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安神力茶是人类的好朋友。人们必须每天喝茶。根据古代药典，茶叶具有收敛止血、调节碱性药物中毒的作用，可用于治疗呕血、腹泻、吗啡中毒等。根据茶的古代史，茶气味芳香，具有促进水、利尿、促进消化、增进食欲、刺激中枢神经系统、预防和治疗血管硬化的功效。
用过茶，安化身湿透了
茶是人类的好朋友。人们必须每天喝茶。根据古代药典，茶叶具有收敛止血、调节碱性药物中毒的作用，可用于治疗呕血、腹泻、吗啡中毒等。
根据茶的古代史，茶气味芳香，具有促进水、利尿、帮助消化、刺激食欲、兴奋中枢神经系统、防治血管硬化的作用。现代医学已经证明，经常喝茶可以防止一些放射性物质对人体造成伤害。对结核病有一定的辅助治疗作用。对肾脏疾病有一定的预防和治疗作用。它对减肥也有一定的作用。
许多人有每天喝茶和扔掉冲泡好的茶根的习惯，这很遗憾。事实上，泡茶的根源也是& ldquo宝贝。如果丢弃的茶叶根在阳光下晒干并铺成茶道，赤脚在上面快速行走将对人体健康大有裨益。例如，工程师张56岁退休。他为什么退休？因为尸体。由于工作压力大，为了工程质量，张工程师经常熬夜，导致脑出血、思维迟缓、走路发抖和需要帮助。他不能正常工作。一位民间中医告诉他，在服药治疗的同时，在茶道上使用快速行走和保持健康的方法对康复非常有益。这家人买了几斤绿茶、花茶和乌龙茶，把平时积累和冲泡的废茶根混合在一起，在30平方米的客厅周围围成一圈茶道。茶道的总长度是11米。在家人的帮助下，张工程师每天走100圈，早、中、晚。三个月后，他能够独立行走，思维也更加灵活。
快速行走和健身的实践证明，赤脚行走在茶叶上具有相对坚硬的茎干，能够刺激穴位，疏通经络，促进血液循环，增强抵抗力。中医认为，若能定期刺激涌泉穴，不仅能滋阴降火，还能通淋、头痛、声音嘶哑。例如，有一天，宋太祖看着王座上升后大发雷霆。他声音嘶哑，吃了很多草药。他已经好几天没有好转了。宋太祖非常愤怒，被命令在7天内治好他的喉咙。御医吓坏了，逃离了宫廷。当一位名叫李的医生离开城市逃命时，他遇到了一位当地的医生。询问情况后，当地医生笑着轻松地说:& ldquo皇帝的声音可以在3号而不是7号恢复。&rdquo。听了这话，李医生把他的担忧变成了快乐，并立即带着当地的医生去看他。宋太祖接受了当地医生的建议，命令人们找最好的乌龙茶和加了一点决明子的绿茶，修建一条长约199米、宽约9.9米、厚约1.9厘米的茶道。每天早上9点，他赤脚在茶道上走29分钟，下午5点，他继续在茶道上走29分钟。三天后，它成功了。
茶的选择是乌龙茶、湖南红茶、普洱茶和花茶。一种是泡茶。将泡好的茶放在阴凉通风处晾干，剪掉长长的树枝，根据家庭情况铺好茶路。另一种是尚未冲泡的茶。根据自己的经济条件，可以买一定量的茶，挑出长树枝，直接铺路。第三种是混合茶，根据场地大小混合各种冲泡好的茶和各种未冲泡好的鲜茶，然后铺好茶路。
泡茶路
铺设茶道相对简单，根据场地条件，茶道可以长也可以短，可以薄也可以厚，宽度以确保双脚能够踩在茶叶上为准。为了行走方便，保证一定的行走速度，长度不应小于5米。如果茶叶铺成圆形，直径不应小于4米；你也可以充分利用室内空间，在墙壁周围铺设四边形的茶道。
时间茶道不受外界气候的影响，可以根据身体、时间、工作和体力灵活行走。然而，为了达到良好的健身效果，有必要每天散步不少于20分钟。
安全的茶叶对皮肤有一定的刺激性。在茶叶上快速行走。用清水洗脚，用干毛巾擦干湿脚，保持茶叶干燥干净。
行走时，脱下鞋子和袜子，踏上茶叶表面，确认你的脚没有受伤后，自然快速地行走。由于脚底与茶叶接触时容易形成水泡，所以脚与茶叶接触后，用均匀的力慢慢开始。
注意:赤脚走在茶叶上保持健康。行走后，用清水清洗你的脚，以免刺激皮肤。由于茶叶容易受潮变质并散发异味，因此应每天晾晒并保持干燥。
在茶叶上快速行走时，你应该注意你的脚的清洁和卫生，并及时清洗，以防止茶叶的颜色污染你脚上的皮肤或引起皮肤腐蚀。
