千年白茶。
在中国的六大茶中，白茶具有全面的保健功效，特别是在“三大保健措施、三大防病”方面，受到国内外专家的高度赞扬。他们预测白茶将是未来市场上最受欢迎的茶。
"世界上的白茶在中国，中国的白茶在福鼎."近年来，福鼎白茶先后获得了国家质检总局原产地地理标志和国家工商行政管理局认证商标的使用权。2006年，福鼎白茶作为“奥林匹克五环茶”的低色，与云南云南云南红、云南普洱茶一起被选为“奥林匹克五环茶”，云南云南云南红、云南普洱茶也被选为红、黄、蓝、绿、黑、白六种中国传统茶的代表。
如今，随着一批福鼎白茶店和马连道特色街道上的专柜的出现，著名的大白茶已经全面进入了首都普通人的生活，并将成为福鼎的又一张金名片。
从太平山飞出的金凤凰白茶属于微发酵茶。这是我见过的六种茶之一(绿色、红色、白色、绿色、黑色和黄色)。它被称为“茶的活化石”，也是历史上著名的茶叶。大多数成品都是覆盖着白毫的芽头，白毫是以雪一样的银命名的。
白茶起源于福鼎。一千多年前，《茶经》中记载的“茶圣”陆羽:“永嘉县(今温州)东(南)300英里处有一座白茶山。“这是泰山，一个享有“海上仙女之都”美誉的国家级风景名胜区。传说在尧统治时期，一位来自太木山的农妇逃到山上躲避战争。她种植兰花，被称为顾岚。那一年麻疹在山区流行，无数的孩子英年早逝。一天晚上，顾岚在仙女翁的指引下从南极爬上了洪雪洞穴的顶端。她在榛树丛中找到一棵白茶树，摘下绿叶，在阳光下晒干，然后送到每个山村，教村民们泡在水里。上帝的白支票终于战胜了瘟疫魔法。从那以后，顾岚精心种植朱仙茶，并教他周围的村民一起种茶。后来，当顾岚升入天堂时，人们感受到她的善良，并把她尊为太姥皇后，因此得名太姥山。
太母皇后传下来的茶现在是福鼎白茶。到目前为止，太木山洪雪洞仍有一株福鼎大白茶母植物，据说是加工她亲手种植的白茶的最佳原料，已被列入福建省古树保护名录。
据了解，福建是白茶的主要产地，其产量占全国总量的90%以上。而60%的福建白茶产于福鼎。由于鲜叶原料不同，白茶分为五种:白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅和新工艺白茶。该白茶制备工艺天然独特，不炒制或揉搓火的干脚，保留了茶的天然纯正风味以及丰富珍贵的活性酶、多酚类物质等，具有优异的药理功能和保健效果。在闽东白茶产区，白茶自古以来就被用来退烧、治疗牙痛、麻疹等习惯。
目前，白茶是美国市场上最热门的保健品话题。新研究表明，白茶具有综合保健功效，特别是在“三降三抗”(降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面。专家预测，白茶是未来市场上最受欢迎的茶。
延伸阅读
千年白茶的复兴
&ldquo。外国公司。白茶热。这是复兴福鼎白茶的好机会。&rdquo。
福鼎市领导表示，随着白茶在国际市场上的日益流行，福鼎白茶有很大的发展空间。
福鼎位于中国东海之滨，福建和浙江交界处。这里的山川秀丽，空气质量达到一流标准。生产的福鼎白茶是白茶中的佳品。1984年，福鼎大白茶和福鼎大白茶被确定为国家良种，编为& ldquo花茶一号。、ldquo。华查2号& rdquo，其推广和繁殖居中国茶树品种之首，仍是其他国家茶树良种的对照品种。目前福鼎大白茶良种推广率为95%，是全国最高的县(市)之一。全市现有茶叶20万亩，年产量15000多吨，产值12亿元。是全国十大茶叶生产县(市)之一和主要白茶出口基地。
不幸的是，福鼎白茶目前的平均价格只有3元，在过去的十年里只上涨了几分。同期，安溪铁观音的茶叶价格翻了几番，平均价格达到50元以上。&ldquo。福鼎有30多万茶农。如果绿茶价格每2元上涨1公斤，每个茶农可以增加330元的收入。&rdquo。
自1998年以来，福鼎市委、市政府在权力的指引下，将畅销海外的白茶作为全市茶叶结构调整的一项重要任务，提出要共同打造白茶品牌，实施品牌战略。放心茶。项目的策略。全市建立了各级责任制，并采取积极措施引导全市茶叶企业和茶农共同建设。福鼎白茶&现状；以下内容:
