安吉白茶采摘。
依据安吉白茶开园工夫，安吉白茶茶树蓬面每一平方米到达10-15个规范芽可采时为开采期。安吉白茶茶叶应分批屡次早采、嫩采，要勤采、净采，没有漏采;请求一芽一叶，芽叶成朵，巨细平均，不克不及采碎叶，没有带蒂头、老叶，没有采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓艳服、竹筐贮运，避免重力挤压鲜叶，确保鲜叶品质。
采摘安吉白茶要做到五分隔隔离分散：
1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分隔隔离分散；
2、长势差别的鲜叶要分隔隔离分散，出格受过冻害、病虫害，老叶少的茶树；
3、好天叶与雨水叶要分隔隔离分散；
4、差别地块的鲜叶分隔隔离分散。出格阳坡与阴坡茶叶，山上以及水田的要分隔隔离分散；
5、上午采的叶与下战书采的叶要分隔隔离分散。
由于差别的鲜叶，它们的芽叶巨细、叶张厚薄、色彩深浅、茎梗粗细、水份含量都纷歧样。
成年茶树的鲜叶，梗仔细、叶张薄，炒制时请求温度低一些，若将它与幼龄茶树的叶张厚、芽头年夜、梗子粗的鲜叶混正在一同炒制，后果会使前者因为温度过高而呈现焦边，后者因为温度不敷高而呈现红梗红叶。
延伸阅读
白茶存储方法及注意事项
对于白茶，有句俗话：“一年茶、三年药、七年宝”。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。
白茶储存
1、存量常温法
白茶的日常储存，可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存，这个储存白茶的方法是最简单的。
2、罐子储存法
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
3、暖水瓶存法
暖水瓶存法，也是白茶储存的方法之一，在没装过热水的新暖水瓶中，直接把白茶茶叶倒进去，然后盖住塞，倒进去方便，取出来也十分方便，而且储存效果显著。
4、木炭储存法
木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去，再放进茶罐内密封，木炭的吸附能力超强，可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。
5、生石灰存法
虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去，但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
6、家庭储存法
先将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内（20天内）喝完，放在干燥阴凉处即可；如果想长期保存（一年以上），则需要置于密封的储存藏室中（茶叶单独存放）。
影响白茶储存的因素
福鼎白茶若储存得好，其香气稳定，随着存放时间的久远白茶品质更加；如储存得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多，主要光线、水分、温度、储存容器等。所以，要长期储存白茶，要注意以下几点：
1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存，底板要用木架支撑。
3、包装物，一种用纸箱包装，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱；木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装（最好能装1公斤以上的），直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。
4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。
5、储存过程中，没有特殊情况下不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
家庭储存白茶注意事项
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、常温储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
煮白茶需要注意些什么？有哪些要点？
冬日的午后，三两好友在家烤着暖炉吃着点心，再煮上一壶热腾腾的白茶，别提有多惬意了。
于是有茶友就问说：那煮白茶还需要注意哪些问题吗？
今天我们就把这些问题整理出来，一起来了解一下吧，
1.老白茶为什么煮着喝？
煮后的白茶，丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。
同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。
煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。
2.所有的白茶都适合煮吗？
老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年以上的白茶为宜，老白茶更耐煮，煮一壶，可以喝大半天。