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白茶，世界上最早、最原始的茶叶制作方式
说到白茶，必然要提到人类在利用茶的过程中，茶的制作方式的演变以及茶类的形成。
周朝（公元前11世纪-前256），由于茶叶很珍贵，把茶作为祭祀的珍贵祭品，并设置了管茶的官吏，这样就促使制茶技术得到了发展。为了随时供祭祀之用，必须采取晒干收藏的技术方式。从而使茶从生煮羹饮开始向晒制发展。
据史料记载，从周朝到东汉，茶叶的制作以直接晒干为主，亦即现在六大茶类之白茶。
唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的茶叶（即现在的白茶）。
宋代开始，除保留传统的蒸青团茶、饼茶以外，已存在相当数量的蒸青散茶，同时也保留有晒干散茶（即现在白茶）。
元代，团茶逐渐被淘汰，散茶得到快速发展。
到了明代，除蒸青散茶以外，出现了炒青绿茶以及黄茶、红茶黑茶和直接晒干或烘干的白茶。因此可以说，绿茶、黄茶、白茶、黑茶5大类均已出现。
到了明末清初，又出现了乌龙茶，即青茶。至此，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶6大茶类已经形成。
由此可知，采摘鲜叶，直接干燥的制作方式，是人们最早利用茶、长期贮藏茶最原始、最简单的一种制茶方式。而这种方式在长达数千年茶的制程演变历史过程中被自然而然的保留了下来，即现在的白茶。
白茶上的头发是什么？
白茶上的毛发实际上是芽头上的毛发，这是一种非常健康的物质，也赋予白茶特殊的“毫香”。
以福鼎大白茶和福鼎大豪茶为例，它们的显著特点是茶香浓郁。当人们加工白茶时，他们不炒茶或揉茶，这样茶保持完整，茶的颜色是银白色，茶的气味是芳香的，汤的味道是新鲜和凉爽的。
对于仍在枝条上的鲜叶，茶蒿具有保护和分泌功能，其基部有能产生芳香物质的腺细胞。同时，其体内游离氨基酸和粗纤维的含量明显高于茶体内。其中，谷氨酸本身有轻微的酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有柔和的烤麦芽香味，粗纤维有轻微的木质味道。与它们混合的香气类型已成为白茶毫香的重要来源。
为了保持白茶的香味，应特别注意干燥的温度:如果温度不够，颜色和味道会太淡；如果温度太高，它会被火香味覆盖。
茶不仅是一种化妆品，可以增加白茶的香气和美感，还可以提高茶汤的质量。
茶毫中的氨基酸为白茶提供了丰富的混合香气类型。同时，氨基酸也可以作为茶汤新鲜甜味的来源。它们与茶多酚、氨基酸、咖啡因等协同作用。冲泡后，它们溶解在茶汤中，以增加茶汤的香气和味道。
在一些品种中，茶毫的重量甚至可以达到茶总重量的10%，这不仅闻起来像白毫的氨基酸含量高于茶身，而且给白茶和茶汤带来独特的“毫味”，饮用起来清新爽口。
恋上白茶，始于茶香！
香气曼妙，缥缈无常，让人魂牵梦绕，这是白茶最迷人的地方。
茶的香气与其发酵程度有很大关系，从不发酵的清香、轻花香，到半发酵的花果香，到全发酵的蜜香，香气由淡到浓，充满了复杂的变化。
真正的白茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是发自内质的香。
有些香，不自然的香，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。
干茶的香
优质的白茶本身闻起来自然舒适，有阳光的味道；例如白毫银针、极品白牡丹等，毫香是白茶香气评比重要指标，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。
贡眉寿眉类，香气清纯浓郁为主，年份较高的老白茶储存得当，香气更是浓郁。
泡茶前我们首先要品闻干茶是否有异味，比如酸味、霉味等。
其次是温杯后，把白茶投进盖碗内，盖上碗盖摇香，干茶在盖碗的余温加热下，香气就会散发。
最后将碗盖开一小口，置于鼻下轻嗅，此时热腾腾的茶香便上升团簇，便可近距离感受白茶淡雅的香气。
