安化绿茶。
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安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。产于湖南省安化县。"安化松针"是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。"安化松针"问世不久，即以独具的特色，跻身于全国名优茶行列，声名大振，饮誉海外，屡获殊荣。安化松针的制作极为精巧，其制法有如玉露茶，具体操作分为鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶，此外为保证成品茶齐整，也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶，制作过程中，各道工序有一套严格的标准。
安化松针外形挺直秀丽，翠绿匀整，其形状宛如松针；香气浓厚，滋味甜醇；茶汤清澈明亮；条索长直、圆浑、紧细，翠绿匀整，白毫显露；可耐冲泡。叶底匀嫩。形质俱佳，可耐冲泡，逗人喜爱。
安化松针功效
减肥降脂保健功能：安化松针能有效地清除人体内的'自由基'(即是人体在呼吸、代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害物质，)。降低或减少胆固醇的摄入，有很好的氧化脂肪、降低脂质。经常适量饮茶是促进健康减肥降脂的有效办法之一。
增强心脏血管保健功能：安化松针中含有的茶色素、维生素C等具有减少组织胆固醇沉积，增加纤维蛋白溶解活性和减少纤维蛋白原的浓度，同时还有扩张周围血管、防止血栓形成。有助于防止血管阻塞性病变和病情的发展。也可作用于心肌梗塞后预防复发和预防动脉血栓栓塞。
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学茶：初识安化松针-松针形特种绿茶
安化松针
安化产茶历史悠久
素有“茶乡”之称
一说安化我就想到安化黑茶
可谓名声在外
又忍不住回顾一下印象最深刻的：
得偿所愿高马溪
安化境内群峰叠翠
山地面积占土地面积的89%
气候温和，雨量充沛，溪河网布
是个山清水秀、风景优美的宜茶之地
1959年在安化县茶叶试验场开始研制
经过四年时间试制、总结、提高、定型
终于在1962年研制出一种紧、细、圆、直
具有独特风格的绿茶新产品——安化松针
当时产品送请中国农业科学院茶叶研究所等单位审评
得到高度赞许：
做工极为精巧，细直秀丽，状若松针
白毫显露，绿匀整
香气馥郁，滋味甘醇，汤色彻亮
品质具有独特风格
可与各地名茶媲美
安化松针和君山银针、高桥银峰齐名
被誉为湖南三大名茶
Ps：
嗯，跟高桥银峰一样，都是近代研制品种
但是产地的优势会明显一些
可还是不同于君山银针的历史呢~
品质特点
安化松针属于半烘半炒型绿茶
产品分为：
特级、一级、二级
外形
条索长直、圆浑、紧细
其形状若松针
翠绿匀整，白毫显露
内质
香气馥郁
滋味醇厚
汤色清澈
叶底嫩匀
耐冲泡
鲜叶要求
鲜叶以一芽一叶初展为标准
3月中旬开采
严格做到六不采：
虫伤叶
紫色叶
雨水叶
露水叶
节间过长
特别粗壮的芽叶
工艺流程'
鲜叶摊放→杀青→揉捻→炒坯→摊凉→整形→干燥→筛选→成品
加工技术
1、摊放
鲜叶摊放于篾盘内
使水分轻度蒸发
以叶缘微卷为适度
含水量：68%-70%
2、杀青
采用手工或杀青机
锅温150-170°C
投叶量350-400g
当炒至茶叶水分大量蒸发时
立即退火
锅温降至120°C上下
将茶叶收拢，在锅中滚动闷炒
并不时抖散扬炒
需时3-4分钟
减重35%
茶叶柔软
发出清香时出锅
摊凉2-3分钟。
3、揉捻
采用手工或微型揉茶机
将茶叶放在光洁的揉板上
双手并排，手掌向下
手指微弯抱茶
做前后来回搓揉
茶叶在手掌中做长筒状自然翻转成条
搓揉用力掌握原则：
轻—重—轻
既有茶汁溢出
又保持茶叶完整
揉3-4分钟
茶叶初卷成条即可
4、炒坯
采用锅炒或微型烘干机
