大茶是什么茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“安徽名茶太平猴魁是什么茶 都有哪些特征呢”一文，帮助各位了解更多关于“安徽名茶太平猴魁是什么茶 都有哪些特征呢”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
尖茶为安徽特产，出产于太平、泾县、宁国一带。各种尖茶的外形和采制技术相似，而内质却各有差异。太平猴魁是尖茶中的极品，久享盛名。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上，荣获一等金质奖章和奖状，因而蜚声中外。
太平县，也就是现在的黄山市黄山区，在明代以前就盛产尖茶。清末有茶农王老二挑选肥壮幼嫩的芽叶，精制成王老二魁尖，即现在的“魁尖”。因猴坑所产魁尖质量超群为其他魁尖所难以企及，遂称“猴魁”。其实关于太平猴魁的来历，民间还流传这另一种比较有趣的说法，太平县有一座寺庙，庙里的僧人心里善良，看寺外的野猴在冬天找不到食物遂经常投食物给它们，谁知道野猴通灵，在春天茶发芽的时候，经常采来野茶报恩而其中一种野茶滋味鲜爽，香气浓郁，是猴子们所有采来的野茶之中的魁首，于是寺里的僧人们追随野猴找到茶树，并移植于寺外，这就是太平猴魁的来历。这种说法虽然可信度较低，但是却又为太平猴魁添加了一丝丝灵气，故而一直流传了下来。
太平猴魁对鲜叶的采摘十分讲究，一般在谷雨前后开采，临近立夏停采。采摘标准是一芽三叶初展，并且要求做到“四拣”：一拣山，即选择高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛，即选择树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，即选择粗壮、挺直的嫩枝;四拣尖，就是折下一芽带二叶的“尖头”，作为制作猴魁的原料。“尖头”必须芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，并且芽尖和叶尖长度相齐，从而确保形成“二叶抱一芽”的外形。
“拣片”有八不要，即芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病芽叶不要。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，都做成“魁片”。一般上午采摘、中午拣，当天完成。
太平猴魁要求在晴天采摘，雨天不可采。“拣尖”的过程，同时也是鲜叶的摊放过程。短时间摊放，其实是一种轻度的萎凋，让少量的水分失去，方便杀青，这也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到积极作用。
太平猴魁仅出产于猴坑一带，因而产量不多，周围其他地区所产均称魁尖。魁尖制法和外形虽与猴魁基本相同，然而品质风格却不能相比。过去是按照品质分等级确定名称，“猴魁”是上品，“魁尖”次之，再往下依次是贡尖，天尖、地尖、人尖、和尖、元尖，亨尖等。现在是按照品质划分，“猴魁”是极品，分为1到3等，“魁尖”次之，也分为l到3等，即上魁、中魁，次魁，其余统称“尖茶”，分6级12等。
太平猴魁具有两叶抱芽的外形，平扁挺直，自然舒张，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的说法。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称为“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，有独特的“猴韵”香味，汤色明净清绿，叶底匀亮嫩绿，芽叶肥壮成朵。品饮之时可领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”的妙处。
精选阅读
安徽名茶之太平猴魁
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。
鉴别方法
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
地理标志
太平猴魁属绿茶类，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口、汤口等一带。该茶色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
太平猴魁自地理标志成功注册后，茶叶价格不断提高，产量不断提升，茶农收入节节攀高，助农增收作用明显显现。2009年，全区茶叶总产量1310吨、产值2.05亿元，综合产值6亿元；2010年产量1170吨，产值2.73亿元，综合产值8亿元。连续5年保持20%以上的增幅，每年净增3500万元以上。
产地概况
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
采摘制作
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
安徽名茶太平猴魁品牌介绍
你们知道安徽都产些什么茶吗?的确这安徽产的茶叶是有些多，那么我们就挑几款比较出名的茶叶来说吧。你们想到的茶叶里肯定会有祁门红茶和黄山毛峰以及那太平猴魁吧!今天小编主要就给你们介绍一下这太平猴魁一些内容，希望对你们更进一步的去了解这太平猴魁会有帮助。
今天我们就来给大家介绍下关于太平猴魁的不同品牌。也许是同一棵茶树的诞生，但是不同的品牌及其价格、质量上多少都有一些差别，每个品牌都有自己的特色，那么如果是自己饮用选择什么太平猴魁比较好呢?