盖碗的香
盖碗冲泡白茶，出汤后，将碗盖加盖几秒，趁热拿起碗盖闻香，将盖子的中心靠近鼻尖，此时能感受到茶香迎面扑来，这时正是辨别茶品香气类型，或有无杂异味的好时候。
揭盖后，距离要拿捏到位，隔的太近，容易让呼出的浊气混淆茶香。隔得太远，香气飘散，感受变少。
不过第一泡白茶的香气还没有被完全浸出，所以感受到的香气比较微弱，若要感受和比较白茶不同的香气，可以对每一泡的盖碗都闻香。
茶汤的香
白茶在热水的冲泡下，香气更加浓郁，此时可以品鉴白茶茶汤。
用啜饮的方式品茶，可以将茶香放大，味蕾也能更好的感受到茶汤的韵味，从而传递到鼻腔，闻到茶汤水的香气，更深层次地品闻茶香！
即喝下一口茶汤后，不要着急咽下。
让它在口腔中稍微停留一下，停留期间，用舌头轻轻搅动汤水，动用舌苔的每一个角落，茶香就会随着茶汤的晃动而释放，就能感受到茶汤的香味了。
杯底的香
在饮完杯中的茶汤后，将品杯置于鼻下，上腾的蒸汽便会携着茶香而来，杯型瘦高的闻香杯更利于闻香。
香气在杯上留下的时间越久，说明茶的香气物质越充足，工艺越纯净。
叶底的香
经过一次次的冲泡，白茶中大部分的香气物质已经被释放，顽强的茶底还拥有富足的香气物质，却容易被人们忽视。
叶底的香气，同样会随着年份的改变而变化着，新茶清冽，老茶甘爽。
总而言之，不同的茶品有着不一样的香气，嫩香、毫香、枣香、药香、日晒香、花果香等。
不管何种香气，白茶总以最天然的茶香，让人感觉带着一股仙气儿，引无数人痴迷。
白茶上为什么长毛了？
那么，白茶上的毛是什么呢？其实这是芽头上的毫毛，这是非常有益于健康的物质，也赋予白茶特别的“毫香”。
以福鼎大白茶和福鼎大毫茶两个品种为例，它们显著性状就是具有浓厚的茶毫。人们在加工白茶的时候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下来，观之毫色银白，嗅之毫香显现，品之汤味鲜爽。
对于尚在枝头的鲜叶，茶毫具有保护和分泌功能，其基部有能产生芳香物质的腺细胞。同时它体内的游离氨基酸和粗纤维等组分含量显著高于茶身，这些组分中，谷氨酸本身具有微酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香，粗纤维微带木质味，它们混合起来的香型就成为了白茶毫香的一个重要来源。
为了保留白茶的毫香，加工时要特别注意烘干的火候：火候不够，就会色味过于单薄；火候过了，又会被火香掩过了毫香。
茶毫不仅是白茶提香、美颜的化妆品，还能提升茶汤的品质。
之前说过，茶毫中的氨基酸给白茶提供了丰富的混合香型，与此同时，氨基酸一族也能作为茶汤鲜甜味的来源。它们与的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等协同合作，冲泡后溶解于茶汤中，共同增加茶汤的香气和滋味。
在某些品种中，茶毫的重量甚至可以达到茶叶总重的10%，不但闻起来白毫的氨基酸含量高于茶身，又给白茶茶汤带来了独特的“毫味”，喝起来鲜爽十足。
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢？一般来说，茶毫多的茶，前两、三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样考察一下就可以区分开两者。
若要品尝白茶鲜爽的极致，一可选品种，以白毫银针和白牡丹为佳；二可挑产地，生态环境优良的条件下，海拔高者为上；三看茶季，春茶最好，氨基酸含量高；四是不用刻意追求老茶，因为白茶陈放后多了浓韵醇厚，鲜爽度有所减弱，这也看个人喜好。
品在舌尖上的收藏——珍稀白茶
春意盎然，暖暖的和风触动着喜爱茶文化的人们，对“明前茶”的喜爱与期盼再次叩响了对茗茶的品鉴与收藏的话题。除了普洱，近几年，白茶因其具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法也逐渐进入藏家的视线，成为茶文化里的收藏新贵。那么，什么样的白茶才具有收藏价值？它的价值几何？