新茶更建议泡！
新茶主要是喝清新鲜爽，若没有经过时间转化，煮会导致茶多酚、咖啡碱过量析出，从而致使茶汤出现苦涩，影响口感。
3.什么样的器具适宜煮白茶？
煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。
建议新手首选玻璃壶。
4.煮茶，该投多少量？
一般茶水比约1：100左右。
投茶量不宜过多，投量多茶汤易浓、苦涩，力求最佳滋味即可。
具体投茶量，可以根据茶叶、水量的不同比例，以及自己喜欢的浓淡口感调整时间。
5.先泡再煮，还是直接煮？
建议先泡再煮！
未泡过而直接煮的茶，茶汤中咖啡碱、茶多酚浓度很容易偏高，容易产生苦涩感。
正常泡过四五道后，再煮。
内含物质能充分释放，茶汤口感会更甜润、顺滑、醇厚。
6.用冷水煮，还是热水煮？
建议用热水煮。
或者是待水烧开后，再投茶。
冷水煮茶，水烧开、沸腾的时间缓慢，时间久，随温度上升慢慢释放出来的物质，相对苦涩味会重。
而用热水煮，加热时间短，茶汤口感会相对顺滑。
7.白茶要煮多久？
有一个简单方法：茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。
待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。
若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。
8.煮白茶，要留根
除了要选对茶，还要用对方法。
在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。
出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。
母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。
若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。
留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。
煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。
喝白茶的冲泡要点喝白茶的冲泡要点
白茶选择的茶具用玻璃杯或者玻璃盖碗，冲泡得水温在85度到90度适合，冲泡的茶叶要求是细嫩的，叶张是比较薄的，冲泡的时间第一次泡用5分钟，第二次泡用3分钟，要随泡随饮的，一般可以泡7到8次。
冲泡方法
1.准备茶具
用玻璃盖碗冲泡，可以欣赏茶叶的冲泡姿态。
2.温杯，清洁杯
倒少量的开水放在茶具中，这样可以清洗器具，让茶叶和水更好融合在一起，提高茶叶的香味。
3.赏茶
白茶的有着不同的外形特征，叶张是肥嫩的，叶面是灰绿色，翠绿，墨绿食物，芽叶和枝稍是并拢在一起，白毫有光泽是上等品质。
4.投茶
要根据盖碗的容量放置茶叶，要少些，投茶量占盖碗的三分之一就可以。
5.醒茶
把水沿着杯壁冲入杯里，水量是占杯子的四分之一，浸润茶叶更好展开。
6.冲泡
冲泡水温用沸腾的水，沿着盖碗的边缘注入，不要对着茶叶冲，这会影响毫香。
7.出汤
出汤要注意时间，洗茶只要停留5秒，就可以出汤了，出汤的手要平，快速，稳当，出汤要把茶汤沥干。
8.品茶
可以闻闻香味再进行品尝，小口饮用，可以领略茶叶的甘甜和鲜爽。
安吉白茶
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，其颜色会由白变绿。安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅1个月左右。清明节前，安吉白茶萌发的嫩芽为白色；谷雨前，芽叶颜色渐淡，多数呈玉白色；谷雨后至夏至前。逐渐转为白绿相间的花叶；夏至，芽叶恢复为全绿色，与一般绿茶无异。安吉白茶的制作工艺和绿茶一样，而且其产白叶的时间并不长，因此安吉白茶仍属绿茶，或者属白叶绿茶。用宋徽宗的话来讲就是：“白茶自为一种，与常茶不同”。安吉白茶因白叶这独有的特性在绿茶类中尤显娇贵。安吉白茶是中国最受欢迎的茶之一。安吉白茶具有所有绿茶的最新鲜外观，并保留了叶子的原始形状！在所有绿茶的氨基酸含量最高，安吉白茶有助于减轻压力并促进放松。安吉白茶清脆，清淡，甜美，非常舒缓和清爽。
安吉白茶品质清润甘爽，滋味鲜醇，唇齿留香，甘味生津，回味无穷。
安吉白茶特征外形：以毫多肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶老嫩不匀或杂有老叶的，则品质为差。
滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；以粗涩、淡薄的为次。
汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；。以泛红、暗浑的为差。要求不得含有积、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有这些杂质，则品质差。
安吉白茶保存方法密封包装因为安吉白茶极易吸湿、吸收异味。在高湿条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。另外，茶叶在与有异味的物质接触时，很容易串味。因此，安吉白茶要密封包装并远离有异味的物品。