要说到太平猴魁的品牌，那还真是各有千秋。而自饮方面，小编推荐两个性价比不错的品牌，第一是艺福堂。艺福堂所产出的茶叶一般销量都是很不错的，而且茶叶的品质也是相当不错的，适合家庭饮用。
小编第二个推荐的太平猴魁的品牌就是猴坑。这是一个专门做太平猴魁系列的牌子，其生产出来的太平猴魁质量比较可靠。而且成品的茶香也比较纯正一些，不过一分钱一分货，这个品牌的价格较之其他品牌来说要高一些。
不用想也知道你们已经对这太平猴魁有了比较详细的了解了吧!毕竟这些小编都是挑的一些关于太平猴魁的知识里的精华来给你们讲的，这对于你们去记住太平猴魁肯定是有帮助的!小编希望你们每个人都能找到一款自己心仪的茶叶，然后和它一起在茶的世界里畅游。
安徽名茶猴魁是什么茶？属于绿茶！
民间关于太平猴魁由来众说纷纭，给太平猴魁茶增添了几分神秘。太平猴魁属于什么茶？人们对此总存在着这样那样的疑问。
太平猴魁属于绿茶
太平猴魁在制作方面有着特别的讲究，采摘时节要在谷雨前后，等到茶芽顶端达到一芽三叶刚展现出来的时候，过三四天去采摘一次，到了立夏的时候开始制作成尖茶，经过的步骤包括了杀青、初烘、满烘、焙火这四道工序，太平猴魁在制作过程与绿茶差不多。从茶叶的制作工艺来划分，绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶，因此，从它的制作工艺可看出太平猴魁属于烘青绿茶。从发酵程度来判断，太平猴魁属完全不发酵，是绿茶的一种，而且是绿茶类尖茶的极品茶之一。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的"尖茶"，冠名"太平尖茶"。现在，猴魁茶界普遍认为"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得"绿茶茶王"称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
太平猴魁特点
外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
此外，太平猴魁中的咖啡碱能够作用于人体的大脑，让人产生储蓄的兴奋感。日常生活中喝猴魁能够让人提神益思，不过如果是睡前喝了太平猴魁，会让人睡不着觉，影响睡眠质量。常用太平猴魁漱口可以改善口腔健康，消灭口腔中的细菌，保持口气清新。但是如果喝的茶汤过于浓的话，久而久之茶叶中的残留物附积在牙齿上，牙齿就会变黄。常喝太平猴魁，可以提高人体免疫力，助于身体健康，预防感冒。但如果太平猴魁茶汤凉了，就会使喉咙产生不适的感觉，痰也会慢慢变多。
安徽太平猴魁是什么样的
安徽太平猴魁是什么样的？这是很多人都想了解的，相比其他绿茶，太平猴魁的样子是十分明显的，尤其是干茶的样子。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
安徽太平猴魁的叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
总结下来就是：
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
另外，太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。这是太平猴魁的内在体现。
安徽太平猴魁简介
健茶是安徽省的特产，产于太平、泾县和宁国地区。各种尖茶在外观和加工工艺上相似，但内在品质不同。太平猴魁是最高等级的茶叶，享有悠久的声誉。太平县(现黄山市黄山区)在明朝以前盛产茶叶。清朝末年，茶农王二(王夔星)挑选出饱满嫩嫩的芽，精制成王二夔剑，现称“夔剑”。由于猴坑制作的主梢质量优于其他主梢，故称之为“猴首”。191 5年，太平猴王在巴拿马世博会上获得了一等金牌和证书，从而闻名中外。
太平猴魁对采摘鲜叶非常挑剔。采矿通常在谷物雨前后进行，并在漫长的夏季停止。采摘标准是一芽三叶的初步发展，要求“四采摘”:一采摘山，即高山、阴山、云雾笼罩的茶山；第二个选择是茶树茂盛的柿子茶大品种。挑选树枝，即挑选粗直的树枝；四尖，即两叶一芽折叠的“尖”，是制作孙悟空的原料。“梢”必须具有饱满的芽和叶，均匀的修剪，适度的衰老和嫩度，叶缘的后卷曲，芽尖和叶尖的长度均匀，以保证“两叶抱一芽”的外观。“采摘尖”有八种，即芽叶过大、过小、过薄、弯曲、颜色苍白、芽紫、对生叶、病虫害叶。采摘叶尖时，豆芽、叶子和取出的单片都被制成“主要片”。通常，它在早上和中午采摘，并在同一天完成。
太平猴魁需要在晴天采摘，但不需要在雨天采摘。“采摘尖端”的过程也是一个传播新鲜叶子的过程。短时间传播实际上是一种温和的萎凋，它使少量水分流失，便于酶的失活。也有利于内容的转化，对猴头香气和味道的形成起到积极作用。
太平猴魁仅产于猴坑地区，产量不大。在其他周边地区生产的所有产品都被称为Quejian。虽然魁健的制作方法和外观与后魁基本相同，但其品质和风格却无法相比。在过去，名字是根据质量等级来确定的，“猴子领袖”是最高等级，其次是“首席领袖”，接着是“宫主”，天堂领袖，地球领袖，人类领袖，和谐领袖，元领袖，恒领袖等。现在按质量划分，“猴领导”是最好的等级，分为1~3个等级，其次是“首席领导”，也分为l~3个等级，即最高领导、中级领导和二级领导，其余统称为“尖茶”，分为6个等级和12个等级。