白茶走俏一线城市，金城少有识
从普洱到乌龙茶，陈茶热又莅临到了白茶。白茶为轻发酵，素有“三年陈，七年药，十年是个宝”的民间传说，“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。2012年春天，白茶的涨幅达30%。到2014年，这个曾在国内少有人识的茶品类开始走向陈茶收藏的前台，市场逐渐升温，以北京、上海、广州等一线城市为最，但在兰州，因口感入口清淡少有人识。
崔亚平，福建人，高级茶艺师，家族从事茶叶品鉴十余年。从小耳濡目染，她对茶有着特别的敏感与喜好。崔亚平告诉记者：“白茶，产量较小，多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海等一线城市受到关注。没有不良口感的茶，是不需要刻意加工的。白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术安全而要求极高。陈白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。现在，普通的白茶新茶售价一般为百十元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每500克价格可达七八万元。在兰州，这种茶并没有被广泛的知道，因此新茶多，陈茶饼少，陈茶的年限多是5年左右”。
据介绍，陈年的白茶具有解毒的功效，曾被在民间有“麻疹茶”，“清火茶”的称谓。储藏的越久，茶的香气、口感、功效都会发生变化。当年新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香，3至8年为荷叶香，8至15年有枣香，15年以上呈药香。
茶叶收藏，口感才是“硬”道理
那么？怎样的白茶才具有收藏价值呢？崔亚平认为，陈茶的收藏与红酒类似，要达到收藏级别，茶本身的品质要好。只有好茶才有可能具备收藏的基础。用艺术评论家王春元的话来说，收藏茶的最终目的是围绕“喝”的，无论多贵的茶，终归是用来品尝的，而不是用来鉴赏。市场释放出需求信号，某些品种自然会热起来，但符合口感的标准才是‘茶客’选择的硬指标，一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
业内人士认为，口感最好的茶就是最好的茶原料配以最恰当的加工。无污染、口感好的古树茶将会成为藏茶者新的关注目标。产区、海拔、温度、空气等都影响着茶叶初生的品质。好茶要求山清水秀，云深雾绕，远离污染。所谓“采之时，造之精”，从茶叶原料的老嫩标准，采摘的时间，制茶师对茶叶所采用的最适宜茶性的加工方法，到茶叶的包装、运输，这之间每一个环节的正确与否，也是成就一款好茶的必备条件。那么，能确定一款茶为好茶时，它是否就可以拿来收藏？崔亚平说：“对于真正爱喝茶的收藏者来说，茶叶收藏首先是一种感官体验。一般来说，鉴别一款茶的好坏，从干茶的外观、色泽、触感、香气及湿茶的茶汤、叶底、香气、回韵给予综合评判。要想收藏到好茶，首先得提高喝茶的品鉴能力。目前具备这种专业茶叶感官审评能力的专家在中国茶业界极少。一些爱好者需要先熟悉专业，深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础，一款茶叶的产量、市场投放量，直接决定了它的升值空间的大小。并非一朝一夕就可以练成。建议可以新茶入手，边喝边收藏，收藏的时候要注意茶叶储存条件，以免茶叶发霉变质”。
鉴别有诀窍，投资需谨慎