低温、避光贮藏因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生化学反应，从而使其品质失去原有风格。因此，要在避光、低温的条件下保存安吉白茶，以延长其保鲜期。
家庭贮存法将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中，放入冰箱冷藏室中，即使放上1年，茶叶仍然可以保持芳香如初，色泽如新茶。
安吉白茶的功效与作用安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1一2倍，而茶氨酸有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体免疫力。
常饮安吉白茶，能调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压，对提高记忆力、保护神经细胞等都有益。
安吉白茶性凉，是清火消暑的上佳饮品。
安吉白茶禁忌 关于安吉白茶禁忌
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安吉白茶是健康的绿茶饮品，不仅口感滋味佳，茶叶中还含有诸多营养物质，合理饮用可保健养生。但是，安吉白茶虽好，饮用也有禁忌，只有正确品饮才能真的利于身体健康。那么，安吉白茶禁忌是什么呢？下面一起来了解看看。
安吉白茶禁忌
1、忌空腹喝安吉白茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。
2、忌饭后立即饮安吉白茶
饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，影响蛋白质的吸收。
茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收，易引起人体缺铁，甚至诱发贫血症；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。
正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
3、忌醉酒后饮安吉白茶，尤其是浓茶
酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。
为了解酒，可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝浓米汤等热汤，还有酸奶、蜂蜜也可以解酒。
4、忌用安吉白茶水服药
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠，镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。
另外，服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶。
安吉白茶禁忌人群
1、尿结石患者尿结石通常是由于草酸钙的结石而产生的。安吉白茶当中含有的草酸元素能够与尿液内所排出来的钙产生结石，饮安吉白茶会加重病情。
2、肝脏患者安吉白茶当中的大部分的碱元素都是经过肝脏来产生代谢的。过量的饮用会加重肝脏代谢的功能，导致肝脏的组织的损害。
3、孕妇及哺乳期女性在女性朋友在怀孕期间及哺乳期期间饮安吉白茶会直接对胎儿、婴儿的发育生长造成严重的伤害。
4、感冒发烧者此时如果饮用安吉白茶只会提升人体的体温。
5、孕妇忌饮安吉白茶尤其是不宜喝浓安吉白茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
喝茶因人而异，适时适量的饮用安吉白茶对身体有好处，可以增强人体免疫力，还具有降脂减肥、提神醒脑、抗衰老等诸多养生保健的功效作用，但也不是能盲目的饮用安吉白茶，每个人的体质不同、口感不同，喜欢的茶也不同，选择适合自己身体的茶才是好茶。
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安吉白茶功效 2020安吉白茶功效
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安吉白茶属绿茶类，具有普通绿茶的功效，比如提神醒脑，减肥降压等。氨基酸含量较高，是普通绿茶的倍。安吉白茶冲泡后香高味醇，叶白脉翠，形似兰花有很高的观赏价值。
安吉白茶的价值
安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。
安吉白茶的功效
1、可以改善健康
安吉茶不仅仅是其他饮料。安吉白茶中含有的大多数生物活性化合物都存在于最终的饮料中。它含有多种多酚，如儿茶素以及具有强大抗氧化特性的黄酮类化合物，使茶成为您健康的理想选择。这些物质可以帮助减少体内自由基的形成，并保护您的细胞和分子免受任何影响。还含有一些对健康有益的矿物质。
2、改善大脑功能
安吉白茶中的化合物也有助于通过改善大脑功能来提高智力。茶不只是让你保持清醒。它含有的咖啡因是提高其对身体有效性的重要营养素之一。咖啡因已经通过不同的测试进行，并证明在你的大脑功能和其他好处方面发挥着巨大的作用。