太平猴王有两片带芽的叶子，扁平直，自然放松，隐藏着白发。俗话说“孙悟空有两个尖脑袋，不散，不翘，不卷曲”。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。花香型高爽，味道甜美醇厚，有独特的“猴韵”香味。汤明亮、干净、绿色，叶子均匀明亮、嫩绿色，芽和叶饱满、开花。喝酒的时候，你可以欣赏到“头上香气高，第二个泡泡味道浓，第三个泡泡和第四个泡泡余香”的美。
太平猴魁都有哪些功效作用？
对于常饮茶的人来说，太平猴魁这个名字听着不陌生，但如果是对此类茶不是很了解的话，也是不知道太平猴魁属于何种茶，有何功效的。因此，接下来小编就来介绍一下太平猴魁茶。
太平猴魁属于什么茶？
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
太平猴魁成茶叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁有何功效？
1.提神作用
在生活中我们都知道，茶叶有提神醒脑的效果，在累了或困了时喝一杯茶就能够提神了，由于茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱能够让人的中枢神经振奋，然后到达提神的效果。而太平猴魁属于绿茶类，自然有显著的提神醒脑作用，但是建议不要在夜晚喝太多的茶或是饮用浓茶。
2.瘦身美容效果
太平猴魁中有一种化学成分能够加快脂肪的分化，还能够发生一种物质按捺人体吸收脂类物质，脂类物质排出后，下降胆固醇和血脂的含量，然后到达减肥的效果。在太平猴魁茶中还有一种物质能够抗氧化，协助人延缓衰老，到达美颜的效果。
3.降压抗动脉硬化效果
太平猴魁属于未发酵茶叶，因此保留着丰富的天然成分，茶叶中茶多酚和维生素等成分能够效果于人体，关于动脉硬化方面的疾病有极好的防治效果。其中咖啡碱能够到达舒张血管的效果，还能强心解痉，对于高血压、心脑血管等方面疾病具有必定的防治效果。
4.抗菌消炎效果
在茶叶中含有消炎灭菌的效果，细菌是由蛋白质的成分组成的，而茶叶中的鞣酸能够让蛋白质凝结，然后让细菌死亡。
5.利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
安徽太平猴魁茶叶
安徽太平猴魁茶叶中的安徽指的是太平猴魁的产地产于安徽。太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶。我们一起来了解一下！
安徽太平猴魁的产地
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
安徽太平猴魁的产地环境
气温
海拔100—300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210—220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4—9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384—4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000—2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
降水
年平均降水量在1200—1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8—5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，pH5—6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
安徽太平猴魁的加工特色
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁的产地环境和加工特色是造成太平猴魁的品质特征的两大主要原因，所以安徽太平猴魁有现在的地位与产地和加工脱不了关系。
安徽太平猴魁的保存
安徽太平猴魁的保存的重点是保存条件，茶叶的保存条件加上茶叶本身的特点才是最好的保存方法，经过无数人的实践，安徽太平猴魁最好的保存方法是石灰保存法和冰箱保存法。具体如下：
安徽太平猴魁的保存条件
太平猴魁茶叶不能接触异味，避光和樟脑球、香皂、空气清新剂等放在一起;太平猴魁茶叶含水量不能太高，保持周围环境清洁干燥;切忌挤压太平猴魁茶叶，保持好太平猴魁茶叶的完整，这样才不影响美观和口感。总结之后如下：
一、水分的控制。
水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围内最有利于存放呢？
研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。
红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%-5%。
