【www.cy316.com - 绿茶和碧螺春】
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“洞庭湖碧螺春绿茶表明了碧螺春的产地和所属茶类”一文，帮助各位了解更多关于“洞庭湖碧螺春绿茶表明了碧螺春的产地和所属茶类”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
洞庭湖碧螺春绿茶表明了碧螺春的产地和所属茶类，也就是洞庭湖碧螺春是产自洞庭湖的绿茶。具体如下：洞庭湖碧螺春产于洞庭湖
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
洞庭湖碧螺春是绿茶
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
碧螺春主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。
太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
炒青：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。
锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
炒制：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
总之，洞庭湖碧螺春绿茶是产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带的著名绿茶。
Cy316.com编辑推荐
洞庭湖碧螺春绿茶
洞庭湖碧螺春绿茶是指产自产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春是绿茶中的代表名茶之一，是中国十大名茶之一，有1000多年的历史了。
洞庭湖碧螺春绿茶的起源
碧螺春产于太湖东洞庭湖和西洞庭湖，名为洞庭碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
洞庭湖碧螺春绿茶的品质特征
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。
茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。
正如明代的“茶道”所说:“茶园不应该与邪恶的树木混在一起。只有月桂、李子、木兰花、木兰花、玫瑰、松树和竹子可以种植在它们之间，这足以覆盖霜和雪，遮挡秋天的阳光。”
茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
线的形状纤细，上面布满绒毛，白色毫隐祖母绿；冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
碧螺春绿茶在洞庭湖的功效
1.茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高效率。
2.茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3.咖啡因具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的功效。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率相对较低。
5.茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌起作用，凝固细菌的蛋白质杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤溃疡、溃烂、化脓和创伤性皮肤损伤被打破。用浓茶冲洗患处具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
6.茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
7.茶含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就像在牙齿上加一层保护层，提高牙齿的抗酸抗龋能力。
8.据报道，茶叶中的黄酮类化合物具有不同程度的体外抗癌作用。牡荆素、巴戟天和儿茶素效果显著。
9.每天晚上睡觉前，取10克花椒、10克碧螺春和50毫升陈醋，加入2500毫升水，煮沸，让脚温暖后浸泡，每次浸泡半小时，然后用干净的毛巾擦干脚。坚持每晚泡脚一次，一周后脚气就会减轻。
综上所述，洞庭湖碧螺春绿茶是我国著名的绿茶。如果你喜欢，你可以买一些。
洞庭湖碧螺春绿茶显示碧螺春的起源及其茶类。
洞庭湖碧螺春绿茶表明了碧螺春的产地和所属茶类，也就是洞庭湖碧螺春是产自洞庭湖的绿茶。具体如下：
洞庭湖碧螺春产于洞庭湖。
碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。
碧螺春，产于洞庭湖东洞庭湖西洞庭湖，故名洞庭湖碧螺春。2002年，国家质量监督检验总局批准获得地理标志产品保护。
