政和白茶杨丰。
近在咫尺寻芳踪 作为方才打仗茶叶界的晚生之辈．对于外界评估福建初创的“红”、“白”、“花”、“乌”4个茶类中，独独对于白茶理解起码，出格对于怎样个“白”法，内心不断有一个牵挂。
听说，政以及盛产一种白茶，凡是采一芽二三叶，绿叶夹以雪白毫心如花朵，誉称“白牡丹”。这类茶具备特异的质量以及保健功用，特别是成效好像犀牛角，有清冷解毒，明目降火的奇效，可治“年夜火症”，可退小儿高烧。正在一些西北亚国度如越南，“白牡丹”乃是治小孩患湿疹必备之药。出格是早先美国癌症研讨基金会救济的一个方才宣布的科研名目标明：白茶中含有一种非凡的成份，具备抗癌功用，饮用白茶，能够进步肝癌患者免疫才能。这个研讨效果，更给白茶中的宠儿“白牡丹”，披上奥秘而诱人的颜色，使人憧憬。
没有久前，年夜型电视专题片《茶界泰斗张天福》摄制组，近在咫尺离开白茶“白牡丹”主产地政以及县东平镇取景，我才无机会初识“白牡丹”之芬芳“墙内着花墙外喷鼻” 初识“自牡丹”，就正在今“白牡丹”主产地政以及县东平镇。那天，趁摄制组到“白牡丹”主产地东平镇取景间隙，有“茶界泰斗”之称的出名茶叶专家张天福亲临茶业公司教授、指点“白牡丹”制茶与评审的技能关键。95高龄的张老，早正在60年多前就与“白牡丹”结下了没有解之缘。1940年，32岁的张天福，虽然年老却统管天下范围最年夜的茶叶企业福建树模茶厂及其辖下幅安、福鼎分场以及政以及、武夷星村落等制茶所。事先福建树模茶厂总部设正在崇安，茶厂走消费、科研、推行、发卖一体化路途，成为天下茶叶界的一个榜样工程。政以及制茶所就设正在东平古镇。
张老引见说，“白牡丹”是内销白荼中的拳头产物，次要销往喷鼻港地域，其次为西北亚马来西亚、新加坡、越南等国度，乃至还远销西欧一带，边疆发卖市场很难见到这个种类。正在推介茶中仙子“白牡丹”时，外地老苍生经常用了隧道的一句中国鄙谚一“墙内着花墙外喷鼻”。 正在谈到白茶品种时，张老说他早正在1963年就正在《福建白茶的查询拜访研讨》中提出：“白茶依其差别的茶树种类以及采摘规范可分为以下多少种：凡是采冉明白茶茶树者称明白，采自水仙茶树者称水仙白．采自菜茶茶树者称小白。正在明白茶茶树只采一芽者，其制废品色自若银，条形似针，称银针(亦称白毫银针)。正在明白茶或者水仙茶树采一芽2、三叶者，其制废品称白牡丹。小白的制废品称贡眉、寿眉。”
白茶的商业汗青，银针正在光绪16年(1891年)已经有内销，1912—1916年，政以及、福鼎两县每一年各产出1000余担．福建省茶叶学会会妊冯廷全接着弥补说，这些年福建省白茶产量正在2000吨以上，占天下总产量90%以上，此中政以及县白茶产量约占全省产量的70％。今朝，福建省白茶绝年夜局部为内销产物。百花从中最艳丽言谈话旧之间，公司张总司理送上精制的“白牡丹”，供列位抚玩。外包装、内包装、拆了一层义一层，以后才显露薄薄的铝箔袋。从包装上看，这“白牡丹”娇贵患上很，与“茶中仙子”之誉，非常班配。
我迫不及待地寻来铰剪，剪开箔袋一角，凑上鼻子嗅嗅，奇异，竟然了有趣道。再细心瞧瞧，觉察这所谓的茶中仙子“白牡丹”，容貌一点也没有耐看：条索细弱，白里泛黄，再闻，仍淡而有趣，较之“绿叶红镶边”的安溪铁不雅音，另有绿罩半泛鹅黄的绿茶，直感到这“白牡丹”与“茶中仙子”的雅号相去甚远。如斯佳茗，不曾泡饮，就已经先叫人想人“非非”。虽谈没有事与愿违，至多也叫人丛生疑窦：“白牡丹”之“白”，是否是“平白有趣”’？ 张总司理仿佛看出我辈心头之疑，若无其事地叮咛任务职员逐个奉荼。但见玻璃杯里，汤水晶亮，光彩橙黄，温润如玉。悄悄一咂，醇爽之味，淡淡兮久而愈美；清甜之喷鼻，寂寂兮静而转幽。没有知没有觉间，满口雅逸，身心双清，神骨俱爽，恰好如禅语所云：没有知此生何世?
