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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“黄山毛峰的历史典故”一文，帮助各位了解更多关于“黄山毛峰的历史典故”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
黄山毛峰是我国的十大名茶之一，同时也是我国的历史名茶，产于风景优美的安徽黄山之间，成品茶外形细嫩卷曲，茶叶多毫，味醇甘甜，冲泡后香气四溢。其最早是创制于清朝的光绪年间。说起这种珍贵的茶叶，民间有许多颇为有趣的传说。j今天我们就来了解下黄山毛峰的历史典故吧！
黄山毛峰的传说
明朝天启年间，江南黟县新任知县熊开元携书童游黄山，迷路，途遇一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客，但见这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫；开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心便直线升腾，约有一尺（尺为非法定计量单位，1尺～33．3厘米）高，而后在空中转一圈，化作一朵白莲花；那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，顿时清香满室。知县细问方知此茶名叫黄山毛峰。临别时长老赠送此茶―包，黄山泉水一葫芦，并叮嘱一定要用此泉水冲泡方能出现白莲奇观。
熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便用此茶款待好友，太平知县大开眼界，甚是惊喜。后他到京城禀奏皇帝，欲献仙茶邀功请赏。然皇帝传令他进宫表演时，却不见白莲奇观，皇上大怒，太平知县只得据实道出此茶实为黟县知县熊开元所献。皇帝即传令熊开元进宫受审，能开元进宫后方知此乃未用黄山泉水冲泡之故，于是，讲明缘由后请求回黄山取水。
熊知县再次来到黄山拜见长老，求得黄山泉水。回京后在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观。皇帝龙颜大悦，道：“联念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧”。熊知县因之彻悟，暗讨“黄山名茶尚且品质清高，何况人呢？”于是，卸官服玉带，到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。这一有趣的传说，其间也暗合了“茶；香叶，嫩芽；慕诗客，爱僧家”之言。茶出深山，其性本洁，乃参禅修道之灵芽。
黄山毛峰的历史起源WWw.CY316.CoM
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
精选阅读
黄山毛峰历史悠久
云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30-50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的极品。
黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
黄山毛峰的历史非常悠久，早在400多年前，黄山所产茶叶就已经非常著名了。《黄山志》中称：“莲花阉帝就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”传说这黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身。明代许次纾也在《茶疏》中记载：“天上名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱墉之龙井，香气浓郁，并可雁行。住郭次甫亟称黄山……”清代江澄云《素壶便录》中记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。又有一种翠雨茶，亦产黄山，托根幽壑，色较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”《徽州府志》中也记载道：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。”
不过，真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静如）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，再经过精细炒焙，创制出了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，所以取名叫做“毛峰”，又因为它产自黄山一带，所以后来冠之以地名称其为“黄山毛峰”。陈彬藩的《茶经新篇》中称黄山毛峰为烘青绿茶的珍品。
黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级，以特级为代表，三级以下则是歙县烘青。“好茶贵在及时采”，特级黄山毛峰都是在清明至谷雨前后采制，采摘标准为一芽一叶初展的芽叶，一般选用芽头壮实茸毛多的制高档茶，当地称之为“麻雀嘴稍开”，黄山毛峰采摘及时，加工精细。采摘期在“清明”至“谷雨”之间，特级茶采摘初展的一芽一叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实。烘烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。黄山毛峰外形细嫩扁曲，白毫显露，形似雀舌，色泽油润光滑，芽叶肥壮、绿中徽黄。冲泡后，水色清澈明净，清香味醇，入口醇香鲜爽，回味甘甜，沁人心脾。
黄山毛峰条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油洞光亮，尖芽紧偎叶中，形状好似雀舌，并带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的显著特征之一）；茶芽肥壮、匀齐、白毫显露，色似象牙；冲泡后香气清鲜高长，馥郁酷似白兰；汤色清澈明亮带杏黄色；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵；品饮时感觉滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，可用“香高、味醇、汤清、色润”来形容。
用来冲泡黄山毛峰的水温以90℃左右为宜，用玻璃杯或白瓷杯均可，一般可续水冲泡2-3次。不过，优质的黄山毛峰即使中总督包达5、6次时，余香犹存、沁人心肺，不愧为茶中佳品。
黄山不仅盛产名茶，而且也多有名泉。据《图经》中记载：“黄山旧名黟山，东峰下有朱砂泉可烹茗，泉色微红，此自然之丹液也。”用黄山的泉水冲泡黄山毛峰，其滋味更加醇厚，而且据说用泉水泡出的茶，即使茶汤经过一夜，第二天茶碗上也不会留下茶痕。名山、名茶、名泉，真是相得益彰。
黄山毛峰的历史你了解多少？
黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。其入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。那黄山毛峰的历史你了解多少呢？
黄山毛峰的历史
由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