锅温70-80°C
每锅炒750g
经过7-8分钟
减重约25%即可出锅
5、摊凉
出锅后的茶坯置于篾盘中摊放30分钟
使水分分布均匀
6、整形
整形是决定“松针”茶细圆紧直形状的关键工序
整个工序在专用烘灶上的揉盒内进行
以优质木炭做燃料
盒板温度55°C左右
一锅炒坯一次整形
茶坯受热软化后
掌心向下
两手带茶连扫带滚
前后回转推动，着力要匀
边推揉边回转散热
35-40分钟后
当茶叶失去黏性时将揉盒移出灶外
充分解散并理直茶条
再置于烘灶上
盒面温度降到45°C时
改用搓条手势
即先将茶叶收拢摆直
拉为两截，先取一截
双手合捧，手指张开
指掌均用力，轻重相间
右手在上面往前推
左手往下向后带
左右手反向搓动
茶条从手掌上下挤出散落盒内
再捧另一截如此搓动
反复进行约40分钟
适度标准：
茶条呈细长紧直
基本固定形状
色泽翠绿，开始显毫
含水量约15%
7、干燥
将整形适度的茶坯均匀薄摊于揉盒内
或用微型烘干机烘干
揉盒温度保持在50-60°C
约经40分钟
含水量5%左右即可出盒
茶叶色泽翠绿，白毫显露
用皮纸热包，放入石灰缸内贮存
8、筛拣
存放2-3堆后进行筛拣
主要是筛去碎末
拣去弯条扁条
达到产品整齐划一
再用皮纸包好存放于石灰缸中
形状像针似的绿茶是什么茶？针形绿茶的特点！
绿茶是中国的历史名茶，绿茶种类繁多，不同的绿茶其外形各不相同，有针形茶，如安化松针等;扁形茶，如龙井茶、千岛玉叶等;曲螺形茶，如碧螺春、蒙顶甘露等，那大家知道形状像针似的绿茶是什么茶吗？具体如下！
针形绿茶
像松针一样，又直，又圆，芽叶抱得紧紧的，在揉捻茶叶、整理茶叶条索时把茶叶理成这个样子。南京雨花茶和安化松针都是针形绿茶。
绿茶的形状
1、扁形绿茶
外形扁平光滑，如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。
2、单芽形绿茶
采摘单芽制成，外形呈茅状，如浙江桐庐的雪水云绿，江苏的金山翠芽等。
3、直条形绿茶
外形圆紧细直，如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽，浙江武义的武阳春雨等。
4、曲条形绿茶
外形弯曲细紧，如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。
5、曲螺形绿茶
外形卷曲似螺，如江苏的碧螺春、无锡毫茶，浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。
6、圆珠形绿茶
外形圆紧似珠，如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。
7、兰花形绿茶
外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花，浙江的江山绿牡丹茶等。
8、扎花形绿茶
外形似一朵花，如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。
绿茶的种类
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
3、安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
综上所述，绿茶在所有茶类中形状最多，且优质茶茶形都非常美，像松针一样的绿茶就是针形绿茶，针形绿茶一般是包括南京雨花茶和安化松针等茶叶！
细的根针一样的绿茶，那是针形绿茶！
很多的时候大家在我们的身边，我们会看到一下像松针一样，又直，又圆，芽叶抱得紧紧的，这是因为在揉捻茶叶、整理茶叶条索时把茶叶理成这个样子，最典型的南京雨花茶和安化松针都是针形绿茶。具体如下！
绿茶的形状
1、扁形绿茶
外形扁平光滑，如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。
2、单芽形绿茶
采摘单芽制成，外形呈茅状，如浙江桐庐的雪水云绿，江苏的金山翠芽等。
