红茶龙井。
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西湖龙井，是绿茶中的珍品，堪称绿茶之王。在了龙井茶中，又分为明前龙井和雨前龙井，明前龙井就是在清明前采摘的龙井茶，而在清明后谷雨前采摘的叫雨前龙井。明前龙井的品质与价格又高于雨前龙井。为什么明前龙井比雨前龙井贵呢?
产量稀少
明前龙井的采摘时间在清明节前后的两三天内，在茶树刚刚吐出嫩芽时，茶农们加班加点地采摘下来。据茶农说，一斤明前龙井，要耗费十个人采摘一天的芽头数量，然而明前龙井的原料采摘时间也只有那么两三天的工夫 。而雨前龙井则是在谷雨前后采摘的，采摘时间比明前龙井更长一点。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品。但是明前龙井的产量比雨前龙井还要稀少，这是明前龙井比雨前龙井珍贵的一个原因。
品质
明前龙井又称为头茶，是春天所采摘的第一道茶。要知道，茶树在休养生息一个冬天之后，所积累的养分都积聚在茶芽之中，因此明前龙井的内含物质十分丰富，茶汤浓醇鲜美。雨前龙井的营养同样也十分丰富，如果从经济的角度来考虑的话，雨前龙井的性价比要更高一些。
其实明前龙井未必比雨前龙井更好。因为明前龙井更鲜嫩，因此耐泡度也不强。而雨前龙井在保证了品质的前提之下，耐泡度也增加了，对于喜欢浓厚口感的茶友来说，雨前龙井无疑是更适口的。在选购龙井茶的时候，不要一味地追求明前茶，而应该选择合适自己的那一款。
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明前龙井和雨前龙井的区别？明前龙井和雨前龙井哪种好？
众所周知，不管是什么茶叶，根据采摘时间的不同，主要是分为春茶、夏茶和秋茶，而绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶，品质最好的就是明前茶，所以下面小编就给大家介绍一下明前龙井和雨前龙井的区别吧！
明前龙井和雨前龙井的区别
1、采摘时间和上市时间
（1）、明前龙井
其采摘时间在清明之前，而且由于全球气候变暖，新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经上市了。
（2）、雨前龙井
其也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。
2、外观不同
（1）、明前龙井
其新茶的茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，所以有时也将这种茶称为莲芯。
（2）、雨前龙井
其茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
3、营养物质含量不同
（1）、明前龙井
由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。
（2）、雨前龙井
其营养含量较多，主要是由于清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此比较耐泡。
明前龙井和雨前龙井那个好？
1、明前龙井的特点
经常喝龙井茶的人都知道，其基本上是以清明为界的。那么明前龙井的特点就是跟此时的气候有关，其是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。明前茶型好，味淡。
2、雨前龙井特点
了解了明前龙井的概念之后，相对雨前龙井就自然也晓得它的一些相关特点了。那么雨前龙井是西湖龙井茶的一类，指谷雨前采制的龙井茶。雨前茶型略差，味浓。
3、品质
不管是明前龙井还是雨前龙井，它都是属于绿茶范畴的，而且也都是春茶，而春茶的品质是最佳的。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。
明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。
优质龙井茶的特征
1、外形：扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活。
2、香气：鲜纯的嫩香，香气清醇持久透花香。
3、滋味：鲜爽甘醇，具有豆花香。
4、汤色：嫩绿明亮。
5、叶底：绿亮成朵。
以上就是关于明前龙井和雨前龙井区别的相关介绍，综上所述，事实上不管明前龙井还是雨前龙井，都属于春茶，都是特别好的茶叶，但是要问哪一种比较好的话，这是根据个人需求和口味而定的！
什么是明前龙井茶 明前龙井茶为什么贵
明前龙井茶大家都应该听过大名吧，算是龙井茶中价格最为昂贵的。也有人问，明前龙井茶到底是什么茶呢?其实这是根据一年采摘时间的区别而来的。龙井茶的采摘分为了三季，三季中分别称之为春茶、夏茶以及秋茶三类，熟悉茶叶知识的人都知道春茶品质是最佳的，而春茶中又以明前茶最贵。由此来看，明前茶堪称是我国绿茶中最好的茶。
明前茶是什么茶?明前茶的采摘是指清明之前采摘制作的茶叶，这个姐姐的茶叶光照充足，雨水量充沛，对于茶树生长来说极为适合的。明前茶采摘的茶叶原料品质是最好的，自然其制作出来的成品茶口感也是最佳的。虽说采摘后树丫还会继续生长，但是品质就不及第一次的好。