那么，怎样鉴别一款白茶的品质与新老呢？崔亚平说：“从新茶入手，3年就可以喝，五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶则非常难得。首先看外形。茶饼的完整度要好，茶叶上有些许白毫，叶片均匀。颜色带有油亮感，呈褐色。年份更老的茶饼，颜色范红褐色，有点深色琥珀的感觉。从茶叶本身的出产来讲，最好是古茶树，一芽一叶的更为珍稀。新白茶叶外形呈褐绿色，针白且白毫满布，特别是春茶时节，茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。老白茶幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，口味较新茶更为甘甜醇厚，感觉也更加绵柔。而新茶白茶则带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，初入口时鲜有苦味，只有清甜如豆浆般的清香，经过第二泡方显苦味，如果七泡后滋味尚佳，就已经算是好白茶。而老白茶相对耐泡，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以煮来喝，煮才能完全显现出它的精髓”。
另外，专家还提醒，茶终究只能作为保健，无论如何，不能代替药物。每年增值也有浮动，购茶须理性，切勿盲目炒作、投资。
业内人士介绍，白茶的产量本来不多，适合长期存放的更少。真正意义上的老茶，大部分都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值。同时，记者也了解到，这两年的白茶收藏热，也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法，或者将新茶掺入老茶中，滥竽充数。“湿仓”，就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖，因空气相对湿度提高，容易加速茶叶陈化。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同，药理效果，收藏价值自然也大打折扣。
莲都白茶一村“上庄村”
莲都大岗头镇上庄横坑村位于半山腰，海拔520米至680米。2004年春，为了调整产业结构，积极推广新品种，发展白茶产业，大岗头农业技术人员动员14户农户当年种植31.5亩白茶。在农业技术人员的指导和农民的精心管理下，茶苗长势良好，取得了良好的效果。
莲都大岗头镇上庄横坑村位于半山腰，海拔520米至680米。2004年春，为了调整产业结构，积极推广新品种，发展白茶产业，大岗头农业技术人员动员14户农户当年种植31.5亩白茶。在农业技术人员的指导和农民的精心管理下，茶苗长势良好，取得了良好的效果。2005年，全村开始种植白茶，他们的热情很高。经过三年的艰苦努力，我们基本上消除了多年荒芜的山脊和田野，荒山和荒地。到目前为止，全村共发展了590亩白茶产业。茶叶年产值从2006年的10.5万元增长到2008年的65万元到70万元，人均茶叶收入约为2250元。茶叶收入3万元以上的典型家庭2户，茶叶收入1万元以上至2万元的示范家庭25户，茶叶收入5000元以上的家庭18户。小房子展示在人们面前，使上庄村成为莲都第一个专业的白茶示范村。
在上庄村的带动下，大力推动了大岗头镇千山白茶产业的大发展。到目前为止，镇上的白茶面积从2004年的30多亩增加到5000多亩，直接增加了农民的效益和价值513万元。(周齐乐)
芸叶竞过，他们为何独爱老白茶?(上)
三杯茶，奉上
第一杯，敬你是客人
第二杯，敬你是朋友
第三杯，敬你是家人
大爱
他说:凡有客人到我家里喝茶，我都会泡10杯茶，头一杯是白毫银针，第二杯是大红袍，第三杯是铁观音，第四杯是正山小种，其他六杯是国内外的其他好茶。
这是一位百岁老人的原话。
他是茶王赛的创始者
提出“俭、清、和、静”国茶精神
他说自己是“喝茶长寿的活标本”
与每天一杯白毫银针密不可分
为了让“国内开花墙外香”的白茶回归祖国怀抱，让国人熟知，百岁老人即使在经历“右派”帽子打压时，仍意志坚定，艰难进行调查研究，著成心血《福建白茶的调查研究》。
白茶是他结缘最晚的茶类，但他却成为了白茶的代言人。
他填补了中国白茶在历史上的空白，也使人们第一次直观地认识到白茶是中国六大茶类之一。他关于白茶的观点和建议深深影响着当代人...
