近几年最流行的一种健康饮品，他颠覆了茶叶的传统冲泡方法，而且方便人们随时喝到美味的茶汤，那么冷泡茶是怎么冲泡的呢？一会我就把它的冲泡方法写出来，习惯喝冷，泡茶的人可以重点了解一下。
冷泡茶怎么泡
1、自己在家中制作冷泡茶，是需要准备适量的茶叶和矿泉水，如果使用自来水，最好把自来水放到滤水杯中过滤一下，去除自来水中的杂质。然后再准备一个大的干净瓶子。
2、把准备好的茶叶直接放到瓶子中，再把准备好的纯净水倒入到瓶子中，这时盖好瓶子盖，把装有茶叶和水的瓶子放入到冰箱中，冷藏6到8小时，再取出查看时，会发现里面的茶叶已经全部伸展，而且茶汤的颜色也发生了改变，这时取出过滤，得到的茶汤就是冷泡茶。
冷泡茶是怎么做的
1、冷泡茶是用纯净水和茶叶一起制成的，而且它的做法特别简单，如果掌握不好茶叶与水的比例，可以准备专用的茶包，每个茶包可以加入500克纯净水。
2、在冲泡冷泡茶时，需要准备一个纯净水瓶，把里面放入一个茶包，然后注入500克纯净水，在天气不太炎热的情况下，可以把它放到室温下浸泡，12小时以后，里面的冷泡茶茶汤就能泡好。如果在天气炎热的夏天，制作冷泡茶，再放入纯净水以后，就要把瓶子密封好，直接放入冰箱中冷藏浸泡，这样需要二十四小时才能把冷泡茶泡好。
3、在家中制作冷泡茶时，一定要给他选择合适的茶叶，市场上的出众的乌龙茶，最适合用来冲泡冷泡茶，但是乌龙茶有熟茶和生茶之分，人们用乌龙茶制作冷泡茶时最好选择乌龙茶中的生茶，它的发酵程度较低，用冷水浸泡时能尽快把茶叶中的香味和营养析出到水中。
夏天必备：一杯冷泡茶
如果有人问，茶是怎么泡的，你会不会觉得这个问题特别傻？泡茶难道不就是抓把茶叶放在杯子里，然后用热水冲泡就行了吗？
泡茶可不只有热水才能泡！很多人认为，只有热水才能把茶叶的甘香印出来，茶冷了就不好喝，用热水泡过的茶确实冷了就不好喝。
但是您知道吗？韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。
1杯冷泡茶=10杯热茶
冷泡茶是不是有些颠覆传统？但其实相对热水泡出的茶，营养成分都能最大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用，不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
1.完整保留有益物质
茶叶本身含有700多种营养物质，但经热水冲泡后，多种营养物质会瞬间被破坏从而流失，这会使得茶叶中有降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质减少，而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质，这个结论是有研究数据支撑的。
室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中，而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用，这也保证了茶叶中有效成分的完整性，得到多酚类物质更为丰富的茶饮。
2.降四高、抗癌效果突出
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。
另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
冷水泡茶两个小时后，儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得最多。
3.不影响睡眠
喝茶虽好，但喝了晚上容易睡不着。茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。
而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠。
另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少，苦涩口感也不及热泡茶那样明显。
冷泡茶怎么泡
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。
而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
茶叶经过冷泡效力大涨，但是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒：
1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。
3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。
5、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，可以尝试常温水泡茶。
茶叶经过冷泡后，降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、护血管、防癌效力大涨，轻轻松松扫除中老年健康路上的一切障碍，夏天喝正好，有兴趣的不妨试试这种新喝法。
什么是冷泡茶
近来，为了迎合年轻人的消费市场，茶市场上出现了一种新的泡茶方式，冷泡茶。冷泡茶在台湾和香港非常受欢迎，但在大陆还是比较少见，这些年才开始兴起。传统的冷泡茶，是把茶叶放进冷水里浸泡7-8个小时。但是这对于开节奏生活的年轻人来说实在是太慢了，比泡茶还慢。不少茶企，比如说潮乡，在这方面下了不少功夫，大大提高了冲泡的速度，只要半个小时就可以喝了。
何为凤凰单丛冷泡茶?
凤凰单丛冷泡茶就是用冷水或者冰水，来冲泡凤凰单丛的一种泡茶方式。大家都知道，冲泡凤凰单丛需要100℃的沸水，那么用冷水能把凤凰单丛泡开吗?由于要在半小时内把茶叶浸出物泡出来，所以冷泡凤凰单丛在制茶工艺中的揉捻和发酵的工艺会比较轻，这样才能在半小时内泡好一杯冷泡单丛茶。另外，在凤凰单丛的原料选取上，也是对比了20余款不同的单丛之后，把滋味和香气最快出来的单丛作为冷泡单丛的原料。
凤凰单丛茶该如何冲泡?
很简单，只要三个步骤就可以了。第一步，打开瓶盖;第二步，往冷泡瓶里加入冷水和茶包;第三步，关上瓶盖，只需等待30分钟就可以喝了。小编建议最好选用矿泉水，常温的，冰冻的都可以，矿泉水冲泡出来的单丛口感会更好。当然，你要是嫌麻烦的话，也可以直接往矿泉水瓶里直接扔茶包。但是要注意，泡的时间最好不要超过两个小时，否则会影响口感。
凤凰单丛冷泡茶喝起来是什么感受?