张总司理说，政以及的“自牡丹”，产自政以及东平平地区，采纳珍稀白茶之细芽嫩叶干制而成，每一6000个细芽嫩叶仅制500克废品茶，产量少而叉少．故交称“荼瑞”，又誉称“茶中仙子”。经测定，“白牡丹”的氨基酸含量比平凡茶叶超出跨越一倍，而茶多酚则比平凡茶叶低一半，因此有别于别的茶叶品种的质量，独具一格。 品完头泡，再冲水，先闻淡淡毫喷鼻，方现毫心与嫩叶相连，绿面白底透着银光，得意通明，向患上地道，叫人想起鼓山顶的清泉水，九寨沟的陈年雪。白茶百科
延伸阅读
政和白茶主要产区：政和县
福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可，根据市场的需要恢复一部分白茶生产。以上两县，不但是福建白茶产区；也是福建茶叶主要产区，这和其自然环境适宜于茶树生长分不开的。以下简述政和白茶茶区的自然环境。
政和白茶茶区的自然环境
1、政和白茶茶区气候
政和县全境气候属亚热带季风湿润气候区。年平均气温:西部18.3℃，中部17.4℃，东部14.7℃。年平均无霜期:西部262天，中部252天，东部212天。平均年降水量:中西部1609毫米，东部1926毫米。平均年日照1907小时。
2、政和白茶茶区土壤
政和大部分为山区丘陵地带，地势北高南低，海拔多在400-1000米。最高峰达1300余米。东北部茶区为红壤类土壤，中等坡度的丘陵地多属红壤、幼红壤。丘陵或山坡下端多为灰化红壤。土层深厚达100-150厘米，质地多为壤粘土、粘壤土及砂壤土。空隙度50%以上。酸碱度5-6.有机质含量中等。肥沃度表面底层较一致，茶根深入底层。西北部山岭地区多属黄壤类土壤，土层深厚在100厘米左右，质地大多与红壤相似而比较疏松，空隙度表层在53%以上，底层50%以下。酸碱度5.5-6.4.肥沃度表层较肥。由于土壤发育及人为耕作影响，形成有黄壤、灰化黄壤等，其中灰化黄壤土层深达150厘米，有机质丰富。
政和白茶的功效
政和大白茶由于含茶素、单宁成份高，所以制茶品质优越。制白茶以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。据福州商品检验局分析：政和大白茶水浸出物高达42.18%，小茶(菜茶)只有39.54%，茶素达4.32%，小茶只有3.96%，单宁达16.44%，小茶只有10.61%。
好处1、治糖尿病
常喝政和白茶有治糖尿病的好处，对于糖尿病患者来说是款极好的茶品。因为政和白茶中的多酚类和酯类有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
好处2、预防脑血管病
常喝政和白茶有预防心脑血管病的好处，从而能够有效避免相关疾病的发生。因为高凝状态是血栓形成的重要前提，而政和白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有明显作用。
好处3、降血压
常喝政和白茶有降血压的好处，对于高血压的人群来说无疑是极好的保健茶品。因为政和白茶含有丰富的茶多酚、VC和VP。茶多酚能促进VC的吸收。VC可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透渗出能力。政和白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液轻易畅通流畅，也有利于降低血压。
好处4、提高免疫力
常喝政和白茶有提高免疫力的好处，从而能够有效增强自身的身体素质。因为政和白茶属于白茶，白茶的加工工艺都是比较简单的，所以它保留了茶叶中的更多营养成分。而茶中的茶多酚含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。
以上就是关于政和白茶茶区的自然环境和功效的介绍了，对于胃热患者来说，可以再空腹的状况下适量的饮用；胃中性者，可随时饮用；而胃寒者，则建议再饭后饮用。
反驳：为什么福建白茶的发源地不可能是政和县