弘治十五年（1502）的《徽州府志·土产》记载，“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰－－紫霞峰。在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间（1567－1572），僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。
明代许次纾的《茶疏》记载："天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……"由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称："莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述："黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了"谢裕泰"茶行，为了迎合市场需求。
清明前后，亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，后冠以地名为"黄山毛峰"。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东（东北营口），时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。
1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4－5对为一扎（即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎），作为礼品相赠。
1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川（原名充头源）组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。
1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港。
黄山毛峰茶的历史产地介绍
黄山毛峰茶的历史产地介绍，大家都知道黄山毛峰茶是中国的名茶之一，当然也是非常受人喜爱的一款茶品。因为独特的生态环境培育出了中国十大名茶之一黄山毛峰。那么下面就和小编一起来了解一下黄山毛峰茶的特点介绍吧。
“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与□颉顽，往郭次甫亟称黄山……”(明·许次纾《茶疏》)。又据《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉祐，兴于明之隆庆。”
黄山毛峰茶的历史产地介绍，由此可知。黄山产茶历史悠久，黄山在明朝中叶就很有名了。清代江澄云《素壶变录》记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。
有一种翠雨茶，亦产黄山，托根幽壑，色较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”另有《黄山志》载：“莲花庵”就石隙养茶，多轻香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾。……云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐。”据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。
黄山毛峰茶的历史产地介绍，黄山为我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿之奇松，嶙峋维妙之怪石，变幻莫测之云海，色清甘美之温泉闻名于世。
明代徐霞客给予黄山很高评价，写道：“五岳归来不看山，黄山归来不岳”。把黄山推为我国名山之首。黄山风景区境内海拔700——800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的重要产区，现在黄山毛峰生产已扩大到黄山山脉南北麓的黄山市黄山区(原太平县)、徽州区、歙县、黟县等地。
这里山高谷深，峰峦迭翠，溪涧遍布，森林茂密。气候温和，雨量充沛，年平均温度15——16℃，年平均降水量1800——2000毫米。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性(PH4.5——5.5)，适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了良好的条件。
黄山毛峰茶的历史产地介绍，看完本文黄山毛峰茶的特点介绍的朋友一定是又有了很多的认识了吧。黄山毛峰茶因为有如此优越的生态环境，所以为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了良好的条件。当然也是因为黄山毛峰茶的自身品质才能受到人们如此的喜爱
黄山毛峰简介及历史传说
黄山毛峰简介
黄山毛峰茶产于安徽省黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。 云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
历史传说
明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。
熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念您献茶有功，升您为江南巡抚，三日后就上任去吧。”
熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
黄山毛峰的概况及其历史传说
不到两年时间的发展，天猫的茶叶电商就多达两千余家，并涌现出艺福堂、尚客茶品、中闽弘泰、森舟等年销售额上千万元甚至上亿元的优秀茶叶电商。由于快速崛起的茶叶电商参差不齐，很多茶叶电商并没有做出应有的业绩，一番折腾后已经退出和正在转让的茶叶网店随时可见，为什么同样的平台会冰火两重天呢？
许许多多的茶叶公司都建了网站，但几乎千遍一律的都是慢悠悠的动漫作为网站的首页，打开动画需要半分钟到一分钟甚至更长时间，这样的动漫往往被茶叶公司看成是“很有档次”，而实际上这样的动漫就是茶叶公司的“可恨之处”之一，许多网民遇上这样的网站动漫时不会去耐心等待它的打开，而是选择关闭退出。
茶叶公司网站的败笔之处还有内容上的吹嘘浮夸，通常茶叶公司网站不仅有公司简介这样的内容，还有很多“公司新闻”方面的资讯内容。无论是公司简介还是公司新闻，这些内容都浮夸地展示公司的“伟大”形象。
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笔者在天猫商城浏览过许多茶叶网店，很多茶叶网店的生意萧条，除了本身没有网店推广的技术外，网店的产品展示与设置也很不合网民购物的习惯。
如笔者见到一个茶叶网店的某个产品，这个产品可能是商家认为很特别的产品，给这个产品拍了足有20张照片，每一张都挂在宝贝描述下面，鼠标滚动半天还在浏览产品照片，笔者都差点忘了是在茶叶网店里，因为这个产品图片过多冲淡了网民的购买意念，网民看了很多照片后也不清楚这个茶叶好在哪里？如果真想下单又得花时间退回，店家没有给网民创造顺利下单的便利条件，怎么能让网民乐于下单呢？