明前龙井茶价格为什么这么贵呢?正所谓一分钱一分活货，明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整富有光泽，茶叶香味清甜。茶叶冲泡之后，芽叶完全舒展，每片浮沉在水中，鲜绿透亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，给人的感觉十分清新自然。
茶叶市场的价格虽说有些乱，各种茶价格高低不一，单就是龙井茶也有不同的等级与价格，最大的落差有十几倍之多。不过在所有的龙井茶中，明前茶在同品牌中无疑是最贵的，不过贵也有贵的道理，相信读完本文的朋友们都应该明白吧。
什么是雨前龙井？雨前龙井和明前龙井的区别_绿茶
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什么是雨前龙井？西湖龙井被称为“中国第一茶”，产自杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑等一带，以“色绿、香郁、味醇、形美”之四绝而著称。但你知道西湖龙井有雨前龙井和明前龙井的区分吗？下面，小编带你了解雨前龙井，看看雨前龙井和明前龙井的区别。
什么是雨前龙井？
雨前龙井是西湖龙井的一类，属于绿茶，指的是在谷雨前采摘制造的龙井茶，故称为雨前龙井。雨前，即谷雨前，具体时间是4月5日以后至4月20日左右。谷雨节气前是采摘雨前龙井鲜叶的最佳时期，此时的茶树正好处于一叶一芽的状态，俗称为一旗一枪。用这个时期采摘的茶叶制作而成的西湖龙井茶香最为香醇，且谷雨前采摘出来的茶叶也比较嫩绿，口感更加鲜爽。雨前龙井和明前龙井的区别
民间一向有“雨前是上品，明前是珍品”之说。雨前龙井和明前龙井的区别主要是由采摘时间的不同而形成的。雨前龙井是清明之后，谷雨之前采摘的嫩芽、一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶制作而成。一芽一嫩叶的雨前龙井泡在水中像展开旌旗的古代的枪，称为旗枪；而一芽两嫩叶则像雀类的舌头，称之为雀舌。
明前龙井是由清明之前采摘的嫩芽炒制而成，为西湖龙井的最上品，因嫩芽像莲子的芯，故称作莲心。
雨前龙井虽然不及明前龙井细嫩，但由于气温高，芽叶的生长相对较快，茶叶中积累的内含物也比较丰富，因此雨前龙井的滋味更佳鲜浓且持久耐泡。
雨前龙井和明前龙井都属于春茶，春茶是西湖龙井中品质最佳的。但由于清明之前，茶树发芽的数量很有限，生长速度较慢，能够达到采摘标准的茶叶产量很少，因此明前龙井更加珍贵。
雨前龙井的茶汤虽略带苦涩，但所含的营养物质更丰富。而明前龙井数量稀少，茶汤则更加香醇。
明前龙井和雨前龙井的区别，明前是珍品雨前是上品！
龙井茶置信是无人没有晓的，其作为咱们中国的十台甫茶之首，自古便是上好的茶，不外龙井却又分为明前龙井以及雨前龙井，总有明前是珍品，雨前是下品的说法，上面咱们一同来看看明前龙井以及雨前龙井的差别吧！
明前龙井以及雨前龙井的差别
1、采摘工夫以及上市工夫
明前龙井：其采摘工夫正在腐败以前，并且因为全世界气象变暖，新茶的上市工夫愈来愈早，根本上3月份就曾经上市了。
雨前龙井：其也叫二春茶，采摘工夫普通都是正在腐败以后谷雨以前，上市工夫普通是正在四、5月份。
2、内部特点差别
明前龙井：其新茶的茶叶壮、短、嫩，并且其新苗像莲子的芯，以是偶然也将这类茶称为莲芯。
雨前龙井：其茶叶则是叶细、长、老，这类茶除有新苗外，另有一芽一叶的旗枪的或许一芽两嫩叶的雀舌。
3、养分物资含量差别
明前龙井：因为二者采摘工夫差别，养分物资含量也差别，明前龙井绝对雨前龙井来讲养分物资含量较少。
雨前龙井：其养分含量较多，次要是因为腐败以后，气温降低较快，芽叶发展绝对较快，积聚的内含物也较丰厚，因而比拟耐泡。
雨前龙井以及明前龙井哪一个好？
要说雨前龙井以及明前龙井谁好的话，实在并各有各的好，这都是依据团体需要以及口胃而定的。那末雨前茶虽不迭明前茶那末细嫩，但因为这时候气温高，芽叶发展绝对较快，积聚的内含物也较丰厚，因而雨前茶常常味道鲜浓而耐泡。腐败后，谷雨前，被以为是最适合的采制春茶的时节。明前新茶以及雨前新茶的差别次要是因为二者的采摘工夫形成的。
而从需要的角度来看的话，有些人是送礼，有些人是本人喝，就差别了。那末明前新茶正在腐败以前采摘，雨前茶正在腐败以后谷雨以前采摘。明前茶数目稠密，茶汤也愈加喷鼻醇。固然雨前茶的茶汤略带甜蜜，可是雨前茶的养分物资含量较丰厚。以是，您假如如果送礼，就买明前新茶；假如只是留着本人品味，雨前茶能够会愈加经济实惠。
别的，从价钱方面去看，或许从口胃去说的话，二者间的比拟也是纷歧样的。明前龙井的工夫相称好，虫害很少，可是恰是由于如斯，明前龙井采摘所请求的工夫和蔼候都有很年夜的抉剔，以是明前龙井数目十分之少，价钱也会比拟高，假如有人是想要品味极品，挑选明前龙井没有会错。而雨前龙井呢，固然不迭明前龙井那样宝贵，可是也有本人的特色，价钱实惠，滋味浓厚，以是有人爱好味重的茶的话，挑选雨前龙井也是极好的。两种茶各有各的特色以及质量，每一个人也都有差别的爱好以及口胃。这二者究竟哪一个好，就要依据大师差别的需要以及口胃了哦！
明前龙井茶为什么这么贵
明前龙井茶有“明前茶，贵如金”之说，那么明前龙井茶为什么这么贵呢？凡是珍贵的东西有两点是不可缺少的，一个是物以稀为贵，一个是东西本身的品质极好，或者有“过人之处”。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前龙井茶很贵