、舒缓和放松的效果
安吉白茶具有强大的舒缓和放松感。消费后，它会让你感到放松。
4、改善你的身体表现
茶也是提高体内新陈代谢率和燃烧脂肪的理想选择。食用安吉白茶会使你在不同的身体活动中表现得比以前更好。
5、降低三高的作用
在现在生活中患高血压、高血脂以及高血糖的三高人群数量很多，而安吉白茶中的氨基丁酸则是可以降低人体三高的天然物质，它可以在人体的神经系统中进行传输，起到降低三高的作用。
6、镇静安神的功效
安吉白茶可以缓解人体神经的紧张程度，让人类紧绷的神经缓和下来，起到镇静和安神的出色功效。
安吉白茶与白茶的区别
安吉白茶它只是绿茶的一个名称。而不是真正意义上的白茶。白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
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白牡丹茶冲泡注意要点
对于白牡丹茶很多人都知道是非常好喝的白茶。在白茶市场上，白牡丹茶的味道好，品质卓越值得大多数人购买。那么白牡丹茶的历史发展有着怎样的进程呢，下面就让我们来了解一下白牡丹茶的历史和冲泡方式吧。
白牡丹茶是我国福建历史上的一种名优茶品，虽然名为白牡丹，但是与我们所知道的牡丹花是没有什么关系的。它是采用产于福建宁德福鼎的大白茶和大毫茶为原材料，经过一定的加工制作而成的。制成的茶叶犹如花朵一般，因此才起名为白牡丹茶的。
简要认识
白牡丹茶茶叶比较肥嫩，茶叶绿中带有些许的白色，茶香比较浓厚。冲泡的茶汤呈现一定的杏黄色。具有清热解毒，降暑降压，清肝明目等主要的功效，饮上一杯白牡丹茶，让人感到身心愉悦。下面我们就来看看白牡丹茶的泡法吧。
冲泡即注意点
冲泡白牡丹茶我们可以采用杯泡，大壶，盖碗，壶泡等几种方法。不过这几种方法在冲泡要求上所要注意的方面也差不多。在过程上准备好茶具，然后进行投茶，接着往茶具中倒入适量的开水，等到泡几十秒时，待茶叶舒展开来，茶香溢出，然后就可以将茶水倒入品茗杯中，细细品茗了。闻着醇香的茶香，让人感到身心放松，愉悦。
在这边要注意的就是，冲泡白牡丹茶时开水的温度最好控制在90摄氏度左右，时间可以控制在50秒左右。这样的冲泡程度可以使冲泡出的茶汤滋味控制在较佳的程度。大家可以不妨自己动手来泡上一杯香浓味醇的白牡丹茶吧。
通过白牡丹茶的冲泡知识的了解，大家就可以冲泡出味道好的白牡丹茶来。茶味道的好坏不仅和茶叶的质量有关，也对冲泡者的冲泡技术和水平有着很高的要求，建议大家在平常的时候多多学习。
安吉白茶是什么茶？安吉白茶属于白茶吗
白茶是我们都很熟悉的一个茶类，包括的品种很多，如白毫银针，白牡丹茶，寿眉贡眉等。不过这里要说的是安吉白茶，安吉白茶也叫白茶，那么，它属于白茶吗？如果不属于，安吉白茶又是什么茶？下面针对这个问题，我们一起来了解看看。
安吉白茶是什么茶？
安吉白茶是绿茶中的一个品种，它不属于白茶。
安吉白茶主产于浙江省安吉县，是1980年8月科研人员在安吉县天荒坪大溪村海拔800米的高山上发现的，相传已有千年树龄的野生茶树扦插繁育而来。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的特色
俗语说一白遮三丑，安吉白茶首先是在一个“白”字。之所以“白”，简单地说就是她的叶片，在温度10~23摄氏度的时候，是白色的，当温度阈值高于23摄氏度，茶叶就会变成绿色。所以安吉白茶一般在3月中下旬到4月中下旬，只有不足一个月的采摘期。只有白化期采摘的茶叶才能被制成安吉白茶，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。
由此加工成的成品茶色、香、味、形俱佳，外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽；叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润，其余部分呈黄绿色，与叶脉处有明显差别；汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽；叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。
安吉白茶的第二个特色是：氨基酸类含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鲜叶的氨基酸含量在6～8％，其中茶氨酸含量达2.5％以上，是常茶的3～4倍。
安吉白茶氨基酸类含量高，形成了鲜爽甘甜的滋味，醇滑的汤感，好的绿茶有肉味，人说好的安吉白茶有鲜滑如鸡汤就是这个道理；茶多酚含量低，茶汤的苦涩度和刺激性就会大大减少，对于绿茶敏感的体质来说，低刺激性的安吉白茶就是很好的选择。
另外，高茶氨酸使得安吉白茶还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静功效，因此，常饮安吉白茶，对增强人体的免疫力和思维能力有良好作用。
通过以上内容的介绍，大家是否了解了安吉白茶是什么茶呢？要注意的是，安吉白茶虽然也叫白茶，但是安吉白茶不属于白茶，而是属于绿茶，具有绿茶特殊的保健功效。
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