综上所述，茶叶电商在建立公司网站或网店时，必须考虑网民浏览的便捷流畅，还要考虑到瞬间让网民看懂网店产品的特征，瞬间让网民对店铺产品产生兴趣，同时做到下单的便利，这些细节其实也就是很多人常唠叨的“转化率”问题，把细节做好了，网店的生意自然就做起来了。
黄山毛峰和安吉白茶的历史悠久
黄山毛峰和安吉白茶的历史悠久，黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。具体如下：
黄山毛峰的历史：
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。
黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”
日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。
明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东（东北营口），时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。
1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4－5对为一扎（即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎），作为礼品相赠。
1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川（原名充头源）组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。
1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。
1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港。
安吉白茶的历史：
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
民国十九年（1930年），安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
总之，黄山毛峰和安吉白茶都是历史悠久的茶叶，都是著名的历史名茶。
安吉白茶和黄山毛峰的历史的区别
安吉白茶的历史是相对简单的，但是黄山毛峰的历史是相对复杂的，安吉白茶和黄山毛峰的历史的区别：
安吉白茶的历史
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
民国十九年（1930年），安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
黄山毛峰的历史
茶叶起源：
黄山茶可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。
黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”
日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。
明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
产地沿革：
黄山毛峰的传播发展，从充头源古道走向和山民交往来看，大体分三步扩展：
第一步
以充头源为起点：（1）南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪；（2）东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下；（3）西翻石头岭反复过8道河到汤口7.5公里。
第二步
（1）漕溪东北进碣石、福州、小圩；南下经长坞、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。（2）新田沿河到新屋下；横路下外到社屋后，里进田里。（3）汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉，属高山名园，则成“名山产名茶”。西出到芳村、冈村，并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时，黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村，生产黄山毛峰。
第三步
芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林（长潭）、牛头坑（张村）。此步主要是黄山大源四大村普及各村庄生产黄山毛峰。
总之，安吉白茶和黄山毛峰的历史的确是有很大的区别，而关键的一点就是产地的区别。
黄山毛峰的资料，黄山毛峰简介!
黄山毛峰作为我国安徽的一种名茶，深受着不少茶友的欢迎，其属于品质较高的一种绿茶，不仅茶口感好，而且营养物质也很丰富，常饮对身体有很好的保健作用。下面我们一起来了解一下黄山毛峰吧！
黄山毛峰产地
黄山毛峰，属于绿茶，是中的传统名茶，黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。由于新制黄山毛峰茶叶遍布白毫，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。
黄山毛峰特征
黄山毛峰，成茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显盛，且带有金黄色鱼叶，俗称黄金片。冲泡之后，汤色清碧微黄，叶底黄绿鲜活，滋味醇厚回甘，香气如兰，韵味悠长。
黄山毛峰采摘标准
特级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽一叶初展的芽叶，1级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽一叶芽叶；2级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽二叶初展芽叶；3级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽一、二叶、一芽二、三叶初展芽叶。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
黄山毛峰制作工序
先采摘鲜叶，然后进行拣剔，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶的质量匀净，然后进行制作。黄山毛峰的制作工序可分为：系摘、杀青、揉捻、烘焙。
黄山毛峰功效
黄山毛峰含有咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素、叶酸等成分，常饮有助于振奋精神、延缓衰老、抗菌消炎、防龋齿、防辐射等，是非常天然的健康茶叶。
黄山毛峰等级
黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
黄山毛峰储存方法
有效储存茶叶的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一是冷藏保健法；二是密封干燥储藏法。
通过以上的了解，我们可以知道黄山毛峰属于绿茶，是健康的养生茶饮。
黄山毛峰简介 黄山毛峰的功效
黄山毛峰是安徽省最为著名的几种名茶之一，一直受到茶人们的喜爱，那么，你了解黄山毛峰吗?黄山毛峰的功效又有哪些呢?