注意训练。茶农的素质关系到茶叶的质量。在上级领导的支持下，每年投入近百万元，并分批邀请专家到每个乡镇培训茶农无公害栽培知识。目前，6000多名茶农接受了系统的培训，这些人将把学到的知识传授给周围的农民。
促进技术进步。每个乡镇将设立一个茶叶生产指导站，配备1-2名茶叶技术人员，加强对茶圈科学管理和安全施肥的指导。
提供一个良好的环境。将严格禁止在所有农业供应点上市的化肥农药列入黑名单，加强工商检查，依法打击销售高残留农药的营业网点。
发挥主导作用。大力推广。有基地的龙头企业。、ldquo。基地带来农民。为了鼓励他们建立标准化生产基地，我们将充分发挥全市21个省市茶叶龙头企业和400多家茶叶加工企业的作用。该市已建成28，000亩无机茶叶基地。
严格控制绿茶的质量。采摘茶叶前一周，将进行监控。该市将拨出专项资金设立质量监测站。每个茶圈将被随机抽样，结果将被公布。那些不符合农业残留物标准的将不被挑选。
倡导绿色消费。通过积极推广绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道，福鼎白茶的品质有了很大提高。近几年来，福鼎白茶合格率达到97%以上，被评为国家无公害茶叶示范县。自1998年以来，该市已经抽取了10，000多批茶叶样品，其中98.5%符合欧盟标准。2005年11月，福鼎也赢得了& ldquo&rdquo。国家三大绿色工程茶叶示范县&现状；荣誉称号。2006年6月，& ldquo&rdquo，中国白茶之乡；标题。
千年白茶的复兴行动
“外洋‘白茶热’恰是重振福鼎白茶的杰出时机。”
福鼎市指导说，跟着国内市场上对于白茶的日益喜爱，福鼎白茶的开展空间很年夜。
福鼎，地处闽浙交接壤的东海之滨，这里山水秀美，氛围品质到达一级规范，生产的福鼎白茶乃白茶中的佳品。1984年，福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶被认定为国度劣种，编为“华茶一号”、“华茶二号”，其推行繁殖，居中国茶种首位，至今还是其余国度茶树劣种的比较种。今朝福鼎明白茶劣种推行率达95%，为天下最高县（市）之一。全市现有茶圆20万亩，年产茶超1.5万吨，产值12亿元，是天下十年夜产茶年夜县（市）以及次要的白茶进口基地。
使人遗憾的是，今朝福鼎白茶质料墨绿均价仅3元，十多年来只涨了多少毛钱。而正在异样的工夫段，安溪铁不雅音的墨绿价钱却翻了好多少番，均价到达50元以上。“福鼎有茶农30多万人，若墨绿价钱每一千克进步2元，每一个茶农便可增收330元。”
从1998年开端，福鼎市委、市当局因权力导，把外洋滞销的白茶作为全市茶类构造调剂的紧张任务来抓，提出共铸白茶名牌，片面施行“担心茶”工程的计谋。全市高低层层树立义务制，采纳主动办法，领导全市茶企业以及茶农，配合年夜造“福鼎白茶”：
注重培训任务。茶农本质干系茶叶品质。正在下级指导的撑持下，每一年投入近百万元，分期分批请专家到每一个州里对于茶农停止无公害种植常识培训，今朝已经有6000多茶农承受零碎培训这些人再把所学教授给周边庄家。
促进技能提高。正在每一个州里设立茶叶消费指点站，站里配1-2名茶叶技能员，增强迷信办理茶圆以及平安施肥的指点。
供给优秀情况。正在一切农资供给点张贴严禁上市的化肥、农药黑名单，并增强工商反省，依法对于出卖高残农药的运营网点停止冲击。
发扬龙头感化。鼎力推行“龙头企业带基地”、“基地带庄家”的方式，充沛发扬全市21家省市级茶业龙头企业、400多家茶叶加工企业的感化，鼓舞他们建规范化消费基地。全市已经树立有机茶叶基地2.8万亩。
严把墨绿品质。墨绿采摘前一周停止监测，市里拨专款设立质监站，每一个茶圆随机抽样反省并发布后果，农残规范分歧格的没有患上采摘。
倡导绿色花费。经过主动倡导绿色花费、培养绿色市场、开拓绿色通道等办法，年夜年夜进步了福鼎白茶品质。多少年来，福鼎白茶的墨绿及格率到达97%以上，福鼎因而被评为天下无公害茶叶树模县。从1998年至今，全市抽检1万多批次茶叶样品，有98.5%批次契合欧盟规范。2005年11月，福鼎还取得“”天下三绿工程茶叶树模县“声誉称呼。2006年6月获“中国白茶之乡”称呼。