这位百岁老先生(享年108岁)，就是“茶界泰斗”张天福。
2017年1月3日，福鼎人们在为了给老先生祝寿，特制“重108斤、直径108厘米”的白茶茶寿饼(茶寿的雅称是108)，可见老先生对白茶的贡献意义非凡。
108茶寿饼作为珍贵文物永久馆藏闵茶文化馆，作为镇馆之宝，见证张老先生与白茶的不解情缘。
因为大爱，研究白茶，因为研究了白茶品质，而厚爱白茶。
“小爱”
这是另外一个他。他说，旧时，看三国，深深陷入“青梅煮酒论英雄”的情结。总盼着长大后，下雪的日子，自己可以明目张胆约上几朋友，也来煮酒论英雄。
后来他确实尝试过一回。
但他却因为尝试过后，便弃了酒。说或许意境不够？或许时过境迁？或许没有舞墨弄文？当时煮酒，煮着煮着，愣是给弄成“划拳”。味道不对。
当时，他弃了“煮酒”、也选择戒酒，内心顿时空虚。想去深山静静，选择了武夷山。路经慧苑寺停留喝茶，听了道长说。“不如以茶代酒...”
于是，他想或许是为了填补“煮酒”的位置，迷恋上了茶...现在的他却为自己的选择点赞。会坚持，那么“以茶代酒”、健康应酬、良性发展。
执爱
他是张老先生的追随者，但并不是一开始就知晓。一开始接触的武夷岩茶、后来普洱、黄茶、红茶，再加上他自小喝的绿茶，每遇到到一款新茶，便弃了之前喝的茶。
最后遇上的是白茶...才深入了解白茶的所有。回望这么些年，他发现，自己最终迷恋上的是“老白茶”。
就好似，人一生，有些时候一开始，对某事物也是喜新厌旧，但若真正遇上合味的，也就恋旧不舍了...
老白茶是什么？高度赞赏地说：老白茶是时间的馈赠。通俗白话文：老白茶就是新茶经过一段时间陈化之后的老茶。
老白茶的年限鉴定没有标准，但是民间惯例“一年陈、三年药、七年宝”，习惯将3年~4年以上的茶称为初老白茶，而5~7年的白茶，便称“老白茶”。
因为对比1、2年的陈白茶，3年的白茶无论在外观，还是内质都产生了明显的变化。更不用说7年、十几年的，好的老白茶内质更优，且药用价值可深究。
这个他，就是白茶先生，爱白茶，更爱老白茶。他比不上张老先生的大爱，但却是执著地追求白茶。
福鼎白茶不是绿茶，究其原因却在加工工艺上！
福鼎白茶不是绿茶，究其原因却在加工工艺上！六大茶类最准确的判断依据就是它们的加工工艺不同，当然对于成品茶则是看品质特征。
六大茶类的加工工艺
乌龙茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
绿茶
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
白茶
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
黑茶
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
福鼎白茶的加工工艺
白毫银针
采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。
还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。
白牡丹
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
贡眉
制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。
新工艺白茶
其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
综上，福鼎白茶的加工工艺是白茶典型的加工工艺，而和绿茶的加工工艺却是有根本上的区别。
本文关于《赤脚走在茶叶上》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：衣服上茶叶怎么洗查看，欢迎大家阅读。