黄山在很早的时候就是茶区，明朝中期时，“黄山茶”更是小有名气，不过那个时候，不但没有“黄山毛峰”这个名目，而且从知名度上来说，“黄山茶”也抵不过龙井之流。黄山毛峰真正名扬天下应该主要归功于一个叫做谢静和的人。清朝光绪年间，谢静和进入上海的茶叶市场，随即购买了大批的黄山出产的毛峰茶，但是他在各地市场上贩卖时却发现，虽然毛峰茶不论是品相还是价格都属上佳，但竟然卖不过一些虽然品质稍差，但有冠以地名的牌子的茶。于是，谢静和在之后的销售过程中，打出了“黄山毛峰”的招牌，于是一时间黄山毛峰大热，价格也是翻了几倍，赚了个盆满钵满。
黄山毛峰的制作过程较为重视保持茶叶原有的品质，杀青揉捻后，茶叶之中含有较多的叶绿素、VC、茶多酚等营养成分和药效成分，因此，黄山毛峰对于人的健康还是有很大功效的。那么，黄山毛峰的功效具体有哪些呢?
首先，黄山毛峰之中含有大量的咖啡碱，提神醒脑的作用自是不必多说，除此之外，黄山毛峰对于人体的排尿也有很大的帮助，有助于调节人体的内分泌功能，对于缓解水肿也有一定作用。
其次，黄山毛峰茶叶中的大量茶多酚和VC可以抑制动脉硬化，因此老年人适量和一些黄山毛峰对身体是极为有益的;另外，黄山毛峰还有一个让人眼前一亮的功能，那就是降低人体内脂肪和胆固醇的含量，这也就意味着常喝黄山毛峰可以减肥!各位一心求瘦的美女们，你们还等什么呐?
最后，黄山毛峰的功效还有一条不容忽视的，那就是对于牙齿有保护的作用，各位牙齿不好的小朋友们也可以喝些黄山毛峰护护牙哦。
黄山毛峰的功效,黄山毛峰的作用
黄山毛峰是安微名茶，同时还是我国的历史名茶，其产于清朝光绪年间。由于新制成的黄山毛峰茶叶产于黄山山峰上，而且白毫覆盖，茶叶芽尖因此将其取名为黄山毛峰。那么黄山毛峰具有哪些功效呢？下面就让我们来看看吧。
黄山毛峰促进血液循环功效
毛峰茶采摘的新叶经过杀青，揉捻等工艺制作而成含有较多的茶多酚，叶绿素，维生素C、氨基酸等营养成分和药效成分，因此黄山毛峰茶具有比较多的保健功效，下面就让我们具体来看看。茶叶中的咖啡碱能够让人产生兴奋感，因此能达到提神的效果，同时咖啡碱的作用下还能达到益思的效果。咖啡碱对于人体的排尿也有帮助，与茶碱相互作用达到利尿的效果，对于水肿的治疗有所帮助。咖啡碱还能促进人体的血液循环，起到强心解痉的作用。
黄山毛峰杀菌消炎功效
黄山毛峰茶叶中的茶多酚与维生素C作用于人体能起到抑制动脉硬化的作用，而且能够降低人体脂肪和胆固醇的含量，是其快速分解，让人体吸收减少达到减肥的效果。同时茶叶中的茶多酚和鞣酸等还能与病毒中的蛋白质相结合，使病毒死亡达到杀菌消炎的效果。
除了上述作用外，茶叶含有的氟元素对于牙齿保健也有功效，而且其中含有的某些物质对于癌症预防和防辐射方面都具有相当不错的作用。因此大家有空可以多喝喝茶，对于身体健康还是不错的哦，不过要科学进行饮用哦。
黄山毛峰的文化，黄山毛峰的前世今生！
黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。
黄山毛峰的前世今生
黄山毛峰可追溯到1200年前的盛唐时代。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
又载：“明朝名茶：……黄山云雾：产于徽州黄山。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
弘治十五年(1502)的《徽州府志·土产》记载，“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。”这种由“雀舌”而知形状、由“金芽”而知色泽，与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。而黄山源和号称500里黄山第一峰--紫霞峰。
在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间(1567-1572)，僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“最上品”，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。
明代许次纾的《茶疏》记载："天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山……"由此可知，黄山产茶历史悠久。《黄山志》称："莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。
清代江澄云《素壶便录》记述："黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行，为了迎合市场需求。清明前后，亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，后冠以地名为"黄山毛峰"。
1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东(东北营口)，时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。