冷泡的单丛茶比热泡的单丛喝起来更甜，更爽口，丝毫没有苦涩味。由于用冷水冲泡，单丛的滋味会稍微有些减弱，更多的是蜜味和甜味。香气方面也有所减淡，凑近仔细闻，还是能清晰地闻到单丛的火香味和蜜香味汤色金黄，非常诱人。
这种方便快捷的冷泡单丛茶的出现，对于年轻人来说是种福音，把茶包扔进矿泉水瓶等待半小时就能喝了。比起街边卖的那些含糖量极高的饮料来说，冷泡单丛茶不仅好喝，而且还非常健康。赶紧扔掉手里的饮料，泡杯健康的冷泡单丛茶吧!
冷萃茶与冷泡茶的区别 冷泡茶的特点
茶是生活中人们最喜欢的一种饮品，不过茶有多种不同的冲泡方法，除了人们了解的热泡和煮制以外，它还可以制成冷萃茶或者冷泡茶工人们饮用，那么冷翠茶和冷泡茶之间有什么区别呢？接下来就为大家介绍这个问题，同时也会带大家了解冷泡茶有什么特点。
冷萃茶与冷泡茶的区别
冷萃茶和冷泡茶并没有明显区别，只是人们对同一种茶饮的不同叫法，它们都是以冷水或冰水为主要原料加入适量茶叶，通过密封浸泡后得到的茶汤，是一种把茶叶内的物质缓慢萃取的喝茶方式，它们特别适合在炎热的夏天中饮用。
冷泡茶的特点
1、口感好
冷泡茶的口感特别好，泡好以后的冷泡茶带有自然的甜味儿，它能让茶叶中的氨基酸分子在冷水中尽快脱落，而茶叶中带有苦味的甘宁酸和咖啡因，因为温度达不到，所以只能待在茶叶中，也就是说泡好以后的冷泡茶比热泡茶的口感更甘甜一些。
2、方法简单
冲泡方法简单也是冷泡茶的重要特点，因为在很多时候泡茶都讲究茶艺和氛围，如果没有高超的茶叶，很难泡出好喝的茶汤，但冷泡茶却没有那么讲究，它是一种便捷的喝茶方式，只需要把适量的茶叶放在茶具中，加入纯净水或矿泉水密封浸泡就能得到好喝的茶汤。
3、浸泡时间长
茶叶在热水冲泡时会有明显苦涩味，而且冲泡三四次以后茶香就会变淡，但冷泡茶的浸泡时间却比较长，它可以让茶叶中的单宁和咖啡碱缓慢释放，一次放入的茶叶可以反复冲泡多次，而且放入茶叶以后加入纯净水浸泡的时间更能高达10小时，只有经过长时间浸泡得到的冷泡茶，茶汤滋味才会甘甜诱人。
冷泡茶的做法 冷泡茶好喝吗？
冷泡茶是一种现在比较时兴的茶，夏日炎炎喝冷泡茶最好了，下面的小编为你们介绍冷泡茶的做法冷泡茶好喝吗？
冷泡茶之矿泉水
从左数起：
1有点像农夫山泉
2味道比较高冷
3清甜平衡量也足
4口味偏凉略带甜
5口感比较平和
冷泡茶之茶包然后是茶包们，总共16种茶包，每种口味最少2包。
这盒茶包买了两包，之前周计划的时候用掉一包。
然后这盒自带每种口味就有2包，目前用掉一半。
最后一盒里面都是黑茶包，量最多~这一口味共20包，之前各种泡~泡了10包。
冷泡茶之做法现在玩冷泡茶!
每瓶水里放一个茶包，然后放冰箱~
于是乎，白色长盒子现在就剩下5种口味的茶包了!
接下来用封面上的、巧克力和藕粉中间的这包糖，来配方盒子的五个茶包。
绿色方盒子茶包口味如上图，每种味道一包。看过我之前文的不陌生，周计划中出现过。
就这样按颜色配CP了!(好随便?)
绿色方盒茶包计划完了。
此次配茶计划重点：
一、尝试冷泡茶。在网上看到的泡冷泡茶方式有2。其一不陌生，就是热茶泡好了，冷却放冰箱;其二直接常温水里加茶，放冰箱冷藏，甚至直接冷水冰水里放茶!虽然知道有些绿茶不用热水泡，名贵的甚至要冰水泡!比如玉露……但其他茶能用类似方式冷泡么???比如乌龙茶呀、红茶呀这种，一般需要挺烫的水来泡的茶。这里就做个试验!(我是按水给我的口感，来搭配什么水+什么茶的，结果没冷泡黑茶)
二、玩“茶+糖的配合游戏”。两种方式随心情——A糖融在泡好的热茶里面，变成甜茶食用;B糖水分开食用。目前倾向于A，但说不定有些配茶法适合方法B，所以留一下……不过说到这儿，又延伸出个方法C：含糖喝茶!
接着，还剩下一些茶包：
·白盒剩余5包不同口味茶包~
·白沙溪黑茶茶包10包~
另一边，点心还剩下：
·甜糖1包减5粒~
·藕粉1包~
·巧克力1块里面可分成2长条~
剩下的“茶包VS点心”预备近期举办“无差别大混战”，目前会怎么个搭配法还是个谜!!
之后就是黑砖茶了，而且是巧克力块模式;不用很费力，就能一块块掰下来煮。理想是能日煮一粒，搞个煮茶日记……ORZ但感觉不容易实现~
以及虽然包装写红茶、但其实应该是黄茶的齐鲁干烘(侧面配料表，表明其实是黄茶……)。
再加上市面上也不多见，这回就拿来泡N泡~~给力的是卖家送了茶针和茶球。
茶针不必说，开紧压茶小天使!虽然我喜欢徒手拆茶砖、茶饼……但也有太紧的，需要借用借用这主的力量……
然后茶球，真是相见恨晚：可以放不同的茶叶进去，接着开水煮茶!起到一个类似“临时茶包”的作用~~~
这两包/盒，一黄茶一黑茶，量着实大!也可能加入点心/茶包大乱斗。