近日，拜读了《原来白茶祖地不在福鼎太姥山！》一文，此文的论点是白茶祖地在政和，不在太姥山，并指出“追根溯源，就必须回望历史，有史有据方能证明。白茶祖地在政和流域，对于其他产区之争，我们一个一个来击破。”并列举了所谓了一些证据。读罢，哑然失笑，不谈该文的真实性、权威性如何，我们先来看看该文是如何追根溯源，有史有据来否定其它地方，证明政和是白茶祖地的。
一、为了证明政和是白茶祖地，论据单一，唯一引用了“宋徽宗《大观茶论》和宋子安《东溪试茶录》”里的一句话，得出“白茶祖地就在福建政和流域”。
众所周知，宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同古白茶和现今的白茶制法并不相同（文见福建农林大学叶乃兴教授主编的《白茶：科学?技术与市场》）。
文章强词夺理，全盘否定“很多人包括茶学界大部分专家”的观点不说，还拉了俩垫背（躺着中枪的“雁荡山”和八杆子都打不着边的“安吉白茶”）。这样的论据，就证明政和是白茶祖地，简直无法让人信服。
二、至于“太姥山不是白茶祖地”的理由就单凭一句似是而非的“很多人包括茶学界大部分专家都认为福鼎太姥山是白茶祖地，可能因为茶圣陆羽在《茶经》中记载：《永嘉图经》有‘永嘉县东三百里有白茶山’。”
这里，注意两个很矛盾的重点词句：“很多人包括茶学界大部分专家都认为”和“可能因为”，这明确告诉人们两个观点，一是太姥山的白茶祖地是因为“永嘉县东三百里有白茶山”这句话得来的，而且“很多人包括茶学界大部分专家都认为”；二是擅自猜测茶学界大部分专家“可能因为”这句话而下了“太姥山是白茶祖地”的结论。话说到这个份上，无非是告诉大家，很多人包括茶学界大部分专家都是胡言乱语，不注重事实妄下结论。
该文作者自以为是，认为普天下就他的观点最正确。按照这个观点，不仅全盘否定陈椽教授《茶业通史》和茶界泰斗张天福《福建茶史考》以及在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》等文章的内容，还“一棍子打死”了茶学界大部分专家的考察研究之心血，也忽视了福鼎茶产业发展上的史料记载和当地实际情况。其实福鼎以茶著名，尤以白茶称道，白茶首创并主产于福鼎，并不单单凭着一句“永嘉县东三百里有白茶山”是太姥山而来的，更多的是重量级史料记载和现存的古茶树佐证。
下面简单举例。
1、白茶是六大类茶中最先被制成的茶。
古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需，我们称之为古白茶。湖南农业大学的杨文辉先生就持此观点，他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
2、太姥山自古有白茶。
与“神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解之”相呼应，尧时的太姥娘娘也在太姥山中发现了茶，并将茶的芽芯晒干用于救治麻疹，这便是白茶的最初雏形。明清代很多作品多处提到太姥山产茶，人们还给她取了个很好听的名字“绿雪芽”。
其实，在唐宋时期，太姥山共有36个寺院，每个寺院都种植茶树，尤其是太姥山的白箬庵（今称天门寺）旁边500米处，有十多亩的古茶园，并且园中还保存了古茶树群落。1957年福建茶树良种普查时，发现太姥山区有高大野生古茶树群落的存在，树龄均在百年以上，而且著名的“绿雪芽”野生古茶树恰恰生长在传说中太姥娘娘修炼的道场一片瓦景区鸿雪洞附近，至今还生机勃然，现已被福建省绿化委列入“古树名木”保护目录，是真正意义的白茶生产历史见证的“活化石”。如今，在太姥山麓的许许多多的山头里都可以见到野生茶树的踪迹。无论是传说，还是实证，太姥山野生古茶树和古茶树的存在，进一步物证了太姥山是“白茶山”。
3、现代白茶始创于福鼎太姥山。
一直到了清嘉庆初年（1796年），福鼎茶人看到白茶的潜在商机，特意向太姥山人学习古白茶制作工艺，采用本地“菜茶”制成“土针”。茶叶专家张堂恒《中国制茶工艺》中明确：清嘉庆元年（1796年），福鼎茶农采摘普通茶树品种的芽毫创制白毫银针，茶业界公认此为现代白茶诞生的标志。茶界泰斗张天福也在《福建茶史考》和在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》中确认白茶首先由福鼎创制，福鼎为白茶的原产地和主要产区。