解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。
1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎)，作为礼品相赠。
1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质优良。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。
1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港。
如何挑选黄山毛峰 黄山毛峰的等级
黄山毛峰生长在美丽的黄山之巅，是我国历史名茶，现在市场上的黄山毛峰品牌众多，让消费者都不知道如何买茶叶。下面小编就为大家介绍如何挑选黄山毛峰。
如何挑选黄山毛峰之看外形
往往很多茶叶通过观看其外形便可以知道一大半。黄山毛峰的外形均匀一致，碎茶及杂质基本没有。反之如果看到许多杂志和碎茶，有甚至着还看到茶梗的黄山毛峰茶叶。其品种就不是很好。在购买时候需要考虑考虑。
如何挑选黄山毛峰之闻香气
看完了外形就要闻闻黄山毛峰茶叶的香味。越是上好的黄山毛峰茶叶品质和茶香气味就越佳的好。如果没有闻到任何香味或者淡淡茶香。说明其黄山毛峰的品种比较一般。
如何挑选黄山毛峰之品茶味
最后一招当然是看其茶汤颜色品其茶水滋味。好的黄山毛峰茶水颜色纯而明亮清新。让人看起来就忍不住尝上一口。其茶水为到略带点苦涩。真是让小编唇齿留香久久而不能淡忘。
黄山毛峰的等级
懂得如何挑选茶叶了还不够，因为黄山毛峰茶叶是划分了等级的。黄山毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳，后面品质逐级递减。特级黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准，其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间。所采摘的鲜叶的芽头，要求要粗壮肥硕，茸毛显露，然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成。特级黄山毛峰外形犹如雀舌一般，叶片上的茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮，品饮起来滋味鲜醇爽口，香气浓郁充足，口感十分的好。
以上就是关于如何挑选黄山毛峰的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能够多多关注和支持。
黄山毛尖是黄山毛峰吗 黄山毛尖与黄山毛峰的区别
黄山毛峰与黄山毛尖都是产自安徽省，并且只有一字之差，因此很多人就不禁会问：黄山毛尖是黄山毛峰吗?相信很多人都对这个问题很感兴趣，今天就让我们来一探究竟吧。
黄山毛尖是黄山毛峰吗?黄山毛尖属于黄山毛峰，黄山毛峰是总称，黄山毛尖是黄山毛峰里的一个种类。同时，它们也存在着很多不同之处。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之一：研制工艺
黄山毛尖是半烘炒型绿茶;黄山毛峰属烘青绿茶。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之二：采摘时间
黄山毛尖是谷雨之前采摘;黄山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别之三：研制时间
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类，是中国的名茶之一。
黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，产于安徽省黄山，属于绿茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
黄山毛尖与黄山毛峰的区别四：外形
黄山毛尖外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。
黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
看完此文你还会认为黄山毛尖是黄山毛峰吗?我想现在大家应该对黄山毛尖和黄山毛峰有了更深的了解了。
黄山毛峰的外形以及黄山毛峰的冲泡
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄;清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色鱼叶，又称：“叶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露，色似象牙。
黄山毛峰冲泡时应用水温为90°C左右的开水为宜。冲泡后，汤色清澈明亮带有杏黄色;香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。