2012年3月，在西湖龙井头茶的预售义卖会上500克的西湖龙井头茶创出了18万元的天价，而按当日黄金市价500克黄金才达到168500元。虽然这是卖的价格，有慈善的因素在其中，但是西湖龙井最上等的茶大概也在每500克4万块钱左右。杭州龙井茶叶集团有限公司董事长昌曾说，要把龙井茶做成茶中的茅台。
明前龙井茶很好少
明前龙井茶的采摘时间：
火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”，寒食节是清明节前一天，因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老。
明前龙井茶的采摘：
现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。
4、5斤鲜叶才能制作成1斤干茶；而一个采茶女一天最多只能猜450克，所以一个采茶女一天只能采90克干茶。
总之，明前龙井茶只有一个字“少”。
明前龙井茶品质很好
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
总之，明前龙井茶之所以如此珍贵，就是因为“少”，因为品质“珍贵”。
西湖龙井明前和雨前
西湖龙井明前和雨前被称之为明前龙井茶和雨前龙井茶，明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少，茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩，但是雨前茶的营养物质含量较丰富。
明前龙井茶
明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，鲜绿漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
雨前龙井茶
雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。
温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好。同时，根据每年的节气，清明节之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。因此以清明来作为龙井茶好次区分。
龙井是我国的传统名茶，属于绿茶，是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井，喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种。始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
以上就是对明前龙井和雨前龙井的介绍了，希望可以对您起到帮助作用。
雨前龙井是什么茶？明前龙井又是什么茶？
龙井茶中春茶是最好的，根据不同的采摘时间可以分为雨前龙井和明前龙井两种。那么雨前龙井是什么茶？明前龙井又是什么茶？我们来了解一下！
雨前龙井
雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。
温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好。同时，根据每年的节气，清明节之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。因此以清明来作为龙井茶好次区分。
龙井是我国的传统名茶，属于绿茶，是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井，喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，。
谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。
民间流传着“雨前是上品，明前是珍品”这么一句话。谷雨后采摘的茶叶应该也不差吧？有句谚语说的好：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”，这与茶叶的幼嫩有关系的。谷雨后茶叶比较松散，茶色也没那么绿，口味也比较重。
明前龙井
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
"明前茶"和"雨前茶"都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。
明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清明后，谷雨前，被认为是最适宜的采制春茶的季节。
什么是明前龙井茶 什么是雨前龙井茶
说起绿茶里面哪种茶叶最有名，那一定就是西湖龙井了，西湖龙井一年可以采制三季，这三季分别是春茶，夏茶和秋茶，其中春茶的品质是最好的。春茶也分为了两类，明前茶和雨前茶，其中明前茶的品质最好。那么大家知道什么是明前龙井茶，什么是雨前龙井茶吗?