4、2008年，《福鼎白茶共识》公开。
在首届中国白茶文化节高峰论坛上，姚国坤、鲁成银、俞其坤、俞益武、尹军峰、陈荣冰和袁弟顺等七位国内著名茶叶专家，通过对福鼎白茶认真细致地考察和深入研讨，形成了《福鼎白茶共识》。《共识》指出，白茶源于福鼎，文化丰厚。福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培历史悠久，福鼎是白茶之王—白毫银针的发祥地。
5、福鼎是“中国白茶之乡”。
中国国际茶文化研究会原会长刘枫先生也多次考察福鼎茶区，他认为福鼎为白茶原产地名副其实，并亲自为福鼎和点头柏柳村题写了“中国白茶之乡”和“中国白茶第一村”。种种资料表明，福鼎产茶历史悠久，茶史遗存丰富，一些古籍记载和论述无不彰显着福鼎白茶的悠久历史文化积淀和其在中国茶文化史上的重要地位。
总之，笔者认为白茶祖地是哪里很多人一看自然懂得分辨，无需靠贬低别人来提高自己的知名度，这种做法是值得商榷的。
近几年，白茶从“藏在深闺人不识”到现在的香飘九州，福鼎的品牌打造功不可没，福鼎白茶就是靠着自身的品质的优良以及品牌打造等而获得茶业界以及广大茶人、消费者的认可。2014年，福鼎白茶的品牌价值达到28.32亿元，拥有福鼎白茶领域的中国驰名商标4个，这些荣誉都是沉甸甸的，可以自豪地说，这些荣誉从不靠搞损人利己的事而获得。
一个产业的发展是要打品牌、抓质量、搞营销等，而不是一次次地损同行。白茶现今的辉煌，政和白茶也沾了不少光，可是却一次次干着“亲者痛，仇者快”的事，确实不够光明磊落。经查证，中国茶叶博物馆茶友会微信发布该文的原文范本出自政和人士杨丰先生编著的《政和白茶》一书。
大家再来看看另一个事实，在2014年《武夷商团》总第2期《政和白茶—誉满神州》一文中写道：“《论语》有言:‘仁者乐山，智者乐水。’政和依山，福鼎近海。政和白茶，从白毫银针、白牡丹到普通的贡眉、寿眉，无论哪个等级的白茶，相同季节的产品个头均比福鼎白茶大而肥腴。拿同时代两个人物比颇传神:一个是高大的孔子，一个是细秀的南子夫人。”这样的对比，又是什么意思，是说福鼎白茶不如政和白茶吧。而纵观本期的微信却在白茶质量上没做区别，这又不正应了那句“搬起石头砸自己的脚”的老话吗？
政和白茶产地哪里？福建省南平市政和县现辖行政区域！
政和白茶，历史悠久，为中国名茶之一，无论在品质方面还是其他方面，都有非凡的一面，以卓越的品质、独特的口感，而受到众多茶客们的喜爱。那你知道政和白茶的产地吗？
政和白茶的产地
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对政和白茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自对政和白茶实施地理标志产品保护。地域保护范围为福建省南平市政和县现辖行政区域！
政和县位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。政和境内大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干，故而对茶业形成一定的独特优势。
政和白茶茶饼的制作方法
1、称茶
用蒸茶筒，称重，干茶净重350克，存放年数较长的茶叶，把200毫升的清水，均匀的喷洒在茶叶上，然后再蒸，否则的话，所加工出来的茶饼，很容易松散，影响外观。
2、蒸茶
在蒸锅上，放上锅，加入清水，盖上锅盖，加热，把称好的蒸茶筒，放在锅盖的圆洞上进行蒸制；蒸45秒左右即可；如果是陈茶需要延长60秒，没有蒸透，也会出现松散的现象。
3、整形
蒸好的白茶，从茶筒去出，放在台板上，套上布袋子，翻转，把蒸茶筒取出，筒底活动有孑L铁片压人布袋。将布袋放人木模中，旋紧布袋，右手抓紧布袋，左手按压、敲打袋中茶叶，取出有孔铁片，放回蒸茶筒中，继续对袋中茶叶进行按压、敲打、整形。