茶叶生长在西山镇(现金亭镇)的12个行政村。重点茶区位于炳昌、石公堂里、东村、雅李赞、东河、朴明春等村，以及蔡东、临武、廷山、江东、元山等村。茶园占地965公顷。东山镇12个行政村中，茶区主要分布在山区的5个村庄:莫利、罗比、双湾、洋湾和鲁巷。
洞庭湖碧螺春是绿茶
绿茶的加工可以简单地分为三个步骤:杀青、揉捻和干燥，其中关键是杀青。鲜叶在没有酶作用的情况下，通过酶失活和酶活性失活，在热作用下发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
碧螺春的主要工序是杀青、揉捻、揉面、煸制。
杀青:在平锅或斜锅里进行。当锅的温度为190-200℃时，投入大约500克的叶子，主要是用双手摇动和煸制。清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红色茎秆、无红色叶子和无烟焦叶需要3-5分钟。
揉捏:锅温70 ~ 75℃，摇动、炒制和揉捏交替使用，摇动、炒制和揉捏同时进行。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。
太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面形成“锅巴”，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。
当茶的干燥度达到60%至70%并持续约10分钟时，锅的温度将继续降低，面团将被揉捏和展示。大约需要12到15分钟。
揉搓面团以显示头发:这是形成卷曲、蜗牛状、蓬松和完全覆盖的形状的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，用双手将所有茶叶翻炒搓成几个小球，不时抖掉，重复多次，直到茶叶条卷曲，碎毛露出。当干燥的茶叶达到约80%时，干燥过程开始。需要13到15分钟。
煎绿:轻轻揉捏，翻炒至固定形状，继续露出细毛，蒸发水分。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。
盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。
煎炸:将手放在茶上，将茶放在锅上，用煎炸法揉搓，用煎炸法揉搓，结合煎炸和揉搓，连续操作，然后从锅里取出。
总之，洞庭湖碧螺春绿茶是产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭湖和西洞庭湖(现苏州吴中区)的著名绿茶。
洞庭碧螺春的产地是洞庭湖吗
洞庭碧螺春，是中国十大名茶之一，与排名第一的西湖龙井茶同属绿茶，并称为姐妹茶。洞庭碧螺春以其优异的品质和口感，深受茶友们的喜爱，即使是不常喝茶的人，也觉得碧螺春茶水可以轻易入口。洞庭碧螺春的产地是哪里呢?因为有洞庭二字，很多人都以为碧螺春的产地是洞庭湖。其实，这是一个重名而引起的误会。
洞庭碧螺春产自苏州市吴中县的西南方位，在太湖之滨。在历史上，古太湖有两座山，一曰洞山，一曰庭山。这两座山一般被合称为洞庭山。但是此洞庭非彼洞庭，我们所熟知的洞庭湖在古代称为云梦、九江，号称八百里洞庭，洞庭湖区的历史胜迹很多，是著名的鱼米之乡。
洞庭山所产的碧螺春茶叶为什么品质这么出众呢?这是因为洞庭山的茶农有着独特的种茶之法。洞庭山的茶树不是独自栽种，而是跟果木间杂栽种在一起，这样茶叶经受着花果香气的浸染，天然就带着一股独特的花果香气，是别处的茶叶所不能及的。所以现在栽种碧螺春茶的地区虽然多，却仍然以洞庭碧螺春的品质最佳。
洞庭碧螺春的历史悠久，最初被称为洞庭茶，也叫作吓煞人香。因为碧螺春的香气扑鼻，用俗话来说“香得吓煞人”。后来康熙皇帝品尝到了这款茶水，觉得口感甘醇香气袭人，但是名字却不雅，于是赐名为洞庭碧螺春，因为它的外形卷曲如螺，碧绿可爱。所以，洞庭碧螺春的名字虽然有洞庭二字，但是却并非源自于那个大名鼎鼎的洞庭湖。下次再被问到洞庭碧螺春的产地，可要记清楚了，洞庭碧螺春产自洞庭山。
红茶的种类有哪些中国十大名茶排行榜
教你如何辩解真假“西湖龙井茶”
洞庭碧螺春产地最佳的良品茶叶
洞庭湖碧螺春的产地-苏州市太湖洞庭山
洞庭湖碧螺春，是我国的传统名茶，拥有1000多年的历史，那么洞庭湖碧螺春的产地是哪里呢？请跟随一起来了解一下吧。
洞庭湖碧螺春的产地
洞庭湖碧螺春，属于绿茶，是中国的名茶，至今已有1000多年的历史，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。
洞庭湖碧螺春产地的环境
太湖的洞庭山，分为东、西两山，洞庭东山是一个犹如巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。洞庭两山的气候温和，雨量充沛。太湖水面，水气升腾，雾气缭绕，土壤滋润，质地疏松，非常宜于茶树的生长。
洞庭湖碧螺春产地分布
太湖西山镇，全境十二个行政村都种植茶叶，主要茶区在东村、衙甪里、缈村等一带，其余西山镇各村都有分布。太湖东山镇，全境十二个行政村里，茶叶种植区主要分布在碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村。
洞庭湖碧螺春的特征
