【www.cy316.com - 闽北乌龙茶】
人人都说中国福建水仙花名声在外，武夷水仙花茶属于外来品种。但是作为闽北乌龙茶中两个花色品种，品质别具一格，武夷水仙已占闽北乌龙茶的60%成为闽北乌龙茶中的王者。那武夷水仙茶是怎么成为闽北乌龙茶的王者的呢，我们先来看看传说吧。
相传武夷山热得出奇，有个建瓯的穷小伙靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑涨。他就到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去，原来是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏，胸也不闷了。小伙从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。很快小枝爆了芽，发了叶，长成了小树。芽叶泡水清香甘甜，喝了提神解渴，小伙也越来越壮实。这事一下子在村里传开了，村民纷纷来问他吃了什么灵丹妙药，小伙子把事情缘由说了一遍，告诉大家树枝是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵茶树叫做水仙茶了。
水仙茶是武夷岩茶的当家品种，最大优点是茶汤滋味醇厚，品鉴清醇，成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。如果还想了解更多武夷水仙茶，可以关注我们。cY316.coM
精选阅读
乌龙茶武夷肉桂,闽北水仙,水仙茶饼,水仙品饮与鉴赏
乌龙茶武夷肉桂,闽北水仙,水仙茶饼,水仙品饮
武夷肉桂
由无性系劣种肉桂茶树的鲜叶采制，最先正在慧苑岩一带被发明，如今年夜面积栽植，次要散布正在水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩及九曲溪畔。条索紧结卷曲，光彩褐绿油润，喷鼻气辛锐，有自然桂皮喷鼻，口感有激烈安慰感，是其差别于其余岩茶的次要质量特点。茶汤味道醇厚，汤色橙黄，叶底有红边。
陈年的闽北老丛水仙质量更佳，汤味厚重，醇喷鼻爽口。
闽北水仙
采摘水仙种茶树鲜叶，产地差别，加工工艺差别，定名也差别。按闽北青茶的加工工艺采制，称为闽北水仙，按闽南青茶的加工工艺采制，称为闽南水仙，早正在清代道光年间就被引进到闽南永春一带，并普遍栽植，统称为闽南水仙，条索紧结重实，光彩沙绿蜜黄，喷鼻气高傲幽长，有兰花喷鼻，汤色明澈橙黄，味道甘醇鲜爽，屡次冲泡喷鼻味犹存。
水仙茶饼
别名“纸包茶”，原产于漳平市双洋镇，后延深到漳平市各地域，采摘水仙种类茶树的鲜叶，依照闽北水仙的加工工艺，用木模子压抑成的一种方形饼状的紧压饼茶。形状扁形见方，光彩乌润，汤色深褐色，味道醇厚，叶底黄亮有红边。
水仙
水仙原产地正在建瓯、建阳一带，因发展正在“祝仙桃洞”，故名“祝仙”，正在外地“祝”以及“水”同音，味似水仙花，以是称“水仙”。
水仙形状条索紧结重实，叶端歪曲，光彩沙绿油润，类似“田鸡皮”，喷鼻气浓厚有兰花幽香，汤色明澈橙黄，味道醇厚回甘，叶底有红边。
武夷水仙是什么茶，水仙茶——乌龙茶！
武夷水仙茶茶叶比较厚，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现，属于乌龙茶，是一种特别好的轻微发酵茶，具体如下！
武夷水仙属于乌龙茶
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。
武夷水仙茶的特点
武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。
武夷水仙茶的功效
1、提神
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿
茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
综上所述，武夷岩茶水仙是武夷岩茶的代表茶之一，水仙属于小乔木类型，茶汤入口顺滑、滋味醇厚，是一种得到大家广泛喜欢的茶叶，适宜饮用对我们的身体有很多的帮助！