4、压制
制动液压机，放入待压的茶饼，然后压制，压制时间为2-3秒。
5、摊凉
压制好以后，摊放在竹帘上，放在室温下，慢慢解开布袋子，放在竹帘上摊凉；压制大型的饼或砖时，还需用模具加以定型，避免松散或变形。
6、烘干
把茶饼放在烘房的架子上，一层层的排放好，关闭门窗，对烘房进行加温，当烘房温度达到60℃时，停止加温，维持温度(60±2)℃。烘2-3d，茶饼达到足干即可。紧压茶的水分同样要保持在7％以下，烘干结束后需要抽样检测。
传统制作技艺中，政和白茶烘焙都是用焙笼碳焙进行的，由于白茶萎凋方式、程度不同，所以对于烘焙技术的火温、次数的掌握都是不同的，制茶师傅必须要有很有经验，才可以很好的去决定白茶的品质。
福鼎白茶与政和白茶区别，2种茶各有千秋！
白茶主要产区就是两个，福鼎和政和。首先说一下，这两个地区茶的白茶只是风味不同，但是不存在正宗不正宗的问题。要非要说两者的区别，那就从以下的6点出发吧！
福鼎白茶与政和白茶区别
由于地理环境不同，福鼎白茶芽头更为肥壮，政和白茶则要更细长精瘦些。香气上福鼎白茶甜腻可爱，而政和白茶花香果香则更为明显。但如今市场上，福鼎名气大于政和，因此价格也略贵一筹。其实若说质量，政和绝不输于福鼎，而是各有千秋。
（一）树种的不同
由于茶树树种的不同。福鼎生产的白毫银针更加肥壮，满披白毫。政和生产的一芽一叶到一芽两叶的白杜丹，茶芽披毫，叶部灰绿，受到香港东南亚一带的热捧。
（二）干茶
福鼎的茶叶条形比较短粗，因为毫显白，色泽偏黄白色。
政和的茶叶条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。（政和的银针经常会看到较长的“梗”，这主要是抽针工艺造成的）
所以从外观上来说，福鼎茶叶会更诱人一些。
（三）茶汤
政和的茶叶味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。
福鼎传统工艺的茶叶，味道偏清淡，茶汤也淡一些，细品起来甜腻可爱。
（四）转化
福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化起来需要的时间就更久一些，但是味道要强于福鼎白茶。
（五）产地
福鼎：位于福建省东北部，东南濒东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。多年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。
政和：位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。
（六）工艺
福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，说白了就是一个字，晒！如果有机会到福鼎的点头镇去，就能看到茶厂里的日光萎凋房，茶叶会在萎凋架上享受“日光浴”。这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很大关系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果日光很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。
政和：萎凋主要是室内萎凋，要先阴干再晒。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。现在的茶厂都在通风良好的室内，进行阴干萎凋。这样的萎凋过程，也跟天气有密切的关系，因为萎凋房空气流动性很大，高品质的茶叶是不会在阴雨天进行萎凋的，这样的阴干过程需要48个小时以上。经过阴干后的茶叶，脱水率达到70%以上，然后在进行日晒，日光充分的情况下会晒5个小时左右。
不过，这喝茶本身就是一个因人而异的过程。茶友们可以根据个人的喜好来选择，适合自己的则就是最好的！这茶文化的理性加上个人情感的感性思考，总是能碰撞出不同的滋味。