洞庭湖碧螺春干茶挑唆紧实，卷曲似螺，白毫显露，色泽绿翠。冲泡之后，汤色银橙黄绿，滋味鲜爽醇厚，香气清高持久。
洞庭碧螺春，产于苏州市太湖洞庭山，气候温和，雨量充沛，是种植茶叶的最佳产地。
茶的20个真相！
中国十大名茶中国十大名茶有哪些
苏州原产地碧螺春茶清香袭人，口味凉甜
洞庭湖碧螺春茶艺解说词解析
一、器皿选择
玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。
二、基本程序
1．点香——焚香通灵
2．涤器——仙子沐浴
3．凉水——玉壶含烟
4．赏茶——碧螺亮相
5．注水——雨涨秋池
6．投茶——飞雪沉江
7．观色——春染碧水
8．闻香——绿云飘香
9．品茶——初尝玉液
10．再品——再啜琼浆
11．三品——三品醒醐
12．回味——神游三山
三、解说词
“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是中国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为中国的十大名茶之一，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。
1.焚香通灵
中国茶人认为“茶须静品，香能通灵。”在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我对各位的崇敬之心。
3.玉壶含烟
冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。
4.碧螺亮相
“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
5.雨涨秋池
唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。
6.飞雪沉江
即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。
8.绿云飘香
碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是闻香。
9.初尝玉液
晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。
10.再啜琼浆
这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。
11.三品醍醐
醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。
12.神游三山
古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后，请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品，静心去体会七碗茶之后：“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。
洞庭碧螺春的产地
俗话说：”世界好茶看中国，中国好茶看碧螺春“。洞庭碧螺春作为碧螺春茶里的翘楚，已经家喻户晓，誉满全国。可是，洞庭碧螺春的产地在哪里?它来自哪个省市的哪座山，你知道吗?洞庭碧螺春的产地只有一个吗，洞庭碧螺春的产地是洞庭湖吗，如果不是洞庭湖，它会来自哪里呢。带着这些疑问和茶经网小编一起踏上旅程，去找寻洞庭碧螺春的产地。
位于苏州吴中太湖洞庭东、西山的碧螺春生产基地，我们深刻感受到茶农们那“刀耕火种”的场面,感受到那变化着的绿色内涵。春意盎然，满山苍翠，茶香百里。
我国是个产茶大国，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。保护并不意味着不发展，吴中区创建了高水平的中国有机碧螺春茶园，小小两片叶，带动农业、低碳、生态三张牌，让东西山的茶农真正受益于碧螺春。
洞庭山碧螺春的外观形状条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。当年清朝康熙皇帝南巡至太湖时喝到碧螺春茶后赞不绝口，钦定茶名为“碧螺春”。洞庭山的碧螺春世世代代供皇家享用，其之所以成为贡茶，除了口感极佳，香气逼人的原因之外当然还有稀贵。1971年美国国务卿访华时，国家领导人都以碧螺春作为国礼相赠给贵宾。从此，碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”名满天下。
洞庭碧螺春的产地是在苏州东山，你知道了吗。作为洞庭碧螺的产地，“洞天福地洞庭东山”。这里的“天时、地利、人和”，成就了中国历史名茶“碧螺春”的美誉。看看手中的洞庭碧螺春，对它的热爱还单单停留在它的香气和色泽吗？对洞庭碧螺春产地背后的鱼米之乡是不是又多了一种莫名的向往呢。
碧螺春茶：洞庭碧螺春的产地品质介绍
洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
洞庭碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。