3、直条形绿茶
外形圆紧细直，如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽，浙江武义的武阳春雨等。
4、曲条形绿茶
外形弯曲细紧，如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。
5、曲螺形绿茶
外形卷曲似螺，如江苏的碧螺春、无锡毫茶，浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。
6、圆珠形绿茶
外形圆紧似珠，如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。
7、兰花形绿茶
外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花，浙江的江山绿牡丹茶等。
8、扎花形绿茶
外形似一朵花，如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。
绿茶的种类
1、西湖龙井
产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、黄山毛峰
黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
3、安吉白茶
产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
综上所述，绿茶因为原料的不同，制作工艺的不同，所以绿茶加工出来的形状也各有不同，其中像针形一样的茶叶就是针形绿茶，也是一种品质特别高的茶叶！
绿茶是什么样的茶，形状像针？针形绿茶的特点！
绿茶是中国著名的历史茶。绿茶有很多种。不同的绿茶有不同的形状，包括针状茶，如安化松针等。平板茶，如龙井茶、千岛玉叶等。曲洛星茶，如碧螺春和孟定干露，你知道绿茶是什么样的茶吗？详情如下。针状绿茶
像松针一样，它们又直又圆，芽和叶紧紧地扣在一起。当揉捻茶叶和排列茶条时，茶叶的形状是这样的。南京雨花茶和安化松针是针状绿茶。
绿茶的形状
1.平板绿茶
形状平坦光滑，如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青和安徽的老竹大方。
2.单芽绿茶
采摘单芽制作，外观呈毛状，如浙江桐庐的雪绿色，江苏金山的崔涯等。
3.纯绿茶
形状圆、紧、薄、直，如江苏南京的雨花茶，宜兴的阳仙雪芽，浙江武义的五羊春雨。
4.弯曲绿茶
形状弯曲而薄，如江西婺源明美、四川邛崃文君绿茶和湖南长沙项伯绿茶。
5、弧形螺旋绿茶
形状像蜗牛一样卷曲，如江苏碧螺春、无锡丝状茶、浙江临海潘浩、杨彦勾青等。
6.圆珠绿茶
形状像珠子一样又圆又紧，如浙江珍珠茶、安徽永西霍青、江西宁都盘古龙珠等。
7.兰花绿茶
松散的兰花，如安徽的太平猴魁、舒城兰花、浙江的江山牡丹绿茶等。
8.花形绿茶
它看起来像一朵花，例如安徽的黄山绿牡丹，江西的婺源墨竹，湖北古城的王兰菊。
绿茶的种类
1.西湖龙井茶
它发现于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、琥珀、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。干茶是平的，嫩的，翠绿的。用虎跑泉水和玻璃杯冲泡后，茶汤呈黄色、绿色、清澈，口感清新凉爽，嘴唇和牙齿保持香味。
2.黄山毛峰
黄山毛峰的主要产地有黄山风景区、塘口、芳村、岗村、崇川、桃花峰、云古寺等地区。
干茶条薄而扁平，绿色略带黄色，油中有光泽。外面的叶子把茶芽包在中间，看起来很漂亮。干茶闻起来像兰花或栗子，新鲜宜人。酿造后，质量更好的黄山毛峰会在水中站立，然后慢慢下沉，带着美丽的花蕾和叶子。汤色淡黄清澈，汤内香气浓郁，口感清新浓郁，余味甘甜爽口。
3.安吉白茶