福鼎白茶的千年历史
“白茶，线”，“绿色，健康”，“白茶，中国健康产业的未来支点”，“独特的饮料，无限的潜力”...在6月22日开幕的中国白茶“自然、健康、和谐”高峰论坛上，七位专家用高度浓缩的句子表达了他们对福鼎白茶和白茶产业的理解，最终形成了“福鼎白茶共识”。
“福鼎白茶共识”:太姥娘娘用白茶治疗麻疹的美丽传说流传了几千年。根据陆羽的《唐代茶经》，永嘉县东(南)300英里处有一座白茶山。清代周良恭的《肖敏记》记载:太姥山有绿色雪芽茶；福鼎大白茶和福鼎大花茶有着悠久的栽培历史。张天富教授和陈川教授对福鼎白茶的研究和描述证实了福鼎是白茶之王白浩银针的发源地。
中国国际茶文化研究会学术部主任、中国农业科学院茶叶研究所研究员姚国坤教授认为，福鼎白茶至少有1200年的历史。如果与古老多样的地域文化和民俗(如畲族)饮茶方式、藏在偏远山谷的饮茶习俗、太木山道教文化相结合，福鼎最终将成为人们今天寻求新的、探索的仙山、明静(生态学)和佳明的共存之地。
姚教授指出，福鼎白茶最迟在唐代就出名了。道家用茶来炼丹和祈求长生不老，被称为“仙茶”。佛茶提倡“茶禅一味”，提倡用茶修身养性，被称为“佛茶”。历史上，福鼎白茶与太姥山关系密切。传说那年福鼎有一个叫顾岚的农村妇女。在太极仙翁的指导下，她用白茶为村民治疗麻疹，并教村民种茶。后来她变成了一个仙女。因此，后人尊称蓝姑为太姥皇后。传说，生长在太木山一座瓦庙洪雪洞顶岩壁缝隙中的福鼎白茶的母植物是太木皇后自己种植的。这种母株是福鼎白茶的祖先。福鼎白茶(Fuding white tea)，由神奇茶福鼎大白茶加工而成，自然成为神奇功效的仙茶，由仙翁指导，仙姑种植，是长寿茶。只是因为这种茶是仙翁给的仙茶，所以，与其他种类的茶相比，茶芽有更多的白眉毛和银须，“白浩”一词也由此诞生。
紫陶一千年:书写辉煌的繁荣印记
随着社会各界对紫砂的空前关注，人们从专业人士的分析和解释中对紫砂陶瓷材料的基础知识有了理性的认识。许多紫砂爱好者希望更多地了解紫砂艺术形成和发展的历史背景及其未来发展趋势。为此，《中国紫砂周刊》记者就相关话题采访了中国美术学院紫砂艺术。
随着社会各界对紫砂的空前关注，人们从专业人士的分析和解释中对紫砂陶瓷材料的基础知识有了理性的认识。许多紫砂爱好者希望更多地了解紫砂艺术形成和发展的历史背景及其未来发展趋势。为此，《中国紫砂周刊》记者就相关话题采访了中国美术学院紫砂艺术教授杜江华，相关话题将陆续发表。
商业新闻:杜教授，你上次谈到紫砂文化的形成和发展历史，能不能谈谈现当代紫砂的发展现状和未来紫砂市场的发展趋势？
挡住姜华:好的。从北宋初创到明清成熟，再到清、甘龙、嘉庆年间以陈满生为代表的学者的参与，紫砂的文化品位得以确立和提高。然而，随着清、嘉庆以后国力的逐渐削弱，紫砂的发展形势经常波动，抗战时期该行业的发展几乎处于绝望的边缘。新中国成立后，国家和地方政府邀请裴世民、王寅春、吴云根、任甘庭、朱可心、顾景舟、姜戎等老一辈著名紫砂艺术家参与紫砂艺术的继承和发展，培养了一批以汪寅仙、吕尧臣、何道宏、徐秀棠为代表的当代中国工艺美术大师和一批以吴向群、姜建祥、陈国梁、纪宜顺等为代表的优秀紫砂艺术家。，为今后紫砂艺术的发展奠定了良好的基础。也正是这批优秀的大师和大师在20世纪80年代末开始推动紫砂的艺术创作和市场开发走向繁荣时期。
进入新世纪后，特别是近年来，地方政府高度重视紫砂艺术的发展，国家对传统文化和民间艺术的继承和发展给予了极大的关怀和支持。非物质文化遗产保护名录及现状；传统手工艺89个项目中的第一个。这充分反映了紫砂艺术在我国许多传统文化艺术中的地位，也是国家有关部门认可紫砂艺术价值的重要标志。中国艺术研究院是中国最高水平的艺术研究机构和最高艺术机构，近年来也高度重视和支持紫砂文化的保护和发展，并准备成立& ldquo中国紫砂艺术学院；，致力于紫砂艺术的研究与创作和高端紫砂艺术人才的教育与培养。这将大大提高紫砂艺术本身的品位及其在艺术界的地位，为紫砂艺术的健康发展奠定更加坚实的基础。