洞庭碧螺春茶炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭碧螺春茶的茶多酚及咖啡碱所产生的综合作用除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。
洞庭碧螺春茶属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶——洞庭碧螺春茶。
按茶色分类来解读六大茶类之绿茶品种
碧螺春属于什么茶,碧螺春的功效与作用
绿茶及其特性
洞庭碧螺春产地碧螺春的功效与作用
碧螺春是我国十分著名的一种茶叶品种，在生活中，当人们在对碧螺春这一名茶赞不绝口的时候，许多爱好喝茶的人也会对碧螺春的产地产生极大的兴趣，那么，洞庭碧螺春的产地在哪里呢？
作为中国十大名茶之一的碧螺春其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果香味。洞庭湖的历史也是比较沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有独特的幽韵。
在金庭镇当时称之为西山镇，在西山镇中有十二个行政村都种植茶叶。主要的茶区在东村、衙甪里、缈村等一带。剩下的其他各个村落也有所产量。而东山镇中以碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村为主要产区。两个针产出的产业越有294.7吨，其中碧螺春产量有152.3吨。
洞庭湖的传说可谓是古老，历史文献资料中就记载着这么一句话：洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。
碧螺春的功效与作用：
功效作用一：提神益思
在日常生活中我们都会听到这句话，就是睡前不宜饮茶，如果饮茶的话就会让人睡不着觉，换言之，之所以这样是由于茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，让人精神振奋，达到提神益思的效果。
功效作用二：抗菌抗癌
我们知道细菌的主要成分是蛋白质，研究发现茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固，这样就使细菌死亡达到杀菌效果;同时研究还发现，日常有饮茶习惯的人，患癌症的概率会比较的低。
功效作用三：减压降脂
现在随着越来越多的科学研究表明，茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况，加快脂肪胆固醇的分解，降低人体对其的吸收情况，达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分，能够帮助调节人体的心脑血管平衡，扩张血管，防止动脉硬化，预防高血压等疾病。
由上可知，洞庭碧螺春是产自于江苏苏州太湖洞庭山上的，人们在平时如果能够常喝碧螺春这种茶叶的话，对人体所起到的好处也是无与伦比的，而抗癌抗菌、降脂减压和提神益思等作用，都是碧螺春的功效所在。
红茶的种类有哪些中国十大名茶排行榜
绿茶及其特性
碧螺春属于什么茶,碧螺春的功效与作用
云南碧螺春和洞庭碧螺春区别
云南碧螺春和洞庭碧螺春虽然同是碧螺春，口感上和洞庭碧螺春差别比较大。云南大叶种碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。
云南碧螺春和洞庭碧螺春区别
洞庭碧螺春是小叶种茶，而云南碧螺眷是大叶种茶。此外这两种茶叶的品质也有较大区别。洞庭碧螺春芽叶较小，外形扁平光滑、挺直、匀整，满披茸毛，汤色嫩绿明亮，香气清新持久I滋味鲜醇爽口。云南碧螺春外形条索粗壮，紧结匀整，_本没有白毫，色泽乌绿，汤色翠绿，滋味浓厚,不如洞4碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐冲泡。
正宗的洞庭碧螺春：条索-纤细、卷曲呈螺、满身披毫；色泽-银绿、隐翠、鲜润；香气-嫩香清鲜；滋味-清鲜甘醇；汤色-嫩绿鲜亮；叶底-幼嫩多芽、嫩绿鲜活。
云南的碧螺春：原料可能是大叶种；口感更加浓厚。
如何鉴别正品碧螺春
1、看外形和颜色：看外观是选茶的第一步。碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。
2、细闻香气：碧螺春在当地有“吓煞人香”的别称，所以，香气是碧螺春独最明显的特征。碧螺春没有泡之前，香气就已经很浓郁了。冲泡之后，茶香更是扑面而来，多是花果香味，味道清香浓郁，茶香持久。
3、看茶汤：通常碧螺春茶汤颜色是碧绿清澈的，没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。
4、观察白毫：碧螺春上有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现。所以，在鉴别正品碧螺春的时候，茶友们可以观察上面的白毫。如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。
喝碧螺春注意事项有哪些？
碧螺春是难得的好茶，虽说口感滋味都是无与伦比的，但是饮茶的注意事项大家还是要有所了解。比如泡茶的水温要适合，才能真正让碧螺春发挥出全部的滋味。还有就是肠胃不好、贫血、便秘的茶友们最好不要喝碧螺春。