政和的白茶好吗？政和白茶的功效！
政和白茶有三种概念，一是泛指用政和地域内的茶叶按白茶加工工艺加工生产出来的白茶；二是指用政和地域内所种的政和大白茶这种茶叶按白茶加工工艺生产出来的白茶；三是指用政和大白茶这种茶叶（不限政和地域）按白茶加工工艺生产出来的白茶。真正的国家地理标致的政和白茶是上述所指的第二种白茶。那政和白茶好吗？一起来看看政和白茶的功效吧！
政和白茶的功效
清热解毒
用于咽喉肿痛疔疮麻療。政和白茶自古就有采用成年白茶治疗小儿麻痹、外感发热的习俗。清代名人周亮工在《闽。小记》中记载“（白茶）其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药”。据临床体会，白茶用于发热性疾病外，对于某些红疹类皮肤病亦有疗效。至于疔疮则以生于鼻孔内者功效较为灵验，这与鼻为肺之窍有关。
生津止渴
《千金翼方》记载：“治热渴”，《本草求真》记载：“治消渴不止”。故白茶可用于口干舌燥，渴而欲饮，或消渴多饮。消渴一症包括现代医学之糖尿病等病症，饮用白茶降低血糖，已有大量研究证实。问题的关键只是如何根据患者体质之不同以及病情之不同而选用不同的白茶，以达到理想的效果而已。
健牙护齿
用于牙龈肿痛及防止蛀牙，白茶含氟量丰富，有抗酸防蛀的功效。
消暑利水
《本草别说》记载：“治伤暑”，《本草拾遗》记载：“利水”。故可用于暑热伤津，口干咽燥，小便排解不利。政和白茶是夏暑天最佳消暑之品，不但可补充出汗所导致的津液丢失，还可通过皮肤发散暑热，又可通过利尿使暑热通过小便而解，是少有的表里双解的良药。
平肝潜阳
香港及东南亚地区民间有以陈年白茶治疗高血压病的用法，经临床观察有一定疗效。老白茶本身性凉入肝经，具备平降肝阳的作用，加之多年存放，茶叶内含物质发生转变，茶汤变为醇厚，茶性亦从纯泻不补逐渐转化为泻中有补。这对于需要补泻兼施的阴虚阳亢型高血压病就更为适合。
抗氧化
白茶除含有其他茶类的固有营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外究表明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶(lopoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制腹岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，从而有效预防和改善糖尿病，平衡三高。
抗辐射
面对生活中的众多辐射，特另是电脑辐射，办公室的白领经常喝白茶能起到显著的抗辐射的功效。我们建议不妨在电脑桌前，放置一杯白茶，每天喝上2-3杯白茶，轻轻松松抗辐射，为自己的身体健康加筑一道绿色防线！
最后，需要注意的是，白茶的功效虽然有很多，但始终属于寒凉之品，加之在治疗具体的病症时，涉及到对病情程度的判断、白茶品种及年期的选择以及冲泡方法的要求等多种因素。因此，建议各位朋友在将白茶用于治疗疾病时，要遵循专业茶疗师意见，不宜自作主张胡乱服用，以免延误病情。
政和白茶典籍
清代是政以及县茶叶开展的兴盛期间。乾隆五十五年（1790年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，小雨发芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东以及。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅若何。”（注：政以及别名东以及）。这首诗使咱们理解到清初政以及县产茶的盛况，连出名的北苑产区比之都要相形见绌。茶季到了，茶工雇佣一空，能够事先政以及县山区无茶行、茶庄的配置，一框框的茶叶被茶贩运到武夷山市出卖，名茶散失，使这位县太爷不由生出有限感慨！迄至清咸康年间（1851年）政以及始有茶叶加工厂所。