茶叶的含水量一般可凭触觉大抵估量出来，如果抓取一撮茶叶，用手指轻轻一搓，立即成粉末状，表明茶叶含水量在6%以内，适宜保存。
若用手搓茶只能使茶叶成片末状表明茶叶的含水量在10%以上，这种茶叶一般不宜选购，要么立即进行干燥处理，否则，不出10天，茶叶就会变色。
二、避免接触异味源。
由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。
保存绿茶五大注意事项
三、温度的控制。
温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢；贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
四、光照的控制。
光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。
这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应，其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩，不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。
因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。
五、茶叶忌长时间暴露。
茶叶长时间暴露，茶叶在光和空气的作用下，内含物质会发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。还会吸附空气中的水分，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。
安徽太平猴魁最好的保存方法
1.石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。
2.冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。
如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。
一般家庭保存太平猴魁都是采用这两种方法，这两种方法都可以有效的保存太平猴魁，并且对延长太平猴魁的保质期也很有用。但是太平猴魁毕竟不是普洱那种陈香茶，所以保存时间越久的太平猴魁茶味就会越淡。
一般建议太平猴魁的保存时间最好可以在两年之内。
综上，安徽太平猴魁的保存其实不限制的上述几种，我们可以在掌握保存条件的情况下，自由发挥。
太平猴魁的传说 太平猴魁是什么茶
太平猴魁是中国十大名茶之一，属于历史名茶。太平猴魁属于绿茶类尖茶，是尖茶中的极品。太平猴魁的外形扁平挺直，两头抱芽，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉。关于太平猴魁的由来，还有一个感人的传说。
在太平猴魁的产地——安徽省太平县猴坑流传着一个故事。传说在古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴。有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县后不幸遇上大雾，迷失了方向，再没有回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。
在山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生。心地善良的老汉发现这只老猴时，将他埋在了山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁。老汉正要离开时，忽然听到空中传来说话声："老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"四周不见人影，老汉也没将这事放在心上。
第二年春天，老汉又来到这个山岗上采摘野茶，发现整个山岗上都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，又听到了那个声音：“这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。”老汉这才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉再也不需翻山越岭去采野茶了，这些茶叶清香扑鼻，让老汉过得衣食无忧。
为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，因此被命名为太平猴魁了。太平猴魁茶汤清澈黄绿，口感高爽甘醇，茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
太平猴魁是什么茶?
太平猴魁是属于中国的十大名茶之一，属于绿茶的一种，太平猴魁茶叶主要产区是在安徽的黄山，冲泡后的太平猴魁色香味俱全，是茶叶中的极品。很多朋友可能只听说过太平猴魁的名称，却不了解这种茶叶的相关知识。那么太平猴魁是什么茶?