商业新闻:你认为紫砂目前的市场发展如何？
阻挡姜华:从市场发展的角度来看，任何一种艺术品的市场发展都不仅应该有自己的内在价值和各方面的关注和认同，还应该让人们有更多的机会通过各种渠道联系和交流。市场也需要有意识地培育和建设。几年前，虽然当地政府非常重视紫砂艺术的发展，但行业内各群体之间很难协调，因此无法有效地建立和培育健康的市场，更不用说关心和维护市场了。大多数紫砂作品都是作者和买家的个人行为。然而，在市场上，作品的真伪和价格都是一片迷雾，真伪难以区分，这在一定程度上制约了紫砂艺术市场的健康发展和紫砂作品价值的提升。
我们很高兴，在过去的两年里，以保利和嘉德为代表的最权威、最有影响力的艺术拍卖和推广机构已经开始积极关注紫砂艺术的市场发展，在一定程度上，这为紫砂艺术行业开始建立一个健康、透明、公众信任的市场提供了一个良好的机会，让社会对紫砂艺术的价值有了更深的认识，确立和提升了紫砂艺术在中国艺术市场的应有地位。根据近两年的市场发展，紫砂艺术的市场价值体系逐渐形成。在今年春天的拍摄中，著名紫砂艺术家顾景舟的作品& ldquo向明世保& rdquo一件紫砂作品也创下了1232万元的纪录，成为目前紫砂作品价值的新标杆，也显示了紫砂作品市场的广阔发展空间。
近年来，随着我国经济的快速增长，艺术品市场也蓬勃发展，艺术品交易价格达到新高。从去年秋天到今年春天，售出了1亿多件艺术品，如齐白石和张大千等现代大师的作品。北宋黄庭坚的“柱铭”在中国艺术市场创下了4.3亿元的新纪录。当代作品被数千万人出售也很普遍。与艺术发展的整体环境相比，虽然这一次顾景舟创造了1232万元的石瓢盆纪录，但紫砂艺术的整体市场发展应该说是在价值发现的过程中。许多优秀的作品，如明清时期的旧壶、七老的作品、顾景舟著名紫砂艺术家的作品、当代大师的作品以及一些杰出的中青年艺术家的作品，应该还有很大的理解空间。紫砂艺术是中国文化的代表艺术，它融合了陶瓷文化、茶文化、诗歌、书画、篆刻等多种传统文化元素。这也是一门最能融入人们生活的艺术。随着社会各界的关注，相信紫砂艺术市场今后会更加健康地发展。
商业新闻:你认为紫砂艺术市场的未来发展如何？
杜江华:紫砂艺术蕴含着非常丰富的文化内涵和人文精神。紫砂艺术拥有非常优秀的历史作品，当代优秀的创作团队，国家相关部门的高度关注和支持，泡利和嘉德代表的最有成就的艺术推荐机构的热情参与。我相信紫砂艺术一定会得到更有成就、更有品味、更有欣赏力的艺术收藏家和艺术爱好者的认可和欢迎。我相信紫砂艺术的市场发展将很快进入一个崭新的全盛时期！
从长远来看，随着中国经济的发展和综合国力的迅速增强，我国在国际舞台上的地位也在迅速提高，中国文化必将得到全世界的尊重。茶文化和紫砂文化是中国元素最多的，必将有更广阔的前景。
我相信，一千年的紫砂是一个和谐繁荣的时代，它一定能够谱写繁荣的辉煌篇章。
夏天如何喝白茶才能体现白茶的功效
所谓白茶，是用初春采摘的茶叶制作而成。茶叶和茶芽都稚嫩，外表披满白色茸毛，所以叫"白茶"。白茶的首要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，在众多的茶叶中，它是外形最令人喜爱。
白茶汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无限。中医药理证实，白茶性清凉，具有退热降火之功能。白茶的杀菌效果更是不错。美国纽约米尔顿-斯奇芬伯博士比来指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的尝试台上。尝试证实，同化有白茶的牙膏，杀菌能力光鲜较着增强。是以，他认为，多喝白茶有助于口腔的洁净与健康。