《茶叶通史》载：“咸康年间，福建政以及有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，无数十家公营制茶厂，出茶多至万余箱”。出格是光绪五年（1879年），铁山村落发明政以及明白茶（一说正在咸康年间发明）并患上以少量繁衍推行，勤奋聪慧的政以及国民应用政以及明白茶为质料，制造的各色名茶接踵问世，质量年夜幅度进步，申明鹊起。为政以及茶叶开展添加了弱小的开展潜力。
陈橼专著《福建政以及之茶叶》（1943年）述：“政以及茶叶品种单一，其最著者首推时间与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为发卖喷鼻港、广州之白牡丹，美国之小钟，每一年总值以百万元计，实为政以及经济之命根子”。
官方传播：“嫁女没有慕官宦家，只询茶叶与银针”之说。新中国树立后，跟着百姓经济的规复以及国度对于茶叶消费的搀扶，政以及县茶叶消费失掉开展，茶区相貌发作深入变革。出格是变革凋谢以来，政以及县充沛发扬地区、生态、绿色劣势，茶财产开展疾速，成为政以及县传统主导财产。
政和白茶介绍
政和功夫茶:政和功夫茶是福建三大工夫茶之一。政和县是福建北部的主要产区。成品茶主要由政和和大白茶品种组成，并与选自小叶茶树群的具有浓郁花香的工夫茶适当混合。绳子又肥又结实，又重又平，颜色又黑又油，豆芽是金黄色的，非常漂亮。香气浓郁芬芳，带有淡淡的紫罗兰香味。这汤是红色的。口感醇厚，既适合清酒，又适合与砂糖和牛奶混合。
银针白浩简介:银针白浩，又称白浩和白浩银针。产于福建政和福鼎。
郑和白茶清代是郑和县茶发展的繁荣时期。甘龙五十五年(1790年)，郑益县知县姜周南写了一首诗《茶颂》，这首诗非常详细:& ldquo一簇簇精美的茶被岩石覆盖着，而毛毛雨和一簇簇椰树在发芽。谁相信芳根谷北花园？不要让曹玲生产东河。春分时烘烤工作稍显笨拙，小市场剩余架多卖；这份清单在武夷山出售。朱云锦对此有何感想？&rdquo。(注:郑和，昵称东河)。这首诗让我们了解了清初政和县茶叶生产的盛况。甚至著名的北苑生产区也因此黯然失色。当茶季到来时，茶工都被雇用了。也许当时政和县山区没有茶店或茶店，框茶卖给武夷山市。名茶的流失让该县的曾祖父感慨万分。直到清朝咸丰年间，郑和没有茶叶加工的地方。茶叶通史包括:& ldquo咸丰年间，福建政和有100多家茶厂，雇佣了1000多名工人。同治时期，有几十家私营茶厂生产多达10，000盒茶叶。。尤其是光绪五年(1879年)，铁山村发现了政和大白茶(据说是咸丰年发现的)，并大量推广。勤劳智慧的郑和人以郑和大白茶为原料，先后生产各种名茶。茶叶的质量大大提高了，声誉也提高了。它为政治和茶叶的发展增添了强大的发展潜力。
陈香橼专著《福建政和茶》(1943):& ldquo；政和茶有很多种，其中最著名的是功夫茶和胤禛茶。前者出口到俄罗斯和美国，后者出口到德国。第二，白发猴子和莲藕只卖给安南(越南)和汕头。再一次，为了出售香港、广州的白牡丹和美国的钟昀呈，每年的总价值是数百万元，这是政治和经济的命脉。。民俗:& ldquo已婚女性不崇拜官员，只崇拜茶和银针。也就是说。新中国成立后，随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的支持，政和县的茶叶生产得到了发展，茶区发生了深刻的变化。特别是改革开放以来，政和县充分发挥了区域、生态和绿色优势。茶叶产业发展迅速，已成为政和县的传统主导产业。
政和白茶的树种，政和白茶的当家树种介绍！
政和白茶因为它而深受海外欢迎，其中香港九成以上的白茶都是政和白茶；政和工夫因为它而称为三大工夫之首，享受到政和工夫不到店，福州茶叶不开市的尊贵。好品质的政和白茶离不开好的茶树品种，那政和白茶的树种有哪些呢？
政和白茶的当家树种
1、政和大白茶
政和大白茶，简称“政大”。原产福建省政和县铁山，栽培历史100余年，相传是光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。