什么是明前龙井茶
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节关照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
什么叫做雨前龙井茶
雨前指的是在谷雨这个节气前采摘的制造龙井茶，故而称之为雨前龙井。还有种是清明前采摘的茶叶称之为明前龙井。谷雨和清明两个节气之前采摘出来的茶叶比较鲜嫩。
谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。
俗话说“雨前是上品，明前是珍品”，虽然明前茶比雨前茶好，但在龙井茶里这两者都是好茶。相信大家看了这篇文章，会对什么是明前龙井茶和什么是雨前龙井茶有一个大概认识了。如果大家想了解更多的绿茶知识，欢迎关注。
都是茶，为什么明前龙井“贵如金”？
阳春三月试新茶，不论你喝不喝茶，都会晓得，这是属于西湖龙井的季节。
对茶客老饕们而言，春日里最好的光景，莫过于煮一壶泉水，泡一杯明前龙井。
沾着江南韵味的龙井，缱绻茶叶与清澈汤水中浮沉。不喝上一杯，简直是春天大遗憾。
久负盛名的明前西湖龙井，就连乾隆也曾亲自下江南来围观。
“明前茶，贵如金”到底贵在哪？
明前龙井与其他季节的不同，自带鲜活风姿。在清明前完成采摘的才能叫“明前龙井”。
采摘时间仅有十余天，产量十分稀少，所以尤为珍贵。
喝龙井讲究“明前”是因为清明节前气温低，茶叶长得慢且嫩。
蛰伏一冬后，茶叶在春季得到最美的绽放，营养和鲜度都达到了顶峰。内质丰富，萜烯醇类尤为突出，喝起来特别鲜爽。
而“雨前茶”，两者虽然采摘相差的时间不是很长，但气温回升，芽叶舒展。嫩度和鲜爽度都比明前差了一些。
这也是为什么明前茶，产量少、价格贵的原因。
明前茶特别娇嫩，一定要在嫩芽初展之时采下。
老茶农都知道，采摘时不能掐而是要用拇指和食指捏住茶芽，轻轻一提。要求一芽一叶，不要老芽，不留芽蒂。
早起5点就上山采茶，一个熟手每天最多也不过4、5斤。
群体种本就稀少，每年采摘到的不多，茶农很是珍视。因此几百年来始终坚持传统手炒。
机器容易破坏茶质滋味调不出来，耐着两百多度的高温满手燎泡，就是舍不得炒出来的迷人之味。
非独特手法不能制成老树龙井：抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压。
手不离茶，茶不离锅，直至老树龙井茶茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出。
从青叶到干茶都在炒茶师傅一抓一抖之间，行云流水，一气呵成。鲜活龙井，散发特有的炒黄豆香之气，可谓上上之品。
林语堂说：“只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。”
冲泡龙井茶时也是有讲究的。以“中投法”最佳。
先在杯中注入三分85度左右的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
春茶一口鲜，毕竟美好的东西等多久都是值得的。滋味鲜爽甘醇，如进一个让人如痴如醉的江南春色。
喝一口茶汤，在那抹明亮的嫩绿里，感知春天与土地的交汇。
明前龙井，明前茶贵如金！
很早之前就听人说过，不喝一杯明前茶，是整个春天的遗憾。品春茶，是自古文人的春日妙事。一杯春茶，凝结了整个冬天的滋养与精华，可谓集天地之灵气。春茶中，又以明前龙井为好物君最爱。
明前茶贵如金
明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。向来有“明前茶，贵如金”的说法。
明前龙井与其他季节的不同，自带鲜活风姿。在清明前完成采摘的才能叫“明前龙井”。采摘时间仅有十余天，产量十分稀少，所以尤为珍贵。喝龙井讲究“明前”是因为清明节前气温低，茶叶长得慢且嫩。蛰伏一冬后，茶叶在春季得到最美的绽放，营养和鲜度都达到了顶峰。内质丰富，萜烯醇类尤为突出，喝起来特别鲜爽。