和绿茶、乌龙茶对比，白茶中茶多酚的含量较高，它是自然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和呵护心血管等浸染。白茶的功效中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分化代谢，有用节制胰岛素渗出量，分化体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的功效还有暖胃，特别是老白茶，而何为老白茶，就是一般的白茶存放3-7年后，茶叶的味道会变得更醇，茶汤的颜色也会在那更重，所以这个时候白茶功效，也是药用价值最高的时候。白茶的老需要不好辨别，市面上的老白茶大多事不靠谱的，所以，买白茶最好是买新的茶。
陈化20年以上的白茶，价值如何？
近两年白茶市场日趋火爆，存茶之风悄然兴起，多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，那你知道老白茶为什么好吗？
白茶耐储存，从民间开始，而民间也有一年茶、三年药、七年宝之说。陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20年白茶黄酮含量最高，达到13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。
究其原因，可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。
黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。
黄酮是人体必需的天然营养素，因为分子量小，易被人体吸收，代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身又不能合成类黄酮，必须从食物中获取。
茶的茶多酚含量随着年份增加呈逐年下降趋势，年平均下降比例约为5.3%，陈20年的茶多酚含量下降2.768倍，仅为当年新茶的36.12%。茶多酚影响形成茶叶的色、香、味，是重要品质成分。
其中简单儿茶素滋味醇和，酯型儿茶素苦涩味和收敛味较强，茶黄素影响茶汤的浓度、强度和鲜爽度，茶红素影响茶汤浓度、甜醇。茶多酚具有突出的抗突变、抗辐射、抗衰老保健功效。
茶咖啡碱的含量随着年份增加呈逐年下降趋势，头一年下降速度快，高达15%，第二年下降减缓为5%，以后变得更加缓慢，20年平均比例约为2%。陈20年的咖啡碱含量下降1.7倍，为当年新茶的58.88%。
咖啡碱具有提神醒脑、帮助消化、减肥降脂、利尿排毒等功效，咖啡碱与茶多酚一起构成了茶叶基本苦涩味，是茶叶的特征化学物质之一。
茶氨基酸的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降减缓年平均0.7%，之后剧烈下降，20年年平均下降比例为45.9%，陈20年的氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的8.2%。
氨基酸是构成茶叶鲜爽味和香气的重要成分，其中茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。核心成分茶氨酸具有安神、增强记忆力、降血压、提高免疫力等效果。
随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量下降了，但是口感会越来越醇厚，绵滑，对肠胃的刺激性也越来越小。
白茶可溶性糖的含量随着年份增加整体呈逐年下降趋势，前3年下降缓慢，年平均下降速度为0.48%，之后活动下降加剧，20年平均比例约为1.42%。陈20年的可溶性糖含量下降1.4倍，为当年新茶的71.53%。
可溶性糖也会随时间的增加而减少，但是这点变化并不大。老白茶，随着存放时间的增加，增加了品饮口感的提升，增强了抗氧化功效。
本文关于《白茶如何才能重振千年辉煌？》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：千年白茶查看，欢迎大家阅读。