【www.cy316.com - 普洱茶和红茶有什么区别】
品茗时，茶点是茶席上必不可少的一个元素，可究竟什么茶配什么茶点？这个略显主观的问题就很少国人考究了。本周记者走访各大茶馆、茶人，了解如何将茶与茶点进行良好的搭配。
日韩茶点很精致
广州茶人黄俊近日携妻赴日本参加花道展，热爱研究生活美学的他们还特地寻访那些著名的和果子店——传统的日式点心，分为生果子、半生果子和干果子。生果子主要用白糖和豆蓉制作而成，造型精致美丽，色泽鲜艳，一般配合抹茶食用，单吃甜度比较高。半生果子和干果子含水分更少，甜度适中。黄俊笑言：“在日本镰仓、京都等地的旅游区内，通常都有传统和果子店。在东京的闹市区就很难找到和果子店，我们需要按图索骥，七拐八弯地绕进小街小巷里才能找到书里介绍的和果子名店，但可能找到了店面老板都下班了，这些店铺5点钟就准时打烊，出品新鲜、产量很少。”
佛山茶人郭瑞仪在韩国茶旅过程中品尝了精致的茶点：方寸大小的松花糕，需耗时一日制作。食材新鲜，制作者在树下打花粉、收集松花粉，并用蜂蜜混合松花粉制作糕点。“中国茶道中，茶点的制作非常缺乏，因为环境污染的原因我们也做不到能直接从树上打花粉制作糕点。”她略表遗憾。
中国茶之中，茶点是怎么样的地位？记者走访市场时发现，如今有一些品牌商家开发茶点，例如制作历史比较长的华祥苑、新近出品茶点的国皓等。国皓品牌运营工作人员黎雪玲告诉，这些蛋糕和酥饼是专为搭配普洱茶制作，都是低糖的茶点，喝普洱茶时吃一些带热量的低糖茶点，会带来很好的口感。
中国茶点需要提炼
记者查阅网络发现，有网友将搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
对于这种说法，从事食品行业的李文雄认为这并不科学。他总结认为，一般而言，对于烈性的茶，例如普洱生茶、铁观音、单从、岩茶，适合搭配甜的茶点。味道浓烈的普洱熟茶，可以配合咸香类的点心。“我自己挑选茶点，第一，尽量少选择含有糖精和香精这样的添加剂，因为这不是食物本味，而且会长时间停留口腔，影响茶味。第二，挑选的食物不影响茶的口感，例如带辣味的食物。还有些水果，例如菠萝、香蕉，是不适合和茶搭配，吃完香蕉，喝什么好茶都是涩的。茶点的选择是以茶为中心，喝茶吃点心的作用为身体提供热量，不断重复一种味道，口感会钝，因此吃点点心，会恢复口腔的灵敏度，但是不能选择会覆盖茶味的茶点。”
对于中日韩茶点的区别，李文雄认为这是文化的区别：“日本人吃抹茶，那是蒸青绿茶，配点心的选择很大。和果子分几个大类，一般以蒸煮为主，质感软为主，少炸烤，不会添加香精，比较倾向于天然的原料。卖相很美，这是日本的强项，做任何东西都讲究。但其实，中国人做食品也是很讲究的，例如一道很好的茶点杏仁饼，仅绿豆粉一道工序，老师傅做的绿豆粉就要经过洗、泡、脱、蒸熟、磨粉、过筛等程序，如此讲究。只不过中国人缺少对茶点的提炼，就像中国菜和日本菜的区别。”
品尝过日本和果子之后，专注生活美学的广州茶人黄俊萌发新念头：“和果子是日本茶道的重要一部分，但是在中国，茶点与茶的搭配缺少提炼和总结，目前仅知潮汕地区有本地茶点搭配单从的传统，也许，我们可以做这个工作！”
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普洱茶和金骏眉有什么区别？
有茶友问小茶姐姐，说这普洱茶和金骏眉有什么区别？首先我们要确定的是，这普洱茶和金骏眉基本上不属于是同类茶叶，普洱茶属于是黑茶，而金骏眉属于是红茶，所以从种类品种上都不同，而其他的不同之处也是非常明显的。
普洱茶和金骏眉不同一：品种不同
1、普洱茶，是属于是黑茶类，主要产自于西双版纳的临沧地区，是中国十大名茶之一；且普洱茶冲泡技巧方面有很大讲究，冲泡出来的茶汤色泽浓厚、橙黄，香气持久，自然香醇，有很耐泡的特点，饮用让人回味无穷。
2、金骏眉，属于是红茶类，是红茶正山小种中的分支，主要产自于福建省武夷山桐木村；金骏眉是红茶中一个非常珍贵的品种，采摘、制作，全部都是纯手工制作的；之所以说它珍贵，主要是因为它所采用的原料全部都是嫩细的芽尖，500克的金骏眉，起码需要上万颗的茶芽尖制作，是一种受原产地保护的茶叶品种。
普洱茶和金骏眉的不同二：选料不同
1、普洱茶的选料，是采用云南大叶种晒青茶为原料，经过精心制作完成的。
2、金骏眉的选料，则完全是采鲜嫩茶叶的芽头制作，并且一斤的金骏眉，至少需要上万颗嫩芽制作。
普洱茶和金骏眉的不同三：功效不同
1、普洱茶，有着非常不错的减肥祛脂的功效，这个功效是非常出色的，对于想要减肥的朋友们来说，长期饮用的话，可以帮助减肥腹部上的脂肪，并且可以减少胆固醇的排泄；常饮普洱茶，还可以醒酒、助消化，并且还具体降血脂的功效。
2、金骏眉，是一种红茶，属于是发酵茶，主要功效是提神醒脑、消炎杀菌，并且常饮还具有利尿的功效；其中的咖啡碱物质成分，可以起到强心健脑的功效，对于缓解心肌梗塞有非常不错的作用，对于促进血液循环也有很大的好处呢。
普洱茶和金骏眉的不同四：冲泡不同
1、普洱茶，内含的营养物质比较丰富，一般冲泡5分钟时间内就可以出汤饮用，尤其是普洱茶饼比散茶更加容易出味；
2、金骏眉，冲泡时间至少需要冲泡5分钟以上的时间，并且还可以约泡越香，也是非常耐泡的一种茶叶。