而“雨前茶”，两者虽然采摘相差的时间不是很长，但气温回升，芽叶舒展。嫩度和鲜爽度都比明前差了一些。这也是为什么明前茶，产量少、价格贵的原因。
明前茶特别娇嫩，一定要在嫩芽初展之时采下。老茶农都知道，采摘时不能掐而是要用拇指和食指捏住茶芽，轻轻一提。要求一芽一叶，不要老芽，不留芽蒂。早起5点就上山采茶，一个熟手每天最多也不过4、5斤。群体种本就稀少，每年采摘到的不多，茶农很是珍视。因此几百年来始终坚持传统手炒。机器容易破坏茶质滋味调不出来，耐着两百多度的高温满手燎泡，就是舍不得炒出来的迷人之味。
非独特手法不能制成老树龙井：抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压。手不离茶，茶不离锅，直至老树龙井茶茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出。从青叶到干茶都在炒茶师傅一抓一抖之间，行云流水，一气呵成。鲜活龙井，散发特有的炒黄豆香之气，可谓上上之品。
冲泡明前龙井茶的方法
林语堂说：“只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。”冲泡明前龙井茶时也是有讲究的。以“中投法”最佳。
先在杯中注入三分85度左右的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
春茶一口鲜，毕竟美好的东西等多久都是值得的。滋味鲜爽甘醇，如进一个让人如痴如醉的江南春色。喝一口茶汤，在那抹明亮的嫩绿里，感知春天与土地的交汇。
此外，明前龙井的物质含量比其他时节的茶叶都要丰富，所以营养物质含量相对较多，对人体的益处也会相对明显一些。
品茶有道 明前龙井和雨前龙井哪个好？_绿茶
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明前龙井和雨前龙井哪个好？西湖龙井因产自杭州西湖西翁家山的龙井而得名，龙井茶由于采摘时间不同，有明前与雨前之分。向来素有“雨前是上品，明前是珍品”之说，那么龙井明前好还是雨前好？明前龙井和雨前龙井哪个好呢？今天，小编就带大家来了解明前龙井和雨前龙井。
明前茶和雨前茶是长江流域的江南茶区按照节气对不同阶段春茶的称谓。明前龙井和雨前龙井都属于春茶，而春茶的品质是一年中最佳的。由于在春茶的生长期内，气温较低、日照强度较弱、雨水充沛，极为有利茶树的生长代谢，因而茶树芽叶的物理性状和化学特性都非常好。
明前龙井和雨前龙井的区别主要是由两者的采摘时间不同而造成。龙井茶的采摘细致，要求十分苛刻，在清明前采摘制作的龙井茶，称为“明前龙井”；在清明后谷雨前采制的龙井茶，称为“雨前龙井”。那么明前龙井和雨前龙井哪个好？
明前龙井因茶树经过整个冬天的休养生息，内含物质丰富。不但芽中肥壮，且所含的氨基酸和维生素也较为丰富。但是清明节前，茶树发芽的数量有限，生长速度也较慢，能达到采摘标准的产量极少，所以明前龙井显得尤为珍贵。
明前龙井数量稀少，因在清明前采制，受虫害的侵扰少，芽叶细嫩，茶汤滋味更加香醇。雨前龙井虽不及明前龙井细嫩，且茶汤略带苦涩，但由于这时期的气温高，芽叶的生长相对较快，积累的内含物较为丰富，因此雨前龙井的滋味鲜浓、持久耐泡。
究竟龙井明前好还是雨前好？西湖龙井按外形和内质的优次分为8级，其中以狮峰所产的龙井为最，被称为“龙井之巅”。明前龙井是西湖龙井的最上品；雨前龙井，也称二春茶，是西湖龙井的上品。雨前龙井的质量虽略逊于明前，但仍属上品。
明前龙井明后饮 为什么龙井新茶不能喝
茶友们期盼了一年的明前龙井新茶终于上市了，好不容易买到一斤，是不是恨不得马上泡一杯来品尝呢?别急着喝，新上市的明前茶需要放置一段时间才能饮用，这是老茶客们都知道的常识。为什么龙井新茶不能马上喝呢?