太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
以上是关于太平猴魁是什么茶的详细介绍，太平猴魁茶叶不仅口感独特，也有着悠久的历史文化价值，在营养成分上高达几百种，可以抗菌减肥，经常喝对身体很有好处。所以对茶叶感兴趣的朋友，可以买一些太平猴魁，送人或者自饮都是不错的选择。
太平猴魁是安徽十大名茶吗
太平猴魁是安徽十大名茶吗？是的，太平猴魁是安徽十大名茶之一。安徽的十大名茶是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。
太平猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
六安瓜片
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。
屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。
霍山黄芽
霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
岳西翠兰
岳西翠兰，安徽省岳西县特产，国家地理标志产品。岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。
泾县特尖
泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中，质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶。特尖就是泾县尖茶中的精品。
涌溪火青
涌溪火青属珠茶，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶。产于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。
桐城小花
桐城小花，安徽省桐城市特产，全国农产品地理标志。桐城小花成品茶外形舒展、色泽翠绿、形似兰花；汤色嫩绿明亮；香气清鲜持久有兰花香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩匀绿明。其独特的品质特征是“色翠汤清、兰香甜韵”。
总之，太平猴魁是安徽十大名茶之一。
安徽太平猴魁的介绍
相比碧螺春和西湖龙井，太平猴魁的名气要小一些，所以有些人对安徽太平猴魁的了解不是那么多，所以我们来介绍一下太平猴魁的重要知识点。
太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带的猴坑、猴村、颜家三个自然村。茶园多分布在350米以上的山上，面积较大的有凤凰尖、狮形尖、九龙岗、五里培等，猴岗一带更是云海缥缈，翠峰叠嶂，登高远眺，依稀可见美丽的太平湖。这里山高林密，气候湿润，土质肥沃，四季云雾缭绕、花香鸟语，树香、花香熏染着茶树和茶叶，使得太平猴魁茶品质独树一帜。
“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
太平猴魁是安徽产的吗？是的，太平猴魁是安徽产的！
太平猴魁是安徽产的吗？是的，太平猴魁是安徽产的！产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，且2009年4月10日，第三届太平猴魁茶文化节暨“茶乡渔村风情游”活动启动仪式在省五星级农家乐示范接待点——黄山区太平渔村举行。
太平猴魁的产地
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
太平猴魁茶文化节
2009年4月10日，第三届太平猴魁茶文化节暨“茶乡渔村风情游”活动启动仪式在省五星级农家乐示范接待点——黄山区太平渔村举行。来自全国各地参加“茶乡风情游”体验活动的50多名游客及安徽日报、安徽电视台、安徽旅游画刊等20多家省内外媒体参加了活动开幕式。
此次活动由黄山区人民政府主办，太平湖风景区管委会、区旅游委员会、茶叶局共同承办。活动围绕茶乡、渔村特色旅游产品线路营销，以“茶文化”、“渔家乐”为媒，结合2009国际旅游小姐北方赛区冠军总决赛黄山区活动，精心组织，周密部署。
启动仪式上安排了赛事选手巡游走秀表演、采茶秀、互动摄影、茶道表演、茶叶制作流程展示、渔家烧烤等内容丰富的参与活动，并通过以奖代补的方式，鼓励旅行社积极推出“游赏黄山区景点，吃住黄山区农家，品购黄山区名茶”等特色旅游线路，组织自驾游、乡村游客人来黄山区旅游休闲。
太平猴魁产地获得很多的荣誉
2001年5月18日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席江泽民视察黄山，喝太平猴魁茶赞称“好茶”。
2005年，在中国黄山（上海）茶交会获特等金奖，在拍卖会上100克太平猴魁茶创下15.9万元竞拍天价，轰动茶界。
2007年3月26日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛出席在俄罗斯举办的“中国国家年”展览会上，亲手将太平猴魁和黄山毛峰等四种安徽名茶作为国礼茶赠送俄罗斯总统普京。
2012年，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志、中国茶科所、中国茶叶网联合评估的“2012中国茶叶区域公用品牌价值”评估结果揭晓，安徽省黄山市“太平猴魁”茶叶品牌价值达12.54亿元。
总之，太平猴魁是安徽产的，太平猴魁的产地是安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。