总结：普洱茶和金骏眉，不仅仅是品种上不同，甚至连它们之间的选料、饮用功效、冲泡方法，这些都是不一样的哦；尤其是在外形方面，普洱茶的茶叶黑中带些黄芽，而金骏眉则一眼看上去是偏金黄色的，有点点黑。而关于两者的挑选方面，那么自然是需要看每个人的口味了，毕竟每个人的口感都是不一样了。
滇红茶和普洱茶有什么区别？
滇红茶和普洱茶都是产自我国云南出名的茶叶，而且茶质都很上乘，两者在外形上可能很多朋友都会混淆为一起，分不清这两种茶，以为普洱茶就是滇红茶，其实二者有着非常大的不同。那么你知道滇红茶和普洱茶有什么区别吗？下面一起来看看。
【滇红茶和普洱茶的区别】
1、工艺不同
首先，滇红茶和普洱茶的不同之处就是工艺，在这点上其实两者差别还是比较大的。那么滇红茶是属于完全发酵过的茶叶，没有生熟之分。而普洱生茶与熟茶不同的是后者经过后发酵，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种。
从这里我们就可以看出，两者在制作工艺上肯定是不一样的。那么滇红茶其经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。而普洱茶传统制作过程是揉捻、晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。
而熟普洱茶就不是这样的，简单的来说，它的制作过程就是杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成品、干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术也是茶厂的核心机密。
2、外形不同
其次，滇红茶和普洱茶的不同之处就是外形，其实在这点上还是比较容易区分开来的。滇红茶一般是以散茶为主的。而普洱茶的话，它是以紧压茶为主，在市面上还是比较常见的。
3、功效不同
再次，滇红茶和普洱茶的不同之处就是功效，尤其是对于普洱茶来说其功效上可能更为突出些。那么普洱茶其茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。
对于肝火旺盛的人，容易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气。每天喝四杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤的得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。另外，有数据显示饮用普洱茶可能还具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
4、产地不同
最后，滇红茶和普洱茶的不同之处就是产地，虽两者都属于同个省份，但所在的产区还是有差别的。那么滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。而普洱茶的产地，古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。明清以后，普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳、普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。
以上就是关于滇红茶和普洱茶区别的介绍，可以看出这两种茶的区别还是比较多的，但是这两种茶都是算比较好的上等茶，根据每个人口味，选择自己喜欢喝的茶吧。
普洱与岩茶有什么区别
普洱与岩茶的区别
相同点：
一、陈年味
普洱茶须干仓慢慢陈化，饮用乃佳。
岩茶亦藏养数年才转化成醇和的口感。
二者均有酵化、酶化、脂化之特点。
二、推崇老树
武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，极品岩茶均采自数十年至数百年以上老树。普洱茶极品自百年以上老树。两者均推崇自然生态老茶树。
三、历史悠久
普洱茶和武夷岩茶均是历史名茶，
历代贡茶。
不同点：
一、陈龄差异
武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观;而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。
二、工艺差异
而武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源;普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。
三、品类差异
武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴;普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。
四、品赏差异
武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。