明前龙井不能马上喝，这是自古以来就有的传统。按照传统的制茶工艺，刚做好的龙井新茶，要用牛皮纸包好，再放到石灰缸里密封封存7~15天左右，这个过程叫作收灰吗，是为了让茶叶退火、收干、提香、保鲜。刚炒好的龙井火气很大，需要时间慢慢的消退。有类似经验的茶友们都知道，刚制成的龙井新茶，喝起来很容易上火，需要放置在阴凉处一周以上。
刚制成的龙井新茶，表面看起来很干燥，用手指一捏就粉碎了，但茶叶内部的水份含量还是较大的，水份会随着时间慢慢蒸发，这叫做走水。干度高的龙井，掉在茶碗里会发出叮当的响声，而且内含物质析出得也更多，香气与口感也更好。
所以，刚出锅的龙井新茶不能喝，要放置7~15天后再饮用。买回来的龙井新茶，还要注意保存方法。现在一般都选择将龙井茶存放在冰箱里，其实这不是最好的保存方式。按照传统的龙井茶保存方法，是将普洱茶用牛皮纸包好，放置在有生石灰的茶叶罐中，这样能够帮助龙井茶降火、走水、收灰，经过收灰的龙井新茶色泽翠绿、香气浓郁。
明前龙井泡法，明前龙井冲泡攻略！
在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。那明前龙井怎么泡呢？
明前龙井冲泡攻略
①选用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例，先取3g西湖龙井茶投入杯中。(也可根据自己的口感适当调整投茶量)
②先加入85℃的热水，约占玻璃杯1/4。(西湖龙井最好使用85℃的水冲泡，水温较高芽叶容易“烫熟”，茶汤易变黄，影响茶汤滋味)
③微晃茶杯，温润15~20s，待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。
④再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以品尝了。
⑤续水再泡，推荐留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶汤再续水。（大约可续3-4水左右）
明前龙井饮用禁忌
1、龙井忌空腹
茶性入脾肺，并且会冷脾胃，如果空腹饮用西湖龙井无疑相当于“引狼入室”，所以一定要注意不要空腹饮茶。我国自古有“不饮空心茶”之说，正是如此，不可以在空腹的时候饮用西湖龙井，以免对身体产生不利影响。
2、龙井忌冷泡
绿茶宜用85左右的的热水冲泡，西湖龙井同属于绿茶，不应冷泡、喝凉茶。若冷泡，则会对身体产生滞寒，聚痰的副作用。温热的龙井茶汤更使人使人神思爽畅，耳聪目明。
3、龙井忌烫
刚才说到，龙井茶不可冷泡，可是热水将西湖龙井冲泡开后也要注意不要饮用感觉烫嘴的茶水。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。
4、龙井忌冲泡过久
西湖龙井茶冲泡时间过长，茶叶中的很多营养成分会自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的细及真菌数量大量繁衍，非常不卫生。
5、龙井忌浓
有的人钟爱喝茶，口味重的甚至要将茶水冲得浓一些才会感觉过瘾。可是太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。
6、龙井忌冲泡次数过多
一般情况下，西湖龙井冲泡3~4次足矣，冲泡次数过多不仅口感不佳，过于清淡，且易于将茶水内的有害物质冲泡出来。
7、龙井忌饭后马上喝
西湖龙井含有大量的鞣酸，这种物质能和食物当中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质以及铁质的吸收。
8、龙井忌服药
西湖龙井中的鞣酸与许多的药物结合都容易发生沉淀现象，阻碍人体对药物的吸收，从而影响药效，所以不建议以茶水服药。
以上就是关于龙井差的泡法和禁忌的介绍了！5个简单步骤，便可泡出一杯顶级明前龙井最鲜爽的滋味，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。