20世纪60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省有引种；1972年，定为中国茶树良种；1985年，全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GSl3005一1985。
政和大白茶是我国著名的茶树无性繁殖系良种之一，其幼嫩芽叶是加工红茶的优质原料。其主要特点是：树姿直立，分枝稀疏，芽叶肥壮，茸毛特多；发芽迟，项端生长势强，开花不结实，抗寒性强，扦插成活率高；适制红茶、白茶以及“银针类”名茶；种植时，宜适当缩小行距，压低定剪高度，及时打项养蓬。
茶树植株高大，树高1.5～2m，幅宽1～1.5m，为小乔木型。分枝少，节间长。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶椭圆形，先端渐尖并突尖，基部稍钝，叶缘略向背。通常大l4cm×6cm，长宽比平均为2.3。叶面浓绿或黄绿，具光泽。叶政和大白老枞脉明显，7～11对。
锯齿粗而深，29～68对。叶厚、较脆。一芽二叶长6.4cm，百芽重50～76g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期为11月中旬，花量多。一般开花不结果，或仅结少数单粒茶果，播后亦不易出土，故用无性繁殖。
为比较典型的晚生种，在自然生长下，不同年份新梢生育的物候期有前有后，而各物候期的有效积温是相一致的。第二轮梢的活动生长时间几乎超过头轮的一倍左右。不同年份生长时间长短的差异，是由于气候条件所造成的，而不同新梢生长时间的多少、各梢所处部位以及生长轮次有关。
政和大白茶开花期较迟，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬为开花末期。开花强度中等，但花粉发芽率极低，在人工培养下仅1.02％，故有性繁殖能力弱。政和大白茶抗旱性较强，但抗寒性和抗病性较弱。
在夏秋茶期间，易受芽梢叶枯病危害，以致影响茶叶的产量和品质，应注意防范。然而，该品种无性繁殖能力甚强，扦插压条的成活率很高。在大面积生产管理条件下，成活率可达到90％左右。
2、政和小茶
政和小茶系有性群体品种，栽培历史悠久。据史料记载有500多年，有紫色芽、青绿芽品种为主，芽叶细嫩。
政和小茶生物学特征：灌木型，高度自然生长型1.8～2.0m，栽培型1.2～1.5m，多数树态半开展或直立，开张者较少数，分枝中度较密，节问长2～3cm，叶多数水平着生。紫色芽茶树较直立，卷生，叶长4.5～11.5cm,平均8.4～8.6cm，叶宽1.8～4.6cm或4.5～5cm，长宽比为2～2.8，叶态呈圆形或长形，叶色绿或深绿。
紫色芽种占20％～30％，面积约66hm2，高山小茶6,600多hm2。该品种叶尖端多渐尖、侧脉明显，有6～11对，锯齿深齐明显、稍钝。叶尖有12～50对不等。小茶花型较大，花冠直径3.5～4cm左右，花萼5～6片，高1.1～1.3cm,3～4个分叉，分叉长0.2～lcm，平均0.57～0.58cm，无细密或有的粗长，在海拔400～1000m。
冬季开花，花瓣5～9瓣，多数6～7瓣，花黄，多数鲜黄。芽梢密或粗长、肥壮，一芽三叶平均6～9cm，种0.5～0.7g，芽梢多绿色或紫色，早芽种多在3月中下旬开采。生长期7～8个月。
产量较高，青壮年5～10年生，0.066hm2产嫩芽300～350kg，密植茶园单产500～800kg(鲜叶)以上，10龄以上单产900～1000kg鲜叶。春季采单芽尖，单产25～150kg。
单芽尖即毫针，含单宁30.99％，水浸出物48.15％；一芽一叶或一芽二三叶，单宁含量21.99％，水浸出物45.45％。
以上就是关于政和白茶的当家树种的介绍了，用其为原料制成的政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。
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