浙江安吉白茶产于浙江。它是垂直的，绿色和白色，带有干茶的新鲜香气。因为它很嫩，所以需要在80-85℃的水温下酿造。冲泡的茶汤淡黄清澈，口感清新、香甜、醇厚，香气浓郁。
4.信阳毛尖
它产于河南省信阳市石河区、新乡县、商城县和商城县大别山区。其中，最著名的产地是吴云、谭亮、宜山、翟逸和宜思。外观均匀，鲜绿色，光泽，白茶显著，干茶清香，有栗子般的成熟香气，香气纯正、浓郁。冲泡后，茶汤黄、绿、清，茶香清新爽口，口感清爽醇厚。
5.碧螺春湖
位于江苏省苏州市吴县太湖东、西洞庭湖区，是中国最著名的茶树果树间作区。干茶打结紧密，呈银绿色，覆盖白毫，卷曲如螺旋，具有独特而丰富的天然花香和水果香气。
6.庐山的云和云
庐山位于江西省九江市，终年云雾缭绕，雨量充沛，温差小。使云茶具有独特的香气和味道。条状美观紧凑，茶芽饱满，色泽绿润，茶毛显著，香气凛冽持久，冲泡的茶汤淡黄色清澈，入口口感浓厚清新，香气如兰，幽雅。
综上所述，绿茶是所有茶中形状最大的，优质茶的形状非常漂亮。像松针一样的绿茶是针状绿茶，一般包括南京雨花茶和安化松针。
安化松针
安化松针产地在哪里？
安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。湖南省安化县茶叶试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。
安化松针
安化松针的品质特征
安化松针外形劝直秀丽，翠绿匀整，，其形状宛如松针；香气浓厚，滋味甜醇；茶汤清澈明亮；条索长直、圆浑、紧细，翠绿匀整，白毫显露；可耐冲泡。叶底匀嫩。形质俱佳，可耐冲泡，逗人喜爱。
安化松针
安化松针的采制
安化松针采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。
安化松针的保健功效
1、减肥降脂保健功能
国内研究表明，安化松针内含的茶多酚和B族维生素，它可以使甘油三脂降低50%，同时能增加胆固醇的氧化，增加粪便中性固醇的排泄，阻碍游离胆固醇的脂化作用而减少脂蛋白的合成。降低或减少胆固醇的摄入，有很好的氧化脂肪、降低脂质。经常适量饮用花茶是促进健康减肥降脂的有效办法之一。
2、增强心脏血管保健功能
安化松针中含有的茶色素、维生素C等具有减少组织胆固醇沉积，增加纤维蛋白溶解活性和减少纤维蛋白原的浓度，同时还有扩张周围血管、防止血栓形成。有助于防止血管阻塞性病变和病情的发展。也可作用于心肌梗塞后预防复发和预防动脉血栓栓塞。对于中老年人饮用花茶极有好处，能有效地保护心脏，预防心血管病。每天能坚持饮上花茶，养成一种良好习惯、可使原有心脏病发作的危险因素降低约45%。
安化松针茶叶产自哪里 安化松针介绍
我们中国是茶文化的故乡，也是产茶的大国。那么对于经历过沧桑最终迎来辉煌的安化松针茶叶就是今天小编想要介绍的了，我想很多人都耳闻过安化松针的大名吧。今天小编就来给大家说一说安化松针的产地。
在清朝道光年间，是安化松针最为风光的时候，因为那时候安化松针被封为了贡茶，据悉单是道光年间的销售量就有3600-4000吨。安化有着悠久的产茶历史，自明代开始的万历二十三年起，安化松针就被定为了官茶，是茶马交易的主体茶。要说到安化绿茶，起源于明末元初年间，那时候的绿茶只要是烘青茶，到了洪武的二十四年左右，当时的湖南贡茶140斤，却特别要求安化贡茶必须达到22斤，这也是历史上有名的“四保贡茶”。
安化松针的品质如此优良，还真是多亏得茶叶产地——安化。安化境内茶树分布较多，自然生长茂盛，在9世纪左右，安化茶叶就已经有了十分大的产量了，基本上都是成批的外销。同时，湖南安化所生产的茶叶的品质是十分的良好的，所以安化还有着红茶之乡以及黑茶之乡的美誉，另外这里也是砖茶和针形茶的诞生的产地，基本上湖南省的功夫红毛茶、黑毛茶的标准样都是在这里生产的，也是省内和国内的重要茶叶之乡。
湖南省安化县是我国茶叶产地的一个集中点，那里盛产茶叶，除了上述的安化松针以外，还有大家熟知的安化黑茶，有时小编也不知道究竟是这安化就了松针与黑茶，还是因为松针和黑茶才有了安化的出名呢?或许，这就是一种彼此的一种骄傲吧。